現場のゆっき～特派員さんのマイ★ベストレストラン 2018

また別府に旅行に行ったので、昼飯に再訪しました。
昼は『天心軒』でいい？と尋ねたら、二つ返事でＯＫだった。
前回美味かったのを覚えていたようだ。
別府冷麺に加えて、チャーハンが激ウマなので、嫁もこっさんも喜ぶのだ。
　
ああ、家の近くにこの店が欲しい！(;>ω<)
　
■オーダーは
ゆ「冷麺・チャーハンセット」1100円
嫁「チャーハン」600円＋「鶏天」600円
こ「チャーハン」600円
　
別府冷麺とチャーハンは幸せの味しかしないぜ！
もうウマイ！
ああ、ウマイ！
あわわ！箸とレンゲが止まらぬーー！！
　
冷麺と炒飯のタッグ、ヤバいッス。
両方とも激ウマなんだもん。
　
普段少食で嫁とシェアするだけでお腹一杯のこっさん(娘10歳)が、一人前を完食した。
コレは驚異です！
　
☆5ッスね！それ以外ないわー。(*￣∀￣)
最強だよ、この店。
　
　
さて、以下はネタです。また別府旅行に来ていました。
　
宿は嫁チョイスの鉄輪温泉『陽光荘』という老舗の旅館。
　
食事無し、俺＋嫁＋こっさん(娘10歳)三人で一万円だ。
安　っ　っ　い　！(;ﾟ∀ﾟ;)
　
鉄輪温泉のど真ん中にあるので、勿論温泉付き。
温泉は本館に内湯。
別館に岩風呂、露天風呂などある。
　
案内された部屋は、3人家族には余りある、やたら広い和室｡
　
歴史ある老舗なので、内装や風呂等は年季が入り古臭い｡
ガッツリ昭和の大衆感高い造りで、超アットホーム。
　
廊下との仕切りは襖一枚だ。
欄間があるので、話声は筒抜け。
セキュリティは文字通りの紙装甲である。
　　　　　　(;￣∀￣)
　
トイレ共同、風呂も共同だが、貸切タイム可能。
布団は自分で敷き、ドライヤーは共同。
実にチープ！(*>∀<)
　
だが人間らしい共同生活感に非日常を感じられる！
　
ＴＶとエアコンは60分100円。
昔 懐 か し い 料 金 制 じ ゃ な い か ！
　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ;)
ペイチャンネルでもない健全な番組に課金！
スマホで観れる今の時代では、ある意味のアトラクション！
面白いので、やってみた。
　
この辺を気にしないのなら、ものっそい気楽です｡
よく言えば趣あって気兼ねなく、居心地が良い。
人の存在を全然気にしない俺なんかはハマる宿だ｡
　　　　　　　(￣ω￣)
　
そして、この旅館の真価は、食事にある。
ここの面白いところは、自炊が出来るのだ。
　　　　　　ヽ(´∀`)ノ
「地獄蒸し」という天然の蒸気で、蒸し料理を作る事が出来る。
我が家の様な料理好きで、変わった趣向が大好物な一行にはバッチ来いな宿である。
ウチの家族は、そういう一手間を思い出に変えるからな。
逆に、待っていれば料理が出てきて、ゆっくりしたい人には合わない宿。
　
で、
調理道具は貸してくれるので、食材を持って行けば食えます。
持参しても良いし、近くのスーパーで買ってもよい。
　
ウチは嫁が材料を予めカットして持ってきていた。
エライな嫁。
　
地獄蒸しの調理場に行くと、蒸気が吹き出している竈が何個もあった。
その中に、ザルや皿等の器に乗せた野菜や肉、魚介類を入れて、ある程度の時間置いておけば蒸し料理の出来上がりだ。
調理場に目安の蒸し時間が書いてあるので、参考にしよう。
皿は貸してくれますが、洗って返しましょう。
　　　　　　　(*＾ωﾟ)b
約100℃あるので、火傷に注意しないといけません。
子供には取扱いは危険です。
　
驚いたのが、なんと米も炊けるのです！
　　　　　　(`･ω･´)
お釜を借りたのだが、一緒に付いてた木蓋のガタガタ感がヤバいｗｗ
ガッタガタで隙間空き放題。
意味あるのコレ？みたいな蓋だった。
蓋としての機能を果たす気が無い蓋！
　　　　　　(ﾉ∀`)
で、　　　　
米を研いで、水は5:5くらい。
蓋としての機能が疑わしいが、一応蓋をして、地獄蒸し竈に入れた。
後は待つだけ、60分置いておけば炊ける。
　
蒸気で加熱され、蓋も適当なのに、米が炊けた！
しかもウマい！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
あんな蓋で何故！？(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
　
夜はゴマダレに、広島つけ麺（『新華園』製）の辛味ダレを入れて食ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
