のーてんの寅@汁麺人愛家族さんが投稿した時屋(大阪/西中島南方)の口コミ詳細

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のーてん人生 寅ノ巻 ~食遍録之章~

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のーてんの寅@汁麺人愛家族 (50代前半・男性)

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時屋西中島南方、南方、新大阪/つけ麺

1

  • 昼の点数:4.5

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2022/11 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

豚つけ 並 ¥950(半熟味玉 ¥100)

【らーめん 時屋(大阪府大阪市淀川区)】
つけ麺が評判の’09年3月オープンのお店で
系列店として【フェニックスの涙】
【時屋 L'Espoire】がある

'22.11.15

豚つけ 並 ¥950
半熟味玉 ¥100


細☆☆☆★★太
強いコシが生む艶と張りのある自家製麺は滑る啜り心地で
グミッとくる弾力ある歯応えから味わいと風味が広がり
抜群の絡み付きからつけ汁を運んで旨味を主張させてくる
つけ汁
淡☆☆☆☆★濃
魚介の香ばしさとかえしのカドとコクが力強いつけ汁は
豚の濃厚でまろやかな旨味がアグレッシブに主張して
塩味と甘味が病み付きになるヒキを生み出している
‪トッピング‬
・チャーシュー
ゴロッとした角切りてホロトロとした食べ応えから
肉の旨味とタレによる味わいがバランス良く融合する
・メンマ
しっかりと炊き込まれたかなりの柔らかさの触感から
濃いめに味付けられた塩味の効いた旨味が溢れ出す
・味玉 
濃厚で蕩ける黄身から染み込んだタレによる
甘味の乗ったコクのあるまろやかな味わいが広がる
・ネギ
サイドメニュー
・小さなダシご飯 ¥0
ホクホクご飯に魚介出汁に浸して余ったつけ麺をかけると
梅の酸味が一体化して凝縮された旨味が溢れ出す

寅レポ
食感・味わい・風味が備わった力強い自家製麺に
濃厚な豚の旨味が詰まったつけ汁が絡んで旨味溢れる
〆ご飯まで味わい尽くせる満足度の高い
濃厚つけ麺を頂きましたっ!!

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@のーてんの寅
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●アメーバブログ ●sarah
でもラーメンレポ公開中。

2022/11/18 更新

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