2回
2017/03 訪問
風味豊かなお出汁!!
2017/04/02 更新
2014/10 訪問
秋田の手造り純正醤油を使用した秀逸スープ!!
2014.10
おそ～い昼食です。
この日は早朝から大阪を立ち、客先と商談後に東京の事務所で色々と処理していましたが、どうにも終わらず食べ損ねてしまい、時計を見ますと14時近く。お腹はぐぅぐぅ言っておりました!!
会社裏の蕎麦屋にしようかとも思ったのですが、こちらのお店、以前FBにアップされていたのを思い出し場所をチェック・・・おっ、歩けるし近いじゃん。てなことでお店を目指して歩き出したのであります。
お店に到着・・・店内には3名のお客様。
こんな時間帯でも入っているんですねぇ・・・小生の後にも３人やってきましたから繁盛していることが伺えます!!
入口でメニューをチェックした後店内へ。
券売機で「支那そば」のボタンをポチッとな!!これで800円也。こちらの基本形らーめんのようです。
食券をスタッフに渡し、カウンター席に腰掛け厨房のスタッフの動きをぼんやりと眺める。
手際よく調理は進められ、ほぼ五分強の提供タイム。やっぱり閑散時に来るのが一番ですな(笑)。
「支那そば」・・・端正ななルックス。トッピングはチャーシューが二枚(二種類)、メンマ、カイワレ、ネギ、ほうれん草ね海苔と言う内容で、派手さは無いですが美味そうです。
さっ、頂きます!!
スープを一口レンゲで啜る・・・無化調とのことですが、旨味とコクはしっかり感じられるスープです。
比内地鶏から抽出したスープと魚介出汁の合わせ技です。バランスが良く口当たりの良いスープは秀逸だと思いますよ～!!
醤油ベースのスープに使用されているのは、秋田の手造り純正醤油なのだとか。「味どうらく」って言う万能麺つゆが秋田では有名だったと思いますが、確かきりたんぽやなべ物で使っていたような記憶が・・・同じものではないと思いますけれど。
このスープにマッチする平打ち麺・・・四種の国産小麦をブレンドして作られた平打ち麺は、茹であがりも早く食感の良さも残されていて好きなタイプの麺です。
食べ進むうちに、やっぱりなんだか懐かしさを覚える味なのだ。秋田の醤油を使っているからかしら???
チャーシューは柔らかく仕上げられたばら肉と、やや硬めの食感を残したロース肉の二種類。どちらも程よく美味い。
純和風テイストの美味しい一杯・・・あたしゃ好きな味でした。
完食・・・スープをついつい飲んでいまして・・・自制しましたが、全部飲めるくらい美味しいスープでした!!
ごちそうさまでした!!
支那そば
麺も旨いです!!
2014/10/08 更新
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2017.03
久しぶりだ、実に久しぶりのなな蓮さんであります(#^^#)
以前にも増して美味しくなっていることにも期待感が高まりますし、以前の強い印象は徐々に風化してきていましたから、今回はちょうど良い機会を得ました。
オーダーは濃い出汁そば!!
店の券売機で食券を購入しスタッフへ渡します。
カウンター席に座り、ぼんやりと厨房へ目をやりながら提供を待つこと10分弱。
供されたらーめん・・・美味しそうです(*^▽^*)
では頂きましよう!!
スープを啜ると広がるお出汁の香り。
確かに濃厚なお出汁で醤油の円やかさを感じられるスープであります。
続けざまに麺を啜り上げますと、スープを適度に持ち上げて絡んでくれます。
全粒粉の麺は固ゆでで好感(^▽^)/
スープが美味しいと香辛料は一切不要です。
チャーシューは二種類。
どちらも美味しいけれど肉の旨味を蓄えた感じが良いと思います。
どんどんと食べ進めます。
麺を啜ってスープを啜る・・・こいつを繰り返して行くのですが、こりゃスープ全部飲んじゃいそう(笑)。
最近高い血圧のことを考慮すると飲まない方が良かろうと思いつつ、結果的にスープはほとんど残らす＼(◎o◎)／！あ～ぁ、やっちゃいましたねぇ～。
でも美味しいから仕方がない、許してもらおう(o^―^o)ﾆｺ
美味しかったです!!
ごちそうさまでした(⌒∇⌒)