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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.3
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.3
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
食べるほどに薫る鰹の風味!!
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追い鰹醤油ちゃーしゅーめん
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煮干しブラックちゃーしゅーめん
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溜まり醤油の真っ黒スープが特徴だ
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低温調理されたチャーシュー
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縮れの少ないストレート麺
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2015/04/26 更新
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2015.04
追い鰹醤油ちゃーしゅーめんの写真をアップしま～す。
鰹の薫るスープは美味しい一杯に仕上がっていますが、こりゃただ者ではありませんね!!美味い。
食べるほどに薫る鰹の風味が口中一杯に広がります。
煮干しブラック同様、雑味が無く丁寧な仕上がりとなっていました!!
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2015.04【たまり醤油の旨味！】
小一時間軽く運動をした後に向かいました。
覚悟はしていましたが・・・やっぱりすごい行列ですね・・・しかしせっかくここまで来たのだから食べなくては!!
開店とほぼ同時の時間だったので仕方ありませんが、早く来ても待つことは一緒ですからねぇ～。
濃い後部に並びiPhoneでニュースやフェースブックを確認しながらきっかり一時間。
やっとお店に案内されたのであります。
入口付近に座りオーダーを告げる・・・煮干しブラックちゃーしゅーめん!!
期待感が膨らんできますな!!
しばらくして着丼でございます。ご対麺!!
ルックスは黒く輝くスープに「和海」同様に麩が添えられています。
それでは実食。
スープを一口、美味い・・・溜まり醤油の旨味が仄かに甘さに変化しているような印象かと思います。
尚且つえぐみの少ないイメージで、丁寧な仕事ぶりが推察できる気がしました。
そして香り・・・煮干しの香りが鼻孔をすり抜けて行きますが、きつ過ぎずバランスの取れたスープに仕上げられていますから嫌味無く頂けると思います。
麺は中太麺です。
食感はやや固めの茹で上がりで好みのタイプ。
スープが適度に纏わりついて美味しいです。どんどん胃袋へと収まって行きますね!!
チャーシューは低温調理で仕上げたしっとりしたもの。
肉の旨味を湛えた仕上がりになっていますから、チャーシュー麺でもペロッとイケちゃいます←もっと食べたいと思ったくらいなんですよ実は!!
自然な仕上がりで後味もスッキリ。
良くある煮干し系のらーめんとは一線を画すタイプに違いありません。
後味の悪い煮干し系は「えぐみ」による後味の悪さと化調に寄ることが多いのですが、ここのらーめんにそれは無い。
また、テーブルには胡椒などの香辛料は一切置いていない。
これは自信の表れだと確信します。
らーめんその物はベストなバランスだと思います。
そしてQualityの高さに感服いたしました・・・待ち時間は覚悟しなくてはいけませんが。
満足な一杯でございました。
次回はきっと「追い鰹」を食べることでしょう←美味しそうだった!!
ごちそうさまでした!!