朝は野菜から出たスープに、インスタント味噌汁の味噌を入れて味噌味にしたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
味噌味はお勧めだよ。
　
晩飯で余ったら、朝もう一度温め直して食えば旨かった。
蒸すので、水分が抜けないのが便利。
ご飯をラップ無しで放り込んでもカピカピになりません。
ご飯もウマイ！
　
　
で、
風呂の温泉は結構温度が高い。（←鉄輪らしさ）
アツツツツと言いながら入る必要がある。
　
別館の岩風呂は広くて、家族風呂として貸切可能だった。
なので、ビール持ち込んで、飲みながらゆったり浸かる。(やっぱりここも熱いけど)
いや～飲みながら入る温泉は最高だなぁｗｗ
（危険性がありますので、真似しない様に）
　
入る→上がって寝そべり身体を冷ます→入るを繰り返す。
いや～癒されるわ～。(*￣∀￣)
　
素晴らしい宿だ！もう一度泊まりたい！
だが、夏は敬遠させて貰うかな・・。(;￣ω￣)
（湯温熱く、竈熱く、エアコン有料とか暑がりな俺には地獄だ。）
　
　
次回予告！「大好きウマウマ宇佐唐揚げだウサ！
と、超久し振りなラクテンチ。」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！m9(`☆ω☆´)
　
次回:『とり福』
　
≪関連レビュー≫
【2018年11月別府旅行】
『胡月』
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44000594/dtlrvwlst/B405961106/
『天心軒』2回目
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44001463/dtlrvwlst/B321066325/
『宮田ファミリーぶどう園』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440402/44005372/dtlrvwlst/B405958773/
『とり福』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440402/44007582/dtlrvwlst/B405120683/
『すずや』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440402/44004295/dtlrvwlst/B405120450/
嫁とこっさん(娘9歳)をハーモニーランドに連れて行く
ついでに、別府に泊まろう2018新春別府遠征。
　
ハーモニーランドでの出来事は、末筆するとして、
晩飯時となって、
や　っ　と　俺　の　タ　ー　ン ！！(`･ω･´)
　
メシだ！諸君、私はメシが大好きだ！
メルヘン？
知らん！
キティちゃん？
何 ソ レ お い し い の ？
　
そ　ん　な　事　よ　り　晩　飯　だ ！
　　　　　　ヽ(`∀´ )ノ
　
ハーモニーランドに微塵も興味が無かった俺は、
入退場ゲートを出て、やっと解放された気分。
奴　隷　解　放　バ　ン　ザ　イ　！
　
本日の宿は、別府に取ってあるので、車で向かう。
晩飯が付いていないプランなので、途中で食べて
チェックインすることしていた。
　
ならば、今日の晩飯はここだ！m9(`･ω･´)
『天心軒』
　
別府と言えば、別府冷麺！
　
んん～～(*>ω<)
　
大　好　物　で　す　！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　
大分市都町の『ラーメン亭一番』でハマって以来、
　
んん～～(*>ω<)
　
大　好　物　で　す　！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　
大阪では食えなかったので、超嬉しい！
しかも、この店 『六盛』や『アリラン』と並ぶ
別府冷麺上位群の一画！
　
ゆっき～如きに |　フフフ…奴は　! /　　　　　 ＼
レビューされる |　四天王の　　 .||　アリランが　|
とは、我等の　 /　中でも最弱…　||　やられた　　!
面汚しよ…　　/＼＿＿＿＿　＿＿/ |　ようだな…　|
＿＿　＿＿__./　　　　 　 V　　　＼＿＿＿　＿_./
　 |ﾐ,　 ／　 ｀ヽ /!　　　,.──､　　　　　V
　 |彡/二Oニニ|ノ　　　 /三三三 !,　　　　　|!
