myboomさんのマイ★ベストレストラン 2014

再訪　2014年2月8日

20年ぶりの大雪の中バースデイパーティで訪れました。

駐車場には60㎝の雪が積もっていて、本来ならば休業していてもおかしくないほどの雪です。

雪が多い事もあって予定時間より少し早めに到着すると、私達の大きめのキャンピングカー１台分の雪かきがされた駐車場を確保して下さっていて感激！早速車を止めさせてもらいました。

更にもう一台分の駐車場が必要で、近所の方々も手伝って下さりながら、アッと言う間にキャンピングカー１台分を確保して下さいました。感謝！感謝！

入店すると、バースデイパーティ用にセットして下さっていて大感激！

飲み物は、奥様にお願いして、食事に会うワインを選んで頂きました。

食事はいつも驚かされるシェフの仕事ぶりです。

前菜の「トマトとモッツァレラ」は普通にトマトと思いきや、トマトを一度ジュレにしてもう一度トマトの形にした驚きの食感と味です。

サラダは「気仙沼産メカジキのたたき　有機サラダと自家製ピクルス添え」は、サラダは勿論ですが、ピクルスなど合わせると、これだけで10種類以上の味が楽しめます。

最初のパスタは「手打ちタリアテッレ　牡蠣の燻製と菜の花」この燻製具合がたまりません。
菜の花とパスタのからみ方も絶品です。


次のパスタは「トスカーナ風スープ　富士川町十谷のみみ」イタリアンなのに「みみ」ですｗ
山梨の郷土料理は「ほうとう」ですが、南アルプスの富士川町十谷の郷土料理はこの「みみ」なんです。
これが絶妙にイタリアンに変身していて、食感は「みみ」なんですよね！美味しいｗ

お口直しの後は、メインの「短角牛の肩ロースの煮込み　トマトで煮た野菜」！

口の中で溶けてしまう肩ロースが、このタイミングで出して頂いたバローロにピッタリです。

どっしりとした重みのあるワインに負けない、トマト系の煮込み料理は絶品でした。

最後には、バースディメッセージが添えられたドルチェに感激！

大雪のサプライズに加え、シェフからのサプライズ！

そして奥様からのサプライズプレゼント！大感激のバースディになりました。

本当にありがとうございました。

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前回ランチで訪れた際に、次回は是非ともディナーを食べて見たいと思っていました。

再訪で今回は、富士山が世界文化遺産になったので、構成資産巡りの途中で訪れることにしました。

前日の夜に電話をいれたのですが、ラッキーな事に予約を取ることができました。

ただ2日以上前でないと、コースは三種類ですが、一番お手頃な5250円のコースしかお願いできません。

前回のランチコースを思い出すと、お手頃なコースでも期待が持てますw

7時に入店すると、すでに2組のお客さんが席についていて、その後アッと言う間に満席に！

早速オススメのドリンクメニューに、『メディチ　エルメーテ　クエルチオーリ　レッジアーノ ランブルスコ セッコ』

という微発砲のワインがあったのでお願いしました。

これが、口当たりが良くて食事にもあうお手頃のワインでした。

いよいよディナーですが、

蛸のテリーヌから始まり、

館山産キメジマグロのたたき、

自家製タリオリーニ 飛び魚の燻製と野菜の軽い煮込み、

本日のお口直しは、

生姜とレモンのシャーベット、

メインは富士桜ポークの月桃包み焼き 季節の焼き野菜添え、

とうもろこしの冷静スープ、

そしてドルチェと、

どの料理も素材を生かしたボリューム感のある、

創造性豊かな創作イタリアンでした。

必ずまたお伺いしますよ(^-^)/

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河口湖レストランランキングNO1のお店「Casa Osano」は、一軒家のレストランで、

