slm-mtuさんが投稿した夢打庵（兵庫/門戸厄神）の口コミ詳細

2015.09

本日はなめこおろし蕎麦を頂きました。
時間が早かったので席はたっぷりと空いていました。
丁度ガラス越しにそばを打っていたのでありますが、もう終盤だったらしく切りくずの整理・・・あの屑どうすんだろう?揚げて食べるのもアリだなぁ～、なんて考えているところへ供されたなめこ蕎麦。

ここのお蕎麦、やや固めの食感が大好きなのです。
以前湯通しそばを食べましたが、絶対的に冷たいお蕎麦が美味しいと思う。

基本的になめこは添え物ってな感じで(笑)。
この日も素敵な食感でしたし、噛むと蕎麦の香りと旨味を堪能できます。

ごちそうさまでした。

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2015.01【やっぱり手打ち蕎麦は良いよなぁ～!!】

このお店に初めて来たときに食べた「鴨ざる蕎麦」を頂きました。

改めて食べてみると、当時気が付かなかったつけ汁の鴨に工夫が!!
小切りされた鴨肉は炙られていて香ばしいんですね。
汁は前回同様超温い・・・敢えてそうやって提供しているのでしょうか?←熱々が好きなもので!!

蕎麦はのど越しの良い手打ち、食感良く美味しいです。
今回は大盛りを避けましたが、量的には普通でも充分かも知れません。

蕎麦湯で仕上げ。
まだ早かったので蕎麦湯の濁りはまだまだでしたものの、最後まで美味しく頂きました。

ごちそうさまでした!!

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2014.08

蕎麦が食べたくなった。

今日はこちらの夢打庵と初めから決めてやって参りました。

時間はお昼過ぎ、運よく席は空いておりましたので窓側の席に着座しオーダーを告げる。

ここで良く食べるのが山かけ(とろろ)蕎麦です。
ドロっとした山芋、卵黄と良く混ぜて食べるのですが、このとろろの蕎麦への絡みつきと粘りが最高に好き。

蕎麦の香りみ良く、今回も美味しく頂きました!!
〆は蕎麦湯で!!

ごちそうさまでした。

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2013.12

ひさしぶりの訪問であります。

この日は「湯どうしそば」なるものを所望いたしました。

つけ麺で言う「あつもり」ってやつですね。そう、麺が温かいんです。そしてつけ汁も!!

初めて試してみましたが、やはり冷たい蕎麦に勝るものなしって感じかな・・・やはり蕎麦のコシが少し損なわれる気がしてしまいます。

もちろん「あつもり」でもそれなりのコシを保っていましたが。

これはこれでありですが、蕎麦の表面のぬめり感が少しばかり気になります。

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2012.11

秋も深まり、ちょっぴり寒さを実感し始めたこの頃。

暖かいものを求めて本日は【天ぷらそば】を頂くことにしました。

冷たいおそばも捨てがたかったのですが・・・。

お出汁の効いたお蕎麦、天ぷらも良く会いますよね!!

海老天2尾、しいたけ、海苔にしし唐と言う天ぷらの布陣であります。

海老のサイズは普通サイズ・・・このサイズでも充分ですね。お汁に浸かった衣もまた天かすのような効果?

しいたけが滅茶苦茶美味しく感じたのはなぜかしら?

お蕎麦自体は冷たいのに比べるとコシは低下します。

それでも最後まで←お汁もほぼ完飲し、美味しく頂きました・・・ご馳走様でした。

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2012.08

またまた来てしまいました。

もちろん近いということも手伝っての訪問ですが、美味いことが大前提ですから!!

この日、メニューに目を通すと・・・まだ食べていないことに気が付いたがニシン入りのとろろそば。

ご承知の通り京都名物のニシンの甘露煮が入っているもの。

そのニシンは予想もしない一本の状態で供されたのでした←どんなルックスで来るのか気にはなっていましたが(笑)。

基本のとろろそばにニシンをド～ンと乗せたものでしたから!!

