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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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小菅の食材を生かした本格ピッツァ
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山女魚のアンチョビピッツァ
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山女魚のアンチョビピッツァ
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小菅ジャガイモと粗挽きソーセージのクリームピッツァ
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サラダ
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2017/12/08 更新
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山梨県は小菅村にある道の駅こすげ。お土産屋に温泉、アスレチック施設まで揃うレジャースポットの中にあるレストランが、こちらの「源流レストラン」。小菅付近が源流というのは多摩川の源流にあたるからだと思います。
道の駅にあるレストランというと、半セルフ的なフードコートのようなところをイメージしてしまいますが、こちらは良い意味でこじんまりとしていて、お店の方の目が届く範囲という規模感。それでも、店内には石釜も設置してあって、本格的なピッツァも頂けます。
オーダーしたのは「山女魚のアンチョビピッツァ ￥1,250」と「小菅ジャガイモと粗挽きソーセージのクリームピッツァ ￥1,290」。どちらも￥300プラスして「サラダ・ドリンクセット」にしました。
ピッツァが焼けるまでの間は、サラダとドリンクをこちらはビュッフェ的に自分で取りに行きます。サラダは小菅産のものを中心に新鮮な野菜が豊富。2つから選べるドレッシングは、野菜で作ったドレッシングを。
新鮮野菜の甘みはもちろん、ドレッシングも野菜の味わいがしっかりと味わえて美味しいです。野菜は特に小菅産のキュウリが良かったですねぇ。キュウリというよりまさにヘチマのような味わい。水分が少な目でそのものの味がしっかりと味わえます。￥300でドリンクも含めてセットにできるのはお得すぎます。
そうこうしているうちにピッツァも運ばれてきました。まず「山女魚のアンチョビピッツァ」から。HPによると、日本で初めて山女魚をアンチョビにして商品化することに成功したのだとか。ただ単に味が濃いだけのアンチョビとは違って、どこか自然な香りや味わいが感じられます。加えて、小菅産のひらたけが妙に美味しかったのが印象的でした。
「小菅ジャガイモと粗挽きソーセージのクリームピッツァ」の方はというと、クリームのとろっと溶かされた生地の美味しいこと。アンチョビの方もそうでしたけど、店内の石釜で焼きたてなので、生地の香ばしさが際立っていますよ。小菅ジャガイモもホクホク。タバスコとか別に味を加えないで、そのままの味をしっかりと感じた方がきっと美味しいと思います。
季節に応じて、野菜の種類も変わりますので、限定ピッツァも変わるよう。9月の頭に伺いましたが、この時期はまだ茄子があるようで、それを使ったピッツァも美味しそうでした。ゆったりとした席で、外のテラス席も含めて家族連れにも使い勝手がよさそう。こちらで美味しいピッツァを食べて、隣の小菅の湯でゆったりと体を温める。のんびりとした休日にピッタリな場所だと思います。