naotontonさんのマイ★ベストレストラン 2010

R2.6 再訪

10年ぶりの再訪。
安いからもっと頻繁に来てもいいなぁ。

後輩と定例会。
席数を減らしての営業のようですね。
大変な時代になったものです。

さて、だいぶ久しぶり。
昨今の事情もありコース料理のみ。
高い方のコースでも6000円くらい。
この価格で美味しければ文句無し。

グラスメニューに泡がないぜ。
聞いてみよっ。
ふむ。ミニボトルならあるらしい。
それでっ。

前菜。
蟹とナス、トマトのカクテル
牛コンフィのサラダ仕立て
サーモンとカンパチのカルパッチョ。
って感じだったかな。
メニューもなく説明は反対の耳に抜けてしまったっぜ。
蟹を使ったカクテルサラダ仕立てはどこのお店にいっても大好きだぜ。
でもやっぱり鎌倉のラヴィがサイコーだったな。
カルパッチョのソースも少し独特で美味。

ミニボトルの泡は何故かなにも言わずにグラスに注いでった。。。
TAKAHATAと書いてあったから高畠ワイナリーだろうかと。

穴子と筍のフリット、子ヤリイカ ピンクペッパーのソース
レビューを見ていると、結構穴子を使うようだ。
実際に10年前も穴子のフリットをいただいている。
ピンクペッパーのソースは美味しいけど、筍穴子との相性は甘辛醤油のほうが。。。

鮎のパスタ
これ、めっちゃくちゃ美味しい。
香りがスゴイ。旨い！
枝豆のピュレとの相性も抜群だ！

青ハタのポワレ ウニのソース
ハタはウメーよね、ハタと金目鯛が最強だわ。
ふわふわカリっ

和牛グリル 実山椒のソース
ランプ肉だったかな。適度な肉感でウマし。
実山椒も美味しい。
これ、穴子のフリットで会いたかった気もする。

デザートとコーヒーで終了。
相変わらずコスパがいい。

グラスワインが値段にランク差が欲しい気もした。
美味しいパスタが頂けるのはイタリアンならでわ。
美味しいイタリアン増えましたが、まだまだ柏のイタリアンの筆頭ですね。
H22.2初訪問
前に後輩に美味しいと教えてもらいました。
コチラでもなかなか評判の様子。
どれもランチのレビューであることが気になりましたが、今宵はディナーにて訪問しました。

ランチは相当な混雑と書かれていたんで、行く直前に電話で確認したら開いてるとのこと。
行ってみると、先客１組。
やや拍子抜け。

※照明が微妙に暗く、画像ブレブレで申し訳ありません

メニューはアラカルトは無く3つのコースのみで、
2500円、3500円、5000円くらいの3つ。5000円のはお任せ。他は数種ある前菜やパスタ、メインから選ぶ形式。
3500円のと5000円のをオーダー。
3500円のは
前菜、パスタ、メイン、デザート
5000円のは
前菜2つ(うち1つは3種盛り)、パスタ、魚料理、肉料理、デザートでした。

細かく書くと大変なんですが、前菜では
鯛と筍のカルパッチョや、白子をグリルしたもの、ハマグリと茸の白ワイン蒸しや、生ハムで巻いた牡蠣のサルティンポッカ、菜の花を穴子で巻いたフリットを頂きました。
どれも一手間かけた料理で、素材もよく、とても美味しい!

これだけでもう再訪間違いなしって感じです。

パスタは、ウニとフレッシュトマトのクリームソースと、お任せではズワイガニのトマトソースを頂きました。
ウニのパスタはサラッとしたクリームソースで、トマトとの相性もよく、また、パスタには蓬を練りこんでいるらしく噛むと蓬の香りがしてきます。
ウニもよくある練りウニっぽい味ではなく、フレッシュな感じ
カニのパスタも不味いわけないですよね。美味しいです。
パスタの湯で加減もちょうどよかったし。

メインの平目のグリル（お任せじゃないほう）がこの日一番でしたね。かなり旨かったです。
おまかせの魚料理はキンキのアクアパッツァ。
味付けは美味しいんですが、しいて言えばアクアパッツァにはもう少し淡白な白身のほうが合うような気がしました。また、アクアパッツァはもっと豪快に丸ごとグリルしたヤツとかの方がダシが出るような気はします。
サーロインステーキも柔らかくてソースも美味しくて旨しです。

デザートは特記事項ナシですが、そつなく美味しいです。

全体的に見て手の込んだ、色合いのいい目で見ても楽しめる料理が並びました。
味はパスタはもう少し下品な味付けのほうが好き（コレは舌が品疎なだけ）なんですが、それ以外は上品過ぎずしっかりした味で美味しかったです！
相方が酒が飲めないのでボトルはやめたんですが、グラスワインもかなり美味しかったです！
再訪決定～

H24.5.5に松戸の店舗は閉店し、北松戸に移転いたしました。

移転登録をすでに食べログに依頼しております。

新規店舗もうかがいましたが、移転登録完了後に書かせていただこうと思います♪

でもちょっと行きづらくなっちゃったなぁ。


この店はちょくちょく行くんで、以下にまとめクチコミを
変わったことがあればまとめクチコミの下に追加いたします

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

まとめクチコミ☆（H24.1改定）
ココは松戸駅からちょっと歩いた「市民会館」の隣です
カウンター8席、テーブル2つ、座敷は3室かな
店主はもと某有名寿司屋出身です

土日は混んでますが、平日は結構すいてる
でも一応行く前は電話で確認したほうがベターです

常連客が多く、女性一人で来る方もよくいます

店外、店内にメニューがあり、細かく値段は決まっていますが、会計は明朗ではありません。
だいたいで計算されますが、やたら高いということはありません。
（初めてでもカウンターだと途中で勝手に卵焼きとか塩辛とか出てくるからよく分からなくなる）

どれ食べてもイマイチだった記憶はありません
コースもあり、何食べるか考える必要はなくなりますが、気兼ねない仲間であれば1品ずつ頼んでシェアしたほうが良い気もします。

今まででびっくりしたのが
ビールの旨さ
いくら、ウニの旨さ
金目鯛の煮付けの旨さ
バクダン（ウニイクライカトロおくら長芋納豆の混ぜ混ぜ）の豪勢さ
店主の気配り
ですね

