naotontonさんのマイ★ベストレストラン 2014

H26.5 初訪問

松戸市で一時期食べログトップの座にいた中国麺飯 勇。
このたび松戸を閉めて広尾に進出！
千葉県民としては寂しい限りだが、ぜひこの土地で成功をおさめて再び凱旋してほしい。

さて、この界隈では遊ばないので土地勘ゼロ。
でもよさげな店たくさんあるなぁ。というかよさげな店しかないね。

広尾駅からは徒歩10分弱。

着いてみると、おぉ、花がいっぱい。
逆に花が無かったら通りすぎていたかも、、、。
外観は全く中華を感じません。そこが柏文菜華の流れとも言えますかね。

オープンして初めての土曜日を予約。
混んでるかと思いきや貸し切り状態。まぁ予約制で初めから混むわけもないか。
店主とのんびり話せて良かったし。

テーブルに本日のメニューが。
三種前菜
肉団子入りオニオンスープ
活鮑のチャイニーズステーキ
天然車海老と中国野菜の炒め 香港の香り
和牛ばら肉と夏牛蒡ベルギーエシャロットの煮込み
塩担々麺
和三盆杏仁豆腐と大人のグレープフルーツジュース

松戸ならいい。広尾でこの値段(今のところ6000円コースのみ)でヘーキ？

前菜三種
フルーツトマトの甘酢漬け
宮古島産枝豆のペペロンチーノ
蒸し鶏の葱生姜野沢菜ソース

あ、生ビール始めました。てことで生ビール。もちろんハートランドでした。

前菜出るまで揚げた胡桃をポリポリと。

フルーツトマトの甘味と酸味がさいこー。
枝豆も皮のままこう料理しても良いんだね！真似しよう。
塩ゆででも調理してもどうせ指舐めちゃうしね。
ヨダレ鶏も野沢菜を合わせるのが勇式。つーかやたらしっとりした鶏ですな。

肉団子入りオニオンスープ
これは凄い変化球だ。
たぶん主人オーブン料理を一品わざわざ入れてくださったのでしょう。オーブン入ったから。
中華スープのオニオングラタンスープ。
玉ねぎは蒸して甘味だけ残ってます♪
肉団子もクワイが入ってサックサク。

活鮑のチャイニーズステーキ
極やわ。
肝つき。
身と肝を一緒にいくともうヤバいね。うひょー。

天然車海老と中国野菜の炒め 香港の香り
塩漬け干し豚の香りが活きたシンプルな炒め。
塩加減もピタリ。そういやこの店塩加減でハズしたことないな。
これは香りもそうだし紹香酒と合わせたいねー。

和牛ばら肉と夏牛蒡 ベルギーエシャロットの煮込み
松戸でもタンシチュー頂きましたが、、、ホント何でも作るね！
でもこのデミ(ではないが)も中華食材なんだよね、忘れたけど。確か何かを発酵させた系の、、。
合わせるのが牛蒡で来るところがイイ。
あ、この辺ではもちろん赤ワインを飲んでます。ジンファンデル。

塩担々麺
担々麺？。どうやら担々麺に細かい定義は無いらしい。
ゴマ無し。
前の店より麺もスープもグレードは上げてます。
シンプルなスープは物足りなさがあったが、新店舗は改善しましたね！
旨くしたね！て聞いちゃったもんね。

和三盆杏仁豆腐と大人のグレープフルーツジュース
甘いと酸っぱいが上手く合うんだー。
最後まで勇を満喫できる。
ガラスのレンゲが新鮮。

いやー満足。
相変わらず旨いと思う。
カウンターは少し客と料理人の勝負みたいな部分がありますので疲れそうですが、頑張って欲しいですね。

色々気を使って下さいまして感謝。
店主の原さんの料理へのコダワリや食事としてのバランス、相性など気遣いが好きなんですよね。

また大皿蒸し料理とかも食べたいんだけど、それってこの店では貸し切りにしないと無理か？

評価は悩んだがあえて普通に満足、くらいにしておく。
必ずのびしろが見えるハズだ。

H26.11　初訪問

こんな自分を連れまわしてくれる皆様にまず感謝。
おかげさまでラーメンレビュアーにならないで居られます！

自分じゃなかなか行かないハイソな（こんな事言ってる時点でダメですね…）イタリアン。
あの名店の支配人がコチラに新規にOPENされたとあって,、午前中の仕事も上の空。期待が膨らみます。
前の店も未訪でしたが、うわさに聞く限りではそれはそれは。。。

このたびオフ会に誘っていただきました（^０^）/
やったー！

皆様と千葉駅からタクシー
ほほう、この方が伝説の支配人ですか。なるほど。
で、シェフ。若い！！でもあの支配人が選ぶシェフなんですから、実力拝見です。

ロワイエの泡でかんぱーい！
ちなみにコチラ幹事様、というか幹事長さまにご馳走になりました☆
適度な熟成感が感じられて旨し。

さぁお料理　
正直ちゃんとメモったわけではないのでいい加減なネーミングでごめんなさい。

ナイフやフォークはサンボネのハートモチーフのでかわいいですね。さてまずは…

・ズワイガニの上にパプリカ・アスパラのムース、キャビア載せ
導入にはもってこいのアッサリしつつ濃厚な感じ
シャンパーニュに合いますなぁ

・ズッキーニ、たまねぎ、にんじんのパン
このあとのオマール海老のソースをつけるともう…

・オマール海老のボイル、アメリケーヌ的ソース
あんまりね、オマール海老っていい印象なかったんですよね、いままで。
でもこいつぁ旨いやー
ソースも殻のダシを使って…と言ってたのでアメリケーヌソースてことでいいのかな？
コッテリ濃厚ですんごい美味しいっ
言葉が出ないねー

シャサーニュモンラッシェの登場。まじか。
うぁー
もっとミネラルバリバリかと思ったら、超柔らかくてマイルドでバターっぽくて
濃厚な料理でも全然いけるね！

・佐賀県みつせ鶏、トマトとミントやエストラゴンのソースon the大根・蕪
シェフ、ハーブ使いがいいですね。
前のオマール海老もそうでした。
またこーゆー野菜使いも千葉っぽくて好き

シャンベルタン01
これはやばい。
ブルゴーニュの真髄やー。
料理と、というのもいいけどこれだけでイケる

・白トリュフのタヤリン
これがこの日のメインって言ってもいい。
たぶんね、はじめて頂くと思う。白とりゅふ。
すっごい香りっすね。この香り、何に表現すればいいのか。
食欲が沸く、のとちょっと違う。でもかぐわしいこの何！これすげぇ！
黒が霞むね、ほんと。やべー。
語彙無すぎて自分の教養のなさを露呈。
卵たっぷりのパスタ、タヤリンとの相性ばっちり

