ちゃごさんが投稿したおおたに（愛知/中村公園）の口コミ詳細

2015年12月

おおたにさんに再訪問。12月の献立です。

いつもと変わらない清潔な雰囲気が好きです。

今月、特に良かったのは蕪を使ったお椀。

香りがとても良くて胃にキューっとくる感じ。(^^;;

そしてフグのお造り。柚子釜に盛られたフグにトロミポン酢を自分で掛けて
仕上げます。ゆずの香りがハンパない！コリコリしたフグも絶品でした。

八寸は蟹が良かったなぁ。掛けてあるジュレが控えめな酸っぱさ。

煮物もホッコリする美味しさ。

最後のご飯も米の硬さがちょうどよかったです。

毎月行きたいお店です。


2015年11月

おおたにさんに再訪問しました。最近、毎月予約してるんです。
毎月来るのが楽しみな名古屋のお店。そして初めて伺ってから丁度一年です。(^^;;

お料理の写真を沢山撮りましたが、アップするのは、おおたにさんのFacebookページで
公開されてからにします。

理由は、毎月楽しみにされてる方々もいらっしゃると思うので、私が先に食べログに
出してしまうと、楽しみを奪ってしまうような気がするから。

なので、定番の胡麻豆腐と炊き込みご飯の写真のみアップします。(^^;;

お料理は去年と比較しても大幅に良くなってると思いました。
同じ素材でも、全然違う料理になってたり。手が込んでます。

そして味の先の香りにも考慮された献立で、美味しい！を連発してしまいました。

主婦の私ですが自信を持ってお勧めできる和食屋さんです。

帰りは初めて来た時と同じように接してくれて、なぜか安心しました。
初心を忘れず、これからも私達を楽しませてくれると嬉しいなぁ。(^o^)

来年の予約も入れました。来月も楽しみです！


2015年10月

おおたにさんに再訪問。(^-^)

大好きな和食屋さんです。お任せコース、6,000円。

今回も季節感満載のお料理の数々に魅了されました。

毎回お楽しみの肉料理。今月は付くのかなぁ？と密かに期待してました。

なんと今月は八寸に入ってました！(^o^) 嬉しい！

和牛ロース肉を甘辛いタレで焼いてあります。メチャ美味しい！

少しづつ色々食べたい私にピッタリの量でちょうどいい。

最後の炊き込みご飯が最高に美味しいんです。

今回も大満足でした！

が、最近、帰りの見送りが無くなっちゃって寂しいです。（ ; ; ）


2015年9月

忙しい友人を誘い、おおたにさんに再訪問しました。

まだまだ暑い日が続く毎日。でも暦の上では実りの秋なんですね。
日本料理が持つ季節感が際立つ時期に、おおたにさんの料理を味わいに。

献立が用意されたカウンター。

松茸の文字が目を惹きます。やはり秋を代表する和食の素材ですもの。

先付の冬瓜の柔らか煮は出汁がシッカリ効いていました。すかさず大将が
追い鰹と貝柱の出汁も入ってますとレクチャーしてくれます。
新物のイクラもプチプチしてジューシー。
出汁はジュレになってるので冬瓜とよく絡みます。

椀物は松茸と鱧のしんじょう。バームクーヘンみたいな物は麩。
柚子と刻んだ茗荷がトッピングされてます。
お出汁が美味しい〜(^_^) とても澄んでます。
「お椀の出汁は濁らしたらだめだよ。」と友人が言ってました。
なんで私に言ったのかは不明です。

黒と赤の可愛い色目のお椀。

お造りは2種。最初に鯛。酢漬けにした干し菊と卸しを混ぜた物で。
美味しい〜

マグロはメバチマグロなのだそう。水茄子がトッピング。この水茄子がサッパリしてて
美味しい。マグロの脂感と良く合うと思いました。

八寸はカマスの焼物がメインで季節の肴と盛り込んでありました。
焼物はもちろんの美味しさなんですが、すくな南瓜のスープがとっても甘くてびっくり。
砂糖などは加えずに、玉ねぎなどの自然の甘さでこの味にしているんだそう。
松の実がアクセントに。

絹かつぎは蒸し立てで湯気が上がっておりホクホクしてました。

サンマの煮た物はピンクペッパーがトッピング。ピンクペッパー大好き！

冷やし鉢は、なめらかごま豆腐。スペシャリテなので説明不要ですねー

煮物はローストビーフとインカの目覚めを使った、お饅頭風の物。
栗みたいな甘みがありますよーと大将が仰ってました。確かに栗みたいに甘い。
ここのローストビーフとても美味しい。和食のコースの中にお肉料理があると嬉しい。
いろいろ食べたいので。(^_^) そういえば前回伺った時は、すき煮だったなぁ。
思い出します。