ビールは、直接ビール会社で「おいしいビールの注ぎ方講習」で学んできたって言ってました。
イクラの味付け、ウニの鮮度は絶品です。
ココで初めてうにの握りも頂きました。

なんだかんだ言っても最後は店主の気配りです。
いつも楽しい時間を過ごさせてくれます。
ですがこれはあくまでも個人的な意見
空気があわないヒトもいるかと思いますが、僕は好きです。

海鮮はどれも美味しいのですが、隠れたお勧めは、芽ネギ、黄ニラの握りです。

日本酒の揃えは日によってまちまち
ココで飲んだのは黒龍３種、村祐2種、ひより、亀の扇、美、〆張鶴、田酒、初亀、〆（けじめ）、渡舟、勝駒、正雪、手取川…

いま話題の鍋島も先日いただきました。

平均的にノンベエ2人で必ずココ来るとビール2杯に日本酒6合は確実なので
１人6000円から8000円くらいにはなってしまいますが、チェーン居酒屋2回よりは満足度高いでしょう

お気に入り筆頭です

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

H24.1再訪
書き込んでない時もちょこちょこ来てますが…
この日はアンコウ鍋が勝手に到着（笑
肝を溶かして作るどぶ汁仕立てですが、その肝の量が半端ない！！
キムチ鍋かなって思う色してました(笑
すっげー濃い。カロリーが気になるわー。

白子ポン酢は旨いしサイコーですね、やはり。


H 23.7再訪
〆サバ、いさきがものすごい美味しさでした。
いやー相変わらずです。
日本酒、鍋島を初めて頂きましたがー、
なんぢゃかこりゃぁぁぁぁの旨さでした。
こりゃー探して買いたいですなー。


H23.1再訪
キンキの煮付けや、海老しんじょう、白子ポン酢、さしみ、握りをいただきました。
やっぱりここのウニのクセのなさは良いですね。
温かいメニューもいろいろ復活して嬉しいです。
また、白子ポン酢ももの凄く旨い！
クセになりそうです。

H22.7再訪
久々にあわびの肝飯頂きました。
濃厚でうまーい☆

H22.5再訪
店のおもてにあるメニューをみてみると、カニ爪フライやサザエのガーリック焼きなどが。
コレはもしやと思い伺ってみると、やはり新しく調理場に助手さんの姿が。
やった！
これでまたアワビの肝飯とかが食べれます！
評価再度アップ！
相変わらず刺身の鮮度、大将のトーク、ともに文句なしです。


H22.2再訪
サバのヅケ、えんがわが絶品でございました。
自家製からすみも旨かった…

H21.11再訪
やはり評価を下げざるを得なくなりました。
それは昔を知っているからだと思いますが。

料理の質自体はなんら変化なく、大将のサービスも相変わらず。
ですがやはり、てんぷらや、～のガーリック焼きとかの味を知っている自分としては、若干貧弱なメニューになったのは残念なところです。

寿司や煮つけは相変わらず旨く、松戸でココ以上のものはないかと思います。
ウニは若干小さめでしたが、苦味、エグみ、全くなし。

あとはやはり調理の助手を…


H21.4再訪
泣く泣く評価を少し下げました。

奥の加熱系調理を任されていた方が、自身の店の立ち上げによりお辞めになりました。
よって寿司や刺身には変化はありませんが、手間のかかる揚げ物系や炒め物系のメニューにバリエーションがなくなってしまいました。
僕がバイトしよかなって思うくらい悲しい…アワビのキモ飯が食べたい…

早く新規助手追加を期待！！


H21.3再訪
上喜元の画像追加
この日はホウボウの刺身と初ガツオがありました。
ホウボウは白身なんですが、甘みが強く少しねっとりして旨い！
あと、鰆の西京焼きもなかなか

上喜元は、店主が自分用に買ってあったみたいなんですが、頂いちゃいました。
もちろん店主に1杯あげましたが。
16度と日本酒にしてはちょい高めの度数
すっきり飲みやすい感じでしたね。


H20.6再訪
この日は【亀の扇】という日本酒が
調べたらかなり高いみたいですが、激安価格でいただきましたぁ

あとは今までちょっと敬遠してたアワビのキモ飯
バターとニンニクでチャーハンっぽくした感じ
うまいけどキモだしかなりコッテリしておりました
食べるタイミングを考えたほうが良さそう
2人で亀の扇4合黒龍2合村祐1合をソッコーで飲み干してしまった…


H20.2再訪
この日は自分の中で打上げだったんです
銀むつのカマ煮を注文したら
【祝いなんだから、そんなシケたもん食ってんじゃねえ】
って、同じ値段でノドグロ煮付けに
旨かったぁ
お酒も悩んでたら
【そんなメニューなんて見てちゃだめだよ、いいのは隠してあるんだから】って…自分ちのメニューでしょ…
てことで隠してる黒龍の大吟醸
相変わらず楽しいです


Ｈ20.2再訪
どの店も常連になってくると、【お任せ】とかで好きなヤツ出してくれたりいいヤツ出してくれたりしますが、最近ここはいいヤツだけど値段が張る
（そりゃこんもりウニ乗っけてくるから…）
よって今後は品を指定することにしよう
この日はバクダンから
バクダンはかなりお勧めです
山芋に納豆にウニイクライカマグロとかなり豪勢
まずい訳がありませんよ
あとイクラは相変わらず旨し
白子も臭みは全くなく旨かったです
牡蠣ポン酢はちょっとしょっぱいかな
この日はいい日本酒がなく、手堅く田酒をいただきました


Ｈ19.12　再訪
調子に乗って飲んで食ってすると結構金がかかるので、この日は軽く食ってから来店
刺身盛りくらいでダラダラ大将と話しながら

んで最近薫製をはじめたらしく試作品を色々食べさせてくれました
中でも旨かったのがサバとタラコサバは冷薫されてスモークサーモンのような感じ
タラコはカラスミみたくなってて面白かった半分大将もワル乗りでやったっぽい
ほんと、楽しませてくれるお店です


