『伊達巻』nayuさんの日記

（2026年）
◆丸正食品　とことんこだわった伊達巻（971円。200g）
鶏卵（国産）、砂糖、魚肉、澱粉、みりん、植物油、食塩
しっとりで甘さ控えめ。家族内で一番人気。◎

◆いちうろこ（1156円。200g）
自然食品の店で購入。
しっとり甘め。◎～○

◆ムソー　関東風伊達巻(特売800円)
食感はややボソっと、魚の味がしっかりする。◎～○

（2024年）
◆コープ　鯛入り伊達巻（862円。330g）
液卵（国内製造）、砂糖、魚肉（たら、れんこ鯛7％）、小麦粉、卵黄、澱粉、みりん、食塩、はちみつ、調味エキス／調味料（アミノ酸）
甘さしっかり。生地はしっとり。

◆一正　純（1382円。350g）
液卵（国内製造）、砂糖、魚肉（たら）、小麦粉、みりん、澱粉、食塩、昆布エキス、大豆粉末
去年から倍近く値上げ！？しっかりめ。◎～〇

◆いちうろこ（900円。200g）
鶏卵（国産）、魚肉（すけそうだら）、砂糖、澱粉、発酵調味料、食塩、かつおだし
ふっくらしっとり軟らかで、お菓子のような食感。甘さ控えめ。やはりここのが一番美味しい◎

（2023年)
◆つきじ入船（950円位。300g）東京都
鶏卵（日本）、砂糖、魚肉（スケトウダラ、グチ）、ばれいしょ澱粉、魚介エキス、みりん、食塩
添加物なし。バランスよい味◎

◆一正　純（650円位。350g）
液卵（国内製造）、砂糖、魚肉（たら）、小麦粉、みりん、澱粉、食塩、昆布エキス、大豆粉末
液卵ってのが気になる…添加物なしなのと、純国産100％は高評価。◎

（2021年）
◆ムソー株式会社（値引きで600円。300g）大阪市
魚肉すり身（国産たら、砂糖）、鶏卵、砂糖、でんぷん
印象はやはりボソっと食感。国産材料、添加物無しなので高評価◎

◆丸う田代（680円位。420g）小田原市
鶏卵、魚肉、砂糖、みりん、食塩、醤油（大豆含む）/調味料（アミノ酸等）
魚の味が強い。卵じゃなくて魚の味。次男に不評。◎～〇

◆丸又蒲鉾製造（430円）福島県いわき市
鶏卵（国産）、砂糖、魚肉すり身（米国産スケトウダラ）、小麦粉、馬鈴薯澱粉、食塩、みりん、植物油/乳化剤

（2020年）
◆丸又商事（430円。435g）
鶏卵（国産）、砂糖、魚肉（スケトウダラ）、小麦澱粉、馬鈴薯澱粉、食塩、本みりん、植物油、乳化剤
保存料、着色料不使用。
昨年の評価は低かったが、添加物が少なく、この価格は◎

◆いちうろこ（980円→値引きで500円）
鶏卵、魚肉（スケトウダラ）、砂糖、澱粉、発酵調味料、食塩、かつおだし
添加物無し。甘さ控えめだけどしっとり。文句なしに◎

◆ムソー株式会社（値引きで300円。180g）
魚肉すり身（たら）、鶏卵、砂糖、でんぷん。
関西風の味。ボソっとした食感で、卵料理と思うと肩透かしだけど、練り物と思うと美味しい。◎

（2019年）
◆浅角　職人たちのこだわりの逸品（214円、185g）
魚肉（たら）、鶏卵、砂糖、馬鈴薯澱粉、卵白、食塩、みりん、乳化剤、保存料、着色料、粉末状大豆蛋白
魚と卵のバランスよく、しっとり。今年の3本の中では、これが一番おいしい。◎~〇

◆小田原　兼廣　水寿（626円、包装込325g）
同じ値段の兼廣のより、タンパク質と脂質が高く、炭水化物が少ない物。
鶏卵、魚肉、砂糖、澱粉、醸造調味料、食塩、山芋、加工でんぷん、ソルビット、乳化剤、調味料、トレハロース、保存料、着色料
2017年とパッケージは一緒だけど、原材料が変わってる。
玉子が強く、甘め。〇~◎

◆丸又商事（430円。435g）
鶏卵、砂糖、魚肉（たら）、小麦澱粉、馬鈴薯澱粉、食塩、みりん、植物油、乳化剤
保存料、着色料不使用。
魚感強く、ボソっとしてる。イマイチ。〇