・愛媛県真鯛のソテー、ほうれん草、エシャロット、ハーブのソース
これは結構普通かなぁ。
もちろん美味しいけど。

ジュブレイシャンベルタン05
村名ながら05ってもう入んないよねぇ。
もっと若いかと思ったら、いい具合に酸が抜けてきて、
複雑さと深みと果実味のバランスがちょうど良く

・千葉県鹿肉のパイ包み焼き、赤ワインのソース
先日ル・クールで頂いたやつより断然ジューシー。
すっげぇ旨いねこの鹿。
切った後の画像を忘れた。
他のジビエも頂きたいなぁ

・洋梨のコンポート
結構酔ってて明確に覚えて無いかも…

コーヒーとお菓子食べて終了。

いやー、料理はもちろんだけど、トータルの満足感・充実感が素晴らしい
いい時間をすごした、と思える。
やっぱりサービスって店の魅力をかなり左右するんだなぁとつくづく思った。
そーゆー店を近所ではあんまし知らない。
天廣堂の野島さんもユーモアあっていいけど。

ご一緒させていただきました皆様。支配人。シェフ。
楽しい空間を共有させていただきましてありがとうございました！！
あのオフ会第一弾がこんなレビューですんません！

H29.9 再訪

書いて無いんだけど、ちょいちょい寄ってます。

この日は予約の確認に来ただけだったんだけど。
あれれ、
おかしい。
飲み過ぎてしまう。

刺身ちょっとずつに、ウチワ海老塩焼き。
ウニがこんもり。

新政No.6のXtypeに作の見たこと無いやつを自動的に注いでくる大将も少し痩せたねぇ。
体には気を付けないとね。

またすぐ(ほんとにすぐ)来ますねーっ

んで、すぐ訪問。
友人の釣り上げたマゴチと平目を特別に捌いてもらって。
久々に食べる肝めしも海を食べている感じ。
うまうま。
H28.12 再訪

年末になると来たくなるんだな、きっと。
５人で宴会。
刺し盛りは相変わらず言うことなし。
松茸の土瓶蒸しは冬の定番。
でもちょっと薄かったかな～。

日本酒も話題の酒から隠れた名酒まで様々。
仙禽 鼎 鍋島 黒龍 而今 手取川。。。

今年中にもう一度来ちゃうなぁ。


H28.1 再訪

明けましておめでとうございます。
昨年は忙しくて80件程度しか新規開拓ができませんでしたが、今年はなんとか100件くらいはいきたいものです。

さて、今年のスタートもおせちから！
昨年の松戸軍次家は相当よかったのですが、今年は一番の常連店に決定。
コチラ、友食人酒。
更新していなくてもちょいちょい顔出してます。

おせちは三段。おまけ付き。
このおまけは常連使用かもしれないので書かないことにする。豪華なおまけでした。

おせちは一言で言えば伝統的なスタイルで、繊細な仕事と言うよりは男らしくドンと詰まっている。

さすがに海鮮モノは素晴らしく、店で食べたら絶品のイクラがこれでもかと入っていた。
また、これも贅沢なカラスミ、そして極柔のアワビ煮。
西京焼きに数の子、酢ダコもハズレなど無し。
店で食べるのもそうだが、やはりすべて素材の良さが光る。

黒豆も妙に旨い。
煮物は上品な仕上がり。動物系が入ってない影響かな。

そう言えばなますと田作りが入ってないけどまぁ細かいことは気にしない。

量のわりにソッコーで食べ終わってしまった！
おまけも含めて日本酒に合いすぎ！

今年も宜しくお願い致します。


H27.8 再訪

半年ぶり
後輩と。ちょっとずつ盛り合わせてもらいつつ、ビール。

この日よかったのは刺身はもちろんですが、甘鯛一夜干し！
旨い！

あと友食人酒が仕入れる鯨ベーコンとはどんなもんだろう、と興味本意で。
これがやはり普通と違う。さすが。
燻香がほのかに口のなかに広がりつつ噛めば噛むほど旨味が出ますね。
酒に合うぜー

日本酒は最近オススメの雪の茅舎を。
スッキリしてて飲みやすく、かといってサラサラ過ぎない。
こりゃ確かに美味しい。

半年に一回では少ないよな～
前はもっと来てたのに


H27.1　再訪

年始初営業日に突撃。
やはり混んでました。

ちょっとずつ盛り合わせてもらいつつ、日本酒からスタート！
鍋島の愛山を。

この日のマグロは赤身もトロも大間の隣でとれた生！
冷凍とは違うよね、特に赤身！
てことで赤身も追加してもらう。

この日の雲丹もよかった。
いくらは自家製醤油漬けではなく、塩いくら。
これもいいけどやっぱりこの店自家製のが旨いんだがなぁ。

その後地はまぐりの酒蒸を。でっかくて旨し。

お客さんも減り、大将と隠してある飛露喜の大吟醸でサシ呑み。
すごいバランス感やね、この酒は。
寶剣も最近のおススメだけあってイイ。

あー、また飲みすぎてしまったぁ


Ｈ26.6　再訪

かるーく一杯飲むだけのつもりだったんだよ。
でもね…無理だった（＾Ｏ＾）/

とりあえず刺身ちょっとずつ盛りあわせ。
トロ、赤身、〆鯖、赤貝、たこ、甘エビ、イカ、コチ、ウニ、あとイワシさっと〆を途中で。

この日のウニは念願の大将お勧め　青森の瓶詰め。
箱ウニではないので見映えは悪いが本当に味はサイコー。
無駄な添加物は一切ない味わい。旨し。

あと〆鯖を是非画像を見ていただきたい。
色がパーフェクトだよね。

あん肝と焼き牡蠣、わさび漬け
あん肝は国産のもの。時期が時期だけに安いという。
でも味は全然遜色なし。
その辺で食べる外国産とは違うね。舌触りが均一で繊細。

焼き牡蠣
厚くてぷりっぷり

わさび漬け
これもこだわりの仕入れ先らしい。
サイコーのワサビとサイコーの酒粕で作っているというこの品は
本当につまみとして極上

てことで結局ね、軽くのつもりが日本酒を飲んでしまう。
日本酒もさらに気合い入ってきたね。特に４合瓶！いいの入ってた！
結局大将もまじえてカウンターで飲む飲む

而今　はじめて飲んだけど旨いね～
仙禽 赤とんぼ　これは而今と比べてこってりしてるねー
山間　やんまもはじめて飲んだけどこれも旨しですなぁ

弟子のジローちゃんもついに白色割烹着
さらに奥の調理場にヒトを増やし、ホールのサービスも向上！
旧店舗でヒトが足りなくてワサワサしていた時期が懐かしい…
さらに評価を上げました。


