2回
2019/07 訪問
やっぱり美味しい牛骨スープ
醤油らーめん
2019/07/25 更新
2012/11 訪問
まろやかなダシの牛骨らーめん！！うまい！！
H24.11 再訪
こばやし が三時まで営業のはずなのに二時過ぎで支度中に！！！
まぢかーーー
モチベーションさがるわー
イルポルトローネにでもいこうかと思ったが、もはや口はラーメンである。
大雨のなかマタドール。
口コミ件数増えないけどまぁ良い。
塩を食べに。
以前は並ばない店でしたが、今や有名店ですね。
並び五人。
結構すぐでした。
食券を買って着席。
んで到着。
んんー、ローストビーフ無いと少し寂しいな。
肉って前からこんなんだっけ？バラ肉みたいのが乗ってます。
さて、スープ
うううーーーーめーー！！
ほんと好きだわ。
塩分高めで、グッとくるんですが、出汁が強いのでセーフ。
しょっぱいと飽きるんですが、全然完飲。
あー、毎日来たい。
麺も旨いし言うこと無い。
やっぱり少し柔いかなー、でもコシはある。
どちらかというとのど越し重視かな。
評価上げちゃう☆
好きだわー
H23.11初訪問
ちょっと前にできた新店。というか移転。
結構雑誌にも出てきて、こりゃ混む前にと思ってました。
北千住の東口でて、線路沿いを右に。子竜を過ぎてホテルを抜けたとこにある大きな通りの左斜めに入ってく感じ。
文章じゃ書けん。
マタドールって闘牛士って意味なんですね。
夕方行ってみると先客２人。よかったー。
カウンターのみ６席。
膝が当たって少し食べにくいですが、店内は今っぽくオシャレな作りです。
食券制。
左上にはお勧めの贅沢焼牛らぁめん1000円が光ります。
めげずにそいつを購入。
いつものクセでお釣りレバーを回してしまう（笑
ローストビーフ切ってる切ってる。
期待が高まります。
細めの麺なので結構出来上がりは早いです。
全体的に丁寧な仕事をされてます。
到着！！
見栄えが何とも美しいですね。
肉の赤い部分と緑のネギがキレイ。
さて、スープは透明感があり、旨そうな香り。フォンドボーってことですよね、基本的には。
テールスープみたいな白濁は無いです。
いただくと・・・うまー！！
まろやかな丸みのある甘めの味ですね。こーゆーの好きです。
後半スジ煮込みが溶けてさらに甘くなるのはちょっとくどいですけど、嫌いじゃないです。
スジ煮込み入れないで良いんじゃないかな？味の変化が欲しいほど飽きるスープではないと思うし。
塩らーめんが気になる。
麺は皆さん書かれる全粒粉入り。蕎麦で言うところの外殻擂った『星』が見られます。
スープとのバランスも悪くない。
確かにちょっと柔らかいな。硬めで次回は行ってみよう。
んでメインのローストビーフ。
正直今回だけでいいかなって思っちゃいました。それほど感動なし。
牛のランクを上げて１枚厚めのをってほうが良いと思う。
玉子は茹で加減がサイコー。でも味が濃すぎかも。
メンマってゆーかタケノコ。これは好き。
総じてらーめん自体はかなり好き。
最近食べたなかではかなりいい部類。てか最近旨いの食べてなかったし。
おそらく塩を食べたら評価を上げてしまうでしょう。
でも…
麺とスープとタケノコでいいから500円でどう？だめ？
贅沢焼牛ラーメン
2012/11/20 更新
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R1.7 再訪
8年ぶりらしい。
近くに飲みにきたついでに覗いたら、まだ営業中だったので。
すいててラッキー。
塩と醤油悩んで、醤油らーめんで。
ローストビーフに興味ないし。
ほどなくして到着！
うーん良いかおり
スープを一口いただくとー
うんうん、美味しい。甘くて良いんだよね。
てか最近、甘いらーめんが多いよね。好きなんだけど。
麺も前より硬めで良くなった気がする！
のど越し系。美味しい。
肉のしぐれ煮みたいのも美味しい。
腰塚のコンビーフくらい美味しい。
筍も美味しい。
ぢゅるっとした玉ねぎ？
コレが前からあまり好きになれないな。
とはいえ美味しい☆
南千住の支店はどうかな？