myboomさんが投稿した小淵沢井筒屋（山梨/小淵沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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小淵沢井筒屋小淵沢/うなぎ

2回

昼の点数：4.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2023/07 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

熟成うなぎ井筒屋

熟成うなぎ井筒屋さんは、古民家を改築した佇まいで、店内も落ち着いた雰囲気が漂っています。料理は「熟成のうなぎ」を提供しており、伝統的な鰻の調理工程に熟成という要素を加えることで、深いコクのある旨味を引き出しています。職人の手で丁寧に洗浄された鰻は、低温でじっくりと熟成させることで、活鰻独特の匂いがなくなり、イノシン酸やアミノ酸類といった旨味成分が増えます。皮はパリッと香ばしく、身はしっとりとした熟成のうなぎです。

このお店では、以前はう会席をいただきましたが、今回は「熟成竹めし二のう」と「熟成重箱」を選びました。「熟成竹めし二のう」は、熟成のうなぎが自家製の竹の器に盛られて提供されます。定番の「蒲焼き」とねぎを合わせた「白焼き」の二つの味を楽しむことができます。香の物と吸い物の小鉢も付いています。

もう一つの選択肢である「熟成重箱」は、自家製のタレに三度漬けて焼き上げられる定番のうな重です。熟成のうなぎは切って提供されます。このセットにも香の物と吸い物が付いておりです。

どちらの料理も香ばしく、食感も良く、非常に美味しくいただくことができました。熟成うなぎ井筒屋さんは、熟練の技術と伝統を融合させた料理で、鰻の美味しさを最大限に引き出しています。

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2023/07/07 更新

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1回目

2014/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

小淵沢でう会席を味わう！

小淵沢の駅から徒歩で5分ぐらいでしょうか？駅近で、更に大きな駐車場もしっかり完備されているので、キャンピングカーで訪れる事も可能です。

お店は趣のある一軒家で、店内も情緒があって食事をするのが楽しみになります。

料理はうなぎの名店ですから、やはり「うな重」が一番人気なので、このお店で言う「一のう」をオーダーされる方が多いですね。

私はたのお店では中々食べることのできない「う会席松」を頂く事にしました。

●う会席松

本日のお造り、うなぎ肝焼き、茶碗蒸し、うなぎとレンコンのはさみ揚げ、う巻き、うなぎ白焼き、うぐさ、お食事（うなぎの蒲焼・ご飯・吸い物・漬物）、小さなコーヒーまたはほうじ茶ゼリー

どの料理にもうなぎが盛り込まれていて、とにかく丁寧な仕事ぶりに感心しました。

うなぎ肝焼きは塩とワサビで頂きます！

うなぎとレンコンのはさみ揚げは、サクサクの食感とうなぎのうま味が良く合います。

うなぎの白焼きはタレとわさびで！

う巻きは絶品！

かば焼きは絶妙なタレの味に仕上がっていました。

本当に美味しかったです。

小淵沢を訪れた際はぜひ立ち寄りたい名店ですね。

外観

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店内

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本日のお造り

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うな肝焼き（塩）

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うぐさ

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う巻き

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茶椀蒸し

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うなぎとレンコンのはさみ揚げ

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白焼き

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うなぎ蒲焼

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ほうじ茶ゼリー

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骨せんべい

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一のう上

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メニュー

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メニュー

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2014/10/07 更新

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