H25.9　再訪

この日も後輩を連れて
ちょっとずつ盛ってもらって、あとかき揚げ、ホタテマヨグラタンを。
トロホタテカニコハダエンガワ鯛トリ貝にタコ、うに、すじこ。

ここの雲丹は本当に美味しいよねー。
かき揚げやホタテマヨグラタンは普通。普通に美味しい。

さんまの塩焼きが勝手に登場。
お、前よりも魅せる焼き方するようになったねジローちゃん。

さて、軽くのつもりが九平次に鍋島（何故かNew moonがあった）、久保田翠寿に黒龍いっちょらい、と普通に飲
んでしまった。

定期的にまたきまーす。
ちょっと点数を微調整。


H25.4　再訪

この日は後輩と軽く。
ちょっとずつ盛り合わせとタラの芽天ぷら、鮑のきも飯を。
あ～ウニ旨し。
カワハギの肝も旨し。

軽くのつもりが、奥から黒龍の垂れ口とか梵の艶とか出してきてもらってパカパカ飲んでしまった。
最後に鮑のきも飯♪
コッテリしてうまーー

あー、月イチくらいで来たいわ。


H24.10　再訪

久々になってしまった。
今宵はヒトリで。
アルバイトの人も増えてサービスも行き届くようになりましたね。

んんー、ウニのいい時期ではないと言ってましたが、ココはさすがのウニ。
トロも旨いし、この日はしめさばがサイコーの〆具合。

どうしても顔見知りになっているために酒のアテが勝手に出てきますが、常連でなくても満足できる
お店だと思います。

日本酒は上喜元の大吟醸を。

松戸の魚介はやはりココ以外にないな、自分のなかでは。


"H24.5 初訪問

北松戸に移転してまいりました。
どれどれという思いで訪問。
今までは家から徒歩3分だっただけに寂しいなぁ。

旧店舗レビュー参照お願いいたします！！

北松戸にはいらぶというなかなかの寿司屋もあるのでお互いに成長していって欲しいですね。

場所は駅から市立病院に向かう坂の右側。

ぉお。スゲー入りにくい外観になったね。
今のところは旧店舗の常連さんが多いのではないでしょうか。

ガラッとあけて入店。
広い!!

でも席数は極端には増えてないですね。それは店の回転を考えれば嬉しい事です。
座敷が増えたかな。
一番良かったのはカウンターと厨房が近くなったこと。
今まではカウンターから声を張り上げて奥の厨房に生鮮意外は注文を通してましたから。

さて、お刺身ちょっとずつ、サザエのつぼ焼き、たらの芽天ぷらなどを。

うに、あわび、トロなどでしたが、言わずもがなの旨さ。


店主も今のところはかなりバタバタしててサービス面は苦戦中のようですが、バイトを雇えばかなり楽になるはずです。
そもそも店主の気遣いが素晴らしいお店です。
すぐに改善するでしょう。

日本酒もしっかり揃えてありました。
旧店舗同様、直接冷蔵庫を物色。
鍋島を。

通い辛くなってしまいましたが、ことあるごとに再訪したいです。

H29.12 再訪。

２時半ラストオーダーはランチに出遅れた人間に非常に助かるのだ。

野嶋さんこんにちわ。
年末の移転に向けてテンテコマイっぽいですね。
実際に工事が遅れているようで、完全に落ち着くのは年明けの成人の日過ぎからでしょうか、とおっしゃってました。

ヌードルランチとグラスビール。

この日はパーコー麺
うれしいね、ジャンクで。

到着！
大きくて厚い排骨が嬉しい。
頂いてみるとカリッとした衣にやわらかジューシーお肉。うめぇーー。
この衣が少しずつスープに旨味を放出して、あっさり醤油スープが変化していきます。

蟹焼売はコチラのランチの定番。

ホタテのチリソース。
相変わらずネギや生姜のたっぷり入ったチリソース。ホタテ無くてもご飯が食えます。
ホタテは中をレアに仕上げて。

杏仁豆腐もついて1300円

高騰した最近のラーメンと比べると余計に安く感じてしまう。
新規店舗も楽しみです。

H29.8 再訪

友人とコースを頂きに。
野嶋さんこんにちわ。いつも有難うございます。

さて、食べたいメニューと予算を適当に伝え、もちろんコースに仕立てて頂きます。
この店は間違いなくコースです。
季節のオススメがしっかり出てきます。

季節の冷前菜

プチトマトの甘酢漬け
好きなんですよ、プチトマトのピクルス。それより少し甘めの仕上がり。
クラゲにパッションフルーツソース
このセンス、ヤバい。踊る食感。コリコリっ！プチプチっ！
焼きとうもろこしの冷スープ
とうもろこしを醤油で焼いてあるというのがポイント。香ばしさが違います。
豚耳の煮こごり
ミミガー。マスタードを添えるのが良い。

フカヒレとキヌガサダケのスープ枝豆泡仕立て
食べたかった品。ついに廣田さん、エスプーマまで使ってきたか。フカヒレはゴロゴロと塊で入って。キヌガサダケの食感もシャクシャクして実に旨い。ここのスープはいつも本当に絶品です。

新鮮海老と梨の塩炒め
これ、斬新。梨の酢、梨酢を使って梨を塩炒め。
パクチー乗せ。旨すぎる逸品。

イサキの香り蒸し
中華の香り蒸しってほんと好きなんですよ。
美味しー。
人数がいればハタ系の魚をまるごと火入れしたものが旨いんですけどね、もちろん。
下のワカメとか地味に旨いし。

和牛とひごむらさきなすの塩漬け唐辛子煮込み。
唐辛子の香りが良いよね。
肉柔らか。茄子ジューシー。

麺&ご飯
ワンタン汁そばと、タコと焼きとうもろこしの中国黒醤油炒飯
ワンタン麺、ほんとにシンプルなのにグイグイ飲める美味しさ。
醤油で焼いたとうもろこしの香ばしい香りがする黒炒飯は絶品。

