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昼の点数：4.6
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
特上塩らぁ麺 ¥1800 ※京阪百貨店守口店催事
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2024/01/28 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
醤油らぁ麺 ¥1300 ※京阪百貨店守口店催事
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2024/01/28 更新
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【Ramen Feel(京阪百貨店 守口店催事)】
▲神奈川の名店【飯田商店】で修行を積まれ一番弟子として
東京・青梅に’２１年２月に独立オープンしたお店
Date. '24.1.27
特上塩らぁ麺 ¥1800
■スープ
淡☆☆☆★☆濃
まろやかな動物系出汁にカドを立たせない甘味もある
かえしのコクに柚子の風味と寄り添う油分が包み込む
■麺
細★☆☆☆☆太
瑞々しさ溢れチュルリとした啜り心地と口当たりで
喉越しと絡みが抜群に良くスープを吸う様に馴染んでいく
□トッピング
・チャーシュー
燻製した香ばしさとタレと肉の旨味がバランス良く広がる
タレを強めに効かせて脂の甘味乗る旨味と重ねている
・鶏もも肉
焼き目香ばしく肉の旨味とタレをバランス良く纏めている
・ワンタン
海老の甘味乗る旨味広がる餡をつるりとした皮で包み込む
凝縮した肉の旨味を瑞々しい皮で包み込んでいる
・小カブ ・ネギ ・紅芯大根 ・三つ葉 ・柚子皮
◇寅レポ◇
動物の旨味をまろやかに主張するかえしが支えるスープに
味わいと風味を備えた麺が寄り添う様に纏って味を重ねて
食べ進める程に厚みある出汁感溢れる味わいが増していく
厚みと深みが交差する塩ラーメンを頂きましたっ！！！
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