-
鰈の昆布締め
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584754 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584754","content_type":"ReviewImage","content_id":91584754,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
漬け鮪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584747 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584747","content_type":"ReviewImage","content_id":91584747,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
縞鯵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584742 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584742","content_type":"ReviewImage","content_id":91584742,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
鱚
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584738 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584738","content_type":"ReviewImage","content_id":91584738,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
小鯛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584735 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584735","content_type":"ReviewImage","content_id":91584735,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
烏賊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584730 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584730","content_type":"ReviewImage","content_id":91584730,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
北寄貝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584723 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584723","content_type":"ReviewImage","content_id":91584723,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ねぎとろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584721 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584721","content_type":"ReviewImage","content_id":91584721,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
小肌
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584719 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584719","content_type":"ReviewImage","content_id":91584719,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
帆立
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584715 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584715","content_type":"ReviewImage","content_id":91584715,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
雲丹
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584709 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584709","content_type":"ReviewImage","content_id":91584709,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
中トロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584706","content_type":"ReviewImage","content_id":91584706,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
蟹
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584700","content_type":"ReviewImage","content_id":91584700,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
喉黒
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584698 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584698","content_type":"ReviewImage","content_id":91584698,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
穴子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584696 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584696","content_type":"ReviewImage","content_id":91584696,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
玉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584692 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584692","content_type":"ReviewImage","content_id":91584692,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きトウモロコシ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584643 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584643","content_type":"ReviewImage","content_id":91584643,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
鱧の竜田揚げ 山芋おろし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584649","content_type":"ReviewImage","content_id":91584649,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
鰹のタタキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584650 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584650","content_type":"ReviewImage","content_id":91584650,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
蜆のお椀
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584688 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584688","content_type":"ReviewImage","content_id":91584688,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ヱビスビール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-91584759 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-91584759","content_type":"ReviewImage","content_id":91584759,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
小田急線は百合ヶ丘駅を出て歩くこと2分ほど。住宅街の入口にある寿司屋「楠本」へ行ってきました。完全予約制という訳ではないですが、予約しておいた方が安心。もちろん立地的にもふらっと立ち寄るという感じではないので、ほぼ予約客のようです。
夜はおまかせコース3種類のみ。握り10貫+小鉢2品（￥7,000）、握り15貫+小鉢2品（￥10,000）、それに料理がつく（￥13,000）の3種類。この日は￥10,000のおまかせコースにしてみました。
まずはビールを頂きつつ、つまみ的に「焼きトウモロコシ」の甘みを味わって、小鉢から。最初は「鱧の竜田揚げ」です。ふっくらとした鱧の身を堪能しつつ、竜田揚げの上には山芋おろしを載せると、より鱧が引き立ちます。
続いて「鰹のタタキ」。新鮮な鰹は味がしっかり。身が引き締まっているので、柔らかくもその弾力に心を魅かれてしまいますね。
そして15貫の握りがスタート。この日のラインナップは、鰈の昆布締め・漬け鮪・縞鯵・鱚・小鯛・烏賊・北寄貝・ねぎとろ・小鰭・帆立・雲丹・中とろ・蟹・喉黒・穴子、そして〆に玉という流れでした。
どれも甲乙付けがたいものの、特に好みだったのは塩を効果的に用いた握り。例えば烏賊は粒のたつ塩が烏賊の滑らかな味わいをグッと引き立ててくれるよう。丁寧に包丁を入れてくれているので、歯触りも抜群に良いというのも特徴です。
さらに雲丹。もちろん海苔はありません。シャリの上にたっぷりの雲丹が鎮座しています。これも塩が良い仕事。単に雲丹の旨みが味わえるというだけでなく、塩というベストパートナーを携えることで、雲丹の持つ力を最大限そのままに味わえるかのようです。
その他には、白身系、特に鰈や鱚の昆布締めがストライク。淡泊ながらも芯のある旨さとでも言うのかな。深みを感じずにはいられません。
北寄貝も好みでした。通常、あまり好んで食べない食材だったりするのですが、この艶やかさと食感には驚かされました。思わずお替りしたくなる一貫。純粋に旨いなと思いましたよ。
ラスト近くで喉黒というのも個人的にはちょっと面白くって。そんなに頻繁に寿司を食べる訳ではないので、喉黒って冬に食べるものだと思っていました。でも、色々見聞きすると夏の喉黒は産卵期だから旨いという人も。要は人それぞれ、好きな時に好きなものを食べればいいじゃんってことですかね。しかしまぁ、濃厚な味わいで、〆にはピッタリだったと思います。
最後に蜆のお椀を頂いてごちそう様。ちょうどいいお腹のたまり具合。15貫で￥10,000は有難いですね。きっと都心のど真ん中で頂いたら倍ぐらいの価格でもおかしくないと思います。今度は冬に食べにいきたいな。