ココナッツアイスに桃のコンポート、マンゴーケーキ。
マンゴーケーキの濃厚さが印象的。

いやー、満足です。しかもコスパがスゴい。
値段を上げたらもう昇天しちゃうかも。
定期的にコース食べたいな～。

さて、野嶋さんにお聞きしたところ、冬にまた移転するとか。
今より大箱に。ここの狭さが結構好きなんだけどな。目の届く仕事って感じがして。
廣田さんと野嶋さんの更なる進化を期待しております。

H29.4 再訪

ここのランチが2時半までと、結構遅くまでやってることに最近気づいた。
食べそびれたらここだなっ。

久々に麺を食べようと思って来たのだ。
先日コースで食べたときのスープが旨くて、やはりスープがベースだよね、料理は、と思ったしだいで。

ヌードルランチ、1300円。
麺に、鶏の唐揚げ香味ダレ、点心、ザーサイにデザート。安いと思う。

廣田さん、ランチから厨房に立ってました。

本日のヌードルランチは、新鮮海老と春キャベツの塩スープそば。
久々に廣田さんの塩ラーメン、食べたかったの～。

この日のお茶、結構甘めでしたね。何て言うんだろ。

到着！
海老がごろごろ。
いただきまーす。
ひひひ、旨い旨い。ラーメン屋の複雑な難しいダシではなく、シンプルだけど深い味。飽きない味。
海老とキャベツの餡掛けがアッツアツにコーティング。生姜が効いてて美味。

甘酸っぱい香味ダレの唐揚げがむちゃくちゃ旨い。
ご飯に合う！(ご飯もつけられます)

水餃子もご飯に合う！

ここのザーサイは定番の青ザーサイ。
うますぎ。
あ、そろそろ近くの漬け物屋で青ザーサイが入荷する時期だ。買いにいこう。

野嶋さん、やはりとても丁寧でたまにユーモアのある接客、いい人。シェフとともに松戸の誇れる最強コンビだよね。

またコース食べたいなぁ。

H29.3 再訪

久々になってしまった。
ほんとはもっと来たいんだけど、お一人様しにくいしね。
今宵も宴会利用で。

野嶋さん覚えてて下さいました。
嬉しい限りです。それだけでまた来ようって思えますよね。

さて、初めて三階の円卓。
ビールでカンパーイ。

彩りチャイナオードブル。
蛸とアボカドの翡翠和え
牛肉の湯びき、胡麻のソース
押し豆腐、梅肉ソース
筍と挽き肉のピリ辛煮

蛸とアボカドの翡翠和えにはパクチーを使ってますが、それほどクセなく頂けます。
押し豆腐って好きなんですよね～

特選フカヒレ入り五目蒸しスープ
やはり中華を決めるのはスープ、と思ってます。
廣田さんのスープが本当に好き。竹琳の時からハマってます。
しっかりしたコクで。

新鮮えびと春野菜の天然塩炒め
定番の塩炒めですが、紅芯大根や菜花で彩りもいいし旨い旨い。家でこの味出ないんだよなぁ。

国産鶏と紋甲イカの黒胡椒炒め
これ、スゴい気に入りました。
まず香りがスゴい。食欲そそるスパイシーな香り。
胡椒だけなんでしょうか？
スバラシイ。

柔らか豚角煮 黒酢酢豚仕立て。
これも超美味い。
少し衣をまとってます。煮てから揚げてんのかな？
黒酢も効きすぎず適度で。

ズワイ蟹と高菜漬けのチャーハン
むちゃくちゃ旨かった。何故だろう。
パサつくことなくパラリとした仕上がり。
レンゲが止まらない。お代わり。
他の出席者もこれがかなり気に入っていたようです。

杏仁豆腐にて終了。

ドリンクは飲み放題だけど途中スパークリングを注文。
クレマンドブルゴーニュとカヴァで。
出てくるグラスが微妙にバラバラなのが気になりましたが。

いや、正直安めコースでしたが満足満足。
いつか思いっきり贅沢したいわぁ。



H26.3.　再訪

宴会の幹事です。
どこにしよう。せっかくだからコース食べたいしこちらにしよう。
コースは5000円くらいからだと思いますが、品数が少なそうなので6000円でできますか？との問いに
いくらででも出来ますとの返答。＋1500円で飲み放題も。

前日に確認の電話を野嶋さんより頂き好印象。

当日。席にはそれぞれメニューが。
ちなみにすべてのメニューとり分けされた状態で登場でした。

さぁビールからスタート

美味彩りチャイナオードブル
フレッシュ生野菜のバーニャカウダ、ホタルイカの中国醤油たまり漬けと豆乳豆腐、豚スペアリブの醤油煮、モンゴイカ青菜のタレ
中華でバーニャカウダというのが面白い。
ソースにピータンの風味をつけている。
ホタルイカも旨いねー
ハナっから紹興酒飲みたくなるね！

特選フカヒレのフォアグラ茶碗蒸し
フォアグラ茶碗蒸しって他でもいただいたことありますけど、ここのは抜群に旨い
結構フォアグラフォアグラしてました！
フカヒレの餡とも合うわー

生ホタテと旬野菜の塩漬け卵炒め
ホタテの殻に乗って登場このへんの演出がニクい
大ぶりのホタテでしたね。
塩漬け卵炒めって初めて食べますけど旨い。
普通の中華塩炒めより色鮮やかだしマイルドな感じでイイね。

和牛ほほ肉紹興酒柔らか煮蒸しパン添え
ほんとに柔らかです。
蒸しパンでソースまでしっかり頂いちゃおう。

駿河湾桜海老と豆腐2種の生海苔煮込み
このへんから酔っぱらって…２種の豆腐を見極めきれません！！
生海苔と桜海老で口の中が磯です。
ご飯にかけたい。

本日のご飯麺物
さぁ本格的に酔ってしまったぞ。画像でご判断いただこう（笑）
チャーシューときのこのチャーハン的なものと白菜白い汁そば

天廣堂特製チャイナスイーツ
数種類から選ぶもの＋バナナのチョコ掛け的な
普通の杏仁豆腐を。塩じゃないほう。
無難に旨し。

やーっぱコースだよね！ここは！
あ、飲み放題の白ワインや赤ワインも結構旨かったからびっくりした。

味はどれも旨かったし濃くもない。
サービスも上々。
満足満足。

やはりこの店は3.5付近をうろうろするような店じゃないと思うね。


Ｈ25.7　再訪

とりあえずランチ再訪。
平日でも満席。なかなかの盛況っぷりです。
しばしキッチンの見える通路で待つ。
ホントにキッチンにいる人もみんな竹琳で見た人やね。

さて、ランチは
チャイナボールランチ
チャイナヌードルランチ
.天廣堂プレミアムチャイナボードランチ
に、ランチコース。

せっかくなのでプレミアムチャイナボードランチを。1500円
メニューは2週間に一度くらいのペースで変わるみたいですね。

本当にココはいい意味で松戸に根差した中華で、近くの鮮度の良い野菜、珍しい野菜を仕入れているようです。

ボードランチのメニューは
常陸牛と旬の野菜の炒め（先々週食べた餡かけ焼きそばの餡のような）
ふんわり海老チリ
シュウマイと春巻き
フカヒレコーンスープ
ホタテの香草和え
漬物