　　`,' ＼､､＿,|/-ｬ　　 ト`= jr= ﾚ　　　 / ミ !彡
T 爪|/　 / ￣|/´＿_,ｬ　　|`三三‐/　　　 |`=､|,='|
/人 ヽ ミ='／|`::::/ｲ＿_ ト｀ーく＿＿,-,..､　_!_ /
/　　`ー─'" |_,.イ､ | |/､　　 Y　 /| | j　/ﾐ`┴'彡＼
　　　六盛　　　　　　　天心軒　　ラーメン亭一番
　
期 待 が 膨 ら み ン グ ！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　
●場所
①JR「別府」駅から2.8km 徒歩40～50分
　超登り坂道なので、キツイッス。(´･ω･`)
②なんとしても公共交通機関で行くならバスだ。
　「別府」駅西口からバスに乗り換える。
　「別府駅西口」バス停から乗車
　1番：九大別府病院経由南原線
　2番：竹の内経由鉄輪線
　等で「光の園前」バス停降車
　バス停から徒歩3～5分
　
●専用駐車場は店の前にあります。
　
【　外　観　】
和風寄りの地味だが、親しみ易いデザイン。
シンプルな飾り気ない店構え。
入り易い雰囲気。
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成
● 内装
白壁、ダークブラウン木目の無難なツートーン
やわらかい色調で、シンプルデザイン。
大衆感適度で、気兼ねない雰囲気。
片付いていて、清潔感適度にあり。
　
【ラーメン用卓上調味料･無料サービス】
● 卓上には紅ショウガ、コショウ、ラー油、酢､
　醤油、一味が常備。
　
● 箸は割り箸、ティッシュ常備、店内禁煙。
　お冷やは麦茶でセルフ、マンガも置いてる。
● 通し営業
　
で、
　
【メニュー】
メニュー表を眺め口頭オーダー、事後精算。
●「らーめん」　　　　　　550円
●「味噌らーめん」　　　　600円
●「中華そば(和風醤油味)」650円
●「ちゃんぽん」　　　　　700円
●「手打ち冷麺」　　　　　700円
●「チャーハン」　　　　　600円
●「天津飯」　　　　　　　650円
●「中華丼」　　　　　　　650円
●「とり天一人前」　　　　600円
●「冷麺チャーハンセット」1100円
●「冷麺ミニとり天セット」1100円
●「ミックスフライ定食」700円(とり天魚フライ)
●「豚肉味噌炒め定食」600円
他、リーズナブルな価格帯で、好感度高い。
「温麺」もありました。
　
クッ！天津飯があるじゃないか！(*>ω<)
俺の大好物が目白押しのラインナップ！
地元に欲しい店である。
■オーダーは、
「冷麺チャーハンセット」1100円
「とり天一人前」600円
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【冷麺】700円
●サーブタイム　遅←－－－★－＋－－－－－→早
　少し時間かかったが、適度なサーブタイム。
　
●丼はシンプルな陶器製。
　オーソドックスな別府冷麺らしいビジュアル
　ああ、コイツをずっと待っていた♡
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆５．３　★★★★★★★★★★
②麺　　　　　☆４．０　★★★★★★★★
③トッピング　☆３．９　★★★★★★★
④構成センス　☆４．８　★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．５　★★★★★★
　総合評価　　☆４．５　★★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①極めて飲み心地が良い和出汁効いたスープ♡
　しっとりと上品で、美しく澄み、穏やかで優雅な味
　
　フワッと軽やかな香りで、後味スッキリ♪
　やわらかなタッチで、おしとやかに響く｡(*￣∀￣)
　
　だけど同時に、多重感持った旨みの層も感じる｡
　サラッとアッサリ、異常に馴染み易く、
　グ イ グ イ く る ッ ス ！(*ﾟ∀ﾟ)
　
　止まらないレンゲ！
　ゴクゴク飲んじゃう、異常に素直なスープ！
　吸　引　力　が　変　わ　ら　な　い　冷　麺！
　
　別 府 冷 麺 は 飲 み 物 な の で す ！(*ﾟ∀ﾟ)　
　
②麺は中太丸麺、緩やかなウェーブ麺線。
　加水率高めで、透明感高い美肌さん。
　ツルンとチュルチュル素直な喉越しと舌触り。
　
　ムッチムチで、パツンパツンの筋肉質ボディ
　グニッグニッの強靭且つ屈強な歯応え
　高反発な弾力で、バインバイン顎を跳ね返すｗｗ
　
　顎のエクササイズになるレベルのパワフル食感
　この大胆な硬い歯応えが別府冷麺の魅力の一つ
　
　ダイナミックに弾む、パワフルダンス
　お 口 の 中 で ト リ プ ル ア ク セ ル や ！
　
③トッピング
チャーシュー、キムチ、味玉子、青ネギ、ゴマ
　
●チャーシューは豚ロース肉で、しっとりやわらか｡
　肉肉した歯応えを残しつつ、上品な仕上げ。
　味は優しく素直な肉味。
　ハミハミカジリながら、食い進もう！(´∀`)
●完熟味玉子は優しく、地味な大人しい味。
　だが、存在感は高く、スープとの相性良好。
　
●キムチは、歯応えサクサク小気味良くて、適量。
　軽い辛味と、サッパリした酸味がアクセント要員｡
●ネギは上質なヤツ。上品な香味。
　ゴマは香りが優しいアクセント。
　
④抵抗感なく、円やかで素直なスープ。(=ﾟωﾟ)
　尋常じゃない浸潤性能。
　染み渡る！
　染　み　て　来　や　が　る ！　体　に ！
　　　　　　　　(*>皿<)
　カイジくんも抗えません！
　
　コクは最強クラス。
　加速度がついて、完食まで止まりません｡(;ﾟ∀ﾟ)
　
　その加速をブーストするのが、キレと後口の良さ｡