H19.9再訪
前回予約していたので
というのもこの日は自分の誕生日で
この日はお任せでセレブ食い～
お任せも予算に応じて3000円くらいから作ってくれます
この日のメインはなんつっても伊勢海老！！！
大将と仲良くなってきたので連絡して仕入れてもらいました！！
伊勢海老、中トロ、イカの刺身
伊勢海老のアラ汁
大正エビの天ぷら
子持ち鮎焼き
イクラのせ茶碗蒸し
つまみに塩ウニ、鯛の酒盗、ほや
握り
ちょっと…セレブしすぎました…
酒も結構飲んだ…
やっぱ初亀はうまい
勝駒の大吟醸も【原価で出してやるっ】って言ってくれました
お客さんが減ってきて、何故か大将は自分らのいる座敷に出没！村祐って酒を飲みまくる
あのあと大将ちゃんと握れたのかなぁ
いやー楽しかった


H19.9再訪
土曜日は予約必須です
7時に行くと、客は半分くらいであとは予約席になってました
もちろん今回もカウンター
とりあえず刺身盛りを
ウニ（たぶんクオリティはかなり高いと思う）あわび平目エンガワ中トロたこ
と、なぜかハイペース（笑）
うめー！！！！！！！！！！
メニューは時期ごとにお勧めの品が変わっていて、こないだはアワビや松茸がちらほら
土瓶蒸しとかもあったかな
日本酒も【そこの冷蔵庫見て！！】って勝手に銘柄選んで
【大将コレ旨い？？】
【お！旨いよ！！】（まずいというわけはない）
で即決
渡舟4号ビン
あといくらのつまみは絶対食うし、寿司も〆には握ってもらいます
こないだは飲みすぎたためヒトリ7500円くらいになってしまいましたが、しょぼい居酒屋2回よりは全然イイ
次くる日を予約して帰りました


H19.9以前
4回ほど行きましたかね
お気に入りです
あまり雑誌やネットでは見かけませんが、いつも込んでいますので、行く前に予約すると確実です
席はカウンター8席くらいに、テーブル2つ、座敷はテーブル4つってとこでしょうか

寿司を含め、かなりクオリティの高い魚介料理が食べられます
コース（3000円から）もありますが、自分はいつも刺身+焼きor煮魚+寿司って感じで
ウニとイクラがかなりうまいです
赤身は残念ながら普通だった記憶があります
とはいえ、ココのメニューは全てお勧めしてもいいくらい美味しいです

あと何がいいって、大将の人柄ですね
面白いし気が利くし、一人でのみに行っても楽しいので、女性一人でも全然楽しんでますね
よってカウンターを強く推します
んで勝手にサービスって言って卵焼きやらイクラやら初めてにもかかわらず出してくれました（これで虜）
すいてくると大将も飲みだして、こっちが日本酒好きだと気づくとまだ並べてない酒を格安で飲ませてくれたり、ビールの注ぎ方が～といってビールもサービスしてくれたり、本当に楽しい時間が過ごせます

R2.1 再訪。

もう１０年ぶりになってしまった。
食べログを始めた頃に初めて来て、鶏白湯(当時は最先端)の美味しさにビックリしてた。
だが本来、この店で食べたかったのは、本日の鶏そばであった。

飲んだ帰りの訪問。
どうやら2階の飲みスペースは辞めたらしい。
どうやら本日は鶏白湯は売り切れらしい。
おーけー

鶏そば、購入。
隣の人は鶏白湯食ってるから、売り切れはついさっきのようだ。

到着！結構早い！
うーん、いいねぇ、澄んだスープが。
頂きまーす。
おおー、まぁまぁ良い！
変な言い方になるが、旨味が強すぎなくて良い。
ちょっと懐かしさもある。でもかなり美味しい。
麺が鶏白湯とは違くて、細麺。
麺量がそこそこあって、飲んだあとにはお腹いっぱいだ。

山くらげの食感は素晴らしく、この店のアイデンティティを感じる。

やっぱりこの店は良いなぁ。
鶏白湯も久々に食べたくなったわ。
H22.6初訪問
今自分が一番気になってる店、それは曳舟のらん亭なんですが、そちらに引き続ききび系列3店舗目がコチラです。
らん亭と同じく、澄んだ塩ラーメンが頂けるとの評判で、上野行く途中に寄り道。

路地というかビルのスキマの先にありました。
先客２人
少し暗い和モダンな店内にはカウンターとテーブルがあります。

食券機の一番上には鶏白湯ラーメンが。
うーむ、あっさり透明なスープにするかコッテリ鶏白湯にするか悩んだ末に、鶏白湯、卵入りで。
もうこの時点で再訪が決まったようなものです。

カウンターに貼られた宣伝をみると、らん亭も土曜日を始めたらしい。
これでやっと行けそうだ。

ほどなくして到着
とろっと粘度のあるスープですが豚骨のしつこそうな匂いはせず、期待感が高まります。
あ、自分は鶏白湯スープは初体験でした。

感想は…
旨い!
これは好きな感じです!
白湯だけにややコッテリしてますが、しつこく無くて旨味たっぷり。
これは気に入りましたぁ

麺は太い平打ち麺。
佐野ラーメンぽいピロピロな見映えですが、コシもある不思議な感じ。
スープと良くあってます。

山クラゲに鶏チャーシューもいい感じです。
たまにさっぱりスープなのに味玉が濃すぎる店がありますが、こちらはそこもちょうど良いです。

とりあえず再訪は確実☆
鶏そばを頂きにきます

H26.3 再訪

ちょこちょこ来てますが、宴会して画像を追加したので。

ほうぼうの姿蒸し…
旨かったわ～、和風担々麺等にも入る野沢菜を使っているのがコチラのオリジナル。
サイコーですわ。狭い厨房でよくコレ蒸すなぁ。
汁をご飯に掛けたい…

メンバーの集合が遅れに遅れてご迷惑をお掛けしたんですが、上手くタイミングもはかってくれまして。

そう、ここの素晴らしさは店主の料理というか食に対する(隠れた)コダワリ。
料理と酒のバランスや相性、タイミングをものすごく大事にする。
それが麺、飯だけでは感じとれないが、コースを頂くとスゴい感じます。