ニシンは次回は控えます←不味いという意味では無くて、ニシンの必要性をとろろ蕎麦に感じなかったから。

もちろんお蕎麦は美味しく頂きましたよ(^o^)/"

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2012.06

どうしても手打ち蕎麦が食べたくなった。

同僚を伴ってまたしてもこちらへ。

タイ出発前にも蕎麦は食べたが、こことは比較になりませんもんね。

で・・・ついつい大盛りを頼んでしまいました←朝食抜いてたし、お腹は激減りでしたから(笑)。

天ざる蕎麦を所望。

お蕎麦今更言うまでも無く手打ちの良い食感。

天ぷらは揚げ具合は良いものの、ちょっと衣に違和感・・・ただし海老天だけですが、ちょっと均等じゃ無かったのが残念です。

とは言うものの美味しくたらふく頂きました。

ごちそうさまでした。

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2012.03.03

蕎麦が食べたくなり、近くだとどうしてもこちらに足が向きます。

てな訳でおっさんふたりが連れだっての利用です。

なんだかちょっとビールを飲みたい気分・・・頼んじまうか?

「ビール一本」

「あと鴨とねぎの炒めたやつ!!」

はい、ビールは一本で足りる筈も無く、もう一本追加であります。

鴨ネギ炒め・・・旨いですが、もう少し鴨を大ぶりにしてくれると嬉しい限りなんですけどね。

お蕎麦はまだ食していないなめこおろし蕎麦を所望・・・普通盛で!!

鰹節と大根は別皿に乗せられての提供で、これを全部混ぜて頂きます。

蕎麦の食感は良いですね。手打ち感がしっかり伝わってくるお蕎麦だと思います。

なめこのとろみが蕎麦に絡みついて美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした!!

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2012.01.28

この日も二日酔い・・・しかもかなりキツイ。

こんな時は暖かいものが一番です。

鍋焼きうどんは前回の二日酔いで食べましたので、今回は暖かいお蕎麦にチャレンジであります。

頂いたのは鴨南そば。

熱々のお出汁の蕎麦は疲れた胃に優しいですよね。

ちょっとお汁を胃に入れて、次いでお蕎麦を頂きます・・・あ～っ、ホッとしますなぁ～。

関東の人間には薄めに感じてしまいがちですが、小生はこちらの味にすぐに順応(笑)。

しっかりとしたお出汁は、湯気とともに豊かに香り漂うのって素敵です。

手打ち蕎麦ですから、暖かいお汁だと若干その食感は劣化する気がしますが、それでも美味しく頂けました。

やはり冷たいお蕎麦の方が小生は好きみたいです。

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2011.12.29

二日酔いには鍋焼きうどん。

これ小生の常識(笑)。

実は二日酔いじゃ無かったんですが、疲れた胃を癒やしてくれそうで・・・。

価格的には1,650円とチト高いが、手打ちと言うことでアリと致します!!

そして供されし鍋焼きうどん、良く見るとお餅が入っていましたので鍋焼き力うどん???