ご飯は松茸ご飯！松茸は傘が開いた香りの出るものを使ってるそうです。
美味しい〜(^_^) お代わりしました。

お漬物も盛りたくさんです。いたや貝の梅漬って珍しい。

デザートはジンジャーエールのゼリー。炭酸のシュワシュワ感があります。
イチジクは寒天で固めてます。あとは柿とか梨とか。

以上、大満足のディナー、大将のファンになってしまいました。
もちろん、お料理のファンですよ。(*^^*)
久しぶりに美味しい食事をいただきました。
美味しくて感じが良くてお値打ちなお店。来月の予約もしました。

同行してくださった友人に感謝。


2015年7月

おおたにさんに再訪問しました。

日が長くなって19時でも明るい。前回来た時は暗かったなぁ。
明るいお店を見るのは初めてだったので、新鮮に映りました。

お料理は6,000円のお任せコースです。

先付は、とうもろこしのムース。なめらかでコクがあります。
その上にジュンサイと生で食べれるトウモロコシ。
トウモロコシのプチっとしたシャキシャキ感がいいですね。
ジュンサイは膜が厚くプルプルでした。

椀物は、車海老と枝豆の真丈。ふわふわの真丈にプリっとした海老。昆布の円やかな味が主張したお出汁。
ツルっと喉越しの良い素麺。白髪葱と刻んだミョウガと酢橘の皮がサッパリした余韻を与えてます。
美味しい！

お造りは、ハモの焼き霜造り。上にトロミポン酢と 梅のシャーベットが掛けてありました。
ハモは皮がパリッと炙ってあります。香ばしい。身の部分は生です。骨も全然気にならず食べやすい。梅のシャーベットが面白い。普通に梅肉だと酸っぱ過ぎてハモの味が分かんなくなっちゃうのですが、シャーベットにする事によって酸味が緩和され食べやすい。これ凄く良い！
青磁の器も清涼感を演出してます。

お造りの二つ目はミナミマグロのお造り とろみ醤油。定番ですね。中トロと赤身がバランス良く。

焼八寸はお料理が色々盛り込まれてます。
メインは鮎の塩焼き。酢橘を絞って頭からかぶりつきました。(^^;;
パリッとしてワタの苦味が何ともいえないなぁ。木曽川の上流の方の鮎を活きたまま仕入れてるそうです。あとは、串に刺した粟麩の照り焼き。もちもちで餅みたい。丸十レモン煮はレモンの香りがほのかに香りました。レモン煮だから、もっと酸っぱいのかと思ってました。
別の小さいお猪口？に、クラゲ入りのもずく酢と千石豆。全体的にバランスが良いですね。


冷やし鉢は、なめらかごま豆腐。ここの名物！ 何度食べても飽きないなぁ。(^^;;

煮物は宮崎牛と夏野菜のすき煮。牛肉は山椒の粒が入った薄めの醤油出汁でサッと煮てありました。美味しい〜。(^-^) 野菜は冬瓜と茄子。表面を細かく切れ目が入ってました。白いのはズイキ。

ご飯物は、鯛と新蓮根と万願寺唐辛子の炊き込み御飯。土鍋の炊きたて。ネットリしたホクホクの蓮根と万願寺のほろ苦さの中にある甘みが、たがいに引き立てあってるなぁ。鯛の出汁が染み込んだお米は深みがあって、お代わりせずにはいられない！(^^;;

あと、十六ささげと新里芋の赤出汁。

香の物も盛り沢山。そうめん南瓜の浅漬け おくらとろろかけ、水茄子の浅漬け、きゅうりのぬか漬け、長芋のわさび漬け。色々あると、自然と御飯が進みます。

甘味は、桃のパンナコッタ。甘過ぎないです。

今回も旬の食材が色々出て大満足。これで6,000円って凄い！またまた次の予約もしてしまいました。次回がとても楽しみです。


2015年5月

半年ぶりの再訪です。

今回は奥のカウンター席でした。
オープンキッチンなので大将の仕事ぶりがよく見えます。(^^)
とても清潔な厨房で感心します。

若いお弟子さんが入ってみえました。25歳とか。


BGMはジャズ。ボリュームが絞られていて会話の邪魔になりません。
時折、お店に瞬間的に静寂がくるときにジャズが静寂をほぐします。

お料理は6000円のお任せコース。お品書きが用意されてるので
分かりやすくて良いですね。(^-^)

◯先付
茄子のゼリー寄せ
茄子は焼いてあり香りが良い。擦ったカボスの香りも素敵。

◯椀物
帆立貝柱真丈 白ずいきの薄葛仕立て
フワフワのしんじょ。板わらびって初めてたべました。(^^;;
生姜の香りが、ほのかに香るお出汁。

◯造り
まだかのお造り とろみポン酢で

マダカは鱸の小さいやつ。ブリと同じ出世魚。花穂の香りが良い。
サッパリいただけます。

◯造り
まぐろのお造り 大葉のムースと一緒に
本鮪は蓄養かなぁ。脂のノリがすごくて…(^^;; でも好きな味。

◯八寸
さざえの壺焼き 稚鮎と道明寺の春巻き
サーモンの南蛮漬けと黄いんげん豆の緑酢

春巻きはノザワさんインスパイアかな？もち米では無くて道明寺で。
桜の香りがしました。

サザエのつぼ焼きはお出汁が円やかで苦くありません。
口直しで胡瓜の酢の物。

◯冷やし鉢
なめらか胡麻豆腐

ここの名物ですね。チュイルがとっても美味しい！女子うけ間違いない(^-^)

