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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
家系ラーメンの始祖。家系ラーメン好きならばここを食べねば語れぬぞ。
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2021/08/07 更新
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横浜駅から徒歩約5分程。
大通りの傍らにあるのですが、どこにあるのか一目見てわかると思います。
何故ならどんな時でも大行列だから。
自分はこれまで2回行きましたが、1回目は16時頃。
穴場だろうと狙っていったがそんな時間帯でも20人は並んでいたと思います。
つまり超人気店なわけですね。
ただ回転率はとても早いです。土日に行った時は40人以上並んでいたのですが、30分ちょっと待つくらいで入れるほど回転はいいですよ！
②チャーシュー麺＋味玉
食券は並んでいる時に回収されるので、席へ着いてから割と早めに着丼。
スープはサラサラ系。
脂がキラキラと光るほど美しい。
家系ラーメンの味って意外と豚豚しく濃厚でThe 動物系なイメージがあると思います。
しかしこの吉村家の家系ラーメンはこれまで行った家系ラーメンをひっくり返したかのような繊細さがありました。
豚骨の主張よりも醤油が強いのです。
そこにうまく動物の臭みをなくした豚骨風味が加えられているイメージで、旨味がチェーンの家系ラーメンよりも比べ物にならないくらい上品ある味わいでした。
麺は中太麺でモチモチ。
コシが強く小麦の味も程よい感じ。
強くもなく弱くもない。スープとの絡みはバッチリなので相性はとても良いです。
スルスル行ってしまう程美味であるラーメンですので、並盛は絶対に物足りないかと。（並と中盛を食べたことありますがスープの量から明らかに違いました）
そしてチャーシュー。豚チャーシューは頭でも言いましたが本当に美味しいです。こんなビジュアルでもしっかりと燻った風味が伝わってくる上に口の中でほけるほど柔らかい。
更に味付けも濃厚でスープと共に滲み出る美味しさは最上級です。
幅広く展開している家家ラーメンとは完全に別物と感じてしまったので是非いってみてください。