もう八人以下の飲みは全部ここでやりたい！
また迷惑かけそうですが…


H25.9　再訪

香港で仕入れたゴールデンピータンを頂きました!!
クセがなく旨い!!
でも本当にレア物らしい。
仕入れたなかでも黄金でないハズレもあるらしく…

また、久々にノーマルな担々麺を。
前から肉入ってたけど、こんなに八角の香りしたかな？
いやーやっぱり原点の担々麺は鉄板で美味しいね。


H25.8　再訪

２年ぶりに冷やしをいただきに訪問。

前の冷やしの画像とはトマトが違うんだね。
この小さーいトマト、なんて言うんでしたっけね。忘れました。

相変わらず旨し！！
もう少し辛くて良いな。
と思ったら２年前も同じこと書いてた。
冷やしは熱くないぶん暑くないから辛くて良いと思うんですがね。
ほとんど胡麻味の冷やし中華。
でも旨いからいいんですけどね。

また宴会したいなぁ。


H25.5　再訪　宴会

予約をして二階でコース料理を。
前にもこちらのコース料理を頂けるチャンスはありましたが、遅刻してほとんど頂けず。

この日は後輩の祝いの席だったので、ご好意によりワインを持ち込ませていただきました。
皆の生まれ年、88年のレオヴィルポワフェレ。
それに合わせて料理も工夫なさってくれたようです。

オリが舞うので二日前に食事がてらお届け。
この日食べさせてくれた、くさやチャーハンも旨かったなぁ。
ヒネったもんしか作らないかも、とこの日言われたのが印象的。

さて、
大失敗が。
本日のメニュー、とわざわざプリントしてくださったのにもって帰ってくるの忘れた(T^T)

それを逆手にとるべく、多くは語るまい(^^;

前菜から勇のパワー全開
冷菜、スープ、蒸し物、海鮮料理、肉料理、炒飯、デザートと本当に楽しませてくれました。

蒸し物の大正海老の香り蒸しはプリっプリでサイコーでしたね。
担々麺屋でどーやって作ってんの？
麺茹で機？(笑)

肉料理もチリトマト煮込みっつー中華？と思える構成。
コテコテの中華は赤ワインに合わせにくそうですが、これはバッチリ。

はー満足満足。
ハズレる気がしないね、まぢで。

とはいえここは担々麺屋
担々麺に勇のパワーが詰まってますよね。
すばらしい中華フルコースが頂けますが、メニューは店主の気分次第。
まずは担々麺で店主の中華の入り口を堪能すべきでしょう。

あー、次はいつ食べよう。
忙しいのに気を遣って頂いた店主に感謝


H25.4　再訪

もっと来たいとこですが、入ろうとすると満席というのが続き、久々の来店。
蒸し鶏と台湾くさやの土鍋ご飯を。
記憶がない昔に食べたことがあると思うのですが。

店主とお話しながらしばし待つ。

ほほー、久々にご飯もの。旨そう。
肝心のくさやは…香り超好き。
いわゆるナンプラー系の香りで、全体がほのかに香ります。
でも量的にはほぐし身がパラパラッとある程度なので、実際の現物は強烈なのかな…。
他に具は高菜と胡瓜ともちろん蒸し鶏。
食感、色などバランスも良いね。

ほんと何食べても旨しぢゃん。


H24.11　再訪

先月来た時に、来月から和風坦々麺を始めようかと。とおっしゃっていたので訪問。

ちょっとノーマルの坦々麺とご無沙汰してるのでダシの変化がよくわかんなかったんですが…
麺はやや太麺でした。
薬味に紫蘇と茗荷、ワサビが付きます。

また、具に使われた野沢菜が合いますね～
旨し。950円と少し高めですが、これもお勧めです。


H24.10　再訪

この日は酸辣湯麺でいこう。
人気店になっても猛烈な混雑にならないところが嬉しい。

ほどなくして到着。
うわー、スゴいトロミです。
スープに麺が乗ってるというイメージ。
ものすごく絡んできます。
そしてトロミのぶん麺が伸びずにパツパツの食感を保ちます。

んんー、悩むとこだが、このメニューが一番好き！！


H24.3 再訪
雪の中行われた当店でのオフ会は遅れて参加したため、前菜ともみじ(鳥の足ね)しか頂けず残念な思いをしましたが、
久々(といっても二ヶ月くらい)の訪問です。

メニューが少し増えて、タイカレー担々麺なるものを頂く。
どうやらレッドカレーのエッセンスを加えたものらしい。

さて到着。
おおー、タイカレーの香り！
担々麺のゴマとタイカレーがこんなに合うなんて!!
ここはカレー麻婆豆腐とかトムヤム担々麺とか創作メニューが得意ですが、ほんとに全てバランスがいい。

麺は太麺。
んんー、細麺でもいいかな？どっちもいけるな、きっと。

どーでもいいけど店長さん!!
女性には女性用のユニフォーム作ってあげてください！
ぶかぶか!!


H 23.10 再訪
AGE♪MAKIさんのご報告により限定メニューの存在を知ることになりまして。
不覚!! てことで訪問。
夜来るなんて珍しいですねー、なんて店主に言われつつ着席。
そういやそうだなー。

もちろん秋茄子とキノコのジャージャン麺を。
ざざざーっと具を炒めつつ、いつもより少し太い麺を茹でる。
一度冷水で洗って締めたあと、再度茹で鍋に浸す『あつもり方式』

到着!!
うーん、ここの良いところは見栄えから旨そうなとこ。
これ大事ですよね。
ぐるんぐるん混ぜてズズズズーっといただくと…うめぇ！
甘辛味噌ダレがからんでサイコーですわ。
途中で花椒と黒酢入れても旨いし。

途中宴会で余ったプチトマトの酢漬け(？)を頂きつつ松戸祭りトークで楽しませてもらいました。

相変わらず
スベらんなぁ～


H23.7再訪
もちろん冷やし担々麺を頂きに来たのです。
いやー、これも名前が『勇式担々涼麺』と言うだけあって中華料理とは一線を画すデキですね。
温かい担々麺同様、少しエスニック入ってます。
旨いーー
辛味は少な目。もう少し辛くても良いかな。


