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赤いのは卵黄の味噌漬け
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伊勢海老のお刺身・・・後でお味噌汁にしてもらいました
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身はプリプリ＋もっちりの美味しいお刺身でした。
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強い食感のいくら
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石垣鯛や大トロ
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スライスアワビ・・・こんなに薄い造りは初めてですが、美味しいアワビでした。
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アワビだ～!!こりこりの食感は抜群で、肝がまた美味いの!!
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松茸です。国産です。長野産です。
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香り松茸・・・確かに!!
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美味しいです。
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万願寺唐辛子に福岡産の太いアスパラ、そしてネギは下仁田ネギ・・・でも三田産。
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食感を残して程よく焼いて!!
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車海老・・・こいつを焼いて食べますが、生でもイケそう(笑)
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車海老一丁上がり!!香ばしいのでそのまま食べちゃえます。
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棒葉焼・・・舞茸に牡蠣・・・ぷりぷりの牡蠣
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混ぜご飯
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伊勢海老の味噌汁なんて贅沢
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デザート・・・イチジクなんて久しぶりに食べた気がする。
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2013.10
さ～て、行き当たりばったりでも何とかなるものですね。
以前から気にはなっていましたが、この日は食べログで検索して場所を確認しての訪店。
もちろん本日空席アリを見逃すはずがありません!!いざ突撃なんであります。
お店の入り口で少し躊躇していますと、何かを察したのでしょうね、店内からスタッフが顔を出してくれましたのでそのまま店内へと促されて入っていきました。通されたのは奥のお座敷ですが掘りごたつ式の造りです。
スタッフのお嬢さんにお勧めを訊くと、「7,500円からお任せがあります」との反応。「一番高いのは?」「12,000がありますが、中間ですと10,000円のお任せもございます」との解。
じゃ真ん中で行ってみましようかね～、そちらをオーダーしたところスタッフのお嬢さん・・・「どちらかでお飲みになった後ですか?」あたくし・・・「いいえ、こちらが初めてです」・・・どうやらお腹の空き具合を確認したかったらしいのだ。
結果的にボリュームたっぷりの食事となるのですが、この会話がひょっとしたらKeyだったのかもしれませんね。
生ビールをお願いし、暫らく料理の提供を待つ・・・最初に供されたのは季節の風情を表現した内容で、毬栗(ちょっと草臥れてきていたが)をあしらった見た目にも楽しめるもの。赤いのは卵黄の味噌漬けで珍しい・・・ねっとりと歯に纏わり付くような食感だ!!枝豆は丹波の黒豆のようですが、もう時期は終焉ですよね。
次いで伊勢海老・・・大きさは一人で食べるには標準的なものですが、これが一人に付き一尾という贅沢な構成に満足。このぷりぷりもっちりの身を
楽しみながら頂きます。レモンとお塩で頂きましたが、伊勢海老の味が濃厚に感じられる食べ方ですね。盛り付けもコンセブとは秋・・・ブドウの葉や柿の葉と実をあしらったもの。
蒸し物・・・果実の器で蒸されたもの。食感ぷりぷりいくらがあしらわれていて優しい味と風味です。
この頃には焼酎のボトルに切り替えて飲み始めていました・・・ちょっと飲み過ぎの予感(笑)。
お刺身は石垣鯛や大トロのお刺身。直後に供されたのがアワビの刺身です・・・あれ?これは人数分じゃないのね(笑)。薄くスライスされたアワビではありますが、こんなに薄いのは初めて。でもこの薄切りがアワビ独特の食感を損なうことなく楽しめるのです。肝も添えられていて、この肝の苦味と身の食感を堪能できます。
焼き物・・・【松茸】です。しかも国産です。長野産です。用意された七輪にどっさりの量をスタッフのお嬢さん焼き上げてくれます。香り松茸と良く言ったものですね、その食感と香りを存分に楽しめるもの。
焼き物の野菜は福岡産の極太のアスパラや下仁田ネギ、そして万願寺唐辛子だ。下仁田ネギと言っても産地は三田だそうで、種を下仁田から譲り受け、三田で育ったものなんだとか。それでも甘味があって旨い。アスパラもまた格別。
そして次いで出てきたのは車海老なのだ。こいつも焼いて食べるのだが、焼き上がりはスタッフ任せ・・・カリッと仕上がって皮ごとバリバリ頂けるものでした。生で食べたかったが先に車海老を刺身で食べているしね(笑)。
焼き物最後は棒葉焼なのだが、この食材はプリプリの牡蠣や舞茸etc・・・味噌の旨味は甘味を引き出し、その味噌の塩分と牡蠣の旨味が混ざり合った一品。アクセントは舞茸です。美味しく楽しく頂きました。
そして〆は混ぜご飯と先に食べた伊勢海老の残りを味噌汁にしてもらったもの。車海老のお出汁が浸みだした美味しい一品。
デザートはメロンに葡萄、そして久しぶりに食べるいちぢくです。
かなりのボリュームながら、焼酎ボトルを丸々一本平らげてお腹はパンパン状態・・・でも食べ切れたのは自分でも驚きです。
季節感たっぷりに仕上げられた料理構成には満足です。
美味しく頂いて帰りました・・・ごちそうさまでした!!