　キレの鋭さ比類なく、全く後に残らない。
　そして、
　最上級の後口が生み出す、名残惜しさと切なさで、
　異　常　に　後　を　引　く ！(*>ω<)
　
　飲む→忘れる→また飲みたくなる
　このループ！(;ﾟДﾟ;)
　
　RE:ゼロから始める別府冷麺スープ！
　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ;)
　
　完成度が高く、個性も煌めき安心感があった｡
　幅広い客層を向いている、素晴らしい仕上り！
　
⑤適度なボリューム感と価格感。
　食べ応えは十分で、満足度良好。
　
単体評価：☆4.5
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　澄み透明←－－★－－＋－－－－－→濁り
②濃度　　　　軽薄←－－－－－＋－★－－－→濃厚
③トロみ　　　ｻﾗｻﾗ←－－★－－＋－－－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み　 ﾌﾟｯｶﾘ←★－－－－＋－－－－－→完溶
⑤油脂量　(総量)少←－★－－－＋－－－－－→多
　　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
スープは透明感高い、上品に澄んだ琥珀色。
脂は無しで、僅かにチャーシュー等に含まれている程度。
ヘルシーさも別府冷麺の魅力。
　
●味
①味付け　　薄←－－－－－★－－－－－→濃
　　　シンプル←－－－－－＋－★－－－→複雑
②印象　　素朴←－－－－－＋－－★－－→優雅
　　　　　地味←－－－－－★－－－－－→大胆
　　　慎ましい←－－－★－＋－－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－★－＋－－－－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－－★－－→強
④食べ心地　軽←－★－－－＋－－－－－→重
　　　　　優柔←－－★－－＋－－－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←－－★－－＋－－－－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－－－－－＋－－★－－→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
極めて飲み心地の良い和出汁の効いたスープ。
しっとりと上品で、美しく澄み、穏やかで優雅な味
　
深みのある旨味、多重感持った旨みの層を感じる｡
フワッと軽やかな香りで、後味スッキリ♪
やわらかなタッチで、おしとやかに響く｡(*￣∀￣)
だけど厚みがあり、地味に大胆。
慎ましく優しいのに、
グ　イ　グ　イ　く　る　ッ　ス ！(*ﾟ∀ﾟ)
　
異常に馴染み易い癒し系の味
こ れ ぞ 別 府 冷 麺 の 真 骨 頂 ！(*>∀<)
　
止まらないレンゲ！
気付くとゴクゴク飲んじゃう！
と ん で も な く 素 直 な ス ー プ ！
吸　引　力　が　変　わ　ら　な　い　冷　麺！
　
別 府 冷 麺 は 飲 み 物 な の で す ね ！(*ﾟ∀ﾟ)
あなた、怠惰デスね！
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－－－－＋★－－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－★－－－＋－－－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－－－＋★－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←★－－－－＋－－－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－★－＋－－－－－→力強い
⑤味の流れ　直線←－－－－★＋－－－－－→多段
　　　　シンプル←－－－－－＋－★－－－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－－－＋－★－－－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－★－－－－－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←★－－－－＋－－－－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－－－★→豊か
⑨味の広がり　狭←－－－－－★－－－－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－－★－－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－－－★－→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋－－－－★→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－＋－－－－★→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－★－－－→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－－★－－→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
尋常じゃない浸潤性能。
染み渡る！
