naotontonさんが投稿した味遊（千葉/新柏）の口コミ詳細 [食べログ]

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味遊新柏/海鮮、うなぎ、居酒屋

2回

夜の点数：3.3
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 2.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2018/03 訪問

夜の点数：3.3
- ［料理・味3.5
- | サービス2.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］

良い部分が活かされないお店

H30.3 再訪

3年ぶりくらい。
大将もだいぶ白髪になったねぇ。

さて、この日は刺し盛り、ぶりしゃぶ、ジャガイモの煮物などを。

相変わらず、ここ7年くらいはサービスが最低ランク。ホールのおばちゃんは完全に食堂のおばちゃんのそれです。人数的にもキツイ。
なのにメニュー構成を絞ったりということをしないから、結果回らなくなるんだよね。
店主の魚の扱いが活きてきません。

日本酒の揃えが前より良い気がする。
裏ちえびじん、鍋島、花の香、廣戸川と頂きました。
ハズレなし。それほど高くないし。

サービスがアレなことを割りきれば、良いお店なんですが。
１０年前が良かったなぁ。

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2018/03/26 更新

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1回目

2015/10 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス2.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

味は相変わらず悪くないんだ

H27.10 再訪

カウンターにて3人で。
この日はすいていたのでオペレーションの悪さはさほど感じませんでしたが、ホールひとりと主人、の二人体制。
加熱調理系のメニューも多いために主人はあっちこっち大変そうでした。

刺身、アジフライ、自家製の鯵の開き、ほほ肉ステーキと味は相変わらず悪くない。
鯵はデカかったな～

焼酎も珍しいの仕入れてたし、また飲みすぎた。。。

奥の調理場に人が増えるとさらに良くなるのですがねぇ。

H25.1　再訪
またまた久々に。
常連2人で訪問。カウンターにて。
入った瞬間にオペレーションの悪さが全開！！

刺身盛り合わせとほほ肉ステーキ、桜海老かき揚げ、キンメの煮つけなどなど。

刺身は相変わらずなかなか良かった。
カマトロがかなり旨い。
ウニも見た目イマイチなのに凄い厚みのあるコシのあるウニで美味しかった。

B型人先輩もおっしゃられたのですが…それ以外がランクダウンが否めない。
裏の様子は全く見えなかったのですが、確かに奥の助手さんは昔からちょこちょこ代わります。
かき揚げの具合や煮付けの濃さが明らかに変わってきました。
残念だな…

店主を通して何かチョーダイいうとツマミとか特製のカマトロのしゃぶしゃぶが出てきて良いのですが。

せっかくの店主の実力が発揮しきれていないような印象を随所に受けます。
とりあえずホールをどうにかした方がいい。
完全に回ってない。
元々店主のサービスもソコソコってとこなのですが、店主が気づかないと進まない感じは周りの客がソワソワしちゃう。

その点大好きな友食人酒は完ぺきでしょう。
人柄と気配りが無いと和食って完成しないんだなって思いました。

H22.9再訪
久々の来店
この日は平日8時半から行きましたが、そこそこにぎわっておりました。
カウンターで3人で。
まずは刺身盛り
こちらはもう常連だからかもしれませんが、一人一切れずつで盛り合わせてくれるから、刺身だけでお腹いっぱいになることもなく
うれしいです。
トロ、中トロ、しめサバ、甘エビ、ウニ、イカ、かつを。かんぱち（？）など。
うんめぇぇぇぇ
こちらでウニってあんまり頂きませんが、見るからにいいウニです。

