1回
2025/05 訪問
店員さんが鍋を作ってくれるし贅沢だぁ！
（メニュー）華コース 5000円
（メニュー）はな
雑炊
雑炊と漬物（めんたい高菜）
デザートのプリン
外観
2025/06/26 更新
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博多旅での食記録。
博多名物 水炊きのお店 華味鳥
るさと納税とかで時々お取り寄せしている「華味鳥」
華味鳥は福岡県内には11店舗あるとのことですが
今回は 博多駅前店 に行きました。
予約はしてなかったんだけど、直前に電話で問い合わせたら
待ってはもらうけど、大丈夫ですよ、と。
週末でお店は満席でしたが、少し待って、着席。
注文は華コース5000円にしました。
◆小鉢
◆前菜三種
どれも上品でおいしいっ！
◆華味鳥生ハムと親鳥炭火焼き
うんまっ！まじ、うんまっ！
◆替鉢
なんか柏の葉の中にお米と鯛
とろとろの出汁餡 またもや上品
◆華味鳥水たき （ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛）
店員さんがやってきて、鍋を作ってくれる。
自分で作るんとばかり思ってたからびっくり。
至れり尽くせりやん。鍋奉行いらんやつやん。
まずはぶつ切りをスープの中に沈めはった。
鶏肉グツグツしたお出汁を小さいおちょこに入れて
スープをちょっとだけ「お飲み下さいー」と。
その後、鍋の中から1つだけお肉をお椀に入れて
ポン酢ちょっとかけて「どうぞお食べ下さいー」と。
ここらあたりからお店の人ははけて
「あとはご自由に」みたいな感じ。
野菜って、キャベツなんだね！
（本場 博多は白菜じゃないんだって）
関西住みの私には、水炊きに
キャベツを入れる概念がなかったからびっくりした。
鶏ミンチとかも入ってます。
鍋に至るまでにも、前菜から替鉢まで
いろいろい食べてるので量的にも大満足です。
鍋を全部かっさらったら、最後のシメを
「雑炊」にするか「ちゃんぽん麺」にするか選べます。
わてらは「雑炊」でおねげーします！
またまた店員さんやってきて、雑炊作ってくれます。
店員さんの手慣れた所作で
雑炊の卵もふわっふわに仕上がってます。
めちゃおいしそーっ！
雑炊には、めんたい高菜とお漬物が添えられます。
この「めんたい高菜」が美味しかった！
しっかり辛くて、味はちょい濃いめの高菜漬け
レジ前に売ってて、お土産に買って帰りました。
◆甘味
最後のデザートは濃厚な卵プリンでした。
たいへんおいしゅう頂きましたっ！
店員さんが鍋を作ってくれる そんな
非日常的な贅沢感もあって大満足です。
お取り寄せの華味鳥の鍋も美味しいけど
実店舗で食べるお鍋は
それ以上においおい美味しかったです！
＜＜nainami-san memo＞＞
○私好みじゃなかった
○ふつう
○おいしい
●おいしいよりおいしい
○りぴなし ●りぴあり
おひとりさまで行ける度：不明（できれば２人以上）
カウンターもあるっぽいけど
鍋は２人前からと書いてあったので
おひとりさまだと鍋は食べれないのかも…。