うーーんどれも旨し！
こんなちょっとずつの中にも店主のこだわりが見えます。

まず出てきたフカヒレコーンスープ。
春雨かフカヒレかわかんねぇな…なんてもんじゃありません。
しっかりゴロゴロとフカヒレしてます。

ホタテとクコの実の香草和え。はじめバジルかな？イタリアンみてーだなと思ったら、香草が効いてました。
香草好きなのでいきなりテンションあがる。

エビチリは卵でふんわりさせて、この餡だけでご飯2杯いけます。

常陸牛は相変わらずの柔らかさ。
この少量の為に中華鍋汚させてスイマセンって逆に恐縮してしまう。

点心ももちろん旨い。

デザートに杏仁豆腐を。
あ、そうそう、塩杏仁の他に普通の杏仁もあります。今回は普通の。
コレはそれほど特徴なしですけどね。

あー、また贅沢なコースを頂きに来たいもんですわ。


H25.6　初訪問

いやいやいやいや、待ちましたよ。
3月に竹琳が休業。
その後廣田料理長が独立するらしいとの話を聞いて待ちわびておりました。

ついにオープンしました。まだお花がいっぱい。
菰田シェフや陳さんJr.からもきていましたね。

駅からだとすこーし歩きます。
松戸レビュアーとしてはなんとしても初投稿をしたくて…一人で潜入！

敷地としてはそれほど大きくないですが、3階建てのビル。
１階は厨房と小さなカウンター
２階が24席のメイン客席
3階が8席と10席の宴席です。

ドアを開けると厨房丸見えの通路があり、竹琳を彷彿とさせます。
そのキッチン前通路を抜けて奥の階段で2階へ。
わざわざ廣田さんも出てきてごあいさつ頂きました。

ちなみに接客する支配人も竹琳と同じかたです。

清潔感のある明るい店内です。

さて、メニュー構成もなんとなく竹琳と同じ感じ。
季節のメニュー、コース、単品とあり、もちろん名物だった塩杏仁豆腐もあります。

コースは2人から。
１人だったのでガツガツ食べるわけにもいかず、季節のメニューから
常陸牛ランプ肉の餡かけかた焼きそばを。あとビールね。

周りのかたも会話からすると皆さん前からの常連さんという感じ。

ほどなくして到着
おぅ旨そう。
いただきまーすとお肉を。柔らかーい。
しかも結構ボリュームあって、肉だけでも小さなステーキが一枚分くらいはあるね。

かた焼きそばも完全にガリガリに揚げてあるのではなく、「しっかり焼いた」という感じで食感もよし。
餡は他にシメジ、青梗菜、干しシイタケなど。
干しシイタケってなんであんなに旨いんですかね。旨みの宝庫ですわ。

あとここの味付けはいつも適度でいいんですよね。
ハズレたことない。

あーコース食べたいね。
その前にランチか。

たぶんこのかた焼きそば画像がコチラのトップ画像になってしまいそうですが、
はやくコースとかの画像に変えたいですね（＾＾

残念な点としては敷地の問題ですけどやや天井低くて解放感がなく、隣の席との距離もちょっと窮屈。
また、竹琳に比べおひとりさましにくい。

とはいえ遅かれ早かれ松戸市のトップ３には入ってくるお店でしょう。

H27.3 再訪

二次会にて訪問。
一応電話で空席確認。

やはり人気のお店ですね、そこそこ混んでます。
さぁ、なに飲もう。
どんな感じのが飲みたいかを伝えれば、好みに合わせて出してくれます。

千葉の一喜おりがらみ。
吟醸の香りと濁り酒のわずかな発泡や酸味が良いですね。

お通しは相変わらずおしゃれな三品。
お魚のテリーヌ、蒸しキャベツとホタルイカの和えたの、イトヨの甘露煮。
どれもいい肴です。

たべものはやはり穴子の刺身を。
あと赤雲丹もらおう。
穴子は大物を表す伝助穴子。脂がのってました。が、やや骨が当たります。
雲丹はまぁまぁ旨し。

日本酒は他に古伊万里 前や、鳳凰美田を。

相変わらず料理のメニューが面白くて、飽きずに楽しめるお店。
是屋とどっち行こうか悩んぢゃうよね。
定期的に来たい。


H26.1　初訪問

やっと来れた、という感じ。
3回くらい満席や臨時休業でフラれてたんですよ。
最近じゃちょこちょこ雑誌とかにも登場して、はやくせねばと思ってました。

ツタヤを左に曲がった道の結構奥の方。この先はあんまし店がないという感じの雰囲気。

雑居ビルの2階で、階段登るのは若干抵抗がある。

2階の奥です。

ガチャ、あいてますか―？
やった！やっとあいてた！

予約してこればいいんですけど、何となく2次会で来たくなるんですよね、日本酒の店だからかな。

カウンターと小さなテーブルがあります。
椅子の背もたれが高いのが印象的。

カウンターのはじっこへ。

さぁ、いきなり日本酒行っちゃおう。
メニューで値段の書かれていないやつは半合500円。最大で800円かな。
ワイングラスで頂く（全てではないですが）のですが、半合よりもうちょっとありそうですけどね。

ここに来たらやっぱり雁木の七色ラベルを飲んでおこう。あとこれは鉄板、鍋島の大吟醸。

お通しは豪華じゃないけどとてもオシャレで好印象の3品。
ブランド蕪の煮物、インカの目覚めのポテサラ、亀の手。

ここのお勧めはもちろん活アナゴ刺身。これは注文でしょう。
他にも結構珍しいものが揃ってる。メカジキや石ガレイの刺身とかも面白いね。
あと鮟鱇共和えを。

アナゴの刺身、出す店はそんなに多くないですよね。
この辺では柏の酒味道楽で穴子しゃぶしゃぶ食べたくらいかな。
広島では刺身を頂きましたが、それほど印象に残ってないんだが。

