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1回
昼の点数：4.5
2025/10 訪問
昼の点数：4.5
札幌ラーメンの超有名店「すみれ」さん「純連」さんで修業した店主さんが作る、本場の札幌味噌ラーメン！
しょうが味噌（中）
2025/10/23 更新
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最近めっきり寒くなって、あつ～い味噌ラーメンが恋しい季節がやってきました。ということで、本日のお昼はこちらにて。「店舗内をリニューアルし、ラーメンの味もよりおいしくなった」と評判の、青森市金沢通り「ラーメンたまや」さんにやって来ました。今年のねぶた祭の時にねぶたに参加するため来青した有名ユーチューバーSUSURU君（弘前市出身）がどうしても食べたくて来店した2つのお店の一つです。（もう一つは「華丸ラーメン」さんです）。入店してびっくり、以前はテーブル席がメインでしたが、新しくなってカウンターがコの字に配置されて、カウンターメインの内装になっていました。まず券売機で食券を買います。このお店は味噌ラーメンの専門店で、何種類かの味噌ラーメンがありますが、今日は「しょうが味噌」（中）1080円をポチリ。待つことしばしで着丼。本場札幌味噌ラーメン同様にスープの表面が大量の脂で覆われていて冷めないようになっています。おろししょうがが大量に載っています。おろししょうがを溶いてまずはスープを一口。味噌の甘さ、しょうがのパンチ、炒め野菜の旨み、以前よりかなりおいしくなっています。これはうまいスープ！いくらでも飲めます。麺は中太ちぢれの玉子麺で麺自体に少し甘みを感じます。味噌ラーメンにはやはり玉子麺ですね。具材はネギ、メンマ、炒め野菜（モヤシ、キャベツ、タマネギ）、ホロホロのチャーシュー1枚、ほぐしたチャーシュー。炒め野菜は細かく刻まれていて、ほぐしチャーシューと絡んで食べやすいです。メンマの味付けもgood。スープと具材が一体になって、とてもおいしいです。11:30には平日にもかかわらず満席です。さすが人気店ですね。あっという間にスープまで飲み干して完食です。煮干し・焼き干しが中心の津軽地区のラーメンの中で、味噌ラーメン一本で勝負する姿は、弘前市の名店「だるまや」さんと重なるものがありますね。とてもハイレベルな一杯をいただきました。ごちそう様でした。リピ確定です。