H 23.3再訪
食べてないメニュー最後、カレー麻婆ご飯を頂きに。
これも旨い！
つけあわせのサラダもナンプラーの効いたドレッシングでいちいち旨い。
まかないでチャーハン作ってましたが、あれ…食べたい。
僕的にはスーラータンメンが一番かなー。


H22,12再訪
メニューに以前限定メニューだった海老塩ワンタン麺が加わったみたいなので訪問。
隠れメニューだったスーラータンメンもレギュラーメニューになってました。
2人でそれぞれ頂きました。

海老塩ワンタン麺は正直言って微妙でした…
なんというか、ラーメンの色が濃くなったためか、麺とスープとのバランスがイマイチな感じ。
麺のぬめりも気になりました。
スープだけだととても美味しいんですが。またワンタンもとても美味しい。

逆にスーラータンメンはかなり美味しい。
すごい気に入りました。一番旨いかも。
つぎはカレー麻婆豆腐を頂きます！


H22.10再訪
久々にノーマルな坦々麺を頂く。
相変わらず客の入りもちょこちょこって感じ。
店主さんは先日の松戸祭りでなぜかステーキ焼いてましたね（＾＾

ほどなくして到着。
相変わらずきれいな盛り付けです。高菜っぽいのは昔から入っていたかな？
辛さはそれほどなく、代わりに酸味があってスッキリした味わいです。
ちょっと好みは分かれそうですが僕は結構すき。

次はまだ頂いていないカレー麻婆豆腐を頂きまーす。
それか何か期間限定メニュー始めないかなぁ


H22.4再訪
いつの間にか、期間限定が海老ワンタン麺から桜エビと春野菜のタンメンに代わってます。
これ食べに。

先客ゼロ。まぁ昼の３時だし。
相方の麻婆豆腐土鍋ご飯が先に到着。
一人で中華鍋をふるうお店ですから、到着時間の違いはあります。

感想は、どっちもマジ旨い！
タンメンはヤングコーンやらパプリカやらアスパラやら色合い鮮やか。
上にはごぼうチップ（？）。
スープもとっても美味しいし、麺はここでは初めて見る太麺でした。


正直言ってハズレないし、CPに関してうーんって思ってきましたが、なんだかんだいって旨いのは事実かと思うし、☆up！
主人は中華全般いけるっぽい。宴会もできるし。
これ、絶対うまいと思う。いつか食べようっと。


H21.12再訪
メニューにトムヤム坦々麺、カレー麻婆豆腐が新規追加されており、一品料理（つまみ？）も増えました。
トムヤム坦々麺を頂きに行ってきました。

平日昼時先客2人
相変わらず込んでるってことはないです。
それはコストの問題と、クセのあるメニュー構成だからかと思います

注文して程なくして到着
好みでレモンを絞ってとマスターが。なるほど
坦々麺よりもより赤い印象をうけます。
相変わらずココの盛り付けはきれいで、食欲がわきます。

ノーマルの坦々麺も酸味がある感じでしたが、コレはモロにトムヤムクンの味がします。
しかし後味がゴマの甘みが残ります。
すっぱカラ甘いです。
麺との相性もよく、思い切りすするとむせますが、なかなか美味しいです。

具には海老団子がプラスされ、良いアクセント。

いやー相変わらず料理としてのクオリティは申し分ないんですが、CPはどうしても良いとは言えんですね。
半ライスが無料ででてきますけど。
総合4.0にランクアップ


h21.3再訪
久々の訪問です
久々だし坦々麺もいいなあと思ったんですが、昔はなかった麻婆豆腐ご飯が追加されていたのでそちらに。
平日昼、先客ゼロ。
相変わらず、混んでるってことはないんですよね。
入ってみると、中華鍋でカシューナッツを揚げている途中でした。
揚げ終わるの待って、麻婆スタート
ソッコーで出来上がり

花椒の香りが利いた黒い麻婆豆腐ですね。
味付けもちょうど良く、辛みはそれほどではありません。
山芋かクワイも入っていて、シャキシャキした食感もいい感じです。

とても美味しい麻婆ごはんでした。


H20.6再訪
この日は蒸し鶏と水菜の黒酢和え麺で
温かいのと冷たいのが選べるようです
さっぱりサラダ感覚でいただけるので、夏には最適ですね
旨い
あいかわらずちょっと高いんですよねぇ

あ、本日の料理ということで、毎日日替わりメニューができたようです
この日はマーボーナスご飯だったようですが売り切れでした


08.1再訪
相変わらず混んではいない
先日千葉らーめん本に掲載されたからこれからどうなるか楽しみですね
この日はもうひとり従業員がいました

台湾魯肉勇飯を
相変わらず900円はちょっと高いな
簡単に言えば山芋と角煮のあんかけご飯です
うん、中華っぽい八角の香りが効いた柔らか角煮が4つ
なかなか旨いです
もうちょっと山芋かかってるといいんだけど

どのメニューもあと150円安ければいいんだけどな
ランチは何かつけるとか
あ、杏仁豆腐も旨かったです


11月ごろオープン
それから気になってたんですが、先日ついに入ってみました！
いつもそれなりにお客さんが入ってなくて…

とりあえず店には【中華麺飯　勇】と書いてある
チュウカメンハン？？
店名はどうやら yung　らしいから　ユン？　ヤン？

席はカウンターのみ5席と潔し
厨房はヒトリでやってました
ラーメン屋とはまた違って、寸胴ドカーン、茹で鍋ドカーンと言う感じではなく、中華屋の厨房が小さくまとまった感じかな

メニューは5種で、麺3種にご飯2つ
どれも美味しそう
では、坦々麺で

見た目はすごい良い！！
味は…む！おもしろい…
あまり食べたこと無い味
濃厚ゴマと言う感じではなくほのかに残る程度
辛みは弱めで、苦手な人でもいけます
あとはなんと言っても酸味ってゆーか、ちょっとタイ料理っぽい味がします
（最初に乗ってるパクチーを食ったからかも）
それがなんとも後を引く
好き嫌いは分かれそうです
麺は中くらいのちぢれ麺
それほどこだわっては…いないかな
具はパクチーにネギに赤い大根みたいのに高菜に角煮の小さいの
角煮は、チャーシュー味ではなく、中華料理っぽい味（伝わるかな…）
テーブルには中華醤油、四川山椒、ラー油などが