（2018年）
◆一正（かまぼことなるととセットで680円、140g）
◆小田原　兼廣（486円）

（2017年）
◆マリンライフUF（よりどり3個で1080円、350g）
鶏卵、砂糖、魚肉（たら）、澱粉、みりん、食塩、加工澱粉、調味料、乳化剤、着色料（クチナシ）
しっかり食感、甘くて塩気もやや強め。普通。○～◎

◆夕月（442円、360g）
鶏卵、魚肉、砂糖、澱粉、発酵調味液、食塩、醸造酢、風味調味料、食用植物油、乳化剤、調味料
油が入ってるって珍しい。
ふっくらしっかり食感で、舌触りがややボソっとする感じ。
甘さはしっかり。○～◎

◆小田原　兼廣　水寿（486円）
鶏卵、魚肉、砂糖、澱粉、発酵調味液、食塩、醸造酢、風味調味料、食用植物油、乳化剤、調味料
夕月と原材料が全く同じ。え？
巻きが小さく、他のより二回り位小ぶり。
ふっくらしっかり食感で、ブッセとか、洋菓子みたいな食べ応え。
甘くて塩気はあまり前に出ていない。
原材料は同じだけど、夕月とは全然違う。こっちの方が美味しい。◎～○

（2016年）
◆つきじ入船（セールで842円、380g）
鶏卵、砂糖、魚肉（たら、いとより）、澱粉、発酵調味料、蛋白分解物調味液、食塩、醸造酢、調味料、着色料
食感はしっかり、魚の味がする。魚寄りの味。◎～○

◆一正（かまぼことなるととセットで680円、140g）
鶏卵、魚肉、砂糖、ぶどう糖、小麦粉、発酵調味料、澱粉、食塩、ソルビトール、加工澱粉、増粘多糖類、乳化剤、着色料。
甘くてしっとり。卵寄りの味。◎～○

（2013年）
◆小田原鈴廣（http://www.kamaboko.com/）（1280円→正月明けで半額640円、380g）
鶏卵、砂糖、魚肉、みりん、澱粉、食塩、椎茸だし、酒粕、魚醤、昆布だし、魚介エキス
天日塩に国産にがりを配合したかまぼこ専用の塩。
全体的に茶色っぽい色で、しっかりしていて甘じょっぱく、魚の味がします。
箸休めというよりおかずっぽい。
最初に食べた時は、いいものなのは判るけど好みとしては普通と思ったけど、これの後に食べたら夕月が全然美味しくなかった！
やっぱり高級品は違う…。
でも娘はこれ嫌い（苦笑）酒粕入ってるからか？◎～○
100gあたり216kcal 、Pr9.8g、 L6.6g、食塩相当量0.9g

◆山丸水産（かまぼことセットで205円。120g）
鶏卵、魚肉、澱粉、本みりん、食塩、しょうゆ、植物油脂、乳化剤。
甘じょっぱくてしっとり。食感はいいけど、塩気と甘さが強い。○～◎

◆夕月（築地）（580円、360g）
鶏卵、魚肉、砂糖、水飴、はちみつ、食塩、大豆たんぱく、加工澱粉、調味料、乳化剤、着色料。
ややボソっとしていて甘い。
100gあたり195kcal 、Pr6.1g、 L3.5g ○～△

（2012年）
◆京丸（築地）（598円）
鶏卵、魚肉、砂糖、澱粉、卵白、発酵調味液、食塩、加工澱粉、乳化剤、調味料、保存料、着色料。
しっかりしている。食感がイマイチ。△

（2011年）
◆堀川(新潟県http://www.horikawa-corp.co.jp/) (180g)
鶏卵、魚肉、還元水あめ、砂糖、発酵調味料、イソマルオリゴ糖粉あめ、食塩、焼き油(なたね・コーン)、加工澱粉、調味料、乳化剤、増粘多糖類、カロテノイド色素
一本あたり355kcal Pr13.2g L8.9g 食塩相当量1.67g
てんさい糖とオリゴ糖使用。甘くてふがふが。△

◆川雄(静岡県焼津http://www.datemaki.co.jp/) (350g、398円)
鶏卵、魚肉(たら)、砂糖、澱粉、食塩、みりん、しょうゆ、乳化剤
ふがっとしてて軟らかめ○～△

◆小田原北條屋YB
上記3つの中ではこれが一番味がいい。○