お店の外観は日本家屋を改装してモダンな雰囲気でとても良い感じです。

お店には靴を脱いで入ります。

地元の山梨で厳選された食材と、

シェフの実家である沖縄の菜園から空輸された食材をメインに、

組み立てた本格イタリアンのコースが楽しめます。

この日はランチのコースを頂きましたが、本当に美味しいコースでした。

次回はディナーを食べに訪れたいと思います。

海外では当たり前ですが小学生未満のお子様の入店を出来ません。

また、ランチ・ディナー共にご予約が必要です。

黒板メニューも日替わりで三種類ぐらいあって、毎日通っても飽きさせないオススメのお店です。

今回訪れた時は、黒板メニューで鰹のカルパッチョを頼んだのですが、これが粒マスタードベースのピリッとした味で、

薬味に紫カブをトッピングした斬新な食感と味を満喫しました。

勿論生ハムやゴルゴンゾーラのペンネなど、定番メニューもあるのでワインに合わせて料理を選ぶこともできますよw

調布でバルと言ったらこの店以外は考えられませんね！

再再再訪
今回はエゾ鹿入荷の文字に引かれてやってきました。

この辺りでジビエが食べれるお店は少ないのでとっても貴重です。

炭火で焼いてくれる、鹿・ラム・カモをシェアしなが食させてもらいました。

それぞれ旨みがあって美味しいですが、今回はエゾ鹿に軍配が上がりました。

焼加減、食感、風味とどれをとっても格別の味でした。
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イタリアンをつまみにワインを飲むには手頃なお店です！

ワインにあう前菜の種類も豊富でバラエティに富んでいます。

ワインメニューが無いので、ワイン選びは店員さんに好みを伝えて選んでもらうと、候補を２～３本勧めてくれます。

「ホタルイカとグリーンオリーブ、ケッパーのオイル漬け」などはワインのつまみに最高！

メインの「フォアグラソテと鴨のロースト」はリーズナブルでボリューム満点！

コストパフォーマンスがとても良いイタリアンというよりバルだと思って訪れると、楽しい気分でお食事が楽しめると思います。

2013.10再訪

今回は6人で訪れたので、いろんな料理をシェアさせてもらいました。

本当にどの料理も美味しくて、ワインが進みますｗ


本来フレンチと聞けば少しかしこまってい訪れるレストランという位置付けですが、

フレンチなのに自家製サングリアが用意されていたり、

黒板メニューもしっかり用意されているので、

近所で気軽に普段使いが出来る！って感じのビストロなんですｗ

前菜から少量ずついろんな料理をみんなでシェアしながら、つまんでいるとついついワインが進んでしまいます。

パテ・ド・カンパーニュやイカの墨煮をバケットにのせて食せば、ワインを何本でも飲めてしまいそうです(笑)

メニューもこれだけ揃っていれば、デートでも、記念日でも、普段使いでもおススメできるお店ですよ！

今回使った金額は、ワインボトルやグラスワイン、ビールにサングリアなど、

飲みたい放題飲んだ金額ですので参考になりませんよ(笑)

河口湖の地元の人が一押しの和食のお店、懐石・会席料理、割烹・小料理をいただけるのがここ「福禄寿」です。

スタンダードなふぐ懐石やスッポンのコースもありますが、何といっても創作和食が絶品です。

鮪とアボカドのカルパッチョ、からすみアボカド大根、シーザーサラダ福禄寿風、アボカドとモッツャレラの酒盗クリーム

馬刺しユッケ、里芋の唐揚げー田楽仕立てー、甲州名物 鶏モツ煮、鶏のモッツャレラチーズ焼き－梅肉味－

帆立アンチョビガーリック、じゃが芋の辛子明太子チーズなど、目から鱗の料理が沢山あります。

個室やサービスも充実したおススメのお店です。

河口湖大橋につながる県道707号線からだと少し分かりにくい場所にあるので、

河口湖消防署を目指すと分かりやすいでしょう。

大きな駐車場もあるので、車で訪れても安心です。

2015.11/1再訪
今回は3人で訪れたので、創作料理を中心に頂きました。

いつものことながら仕事が丁寧でどの料理も本当に美味しいです。

那須に来たら必ず寄る事にします。

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2014.8/10再訪
今回は５人で訪れたので、前回食べれなかった一品料理を皆でシェアしながら頂きました。