隣の人がご飯系の何かを食べてましたけど、それにもパクチーが入ってました

食後にはライチ茶がでます
雰囲気もいいし、他のメニューも食べたくなりました

どうやら柏のアジアンヌードル　展の系列らしい
なるほど、あそこにはトムヤムらーめんなるものがあるしな
なんかエスニックっぽい味も分かる気がする
もうちょっとCPが良ければいいんだけどなー
とりあえず3.5！　

H24.2再訪
またまたランチにて。
２コ隣にあった五本木は閉店してしまいましたね。

先客二組。

前回と変わらず、パスタとスープ、デザートで1260円(手長海老のは1800円)

北里八雲牛と里芋のトマト煮込みソースのパスタで。
もう名前だけで旨そう。
この牛の正式名称が曖昧に覚えたため分からなかったのですが、どうやら上記でＯＫのようですね。

さて、スープ到着。
このスープ、いま思えばほとんど前菜的な位置付けですね。
具だくさんのコンソメスープで、下にパンが沈んでます。
熱々で旨し。

で、パスタ。
相変わらずのいい盛りです。
女性だと食べきれない人も出てきそうです。
ただのトマトソースではなく、トマト煮込みってとこがポイントです。
どの具も柔らかくておいしーい。
里芋とトマトて合うんですよねー！
間違えでなければ、たぶん少しラム(羊ね)も入ってるんぢゃないかな？牛ではない味もしました。

デザートはオレンジとヨーグルトのシャーベット。

コーヒーが210円なのが残念ですが、本当に満足できるお店です。
手長海老のパスタはディナーで来るときのために、敢えてやめときました。
今のところランチしか来てないので『旨いパスタ屋』の域を出ませんが、
近いうちにコースを頂きたいですね。

注意としては、メニューいっぱいからなに選ぼう、というお店ではなく、その日のお勧めを頂くタイプのお店。
松戸のMasahiro のような。

秘密にしたいなーと思えるお店です。


H22.4初訪問
あまりクチコミ数は多くないですが、他ブログなどで結構評判っぽかったので訪問
ランチにて

※ランチのレビューになります。

五本木の並びです。
平日ランチ、先客2組。
全部で18席くらいだったと思います。

ランチは要予約のコース以外は、パスタとスープ、パン、アイスのセットです。
手長海老のパスタがウリっぽい感じがしますが、残念ながら売り切れ。
自家製いも豚ベーコンとズッキーニのパスタのセットで。
あぁワイン飲みてぇ

ほどなくしてスープが到着。
野菜がたくさんのコンソメスープ。
よく煮込まれて旨味がでて美味しいです。

パスタの到着
もう見ただけで旨そうです。
ダシとベーコンの旨味がでてそうなソースがからんだ細めのスパゲッティ。
ちょっとズッキーニでかいなーって思いましたが、柔かく調理されててこれも美味しい。
ベーコンも普通のとは違って凄くジューシーな感じでした。
パスタの茹で加減も良いです。
これで1260円なら全然いい。

あー次いつ行こう。
ディナー行きたいなー

R6,9 再訪

久々。
こんにちわ〜。
いつものように日本酒を持ち込み、鰻とつまみのコース。
この日も夏の終わりで鮎、松茸の土瓶蒸し〜、鰹刺。

肝焼きから始まって。
こないだクソマズのスーパーの肝食った記憶を上書きする。

頭も食べれるようにじっくり焼かれた鮎。
バリバリと頂く。うまうま。

刺身もしっとりとしてうまうま。

土瓶蒸しも作った人天才よな。
うざく作った人の次に天才。
こないだロピアで500円で買った松茸も普通に美味かったけどね。

うざくはまたテイクアウトしたいな。
炭の香りじゃないと家でやってもひと味ちがうんよね。

で、この日の白焼きが旨すぎた。
いつも美味いけどいつもより美味い。なんだこれ。
焼き上がった見た目が違ったもんね。
新仔とのこと。
うめー！
焼きだけなのにフワッフワ。やば。

鰻飯で〆

あー幸せや。
贅沢したわー。
R5.10 再訪

またワガママを言って鰻+αおまかせ。
鮎釣ってくる！とのことでもちろんそれもお願いします。

到着するなり、土瓶が準備されてるのが気になる。。。

やったー
松茸と鱧の土瓶蒸しだ～
大好物なんだよねぇ土瓶蒸し。
あわてて食ってしまって画像は食べかけで申し訳ないっ。

焼き鮎
シンプルが１番旨いですわ。

あぶり秋刀魚寿司
カリカリ梅の入ったシャリの押し寿司でむちゃくちゃ美味しい。

鴨と鯛真丈の治部煮
私の好きなものしか出ないぜ。
鴨ってほんと旨いよねぇ。

あとはもちろん肝焼き、うざく、白焼き、うな丼。
白焼きに合わせるのは持ち込みの作と三井の寿

店主とのお話がまた料理を美味しくさせてくれます。
いつも有難うございます。
次は冬だなー。
R5.3 再訪

定例会にて。
予約時に何かツマミをお願いすると、
蛤採りに行くよーと。じゃあそれで！！

うまき、肝焼きからスタートして～
うざくに白焼き～
もうここまでで昇天間近です、
そうそう、この店はBYOです。
持ち込み日本酒を頂きました。楯野川 無我 レッド

焼き蛤！ デカイ！食べごたえある～
蛤しゃぶ！中くらいの蛤は確かに柔らかくて美味しい。
蛤うどん！なんだこのダシは！旨すぎる！
筍煮 やっぱりご主人、日本料理完璧ですっ。

ここで１人１鰻重は多いので2/3で！
お茶碗で出せばいいっしょ、と快諾いただき嬉しいです。

この料理の流れ。。。完璧じゃんっ。
サイコーでしたわ。

5月は山菜、6月は鮎を釣ってくると。
鰻以外にも楽しませてくださるお店です☆

R4.8　再訪

いつものように肝焼き、うまき、うざく、白焼き、うな重。
に加えて唐墨と、なんかつまみ出して！と懇願して新子を出して頂きました。

白焼きが本当に美味しい。
皮目がパリッパリで。

うな重は人数もいたので蒸しあり蒸しなしのハーフでお願いしました。
関東風も旨いけど関西風もやっぱうまいなぁ。
定期的に伺いまっす。
R3.10 再訪

前回ハマった白焼き含め、いつものコース。
肝焼き、うざく、うまき、白焼き、うな重ね。
ビール、日本酒で言うことなしよ。
ちなみにここはBYOな店。次回は何か持ち込もう。

