『Chocolates Sole（チョコレートソール）/チョコ【スペイン】』nayuさんの日記

1946年創業の老舗チョコレートファクトリー。
カカオ豆の焙煎からチョコレートに仕上げるまでの工程を自社で一貫して製造。
環境保護の為、アルミを使わずペーパーパッケージを使用。
ドミニカ共和国産のオーガニックフェアトレードカカオ豆を使用。
1.ORGANIC（オーガニック原材料）
2.100% NATURAL（100%自然由来）
3.FAIR TRADE（発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に取引すること）
4.TRADITIONAL（伝統的製法）
5.GLUTEN FREE(グルテンを含まない原材料)
の5つの基本を大切に考えている。

◆オーガニック　ダークチョコレート73％シーソルト（100g、972円）
有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、食塩（一部に乳製品を含む）
塩はスペイン「エブロ・デルタ」の海塩。
塩がジャリッとしょっぱく、途中で飽きる。
思ったよりもチョコと塩がマッチしておらず、一回でもういいや。〇～◎

◆オーガニック　ダークチョコレート73％アガぺ（100g、972円）
2024年リピート購入。

◆オーガニック　ダークチョコレート73％ヘーゼルナッツ（150g、1404円）
2023年リピート購入。かなり値上がりしてます。
濃厚でなめらかなチョコだけど、前回ほどの感動はなし。慣れたから？
それとも春になったから、体を冷やす砂糖が欲しくなったのかな。もう少し甘みが欲しい。
やはりチョコは冬に食べるもの。◎

◆オーガニック　ダークチョコレート73％アーモンド（150g、1404円）
有機カカオマス、有機アーモンド、有機砂糖、有機ココアバター、有機バニラビーンズ（一部に乳製品を含む）
しっかりとした苦味で脂っこくない。
苦味が強く前に出てるので、もう少し甘さがあっても良いかも。
アーモンドは茶色ではなく、ピーナッツみたいな色。
アーモンドだけ食べると渋みがなく、旨味とかいてあまみと読みたい味。
このアーモンド、単体で食べてみたい。チョコと一緒だと、チョコの味に消されてしまうんだもの。◎～○

◆オーガニック　ダークチョコレート56％オレンジ(100g、912円)
有機砂糖、有機カカオマス、有機ココアバター、有機オレンジ果皮油、有機バニラビーンズ(一部に乳製品を含む)
オレンジじゃなくて風味なのが良い。
やはりここのチョコが一番美味しい。◎

◆オーガニック　ダークチョコレート100％(25g、270円)
有機カカオマス
全く甘くないので、流石にこれだけだけと食べにくいけど、美味しい。凄い。
甘すぎて単体では食べにくいデーツと一緒に食べると、うまうま。◎

◆オーガニック　ダークチョコレート73％ヘーゼルナッツ（150g、1080円）
有機カカオマス、有機ヘーゼルナッツ、有機砂糖、有機ココアバター、有機バニラビーンズ（一部に乳製品を含む）
脂っこくなく、甘さは凄く控えめだけど、苦味が強くないので気にならない。
厚みはナッツがしっかり埋まる1cm弱で、しっかりとした噛み応え。
顎が疲れる(笑)
食べた感が凄い。食事代わりになる。ハマる。◎

◆オーガニック　ダークチョコレート73％アガぺ（100g、多分820円）
有機カカオマス、有機アガベシロップ、有機ココアバター、有機アガベイヌリン、有機バニラビーンズ（一部に乳製品を含む）
すっきりとした甘さ。苦味もさっぱりしていて美味しい。
食感もよし。
乳製品を含むは、同製造設備で乳、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しているからかも。◎