slm-mtuさんが投稿したシェラトン都ホテル大阪鉄板焼松阪（大阪/上本町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店シェラトン都ホテル大阪鉄板焼松阪大阪上本町、谷町九丁目、鶴橋/鉄板焼き、創作料理

1回

夜の点数：3.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2013/08 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

山葵を乗せニンニクチップと一緒

2013.08

一年ぶりの再訪です。

当然この日も目の前で調理、作り手によってその性格が出ている気がする(笑)。

フォアグラから料理はスタート。良い色合いに焼かれたフォアグラはとろりととろける食感が素敵。少し身崩れしていたのが残念かな。

後は前回とほぼ同じ内容で料理は提供され、お酒もワインへと移行。

魚介は海老・白身魚・帆立の3種で、海老の背ワタを器用に取り除き提供されます。

お肉はヒレ肉・・・前回同様にミディアムレアでお願いしました←これが一番好きな焼き加減です。

美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

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2012.08

シェラトン都ホテル大阪の地下の一角にお店はあります。

店名は【鉄板焼松坂】・・・お肉だということは容易に想像がつきますよね。

店内は全てカウンターで、目の前で調理をしてくれるもの。

特に珍しくもなんとも何とも無い店内の作りで、鉄板焼・ステーキを提供するお店としては一般的な作りと言っていいでしょう。

しかしながら高級店の部類には間違いないでしょうし、提供する素材もしっかりしているものと思います・・・魚介は水槽から活きた素材を使用。

接客も丁寧ですね。

さて目の前でシェフが調理し焼きあげられた料理に舌鼓を打ちつつ、勧められるままに白ワインを呑み始めました。

前菜・魚介・サラダ・メインのお肉・ご飯ものの順で提供されます。

魚介・・・帆立が柔らかく美味しいもので、バターの風味も素敵でした。海老も活海老でしたから新鮮なもの。

その後ニンニクのスライスを低温でじっくりと揚げていきますが、この時に凄い量のバターを使用するんですねぇ～。

さて、メインのお肉。

小生はヒレ肉をミディアムレアでお願いしました。

表面にしっかり焼き色も付き、高アルコール濃度のお酒でフランべ、そのな中身はジューシーな肉汁とともに頂きます。

一番の食べ方としては山葵を乗せ、ニンニクチップと一緒に醤油系のたれで頂くのが美味しいと思いましたね。他にもお塩も○です。

仕上げのご飯はガーリックライス。

これもバターの量が凄い(笑)。

でも仕上がって食べてみると、バターの量ほどのくどさやいやらしさが無いは不思議なくらい。

パラパラなご飯がまた美味しく頂けましたが、存分にお肉も堪能出来ましたし、ワインも美味しく頂けました。

ごちそうさまでした。

フォアグラ

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こんがり良い色合いに焼かれたフォアグラ

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海鮮もまた美味

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焼いたらこうなる!!

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フィレ肉

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焼いてます!!

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ミディアムレアでお願いしました。

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カリッと揚げられたカーリックスライス

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山葵でさっと食べるも良し!!

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サラダ

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デザート

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前菜

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ホタテ・・・半生でうまい

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揚げニンニク・・・大好きです!!

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ひれ肉・・・焼き加減はミディアムレア

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ガーリックライス

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デザート

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2013/08/21 更新

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