slm-mtuさんが投稿した中華そば屋伊藤（東京/王子神谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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中華そば屋伊藤王子神谷/ラーメン

1回

昼の点数：4.7
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/03 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

煮干しスープに脱帽

シンプルです。

こんもりと盛りあがった麺が印象的な一杯。

ネギと共にただ麺を啜り、スープを啜る・・・旨いのです。

煮干し系は多々ありますが、えぐ味を抑えるにはスキルも情熱も必要ですよね、たぶん!!

そんなシンプルならーめんで勝負できる訳ですから、こりゃ旨くて当然なのでしょうね。

じっくりと煮込みながらも、えぐ味を抑え、且つ上品なまでに仕上げているという印象で、その風味を存分に味わえるのが嬉しいです。

和の中に光る上等なスープに感服であります。

田舎の味(失礼)に思わずホッとする瞬間でもあり、麺を啜りあげる程に円やかで馥郁とした香りに舌鼓を打つ。

な～んも余計な言葉は要りません。

ただただ、じっくりと味わうと言った感じのらーめん・・・こんならーめんも素敵です!!

ネギ以外に具材の無いらーめん、秋田発(角館)のシンプルらーめんに、そして我が故郷に脱帽であります。

秋田の本家で食べてみたくなったのでありました!!

いつかきっと本家でも食らってみた～い。

余談ですが、我が故郷で煮干入りの味噌汁は当たり前でした←今はどうかはわかりません・・・。

従って煮干し系や節系に魅かれる小生でもあり、この魚介出汁系のらーめんが全国的に広まったことを密かに喜んでいたのでした。

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2012/03/20 更新

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