白焼きや、関西風の焼きの強さがイイよね。
パリっと頂くうなぎ、最高ですわ。

この日もうな重はハーフ&ハーフでお願いして。
満足満足。
R3.4 再訪

鰻好きの後輩引き連れカウンターを占拠しに行きました。
この日は日本酒も頂きつつ白焼きも。

まずは肝焼き。にビールを。
臭みが全くないし苦味もない。
苦いのもキライではないが、このクセのない肝はサイコーだ。
ビールは大好きな琥珀エビス

うまきふわふわ美味

さて、うざくがサイコーなんですよ。
皮目がパリパリっと香ばしく。
なんとか家で作りたいぜ。

日本酒と白焼き
日本酒も数を増やしたらしい。
昔は岩手の吟ぎんがしかなかったが。
栄光冨士の闇鳴秋水
これ、めっちゃうま。
白焼きって今まであんまり食べなかったけど、こりゃヤバいね。ワサビたっぷりつけて塩で。
うひー、幸せやぁ。
ワサビはもちろん目の前で鮫肌でスリスリよ。

鰻重
人数がいたので、関西風と関東風ハーフ&ハーフにしてくれました！
切れてる方が関西風の蒸しなしの。
以外と関西風の方がパリパリ感が好きかもしれないことに気づいた。

いや、サイコーだわ。
この日はお抹茶を頼まなかったが、代わりに土鍋のおこげで作ったミニおにぎりを。
これも上手い！

鰻の話、魚のおろしかたの話、日本酒の話をツマミに日本酒を。
サイコー！

やっぱここは旨いわ。

H29.9 再訪

定期的に訪問してます。
うなぎ好きの後輩との定例会です。

牛久に庭園もついた店を新たに始められ、予約のある方を行ったり来たり、という毎日のようです。
多くは昼 牛久、夜 北松戸、という具合らしい。

さぁこの日もうまき、うざく、肝焼きで鰻重で。
おっと、忘れちゃいけません、予約時にお抹茶でシメたい旨を伝えます。
前はデフォが抹茶でしたが、今は異なるようでしたので。

はい、こんにちわーっと。
まずはうまきから。
くるっくるっと巻いて完成～。
取り分けて出してもらいました。
ふふふ。旨いねぇ。

うざく。
ふわっぱりっと鰻が言って、しゃきっと胡瓜が言って。意外と酸味は弱めなんだな。
ここで頂いてから、家でも作るようになりました。

肝焼き。
少し山椒をかけると旨くなるんだよねー。

鰻重。
作ってるところが見えるのがいいよね。
ご飯が炊けた～。
タレをかけて～。串を抜いて～。
ひょいっと乗せて。
いやー、照りがいいねぇ。
味もちょうどバランスが良い。うまうま。

おにぎり。
余ったご飯で作ったタレお握り。
これが。。。超うまい。
土鍋で炊いてるので焦げのカリカリが沢山あって、それがむちゃくちゃ旨かったわ。

お抹茶で終了
いやー、まんぞくまんぞく。
トータル的なバランスが良いんだよなぁ。

白焼きとかでも頂いてみたいな。
あとフグとかも興味津々。
H27.12　再訪

久しぶりです。
一時期北松戸のお店を閉めて、福岡で和食屋をやられていたようです。
このたびコチラにカムバック。

あらかじめ電話にて予約。
その時に食事内容もある程度お伝えする。
うまきとうざく食べながら日本酒飲んで、その後うな重です。

到着前から店外にいい香りが。
ご主人の手元が見えるカウンターがメインのお店。
昔より少しだけ小奇麗になった気がします。

さて、飲み物を選んで最初のう巻きをお願いする。
ココの日本酒、蔵元は1つだけですが、結構いけます。

まずはじめるのは鰹節をしゃこしゃこするところから。
こんな店少ないです。
う巻きは甘いのと甘くないのどっちに？と言われ、甘くないものを。
酒のつまみなので。
くるっと巻いて形を整えて到着！
中央付近がレアで、ふわふわ。ダシがきいてます。

続けてうざく。
初めて気づいたんですが、うざくの鰻はよく焼きですね。皮目がパリパリッとするまでしっかり。
焼いてます焼いてます。
丁寧に針生姜を刻んで完成！
あーほんとうざく考えたヒト天才。

うな重をオーダーしつつ、忘れていた肝焼きをオーダー
今日のは捌きたてのいい肝だよーと。
確かに苦味がなくてウマウマ。

さて、そうこうしているうちに蒸らしが終わり、最後の焼きに入ってます。
土鍋で炊いているご飯も火が止まって蒸らしてます。
お重が登場。
ご飯もって、タレかけてー、鰻の串を抜いてー、味噌汁と漬物つけてー
到着！

うほー、てりってりですね。頂いてみると…
やっぱりこう、ココのはバランスがいい。
鰻の脂とタレの濃さとご飯の量。絶妙です。
鰻の食べる順はあるのかとか話しながらソッコーで完食ですわ。くぅー、食い足りないぜ。
肝吸いは訳あって味噌汁にしているみたい。

うなぎ饅頭。
お、前はお抹茶とお菓子だったな。
最近はうなぎ饅頭とお茶のほうが好まれるようで…とのこと。
まぁお茶菓子のロスもあるみたいですし。
でもあのお抹茶を頂く非日常な感じが良かったんだけどなぁ。
あらかじめ言われたら準備するようです。

あいかわらず僕的には好きなお店です。
いろいろ薀蓄も好きなので。


Ｈ24.3　再訪
鰻が食べたいとなって、軍次家かここかで久々にこちらへ。
相変わらず自分以外黒塗りレビュアーですが、前回来て味は確かだったので訪問。
夜6時過ぎ。
もちろん1時間前に予約の電話をしました。