御刺身の盛り合わせを始め、白子の天ぷらや卵焼きなど、とてもスタンダードなお料理ですが、これが新鮮でどれも美味しいです。

勿論提供にし方も、氷をふんだんに使ったり、素敵なお皿に盛り込まれていたりと、視覚から美味しさを提供してくれます。

また、創作的な料理も驚きを提供してくれます。

今回はイカのゴルゴンゾーラソース！これは目から鱗の味でした。那須を訪れるときは必ず寄らせて頂きます。

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那須で和食が食べたいと思い食べログで調べて訪れました。

評価が高いだけあって、お店はとても綺麗です。

結構分かり難い所にあるのですが、訪れた時にはほぼ満席！で(＠_＠;)

メニューを見て一品料理も食べたかったのですが、今回は懐石コースの桔梗を頂きました。

■前菜
柿と海月のなます
鰆寿司、イクラ
サラダ巻サーモン
砂肝衣揚げ、南瓜、蓮根、焼き栗

■吸物
早松茸の鱧しんじょ　土瓶蒸し

■お造り
季節の刺身

■焼物
かなとふぐ柚子ぽん焼き
木の子の焼浸し　カボス

■煮物
栃木しゃもスープ仕立て
海老がんもと地野菜

■強肴
和牛ローストビーフ
彩りピーマン　山葵

■蒸し物
蕪のポタージュ茶碗蒸し
海老、銀杏、柚子

■食事
鯛味噌茶漬け又は和風ラーメン

■水菓子
デザート＆アイス

どの料理もそつが無くとても上品な味付けで、とっても美味しいです。

ボリューム満点！お腹いっぱいｗ！

次回は一品料理を堪能させて貰いますｗ

再訪　2016/9/22
何度も再訪していますが、本当に外さない料理が出てきます。我家のプライベートキッチンって感じですね。
今回チョイスした日本酒は「鯉川 純米吟醸 別嬪 Beppinうすにごり酒」で、これが実に美味い！
自宅に帰ってネットで購入しようかと検索しても、何処も売切れ状況でした。人気があるんですね〜 日本酒は好みですからね(笑)

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近所に新しく創作和食のお店ができたので、仕事の慰労会で訪れました。

お店は1階2階と別れていて、1階はカウンターがメインで2階は座敷になっています。

食べるのが好きなメンバー6名で訪れたので、沢山のメニューをオーダーさせてもらいました。

当然みんなでシェアさせてもらい、少しずつ味見をさせてもらいました。

オーダーしたメニューは、

きのこのピクルス

磯つぶ貝の煮付け

たたきブロッコリー柚子胡椒ダレ

生海苔の磯ポテトサラダ

自家製厚揚げ

鶏もも肉の一夜干し　柚子胡椒風味

マグロレアトロハンバーグ

野菜の天ぷら

塩豚チャーシュー

刺盛り

フライド長芋　青さの香り

カワハギの肝ワサビ和え

炙り穴子の薬味のせ

カニみそクリームコロッケ

創作和食と言うだけあって、どの料理も味加減の塩梅が良いんです！

絶妙の味加減なんですよ＾＾

特に、炙り穴子の薬味のせ、カワハギの肝ワサビ和えや、カニみそクリームコロッケ等は、お酒のあてに最高です。

味付けは料亭、お店は居酒屋って感じでCPもGood！ですｗ

敢えて言うなら、飲み物に獺祭の発泡にごり酒や、白のスパークリングワイン等置いてくれると、このお店の料理に合うと思うんですけどね！

熟成うなぎ井筒屋さんは、古民家を改築した佇まいで、店内も落ち着いた雰囲気が漂っています。料理は「熟成のうなぎ」を提供しており、伝統的な鰻の調理工程に熟成という要素を加えることで、深いコクのある旨味を引き出しています。職人の手で丁寧に洗浄された鰻は、低温でじっくりと熟成させることで、活鰻独特の匂いがなくなり、イノシン酸やアミノ酸類といった旨味成分が増えます。皮はパリッと香ばしく、身はしっとりとした熟成のうなぎです。