刺身到着！んん？右にあるじゅんさいみたいなやつは…皮かな？この辺でもう自分のツボです。
アナゴは江戸前とのこと。
適度な脂で淡白すぎず味わいも濃い！旨いねー。
皮はクニクニした食感で面白い。

鮟鱇共和え
なんか食感が面白いのばっかり食ってるな。
プルプル食感がサイコー。
日本酒に合いすぎ。

さぁどんどん飲んでます。
十六代九郎右衛門。にごり酒でした。
吟醸香もあり、若干の発泡感ありでこれもいいですねー

あん肝炭焼き、蓮根炭焼きを。
この店は多少お肉もありますが、魚介がメインです。鶏つくねは旨そうでしたが。

あん肝は正直焼かない方が旨いかなぁという印象。
もうちょいレアで仕上げてもいいんじゃないかなぁと。タレは旨いですけど。

蓮根も味噌だれで旨し
ここはタレ使いがうまいですね、日本酒に合わないわけないよって組み合わせで来る。

たかちよ純米大吟醸、楯野川大吟醸を。
すっきりした味と香りで上品ですね。

あーご飯系も食いたいが、このへんで終了。
アナゴのひつまぶしいきたいぜー。
うに丼3000円なんてのもある。スゴイ。

サービスも上々。ホール担当のお姉さんの距離感とか日本酒の説明とか雰囲気が最高。

こーゆーお店、大好きなんですよねぇ。
ちょっとだけマニアックなご飯に日本酒、店員さんとの距離がいいカウンター席、サービス。
あー毎週でも行きたい！

んで2次会ヴィノフルートって流れがサイコーじゃない？

Ｈ28.7　再訪

今宵も2軒目利用
日本酒と、ちょっと変わった和食についつい引き込まれてしまう。
お通しのとろろと金糸瓜がすでにうまい

夏野菜と鯵のつみれ、うにソース
栃尾油揚げと茗荷
鯖そうめん
を頂きました。
やっぱりこの店いいわ。
ダシとか野菜の下処理とかがしっかりしてますよね。
また、炊き具合がちょうどいい。
この店の真骨頂は煮物系だとすら思う。

日本酒は純青 『愛山Galaxy』や山本ミッドナイトブルーなどを。
山本うまかったなぁ。

またきまーす。


H27.7 再訪

またもや二次会で訪問。
2軒目にちょうど良いんですよ、日本酒ですし。
でも結局食事も旨いから食べちゃうんですよね。

馬刺しがうんめぇーの。
写真とり忘れた。二種類あったかな。
ただの生姜醤油ぢゃない甘いタレもイイね。

鴨ロース炙り
この色が素晴らしいよね。
粒マスタードと頂きます。

ＴＫＧ
色々載ってる卵かけご飯
これもまた醤油がイイ。

日本酒は秋鹿、津島屋、鍋島などを。
津島屋がよかったわー。

最近のお気に入り☆


H26.10 初訪問

北千住の宿題の１つ。
二次会利用です。夕食時には満席で入れずだったので。
マタドールの少し先の右側。

カウンターとテーブル、奥には小さな座敷がありました。
カウンターにて。

お通しはカボチャとホタテのヒモを炊いたヤツ。
この作りで店がわかりますよね。
しっかり面取りされてやや固めの仕上がり。

昆布締めささみと蕪のおろしポン酢、焼き白子をオーダー。
日本酒は、吟醸香バリバリの！とオーダー

花陽浴 純米大吟醸 八反錦
確かに旨い。好きな味♪

料理は共に上品に仕上がって旨い。
この店、ただの日本酒バーではなく和食屋だわ、と感じさせます。

三井の寿 バトナージュ、という酒をオーダー。
コイツは食事に合う。
香りそこそこ味そこそこ、でも余韻がたっぷりという感じ。

卵かけご飯に味噌汁、ピスタチオのアイスを。
ご飯は天かすや鰹節がかかってるタイプ。
味噌汁はちょーっと飲みが足りないのかしょっぱい。

アイスがうんまっ！！

次回は一次会で刺身や揚げ物も頂きたいですね。
料理は一品一品仕事がされたものが出てくる印象。
それでいて高くない。
日本酒も安くて旨いものを揃えてる。

正直ワインバー1回でこの店は2回楽しめそう。
日本酒って安くていいよなぁ。

必ず再訪。だがどんどん混むね、この店は。

H26.7　初訪問

いつだか星型のピザを見た。
dancyuかなんかだと思う。それ以来食べたかったんだよなぁ~。
やっとチャンスがあったので訪問。

神谷町。降り立ったこと無い町ですな。
六本木のひとつ手前かぁ。

駅降りてちょこっと歩くね。
大通り沿いにぽつんとある繁盛店がそれです。
平日の夜ですが大賑わい。

テラスもいい季節ですね。

テーブルは隣とくっついて大テーブルにも見えるくらい近接しています。
ほとんど相席。
そんなことお構いなしってのがイタリアっぽくていいですね！
行った事ないけど。
厨房は少し高い位置にある感じ。
どの人がペッぺさんかなぁ？

まずはグラススプマンテ
前菜盛り合わせに本日のお勧め黒板からウイキョウのサラダを。

グラススプマンテはなかなかうまいね

前菜盛り合わせ。前菜盛り合わせには色々ランクがあって、これは一番少ないやつ。
トリッパ煮込み、サーモンのカルパッチョ、ハム、チーズ、青海苔のフリット、茄子のチーズ焼き。
二人でワイン飲みながらつまむにはちょうど良い。

ウイキョウとオレンジとアンチョビのサラダ
ウイキョウて久々に食べますね。
あっさりしててオレンジとも合うし夏っぽくていいですね。
アンチョビの味しなかったんですけど、、、

白ワインを追加
ボトルが赤、白ともに4種くらい。
もう少しほしいな。
そのなかで樽の効いた白を聞いてみて注文。
まぁそれほどコッテリしてなくて食事にも合いました。
クーラーに保管してくれて、てきとーに注ぎに来てくれる。

星形のピザを！！
程なくして到着～
可愛い～
そしてかわいさだけでなく味も申し分なし！旨い！
まずトマトが甘くて良い。モッツァレラもブファラで。
そしてなにより生地の食感がサイコー。
サクッとモチッと。
中央部までサクッとするのは最初だけだけど、チーズとサラミの入った耳部分は最後までサクサク。
これは良いねー。
そっこーーで完食してしまった。

