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「みそらーめん」880円
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外観
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ミシュラン☆
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アップ
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アップ
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厨房
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店内
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2017年メニュー
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2017年メニュー
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卓上薬味
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ごちそうさまでした！
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(Φ_Φ)ニャンコ
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奥にウォシュレット
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営業時間案内
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看板
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大阪天満宮
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恵比寿様
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本日は、日ごとに寒さが増してきたんで、味噌ラーメンが人気らしいコチラに来てみました。
ご主人は名店「カドヤ食堂」さん出身で、あのミシュランにも選ばれたらしいらしいッスよ！ﾊﾟﾌ( ^o^)ﾉ(モヤさま効果音）
ひっそりと佇む店を発見･･1時半到着。
(◎-◎;)この時間でも10人外待ち・・(汗）
結局腹ペコ寒空の中、2時20分入店･･回転はかなり遅いほう(；´Д｀)
白を基調にした明るい店内は、左側に厨房スペース、前にカウンター6席のみ。
カウンターにはユニークな猫の置物などが(Φ∀Φ)
垢抜けたトレンディー俳優のような40～50代位?のご主人一人での切り盛り。
ラーメンメニューは「しょうゆ・しお・みそ・裏しょうゆ」の4種類。
迷わず「みそらーめん」注文。
注文が入ると中華鍋にモヤシを投入、ベーススープと味噌を合わせて火柱を上げながら手際よく調理・・この一手間が回転を悪くしているのも納得です。
程なく完成。
芳醇な味噌の香り♨･･鮮やかなオレンジ色に輝くスープ(☆｡☆)ﾎｫ~
まずは一口･･もう一口・・うわｷﾀ、う、うっま～～(〃▽〃)=3=3
絶妙にブレンドされた円やかな味噌のコクと動物系ベースとが上手くミックスされて、濃厚で複雑な味わいながら、口の中で優しく伸びやかに広がる懐の深い仕上がり。
今まで食べてきた味噌ラーメンとは明らかに違う、どこかエスニック的な異国っぽさ?も何だか少～し感じるような印象(謎)
合わさる麺は、中太の平打ちで若干ウエーブしたモノ。
スベスベ肌でモッチリとした弾力、スープとの絡みも良く旨いなぁ～(*>∀<)
具はシットリとした食感の巻チャーシュー、肉々しい味わいのブロックチャーシュー、コリシャクと食感のいいメンマ、細かく切られた白ネギ、味噌との相性バッチリの香ばしく炒められたモヤシ、柚子皮パラリ。
食べ始めると、スープの豊潤なコクと香りに引き込まれて箸とレンゲが止まんねぇ(≧◇≦)ｷﾀ～
器を引き寄せ一気に完食･･麺量は若干軽め。
正直「味噌ラーメン」・・今まで好んで食べませんでしたが、コレはちょっと自分の中で認識が大きく変わった一杯((^◇^;)
全メニュー食べてみたいけど、たぶん間違いなく、また味噌頼むだろうな～(*´∀｀)
いや～温まったしホント旨かったヽ(^0^)ﾉごちそうさまでした。
そのあと心地よい余韻に浸りながら、テクテク大阪天満宮にお参りして帰りました=(￣∇￣)ﾉ
独自目線☆
車椅子×
奥にウォシュレット、
駐車場はありません。