4回
2023/08 訪問
技が生かされた和食の数々を堪能しました
星野リゾートが経営する上質な温泉旅館・界のうち、長野県浅間温泉にある界松本に宿泊しました。信州ワインをいただきながら次々に運ばれる美味しい料理を堪能しました。どれも至高の一品と言える料理でした。
先付けはオリジナルの蕎麦の実とフォアグラのムース、煮物は鱧真薯、八寸はどれも堂々とした七品、珍しい貴重な稚鮎の揚げ物、湯葉饅頭、土鍋ご飯と贅沢な夕食になりました。
蕎麦の実とフォアグラのムース 杏と甘麹味噌のソース
鱧真薯 青紅葉麩 じゅん菜 茗荷
八寸 お造り
稚鮎の揚げ物
湯葉饅頭の金目鯛包み
旬彩土鍋ご飯 鰻の蒲焼
椀物 香の物
特製ワインゼリー
メニュー
2023/08/13 更新
豆乳鍋、鰊の旨煮など、美味しい朝ごはんでした。