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昼の点数：4.3
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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小豆島の島宿。島の素材を丁寧に、作りたてを、シンプルに。
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前菜盛合せ
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醤油(諸味たれ・生あげ・淡口生揚・二段熟成)
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作りたての豆腐
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作りたての生の素麺
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刺身(アカバネなど)
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島野菜色々
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椀物
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天ぷら
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〆のご飯は胡麻油を少し垂らして
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2014/11/10 更新
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小豆島旅行の際に立寄りました。実家のある高松から小豆島への旅行は日帰りなのでランチタイムの利用です。
場所はマルキン醤油記念館などのすぐ近く。幹線道路から少し山側に上がったところにあります。その幹線道路には宿の看板も出ていますので、迷うことはなさそうです。
車を駐車場に止めると、建物の中からスタッフの方が迎えにきてくださいました。「少し上に、建物の入口に近い駐車場があるので、よろしければそちらを～」と。食事の前からその心遣いに期待が高まります。
靴を脱いで上がると、個室へ案内してくれます。古民家を改装したような造りですが、シックに黒でまとめられた内装を見ながら、またところどころに現れる箱庭のようなグリーンを目にすると、もう非日常な気持ちに包まれます。
ランチタイムは3,500円・4,500円・5,500円のコースのよう。もちろん事前予約がないと入れないと思いますので、その時にコースを決めておきましょう。この日は4,500円のものに。
料理は前菜から始まり、作りたてのゴマ豆腐や生素麺、刺身にお椀、天ぷらにご飯と汁物、デザートの流れ。丁寧に説明してくれながら一品ずつ部屋に給仕してくれます。
料理の一品一品はその日その季節によって変わるものでしょうが、小豆島の島野菜、近海の魚介、作りたて、シンプルですがこだわりを感じるポイントです。
島野菜では特に茄子。シャキッとした食感と実のつまり方が素晴らしい。瑞々しいとはこの茄子のためにあると言っても過言じゃない。芋の茎も生でいただきます。魚ではアカバネ。引き締まった身は適度な脂がのっていました。
作りたてというところでは、豆腐もそうですがやっぱり素麺。乾麺じゃなく生の素麺なんですよね。素麺ってもっと柔らかいものだと思ってましたが、存在感のある芯があって、素麺にコシのようなものを感じました。素麺の味の違いについて考えたことなんてなかったけれど、これはちょっと圧巻でした。
そして小豆島と言えばもちろん醤油。諸味たれ・生あげ・淡口生揚・二段熟成の4種類で味わえます。順番に醤油づくりの工程としては手がかかっているようで、そのストーリーも一緒に味わえるよう。
〆のご飯は胡麻油を少し垂らして食べてみてください、とのこと。うーん、上品な脂にコーティングされた程よいおこげがたまりません。
お見送りはもちろん車まで。ちょっと昼に立寄っただけなのに、ホントに至れり尽くせり。昔っから身近にあった小豆島。遠くに離れた場所に住むようになったからこそかも知れませんが、素晴らしい時間を過ごせる場所があることに気づかせてくれました。今度はゆっくりと宿泊で伺いたいですね。