カラフェの赤を
あとパスタ、メイン、ピザ、悩んでまたピザに
ビアンコでいこう。
シラスのピザ、オ・マールにしよう。

すぐに到着～。
これもやっぱサクサクで旨いわ。
ピザだけならアランジャルシより好きかもしれない。

ティラミスとコーヒーをいただいて終了。
チョコとコーヒーは合うよね~。

ピザはほんと旨いね、パスタとか食べてる人いなかったんですが、どうかな？
ワインがもう少しあったらいいのに。でもそんなにゆったりワインを楽しむ店ではないか。
基本的に旨いピザをガッチャガッチャ食う店。
それはそれでよし。

H26.5　初訪問

長らくBMしていたお店。
何度か予約をと思ったが、そのたびに貸切とかでやっとの訪問です。

湯島天神下交差点から坂をあがって行きます。
大喜に吸い込まれそうでしたが耐えました。

この日はおそらくすべて予約で埋まっていたんじゃないかと思います。
結構こじんまりとしたお店ですね。若干暗め。
ご夫婦での営業でした。

さて、席についてスパークリングを。
グラスは泡１赤２白２

プロセッコのグラス。やや甘めのやつでした。

さて、お料理は…と。とりあえずの前菜盛り合わせ。あとカプレーゼ大好きなのでカプレーゼも。
ボリュームあるので１人前ですね、カプレーゼも一緒に盛り合わせまーすと奥様。
感じのいい接客です。

最初にパン登場
ややずっしりしたパンと、丸いやつ。
丸いやつは結構オイリーな感じでした。揚げてるヤツかな？

盛り合わせ。どーーんと。
シーフードサラダ的なヤツにイタリアンオムレツ、生ハムとマッシュポテト、ブルスケッタですね。
そしてカプレーゼのインパクトがすばらしい。
盛り合わせのほうはそこそこという感じでしたが、カプレーゼは絶品ですね。
このモッツァレラはブッファラかな？大きくカットされたのがドカンと。
そしてトマトがうまい！甘い！

パスタも食べてみよう
ううーーん
選べないな。
トマトベースかひき肉か…と悩んでいたら、アサリとムール貝のパスタをオイルベースでも作ってくれるとのこと。
そいつで！
ちょいと太目のスパゲッティ。貝のダシが出てます。
若干しょっぱめといえばそうだが許容範囲かな。
手堅い味です。
取り分けて持ってきてくれました。

本命のピザ
１枚しか食えん。マルゲリータは食べたい。
マルゲリータのモッツァレラをブッファラに替えられますか？できますよ♪と。
でもそこでハーフができることを思い出した。
んじゃーマルゲリータとアランジャルシのハーフで！！

到着！
おほーーう。う・ま・そ・うー
もう焦げがちょうどイイ！これくらいが好きなんだよー
頂いてみると…これまた旨いねー生地も。ソースも。
モッツァレラはやっぱりアランジャルシ側のブッファラが旨いですね。コシとコクと。
うーんこれは再訪せねば。

白も赤も700円のグラスワインをいただいたんですが、名前を失念。
これ、メモればよかったよ。ともに満足度高いワインでした。

総じて、ピザとサービスだけなら4.5くらいつけちゃいたいね
逆にパスタや前菜が普通。パスタは本日のくらいにしちゃって前菜増やせないかな？

すぐ再訪したいくらいです。

H26.12 初訪問

最近、野田・流山がなかなかアツい気がしてきた。
評価が伸びないのはレビュー件数に原因があり、実際はもっとイイのではなかろうか、と。

そんななかこちらの情報を得る。
コメスタは知ってたけど、中華があるとは知らなかった。

ちなみにコメスタ、料理漫画でドラマ化もされたバンビーノのモデルにもなってたんですね。
知らなかった！
さらにバンビーノのモデルのシェフが運河でその名もバンビーノというイタリアンを始めている。
行ってみたいわー。

さて、後輩と車でしか行けないところに行こう、という話になりすぐにコチラを候補に。
他にも色々悩んだが。

平日の夜訪問
半分くらいの客の入り。
コメスタは何か宴会的なもので盛り上がってた。
入り口は同じ。

アラカルトも気になるけど、やはりここはコースがイイ感じがプンプン。
冬のコース、醤香る宝船コースに。5000えん。
醤(ジャン)と醤(ひしお)という中国と日本の醤の融合だ。

グラス白でスタートしよう。
お通しは青ザーサイと生姜の甘酢漬け(ガリ？)
コースのコンセプトにぴったりのスタートだ。

前菜　迎春の前菜、盛り合わせ
白菜のマスタードソース漬け、あん肝とくらげネギのソースいくら乗せ、
湯葉巻き、ワカサギ揚げ、ピータンとチーズのテリーヌ仕立て。
これからの料理に期待を持たせる出来映えで上々なスタート。
ワカサギに使われた八角のソースが印象的。
あん肝やレアチーズケーキみたいなテリーヌも旨い。

湯　雲丹醤と上海蟹の茶碗蒸し、紅白の鈴菜を添えて
これがこの日のNo.1
香りからして旨いのが分かった。
これにご飯入れて食べたいくらい。
上海蟹、というのは分かりにくいけどね。ベースのダシがしっかりしてるのも感じ取れます。
ただ、やや量が多く、後半は塩分が強く出てきたな。
半分量でもう少し食べたいと思わせるくらいでいいかと思う。

点心　にぎやか冬野菜のせいろ蒸し、七福醤のバーニャカウダ
檜の升の香りがいい。
7種の発酵食品を使って作られたソースが面白い。みりん粕やらなにやら。
普通のバーニャカウダソースでもイイけどね。
ロマネスコを使ってくるあたりも好き。

熱菜　自家製甜麺醤のこだわり回鍋肉、朴葉焼き仕立て
シェアして頂くスタイル。
朴葉焼きの独特な香りが広がる。
また、ここのこだわりが炭で出てくるところか。
客の心をくすぐるね。
使われた豚は山西牧場のSPFポークで、赤みを残したちょうどいい火入れだ。

