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夜の点数：3.9
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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嘗め味噌、焼き味噌、味噌漬け…、味噌がきっと好きになる。
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産直農家さんの新鮮有機野菜、嘗め味噌
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くるみとゴルゴンゾーラ焼きみそ
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卵黄の味噌漬け
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えぞ鹿の味噌漬け焼き
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和牛ハンバーグ
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銀シャリとジャコ味噌、新玉ねぎと油揚の味噌汁
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2018/10/31 更新
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神保町の「味噌鐵カギロイ」。様々な味噌を使った料理が頂けるということで、ワクワクしながら伺ってきました。
駅から近いにも関わらず、賑やかな通りから一本入っただけで落ち着いた雰囲気もある場所。そこに趣のある古民家が。この建物を1～3Fまで全部リノベーションしてレストランにしています。リノベと言っても、かなり元の古民家を生かした造りなので、とっても馴染んだ雰囲気です。
まずはビールを頂きつつ、たぶん誰もがオーダーすると思われる「嘗め味噌 ￥400」を。8種類ある味噌の中から選んだのは、にんにく味噌・金山寺味噌・鯛味噌の3つ。
そのままペロリと嘗めるのでもいいですし、ビールというか、日本酒のあてにピッタリ。また、「産直農家さんの新鮮有機野菜 ￥250」と一緒に食べると、フレッシュな野菜の味わいがより引き立ちます。敢えて特徴の異なる3つを選んだだけあって、違いがはっきり分かります。特に鯛味噌のわしわしとした身の食感と旨みの組合せは、個人的にかなりの好みでした。
そうこうしているうちに早速、日本酒に移りまして。日本各地のいいところのモノが揃っています。それに合わせるのは「卵黄の味噌漬け ￥450」。これ、もう見た目だけでため息が出ますねぇ。ちびちびと行きたいですが、思い切ってパクッと2口ぐらいで食べてやりましょう。
続いて「くるみとゴルゴンゾーラ焼きみそ ￥450」。味噌とチーズの相性は言わずもがな。ゴルゴンゾーラの良い意味での臭みは味噌で調和され、その深みだけが残っている印象です。これも日本酒にピッタリで困ります（笑）
「えぞ鹿の味噌漬け焼き ￥850」も美味しいんです。外は焦げ目が付きながらも、中は赤身が残る程度の焼き具合。噛みしめる程に鹿の野性味あふれる強みというか、力強い肉質が味わえます。
肉と言えば、「和牛ハンバーグ ￥950」も。静岡育ちのハンバーグとたっぷりのキノコを包み焼きにしています。これも味噌の風味が楽しめますが、他のメニューと比べると、ちょっとインパクトが弱いかなぁ。それだけ他のメニューが立っているってことかも知れませんけどね。
〆にはやっぱりご飯もの。ということで、「銀シャリとジャコ味噌 ￥300」に「新玉ねぎと油揚の味噌汁 ￥350」を頂きました。すっかり食べて日本酒もしっかり頂いて、最後に白米と味噌汁で〆。これって最高の贅沢ですよね。
古民家リノベということで、格式高かったり、女子力高めだったりするのかな、とも思いましたが、近隣のサラリーマンがTGIF的に使っていたりもして、使い勝手の良さを感じました。3Fの座敷は長居するにはちょっと足が辛いというのも否めませんが、悪酔いせずに済むという巧妙もありますし、また他の嘗味噌を味わいに来ようかな。