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夜の点数：4.7
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￥60,000～￥79,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.7
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.7
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.7 ］
ミシュラン3つ星、北品川の「カンテサンス」さん
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2025/03/18 更新
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ずっと訪問してみたかったのですが、予約難易度が高くなかなか来れなかった「カンテサンス」さん。念願は叶いましたが、フロアは写真撮影禁止で、肝心の料理の写真が撮れませんでした。
個室だと写真撮れるようですが、次回以降ですね。個室は予約人数が一定以上必要なのでいつになるでしょうか。
料理は全て食べて腹八分目くらいの分量で、皿数は多いですが一皿はそれぞれ控えめの量です。
ワインは流石老舗のグランメゾン、ヴィンテージのワインが良好な状態であり、非常に貴重な体験が出来ました。
料理はスペシャャリテ含めて洗練された感じでどちらも美味しいです。
どの料理も香りがとても良く美味しい香りだったのと、食感に拘られているのが感じられました。
開店当時からずっと出されている山羊のババロアはとろみのある塩の風味のワインと合わせて頂くのですが、フレッシュなオリーブオイルの風味と、百合根の食感を楽しみます。
フィアグラとサワークリームを使ったチーズケーキ風の前菜は貴腐ワインと合わせて頂きます。
メインは羊をじっくりローストした料理でした。脂身がしっかりあって味もよく美味しかったですね。
最後はヨモギを使った温かいお菓子でしたが、芳醇なヨモギの香りと甘味がパァーっと口の中に鮮烈に広がって、非常においしかったですし、フランスらしさのあるデザートでした。
ご馳走さまでした。