◯煮物
ローストビーフと新じゃが芋の煮物

柔らかい牛肉。じゃが芋と良く合うなぁ。和食のお店でお肉料理が出ると嬉しいんです。

◯御飯物
鯛と新生姜とアスパラの炊き込み御飯
みょうがの赤出汁
炊き込みご飯は、二人分で小さめのお釜が一つ。充分な量。
食べきれない分は、おにぎりにしてかわいい風呂敷に包んでくれました。

みょうがの赤出汁は濃い赤味噌。八丁味噌なのかな？美味しいです。
それに香り付けの茗荷がとても合っています。

◯香の物
かりもりの浅漬け きゅうりのぬか漬け
水茄子の辛子漬け ゴーヤとパプリカの甘酢漬け

◯甘味
抹茶のブリュレと黒糖のアイスクリーム
抹茶の香りは控えめ。黒糖の味はよくします。

色々な味を楽しめて6000円は本当にお値打ち！
ランチも行きたいなぁ。と言いつつ次も夜で予約を入れてしまいました。(^^;;

気さくな大将と若いスタッフさん達に癒されました。
次回が楽しみです。(^-^)


2014年11月

中村公園の近くにある和食のお店、おおたにさん。

最近食べログで高評価。マイレビュさんもいかれてます(^^)

と言うことで行ってきました。

お店は中村公園駅から5分くらい。とても綺麗な外観。

明るい店内でオープンキッチンになってます。
坊主頭の大将。同行者さんを見て何故か焦ってました(^^;;
とても愛嬌のある方です。 お座敷に案内されました。

お料理は6000円のおまかせコース。

お膳にコースの内容が書かれた献立が用意されてます。
東京の天雅さんもそうでしたが、こういうのがあると親切だなぁて思います。

◯先付 下仁田ねぎのすりながし

なめらかな口当たり。ネギの香りと甘みが濃厚でとってもおいしい。
どうやって作るのか大将に聞いたら丁寧に教えてくれました(^^)
甘エビと五色あられ。

◯椀物 ぎんなん真丈 舞茸

和食の要はお椀だよーと聞きました。なのでじっくり味わいます。
シンジョの生地が天雅さんとよく似てました。先月を思い出します。
舞茸がたくさん。でもキノコ臭さが抑えられて出汁の味が主張してます。
円やかな味付け。柚子が効いて爽やかな後味。

◯ お造り 天然鰤

鰤大好き！ 紫色した大根のシャーベットが掛けてあります。鰤大根。
とろみがかった醤油がトロトロで鰤に良く絡みます。

◯ お造り2 マグロ

オニオンスライスと大葉のムース。大葉のムースは大葉独特の揮発臭が薄れてたのが
残念。わさびが少なめだったので、もっと付けてほしいなぁ

◯焼物 マナガツオの味噌幽庵焼

赤絵の器が素敵。マナガツオはふっくらした焼き上がり。美味しい。
器が冷たいままだったので温めてあると尚良いですねー

◯冷やし鉢 特製胡麻豆腐

おおたにさんのスペシャリテだそうです。胡麻豆腐自体はそれほど胡麻を感じませんが
掛けてある胡麻のタレがとても濃厚。添えのセサミチュイルが香ばしい。このチュイルを割って
胡麻豆腐を乗せて頂くとリッツみたい(^^) 名物というだけの事はありますね。

◯蒸し物 カブの茶碗蒸し カニ餡掛け

最後は誰もが大好き！茶碗蒸し。カニの餡掛けがなんとも言えない〜
どこか懐かしさを感じるホッとする味わい。

◯食事 鯛と零余子の炊き込み

実は最後の釜炊き御飯を楽しみにしてました。ほぐした鯛がたっぷり。旬のイクラも入ってます。
赤出汁には地物の三つ葉。ついお代わりしちゃいますね。
香の物が何種類も付いてるのが嬉しい。私、やっぱり日本人だなぁ。。。

◯水物 ほうじ茶のアイスと安納芋のプリン

プリンと言うよりババロアかな？ほうじ茶のアイスと良くあってる！

初めてのおおたにさん。フレンチの様に複雑な感じはなく、とても分かりやすい料理でした。
コース全体味を通しどれも優しい味つけなので幅広い層にウケるでしょうね。
そして夜6000円からってのが嬉しい！行きやすい価格帯だと思います。
ランチもやってるそうなので次は娘を誘って来ようかな(^^)