先ずは黄卵だけをすくい上げ呑水へと移しておく←後でうどんを絡めて食べるのが好きなので。

ボリュームたっぷりそうなこのうどん、お汁をレンゲですくってお味の確認・・・お出汁の効いた良い塩梅なもの。

こういう汁って初めっから濃いと感じると後々ショッパく感じ出すので、この位の味が良いものと思います。

相当濃い口が好きなら別ですが、あたしゃ丁度良い感じに思いました。

そしてうどんを頂くことに。

事前に煮える前に移しておいた呑水の卵黄に絡めながら食べますと、程良い弾力のうどんが良いですね～。

硬すぎず軟らか過ぎず・・・もっちり感はもう少し有っても良いかも知れませんけど。

具材も豊富。

海老の天ぷらや大好きなエノキ茸に椎茸、この椎茸が滅茶苦茶美味しく感じたのは何故かしら(笑)。

白菜適量・ネギ適量って感じでしょうかね。

練り物は好きじゃない小生ですが、違和感無く頂きました。

鍋も大きかったのですが、うどんの量も結構あって満腹になりましたね。

食べ終わる頃には汗だく状態・・・汗ダラダラ(爆)。

しっかりと温まる鍋焼きうどんでありました。

ごちそうさまでした。

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2011.09.23

山かけそばを頂きました。

つくね芋のとろろ掛けそばであります。

二八蕎麦自体の食感はいつものように素敵です。

とろろの量も結構しっかりあって、そこに卵黄をくずしてかき混ぜすと、そのとろみと粘りが良い感じ。

そばつゆを入れて更にかき混ぜ、少し緩くなった粘りとはなるものの、蕎麦にしがみつく様なとろろと一緒に口中へと放り込みます。

美味いです。

山かけそばが今まででは一番好きかな!!

徒歩圏内のこちら、これからもお世話になること間違い無しです。

ごちそうさまでした～。

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2011.08.07

再訪いたしました。

この日は十割のもりそばを性懲りもなく大盛りでオーダー。

写真は普通盛ですが、もう一枚供されますのでそれで大盛りとなる訳です。

連れはおろしそばの大盛り(笑)。

お互いお腹が減っていましたので・・・・。

十割そば・・・モッチリとした食感で、本来あまり噛まないお蕎麦ではありますが、噛むほどに蕎麦の香りが広がってきます。

途中山葵が不足したので追加依頼。

蕎麦に山葵を乗せ、ちょっとお出汁につけて食べますと、更に蕎麦の香りを楽しめのと言うもの!!

この日も大変美味しくいただいて帰りました。

ごちそうさまでした～、また利用したいと思います。

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2011.07.31

お蕎麦が食べたくなって検索、こちらを見つけて迷わずやってきました。

ビルの二階、入口から店内へ・・・ほぼ12時でしたが何とか席は空いていました。

メニューに目を通すと、「当庵名物」と書かれた文字・・・その中の鴨ざるそばを選択(1,300円也)です。

お腹も減っていたので大盛りでオーダー、大盛り料金確認せず後でびっくり(笑)。

間もなく提供されたお蕎麦。

かなりの大盛りにニンマリです。

世間相場の大盛りよりも量は多いように思いますね。

先ずはそばその物を頂き、次いで山葵を少しつけて再び口中へと運ぶ。

この後もう一度山葵だけで食べてみる。

なかなかしっかりした食感のお蕎麦であります。

もっちり感より歯切れの良さが際立つ感じだと小生は思いました。

つけ汁はかなりの濃いめで、少し醤油の際立った感じ←最後に蕎麦湯で割って飲みましたが、割ると尖がり感は無くなります。

それともっとアツアツのつけ汁をイメージしていたのですが、かなり温めだったと感じます。ここは小生的に残念かな。

このつけ汁にちょっと山葵を乗せた蕎麦をつけて食べる・・・ほほぅ、バランス良いねぇ～。

つけ汁だけ舐めるからいけないのかね(笑)。

この調子でどんどん食べ進めます。

鴨肉も一緒に頂きますと、これがまた鴨の食感と相俟って旨い。

ネギ独特の旨味と香りも良いですね～。

手打ちの食感良い蕎麦の香りと、つけ汁に浸み出たネギや鴨の旨味が実に良い相性です。

大盛りでしたからお腹も一杯です・・・食べがいのある量に感謝。

そして食べ終わり、蕎麦湯とともに仕上げで完食。

レジへと向かい清算・・・ん? 1,850円・・・大盛り料金が550円と言うこと???

黙ってお支払い。

帰ってメニュー写真を確認・・・確かに大盛り料金550円と書かれておりました(爆)。

通常の倍くらいの量なのかもしれませんね・・・ちゃんとメニューは確認致しましょう(笑)。

ごちそうさまでした～。