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ラ マルジュ市川、市川真間/ビストロ、イタリアン、ワインバー
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
料理もワインも本格的！でもアットホームで居心地の良いビストロ
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短角牛のロティ
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原木しいたけ２種のファルシ
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ホワイトアスパラのシンプルソテーに塩トマトのコンフィ
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お肉屋さんの盛り合わせ
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干し柿とキャロットラペ、オレンジ白菜、ゴルゴンゾーラのサラダ
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2017/04/09 更新
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Ｈ29.4 初訪問
市川で後輩と食事。
市川、本八幡、船橋は結構宿題店があるんだよね～。
市川で高評価のフレンチビストロ、ラ マルジェ。
予約して訪問。
結構ひっそりした通り沿いにお洒落な空間が広がっております。
先客無しでしたが、後に増えてまいりました。
料理メニューは黒板に書かれております。
ごちゃごちゃっとしてますが、とてもきれいな字。そーゆーとこ大事です。
まずグラスのスパークリング。ロワール。
プティ・コトー ヴーヴレ メトード・トラディショナル ブリュット NV
これ、かなり好きです。
炭酸も酸も落ち着いていて、それでいてミネラルも少し甘みも。気に入りました。
前菜から
お肉屋さんの盛り合わせ、干し柿とキャロットラペとオレンジ白菜とゴルゴンゾーラのサラダ、
そして季節のオススメのホワイトアスパラのソテーを。
ホワイトアスパラは焼く前のものを見せていただきましたが、ほんとに太くてスゴイね。
サラダ到着
まず組み合わせが面白い。干し柿にゴルゴンゾーラ？んで白菜？？
白菜は少し焼き色がついている。
ゴルゴンゾーラの塩分と干し柿の甘み、そしてキャロットラペの酸味が本当にマッチしてて。
あーこの店いいなって思える。
お肉屋さんの盛り合わせ
真鴨、雉、蝦夷鹿の日本ジビエパテカンに、白金豚のハム、鴨と白金豚のリエット、トリュフの香りのするサラミ。
ほほほ、美味しそう。
まず白金豚のバラで作ったハムがとろける旨さですね。
融点が低いっ。
パテカンは素材がそれほどクセのない組合せだからそれほど特記事項ないが、肉肉しさがあります。
またトリュフの入ったサラミの香りもスゴイいいしね。
そしてホワイトアスパラ登場。
ホワイトアスパラのシンプルソテー＋塩トマトのコンフィ
このホワイトアスパラ、すっげぇ旨いね。柔らかくって超ジューシー
ソッコーで完食してしまった。
原木椎茸の２種のファルシと、短角牛のロティを追加～。あとワインも。
原木椎茸は思ったよりもインパクトなし。
また、ファルシは鴨と豚のものと、蝦夷鹿のもの。
短角牛のロティとジャンキルシャーのバケット。
短角牛のロティはふきのとうのソース。
赤身肉の旨味とふきのとうの苦味がたまらんね。
もちろん赤ワイン頂いてます。
ドメーヌ・ド・ラ・カデット ブルゴーニュ・レルミタージュ ルージュ
と
シャトー ジャン フォー
メルローとカベルネ・フランだから右岸かな？
これが値段のわりに旨いんだー。
いや、思ったよりも満足。
リゾットも食べたかったし、魚介も食べたかった。
何よりもボトルでワインが飲みたかったね。
市川に来たらまた寄るぜーっ。