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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2011.09.25
歩いた・・・とにかく歩いた。
30年ぶりの奈良路であります。
元興寺や東大寺等々、古の都を散策した後の食事として選択したのがこちらのお店であります。
予約も入れ、ほぼ時間通りに到着いたしました。
店内へ入りますと、真っ赤な造り・・・・「ちょっと落ち着かない雰囲気かなぁ～」なんて思ったのであります(笑)。
オーダーしたのは権兵衛なるもので、大和牛ロース100gがセットに加わったもの⇒5,250円であります。
野菜会席と言うことですから、やはり野菜がメイン。
でもお肉も選択出来るのかあがたい。
会席メニューの種類としては
【案山子】岩魚or能登地鶏or海老・・・3,675円
【土竜】大和肉鶏or上記の二種類付・・・4,305円
【権兵衛】大和牛ロース100g・・・5,250円
【雷】大和牛フィレ100g・・・5,565円
【俚び】大和牛ロース150g・・・7,350円
【野分】大和牛フィレ150g・・・7,665円
【産土】大和牛フィレ・岩魚・・・8,400円
このようなメニュー構成となっていました。
小生達のオーダーの【権兵衛】の構成と致しましては・・・
付き出しはお浸し・無花果・白和え・・・それぞれ食材の良さを生かしたもの。
蟹の唐揚げ・・・多少冷めても良い食感のまま。
サラダ・・・茄子とサーモンと玉葱⇒大葉と茗荷も添えられ、香り豊かな一品です。揚げ茄子がドレッシングを程良く吸い込んでいますので、大変美味しく頂けます。
ジャガイモ団子・・・滑らかなジャガイモのお団子です。餡かけになっていて、そのとろみと共に頂きました。
メインの大和野菜・・・トマトが珍しいですよね。全般美味しく頂けますが、お塩で食しても良し、添えられた卵黄で作られたソースをつけて食べても美味しく頂けます。小生的にはカボチャが好きでしたが、サツマイモも玉葱もたいへん美味しいものでした。
大和牛・・・
山形産?でしょうか。店頭のメニューはそう書かれてありました。このロース100gを陶板焼きで焼いて食すのですが、自分でお好みで頂くこととなります。焼き加減は自分のお好みでどうぞ。添えられていたのは椎茸と青唐辛子?でしょうか?結構辛味のある一品でした。韓国料理で良く供される獅子唐の一種?
天ぷら・・・まだ揚げる前の黒っぽい物体をご覧ください。揚げる前はこんなに黒いのに揚げると色が変化しますが、実はこれは茄子の一種なんだとか。まさに大和野菜として認定された一品なのであります。
また、牛蒡の天ぷらは香りよく、食感もサクサクっとして蓮根のような歯触りが好きでした。
仕上げのご飯・・・こちらは五穀米を炊き上げたもの。白米は新米とのことでしたが、モッチリした食感は素敵ですし、ちょっとお塩で食べてますと旨味と甘味を更に感じることができます。自家製のお漬物で食べても同じ効果が得られました。味噌汁はジャガイモの千切りを投入したもので、これも美味しいお汁ものでありました。
デザート・・・わらび餅です。きなこの味が懐かしいですね～。郷愁を誘うデザートって感じなんですよ。
コーヒー・・・特にコメントはございません。
いずれにせよ4年前の開店以来、着実にファンを掴んでいるご様子です。
農園との専属契約などオーナーシェフの野菜に対するこだわりや、大和野菜への想い入れを感じたのでした。
オーナーとの会話でもその一端が垣間見えた思いです。
ホテルや料亭での経験が接客にも表れているのですね・・・帰りは我々か姿が見えなくなるまで店頭でお辞儀をして見送ってくれました。
もっともっと賛辞を贈りたい気持ちですが、貧困な小生のボキャでは(笑)。
これからも大和野菜とともに、お料理や接客の研鑽に邁進して頂けるのでは無いかと確信して店を後に致しました。
こだわりとお気遣いに感謝です!!
大変美味しく頂きました。
ごちそうさまでした～。