あと、刺し盛りとは別に、『いか刺しをワタダレで』を
新鮮なイカならではですね。まぁ塩からみたいな感じですが。

あと、まぐろほほ肉のステーキ
これもかなり旨かったです。

いやー、相変わらずいいですね、料理は！
オペレーションが相変わらず。
オーダー通ってなかったり全然聞こえてなかったり。それだけは何とかしたいとこですが…。

H21.6再訪
あれーもう1年も来てないのか
久々の来店
平日の18時、一番乗りでした

この日はいつもの3人で来店
店主が中落ちをスプーンでゴリゴリやっておりました。

刺身盛り合わせ、魚介しゃぶしゃぶ、銀だら煮付け、キンメダイ煮付け、カンパチのかま焼き、
生牡蠣、枝豆、等を頂きました

刺身の盛りは相変わらず綺麗
カマトロ、中トロ、生タコ、キス、生サバ、生トリ貝、ツブ貝、カンパチ、甘エビで、どれも鮮度抜群
特に、〆てないサバを久しぶりに頂きました。

しゃぶしゃぶはカンパチ、サバ、タコ、トロで！！
どれも一瞬ダシにくぐらせて自家製ポン酢でウマーーーー

煮付けは濃い味（色）で仕上げてきますが、それほど濃くない。
むしろ脂の強いタラとかの時はときは、濃い目のほうが良いですし。

カキは岩牡蠣で大ぶりでじゅわっと旨みたっぷり
焼き牡蠣も食べたくなりました。

酒はこの日は三岳と元老院を

いやー相変わらず旨かったです。

H19.12.28
この日の目玉は
【鯖しゃぶ】＆【ブリしゃぶ】！！
脂の乗ったサバやブリがさっとダシをくぐることで旨味がさらにup！
うまーー！
あとは刺身盛り合わせと桜エビとホタテのかき揚げなどをいただきました
この日はマグロがうまかった！！
ここの店主は元魚屋さん
素材に間違いはありません
流行に惑わされることなくいいものを仕入れてます
大間も扱ったことあるけど、インドマグロでいいものを使ったほうが全然よいと断言してます
ま、好みなんだと思いますが
相変わらずいいお店です
焼酎桜井１升と料理３人で15000円
このCPはいいよなぁ

Ｈ19.11.2再訪
平日でしたが混んでました
3人でいって、カウンターで
刺身盛り、生牡蠣、桜海老のかき揚げ、金目の煮付け
などを
生牡蠣は小ぶりですが2個で380円の破格で
途中赤貝の肝とかアジのたたきなどもサービスで頂きました
あと、この日は飲みました！！
鶴見ってゆー芋焼酎
うまい！！
ほか日本酒もレアな亀内などを
いやー相変わらず旨い魚に旨い酒
いい店です

よく行く隠れ家的お店です
民家の１階がお店になっていて、カウンター、座敷と、個室の座敷があります
名前が【おさかなれすとらん　味遊】なので、旬の魚介がいただけます

何を食べてもハズレはないと思いますが、とりあえず刺身の盛り合わせを頂きましょう
あとは天ぷらなり煮魚なり適当に
最近は主人が寿司も握ってるみたいです
カウンターだと主人と話したり、常連さんと話したり、一人でも大丈夫です
この間は毛ガニがたくさん積んであり、ぎっしり詰まって１杯1200円
うまかったー
料理のクオリティや値段は、この立地なら文句は無いですね

いつもは常連の先輩と行くので心配ないのですが、前回は友達と行ったためか、ちょっと無愛想なのが残念でした…
あと、忙しいとホールとと作る人間との連携がイマイチで、メニューをスルーされることも…
あとで主人にリカバリーして（ウニサービスとか）もらいましたが、その点はもう少しお願いしますって感じ

ここは珍しい焼酎や日本酒も置いていて、酒好きにはたまりません
ランチもやっています

さしもり

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うに

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さしみ

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きんめ

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鯵の開き

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アジフライ

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こうもり

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ほほ肉ステーキ

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さしもり

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桜井

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刺身盛り合わせ

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キンメダイ煮付け

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生岩牡蠣

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しゃぶしゃぶ用

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刺身盛り

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マグロほほ肉ステーキ

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Ｈ２５　刺し盛り

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桜海老のかきあげ

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かまとろしゃぶ

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2015/10/23 更新

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