その際、肝焼きとうざくとう巻きで一杯やることも告げる。
同時に予約が入ってたらしく、ちょっと時間的に厳しいみたいなことも言われつつ予約完了。

さて、あんまし知らなかったんですが、みゅーぱぱさんによると結構な御主人のようですよ。
生間流式包丁人で、お茶も操るご主人です。
ホームページに刻々と書かれておりますので興味のある方は。

カウンター5つと、テーブルとは呼べない小さな机が一つあります。

さて、とりあえず日本酒を。
お勧めっぽい吟ぎんかを１合。
これ、値段もしますが旨かったです。

んでう巻きから。行ったらちょうどう巻き用の鰻を焼いておりました。
そして卵をくるくるくる。
到着！
ボリュームあるので２人以上が良いでしょう。
うまーーーい
結構甘めです。でもそれが良い！好みにもよるかもですが、ダシ巻きというより甘い卵焼きで巻いてあります。

肝焼きとうざく到着
コレまた旨し。
誰ですかね、最初にうなぎと酢のもの合わせたヤツわっ
ホント天才。日本酒進むわ。

そしてうな重
前は2700円くらいだったのに、最近の価格高騰で3600円…
でも…やっぱ旨いわ。
ふーんわりしてます。ちょっとタレが薄めかなーとも思いますが、問題なし。
そしてご飯も炊きたてでさっくりしてます。
さっくりね。

ソッコーで完食。

抹茶を。
これは特記事項なし。
この飲み物に対して自分が未熟すぎて味が分かんない。
きっといいお味なんでしょう。

いやー、二人で12000円も贅沢してしまったが、満足満足。
かなり旨いですよ。味は。
でもなんかＨＰとか口コミとかが気になっちゃうんですよねー。
旨いのに逆にもったいない。


H22.7初訪問
前々から知っていたんですが、予約制 (待ってもよければ飛び入りもOKらしい) な事と、
失礼ですがある意味気になる他レビューの影響で、足が遠のいてました。

この日は意を決して電話を。
30分後くらいに行きたい旨伝えたら、快くOK。
食事内容が決まってるかと聞かれ、鰻重と伝えました。
どうやら来客に合わせてご飯を炊く徹底ぶりのようです。

先客ゼロ
カウンター4席とテーブル１つかな
調理場のまな板と同じ高さの丸見えカウンターが印象的です。
HP等からも分かる通り、自らの調理に自信が有りそうな印象を受けます。
ちょうどご飯、鰻ともに蒸らしの段階でした。
凍ったおしぼりを頂きしばし待つ。

蒸らしからタレをつけて焼き。
もちろん炭火
店内に旨そうな香りがたちこめます。
ご飯も電子ジャーではなく鍋で炊いたものをお重に盛り、タレ、そして鰻を載せて完成!
お重の蓋にシュッと霧を吹いて完成！
出来上がりを見ているのも楽しいです。

客ヒトリで少し重い空気がちょっと嫌ですが、お重はどうやって食べるのが正しいマナーなんだろとか思いつつ、とりあえずかっ込む。

うまー

鰻の脂分とタレの濃度のバランスが良いですね
大和田の坂東太郎は脂がキツくて好みではなかったんですが、こちらのは適度な脂に合うバランスの良いタレで気に入りました。
さっくり炊けたご飯もちょうど良い炊き加減です。

肝吸いも美味しいし、こだわりの漬物も切りたてではないですが、美味しいです。

食後にお抹茶＆お菓子もしくは鰻饅頭かが頂けます。
抹茶で。

シャカシャカシャカ

うん、お茶の味はわかんない。普通に美味しいです。

ちょっと雰囲気の固さ、どうだと言わんばかりのこだわりが嫌でなければ、美味しい鰻が頂けるお店です。
軍次家の特上と比べるとどっこいどっこい。両方好き。
次回は夜にお酒やつまみを頂きたいです。
とりあえず４☆くらいで

H22.5初訪問
ずっとブックマークにしていたお店。やっと行けました。
GWでしたので予約して訪問。
どうやらディナーはほとんど予約しないと無理な様子。

若宮大路の材木屋を曲がって右側。
絶対この道通ったことあるのに、全然気づきませんでした。

6時の開店と同時に続々とお客さんが。

2人でプルクティスコースを。
前菜、メイン、デザートともに6種くらいから選ぶ。前菜は２つ。
アミューズ；オリーブとピクルス
①‐1前菜；ウニとトマトのジュレ
①‐2前菜；鴨とフォアグラのソーセージ仕立て（？）（パテみたいの）
②-1前菜；フォアグラのポアレ
②‐2前菜；ホワイトアスパラのグリル、アサリバターソース
①②メインは2人前からOKの本日の魚まるごとグリル（？）
①デザート；クレームブリュレ
②デザート；ビターチョコのスフレ

ウニとトマトのジュレ
ウニもトマトも単品だともちろん美味しいんですが、一緒に食べるとトマトが結構強くてウニが負けてしまってました。まぁそれでも美味しいんですが。

鴨とフォアグラのソーセージ
鴨の前菜ってローストくらいしか食べたことなかったですが、肉とフォアグラのバランスが良くって美味しかったです。名前から、温かいのかなと思ったんですが冷前菜でした。結構なボリューム。

フォアグラのポアレ。
これは文句なく美味しいです。カウンター越しに焼いてる様子も見えていいです。

火の通り加減もベスト！
ホワイトアスパラのグリル
これもかなり美味しいです。柔らかいアスパラにバターソースが少しコッテリしててとっても合ってます。

本日の魚丸ごとグリルと、仔羊のローストは２人前から。
丸ごとグリルはアクアパッツアのような感じ。アサリの出汁にサフランを効かせオリーブオイルの乳化した黄色いソースが本当に美味しい。
だけど残念なことに魚の種類を…失念。アイナメかなんかだったと。

この辺で隣で食べてたセレブで豪快なおじさまにワインを頂く…うめぇ！
こんな雰囲気がとっても合うフレンチビストロ。
いやー満足満足。

もちろんチョコスフレもクレームブリュレも美味しいです。

しいて言えば、単品でスープがあればよかったなぁと。
お任せだと出てくるのかな？前の口コミにはあったし。
今度は肉料理を頂きに伺おっ