『錦玉子とかまぼこ』nayuさんの日記

（2024年）
◆いちうろこ　錦玉子（700円。200g）
鶏卵、砂糖、魚肉（スケトウダラ、グチ）、澱粉、食塩
去年より200円値上がり。やはり美味しい◎

◆いちうろこ　結乃浜　蒲鉾紅（700円、220g）
魚肉（国産ぐち、国産たら）砂糖、卵白、発酵調味料、食塩、カツオだし、着色料（紅麹）
去年より100円値上がり。

◆いちうろこ　結乃浜　（500円、150g）
魚肉（国産ぐち、国産たら）砂糖、卵白（卵を含む）、発酵調味料、食塩、カツオだし
蒲鉾はいい物でもそれほど感動はない。来年は赤だけでいいかも。


（2023年）
◆いちうろこ　錦玉子（500円。200g）
鶏卵、砂糖、魚肉（スケトウダラ、グチ）、澱粉、食塩
錦玉子なのに魚肉？でも味は伊達巻じゃなく錦玉子だった。しっとり。◎～○

◆いちうろこ　結乃浜　蒲鉾紅（600円、220g）
魚肉（国産ぐち、国産たら）砂糖、卵白、発酵調味料、食塩、カツオだし、着色料（紅麹）
濃いピンク。しっかり。

（2021年）
◆ムソー株式会社　錦玉子（値引きで400円。250g）
鶏卵、砂糖、食塩
非常に崩れやすく、綺麗に切れない。来客用じゃないなら見た目より質！◎

◆紀文　錦玉子（850円位。200g）
ゆで卵（国産鶏卵、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸）

◆紀文ぐち入りなると巻（300円位。135g）
魚肉（たら、ぐち）、卵白、澱粉、食塩、発酵調味液、魚介エキス/加工澱粉、ソルビット、調味料、着色料（トマト色素）

◆山上蒲鉾店　なると巻（値引きで100円。180g）小田原市
魚肉（輸入）、砂糖、みりん、馬鈴薯澱粉（3％）、食塩/紅麹色素
薄いピンクの渦。しっかりめ。◎

◆一正　蒲鉾梅寿桜セット（600円位。９０g×3本）新潟県北蒲原郡
魚肉、発酵調味料、卵白、砂糖、食塩、植物油、魚肉エキス/加工澱粉、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、着色料（クチナシ、カカオ、トマト色素）
梅寿桜の絵入り蒲鉾。◎

（2020年）
◆ワイエムフーズ　錦玉子（583円、200g）
鶏卵（国産）、砂糖、食塩、加工澱粉、調味料
水分少な目、ねっとり。甘さ控えめ。〇~◎~〇

◆小田原城　丸う田代（322円、170g）
魚肉、卵白、みりん、砂糖、食塩、澱粉/調味料、着色料（コチニール）
コチニールも良くはないけど、人工着色料よりはマシなのでこちらを購入。
食感しっかりしていてまあまあ。◎~〇

◆紀文　なると巻（171円、70g）
魚肉（たら、ぐち）、卵白、澱粉、食塩、発酵調味液、魚介エキス/加工澱粉、ソルビット、調味料、着色料（トマト色素）
着色料でこちらを購入。トマト色素なので、ちょっとオレンジっぽい。
安物なるととは全然違って、魚の味がして美味しい。◎~〇

（2017年）
◆一正　錦玉子（よりどり3個で1080円、280g）
卵白、卵黄、砂糖、魚肉、麦芽糖、発酵調味料、植物油、食塩、加工澱粉、PH調整剤、調味料、炭酸カルシウム
市松模様。ねっとりしていて、かまぼこ板に乗っており、切っても板から離れない。
魚肉入りで、味は伊達巻、食感が錦玉子。
魚肉なしの方がいいなぁ。○～◎

◆紀文　錦玉子（1458円→半額で729円）
茹で卵、砂糖（上白糖、和三盆）、澱粉
周りが黄色、真ん中が白。和三盆使用。
ボソっとした舌触りで、しっとり感が薄い。余計な物が入っていないからか。
お腹がある程度膨れている時に食べたら○、翌朝空腹時に食べたら卵の味がして美味しかった。○～◎～○

（2011年）
◆伏見蒲鉾（新潟）　錦玉子（690円）
鶏卵、砂糖、魚肉、ぶどう糖、脱脂粉乳、みりん、食塩、調味料、加工澱粉、セルロース、増粘剤、着色料
甘いけど美味しい。◎

【かまぼこ】
◆山丸水産（伊達巻とセットで205円。100g）
松と梅が描かれたかまぼこ。美味しくない。△

◆堀川(180g)
一本あたり165kcal Pr25.3g L2.3g 食塩相当量3.36g
美味しくない…これならもっと安いのでも変わらない。△

◆小田原すいけんsk
やや硬め。普通。