『ダスカジャパン／チョコ【ベルギー】』nayuさんの日記

1931年創業の、4大ベルギーチョコメーカーの一つ。
ベルギーの古都ゲントで脈々と続く伝統を守り続けている老舗ブランド。
世界チョココンテストで最優秀賞を受賞。
日本では展開しておらず、バレンタイン催事にて購入。
ダスカジャパンでは、『ディヴォア』『ダスカリデス』『クァウテモック』『ラムール ドゥ ショコラ』の4ブランドを期間限定販売している。
どうやら『ダスカリデス』が基本ブランドで、残り3つは派生ブランドらしい。

（2018.2）
試食して美味しいのを買ってるんだけど、こちらは三回目だった。
試食のトリュフに釣られた（笑）

Cuauhtemoc クァウテモック
◆ローズ&シャンパン（4個入り。864円）
写真左上→右上→左下→右下
・シャンパントリュフ…シャンパンの香り豊か。美味！◎

・ローズ…ローズ風味のホワイトクリームとビターチョコ。美味しいけど普通。〇~◎

・アネモネ…ミルクチョコの中にヘーゼルナッツ香るプラリネ。
プラリネが甘い。普通。〇~◎

・ジャンドゥーヤプラス…ホワイトチョコのカップにヘーゼルナッツのジャンドゥーヤクリーム入り。じゃりじゃり食感で、甘いしくどい。〇~◎

（2013.2）
日本限定ブランド『クァウテモック』で買った筈が、帰宅して調べてみたらダスカリデスの内容だった…。
去年とほぼ同じ物を買ってしまった。がっかり。

Cuauhtemoc クァウテモック
◆ショコラ(3個入り。588円)
写真左→右
・ドームラズベリー…ビターチョコの中に、ラズベリー風味のビターガナッシュ。表面にはラズベリーのライン。
ラズベリーの酸味が効いていて美味しい。◎～○

・レッドハート…ホワイトチョコの甘さとくどさがやはり駄目で○～△

・トリュフ…植物油脂とココアバターたっぷりでしつこいけど、今年食べたら嫌じゃなかった。ハマるしつこさかも。◎～○

（2012.2）
Daskalides ダスカリデス
◆ショコラ　C4（4個入り。777円）
写真左上→右上→左下→右下

・オレンジ…パリパリビターチョコの中に、オレンジ風味のガナッシュ。でも原材料にオレンジの文字はない…香料だけ？
オレンジの仄かな酸味とビターチョコで、大人向けの味。結構濃い。○～◎

・レッドハート…日本でのみ発売。赤い色でコーティングしたハート型のホワイトチョコの中に、ヘーゼルナッツのガナッシュ。
ホワイトチョコのバターオイルが濃すぎて、ガナッシュの味が負けている。率はガナッシュの方が多いのに。ガナッシュだけ食べると、へーゼルナッツが濃厚。くどすぎて○

・トリュフ…一番人気。軟らかいミルクチョコガナッシュの周りに薄いチョコが塗してある。油脂率が高くこってりしていて、他のに比べたら甘さは控えめ。
試食した時は美味しいと思ったけど、家で落ち着いて食べたらくどい。○～◎

・マーブラス…ミルクチョコのカップの中に、二層のヘーゼルナッツガナッシュ。
上は普通のガナッシュ、下層はピーナツクリームのようにねっとり。でも縦に食べると一緒になっちゃって判らない。
ヘーゼルナッツガナッシュが甘くて濃い！○～◎

チョコそのものより、甘さとカカオバターの方が強すぎた。
激甘・脂が食べたい時にはぴったり。

ダスカジャパン
http://www.daskalides.co.jp/