麺　やわらか塩鶏と芹の豆腐白湯麺
見た目地味。
担々麺とかスーラー食べたいなぁとか思ったけど、これがまた旨い。
芹も合うわー。

甜菜　こぼれ梅と宝船の白玉ぜんざい
甘酒的な味の温かいデザート
白玉のなかに胡桃が入ってて香ばしい。

うわー、これで5000円は大満足。
もうワンランク上のコースとか頼めば出来るのかな？？

ホールの人が支配人かな？
ちょこちょこユーモアを交えていいサービスです。

ワインはグラス白だけ飲みましたが、あーっさりしたヤツ。
料理には無難に合う感じか。
次ビール飲んでしまったが、紹興酒にすれば良かった。

再訪したいが、機会は来るのか。。。

H31,1 再訪

王道のブルゴーニュを楽しんだのち、次は変態のワイン。
マニアックなメニュー構成だ。
おつまみセレクションを頂きつつ、オレンジワインから。
カッパ チ シャルドネ カンテ
先日から家でもハマっているオレンジワイン
独特なクセがあって美味しい。

赤も飲む
マテ ブラケット100% ソッティマーノ
プリミティーヴォ ディ マンドゥーリノ セ ジャンフランコフィノ
プリミティーヴォってジンファンデルなんですね。
甘くてスパイシーで濃厚。好きなんですよ。
さっき対極のピノ飲んで来たんですけどね。
どちらも美味しい。

いやー、この店も面白い。
肉とかも食べてみたいよね。
食べてるの見たことないけど。
H29.11 再訪

本当はもっと来たいんだけどね。
混んでたり、一軒目で飲みすぎたりで。

この日はゼロ次会で。
相変わらずなセレクトだ。

白からいこう。
といってもオレンジワインで。流行りよね。

マザーロック リキッドスキン シュナンブラン 2015
ちっと値は張るけど、その価値のある美味しさ。
ふわっと柔らかな樽香とナッツ系のニュアンス。
開けたてだったのでもう少し変化してからの味も気になるところ。

おつまみセレクトvol.1をオーダー。
①グジェール
②色々野菜のぬか漬をオリーブオイルで
③だし巻き
④いぶりがっこのポテサラにカレー風味チャツネ
⑤アボカドのヅケ
いずれもマスターのこだわりのツマミです。

赤ものんぢゃう
ジッゾロ ボルゲリ 2015
トスカーナのメルロ/カベルネ
適度な凝縮感と重量感で。

マスターの他の客とのトークにクスクス笑ってしまう
ワインやツマミのうんちくに唸る
相変わらず楽しい店です。

H28.12　再訪

久々
もっと来たいんですが、結構込んでるんですよね、ここ。
復活してもう一年半経つんですね。

おつまみセレクション以外にもちょこちょこ食べ物増えましたね。
葡萄牛ヒレのグリルなんてのまでありました。

とりあえずおつまみセレクション。
ワインは他で飲んできたので赤からスタート。
大好きなネッビオーロから。
ランゲネッビオーロソッティマーノ2011。
うーむ、うまい。
やはりネッビオーロのバランス、好きだわー。

おつまみは①エノキとなすのバルサミコ酢煮浸しから
②焼きしいたけ（シンプルだけどチョー旨い）
③なんちゃらのパイ包み焼き
④牛スジカレーと古代パン

フロントンルネッサンスルージュシャトークランサック2011。
マニアックな場所だね。フロントン。
ほんと揃え方が変態。

相変わらずマスターも面白い。
ちゃんと頼んだワインのうんちくは語ってくれる。
けど客の扱いが雑（笑）

ちゃんとワインをFBでチェックして、いいのが出たら開店と同時に入ろうっと！


H27.5　再訪

昨年末からOPENせずに食べログ的にも掲載保留に。
ですが今月中旬についにお店を空けるとFBで書き込みが！
やった！

しかも昨年のように週末営業ではなく、月曜以外毎日あけてる感じ！

※１　でもしばらくはFBで今日は営業しそうか確認したほうがいいでしょう。

店を開けたのは水曜日。行くけど満席。木曜日。行くけど満席。
くそーーー

んで土曜日にようやく入店。

ドラピエでかんぱーい。

※２　前に居たオーナーではなく、違うかたが居られます。このヒトも面白い！

食事メニューが限定され、おつまみ盛り合わせ的なものだけでやってました。
今後はどうなるかな？

お目当ての赤が売り切れだったので、白にする。
リボッラ　ジャッラ　カステッラーダ
これ、琥珀色でうんまいね。

あー、いいブルゴーニュでたら来ます！！
このまま掲載保留でいいな、混むから。入れないとショック。
軽く店舗情報訂正します。


H26.10 初訪問

夜6時頃こばやしに挑戦するも、何故か開店しない。
もう何回あの店にフラれてるのかわからん。
あの営業時間全くあてにならんよほんと。

さてさて、途方にくれたなおとんを迎えてくれたのは、天七の道にいつのまにか登場していたワインバー。
千住葡萄酒

どうやら金曜、土曜、日曜のみの営業らしい。
初夏くらいにopenしたようなんだが、全く気付かなかった。

営業スタイルとしては週替わりグラスワインと月替わりの料理
金曜に抜栓してその週の分終わったら、少ないものは売り切れになる。

泡１、白４、赤５くらい。
だがその揃えがマニアック。
自ら変態と詠うだけはある。
この日、アルベールモロのバタイエールベルジュレス89'なんて。
1800円。
でも900円の2杯より確実に価値がある。よってそれを。
店主はきっとブルゴーニュが好きに違いない。
それもメジャー所でなくボーヌとか。

へへへ、薄いレンガ色でいい感じ。
抜栓したてのほうが香りがあったかな。
昨日のほうがよかったかも。(訪問土曜日です。)
でもこのくたびれた感じはブルゴーニュの古酒しか味わえんよね。

料理に自家製オイルサーディンを。
これは少し時間がかかる。
大きめ鰯のアヒージョ的な感じ。グツグツで登場。

パンも頼む。
つくばのパネッツァというパン屋さんの古代ローマパン。
がっちりハード系の三種類。
オイルにつけようとおもったからプレーンので良かったんだけど、葡萄とかのも旨い。

2杯目はイルコッレのブルネッロ06'
これも旨い。
果実味がちょうどよくて複雑さもある。

店主は本当にマニアックで変態で他で飲めるワインは置かない、という。
そして気まぐれで悪く言えば雑。
ほとんど趣味の店であることに気づくから、多くを望んではイカンな。たぶん。
店に客が合わせる、というのに近いかも。
その空気感が好きな人が集まる。

来週は何があるか楽しみだ。
僕的には相当楽しめるお店だ。