このお店では、以前はう会席をいただきましたが、今回は「熟成竹めし二のう」と「熟成重箱」を選びました。「熟成竹めし二のう」は、熟成のうなぎが自家製の竹の器に盛られて提供されます。定番の「蒲焼き」とねぎを合わせた「白焼き」の二つの味を楽しむことができます。香の物と吸い物の小鉢も付いています。

もう一つの選択肢である「熟成重箱」は、自家製のタレに三度漬けて焼き上げられる定番のうな重です。熟成のうなぎは切って提供されます。このセットにも香の物と吸い物が付いておりです。

どちらの料理も香ばしく、食感も良く、非常に美味しくいただくことができました。熟成うなぎ井筒屋さんは、熟練の技術と伝統を融合させた料理で、鰻の美味しさを最大限に引き出しています。
小淵沢の駅から徒歩で5分ぐらいでしょうか？駅近で、更に大きな駐車場もしっかり完備されているので、キャンピングカーで訪れる事も可能です。

お店は趣のある一軒家で、店内も情緒があって食事をするのが楽しみになります。

料理はうなぎの名店ですから、やはり「うな重」が一番人気なので、このお店で言う「一のう」をオーダーされる方が多いですね。

私はたのお店では中々食べることのできない「う会席 松」を頂く事にしました。

●う会席 松

本日のお造り、うなぎ肝焼き、茶碗蒸し、うなぎとレンコンのはさみ揚げ、う巻き、うなぎ白焼き、うぐさ、お食事（うなぎの蒲焼・ご飯・吸い物・漬物）、小さなコーヒーまたはほうじ茶ゼリー

どの料理にもうなぎが盛り込まれていて、とにかく丁寧な仕事ぶりに感心しました。

うなぎ肝焼きは塩とワサビで頂きます！

うなぎとレンコンのはさみ揚げは、サクサクの食感とうなぎのうま味が良く合います。

うなぎの白焼きはタレとわさびで！

う巻きは絶品！

かば焼きは絶妙なタレの味に仕上がっていました。

本当に美味しかったです。

小淵沢を訪れた際はぜひ立ち寄りたい名店ですね。

ワンコと共に訪れることが出来る小淵沢のおしゃれなステーキハウス？レストラン。

夏はとても涼しい小淵沢で、広々としたテラスで美味しいディーナーを頂けるなんてとっても贅沢です。

特にこのお店のテラス席は、大きなソファー席があるのでここで時間を過ごすと、とても日本にいる感じがしません。

料理も全体的にワイルドな感じで、大きめのお皿に美味しそうに盛りつけられて出てきます。

先ずはローストビーフサラダですが、サラダという名のローストビーフです(笑)

ドレッシングは二種類あり、ピンク色のベリーのドレッシングは驚きの味です。

野菜に隠れていますが、ローストビーフどっさり乗っていてとても美味しいです。

甲州ワイン鱒のグリルは、皮がカリカリで肉厚の身がしまっていて何とも言えない美味！

甲州富士桜ポーク＆甲州ワインビーフ＆フォアグラのパテは、最近食べたパテの中で一番かもしれません。

真鯛のグリルもソースにからみあって美味しいですね！

ハンバーグやステーキは専門店ですから美味しくて当たり前です。

今回で三度目ですが、夏には毎年訪れたい！そして人にはあまり教えたくないお店の一つです。

2015.5.1再訪

東京から高松に来たら必ず寄りたいお店の一つです。

今回はこれで4度目の再訪です。

「タントロユッケ」だけを食べにきても価値があると思いますｗ
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「ぶつぎりたんちゃん」はタンの専門店！と言う事で、ご当地グルメ骨付鳥の「一鶴」から歩いて訪れました。

飲み屋のはしごでは無く飲食店のはしごです(笑)

入店してすぐに出された「お通し」は、少し辛めの味付け！お酒に合います。

その後は、「タントロユッケ」！とろとろの卵と柔らかいタンが絡み合ってめちゃ美味しい！

そして、お目当ての「ぶつぎり牛タン焼」暑さ1cmのぶつぎり牛タンの美味しさを堪能しました。

「にんにくスタミナあげ」もサクサクほくほくって感じで旨いんですｗ

このお店で牛タン料理はチョット贅沢ですよ(笑)