染　み　て　来　や　が　る ！　体　に ！
　　　　　　　(*>皿<)
カイジくんも抗えません！
　
抵抗感なく、円やかで素直なスープ。(=ﾟωﾟ)
キムチの辛味が適度なアクセント。
インパクトでは勝負してないのは明白。
だが、勢いが弱い訳ではない。
適度にビビッと響かせる丼料理らしい説得力も兼備！
　
加えて、コクは最強クラス。
加速度がついて、完食まで止まることはありません｡
スッと入っちゃうよ？(;ﾟ∀ﾟ)
　
その加速を更にブーストするのが、キレと後口の良さ｡
キレの鋭さ比類なく、全く後に残らない。
すると、またその味を求めて、レンゲが伸びちゃう。
そして、
最上級の後口が生み出す、名残惜しさと切なさで、
異　常　に　後　を　引　く ！(*>ω<)
　
飲む→忘れる→また飲みたくなる
このループ！(;ﾟДﾟ;)
名残り惜しさから、延々と飲み続けてしまう。
　
RE:ゼロから始める別府冷麺スープ！
　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ;)
何度飲んでも飽きない、旨過ぎるスープです｡
　　
●卓上調味料
使わなかった。
使う暇がなかったというのが、本音。
使う必要もないかも。
使わない方が雑味が入らないので、良いかも。
つまり、それだけ完成度が高いという証拠。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなしで隙が無い味。
真っ直ぐ真面目な姿勢で、丁寧な仕事。
クドさや、しつこさは感じません。
食べ易く食い手を選ばない仕上りだった。
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－－－＋★－－－－→極太
②線　　　直線←－－★－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←★－－－－＋－－－－－→角麺
④加水率　　低←－－－－－＋－－★－－→高
　
中～中太麺ストレート、緩やかなウェーブ麺線。
断面はエッジのない円形丸麺
加水率高めで、半透明部があるシースルー仕様。
　
別府冷麺の麺は、手打ち生地を、押出し成形機にて
ムニュニュニュと押出して麺にする独特の製法。
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋－－－★－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
　ツルンと艶やかスベスベ滑らかな舌触り。
　プリップリでムッキムキの張りのある健康体｡
　潤い豊かで、透明感高い美肌さん。
②剛性　　　軟←－－－－－＋－－－－★→硬
　グニッグニッの強靭且つ屈強な歯応え
③弾性　　　低←－－－－－＋－－－－★→高
　ムッチムチで、パツンパツンの筋肉質ボディ
　高反発な弾力で、バインバイン顎を跳ね返すｗｗ
④伸縮性　　脆←－－－－－＋－★－－－→長伸
　プッチンブッツンと切れる明確な歯切れ
　グイインと伸縮性もあり、粘り腰を備えていた。
⑤コシ　　　少←－－－－－＋－★－－－→富む
　顎の弱い人が心配になるレベルのバインバイン食感
　顎エクササイズのインストラクターｗｗ
　　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　この大胆な硬い歯応えが別府冷麺の魅力の一つ
　ダイナミックに弾む、パワフルダンス
　お 口 の 中 で ト リ プ ル ア ク セ ル や ！
　　　　　　　　ヽ(`∀´)ノ
⑥喉越し　抵抗←－－－－－★－－－－－→ｽﾙｽﾙ
　チュルチュルと基本素直。
　手応えを残して喉を通り過ぎる。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　丁度良い茹で加減。
　だが、知らないと何このカタ麺！？と思うかもｗ
②麺の量　　　　少←－－－－－＋★－－－－→多
③スープの絡み　少←－－－－－＋★－－－－→豊
　味の持ち上げは適度
　
.
　
≪ トッピング ≫
チャーシュー、キムチ、味玉子、青ネギ、ゴマ
　
● チャーシューは豚ロース肉で、しっとりやわらか｡
　肉肉した歯応えを残しつつ、上品な仕上げ。
　適度な大きさで、厚み適度、２枚あって良心的｡
　味は控えめで、優しく素直な肉味。
　ハミハミカジリながら、食い進もう！(´∀`)
　
●完熟味玉子は半個入り。
　優しく、地味な大人しい味。(=ﾟωﾟ)
　だが、存在感は高く、スープとの相性良好。
　
●キムチは、歯応えサクサク小気味良くて、適量。
　軽い辛味と、サッパリした酸味がアクセント要員｡
　
● ネギは上質なヤツ。上品な香味。
　ゴマは香りが優しいアクセント。
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
チャーハン作るよ！！
　 ∧,,∧
　(;`･ω･）　｡･ﾟ･⌒）
　/　つｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ
　
【チャーハン(チャーハンセット品)】実質400円
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆５．０　★★★★★★★★★★
②素材　　　　☆４．２　★★★★★★★★
③構成センス　☆５．０　★★★★★★★★★★
④満足度　　　☆４．２　★★★★★★★★
　総合評価　　☆４．６　★★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)

①味はシンプルな旨塩味だが、マジウマイ！
　肉の旨味や香りが乗って、とにかく香りが！
　余 韻 の 伸 び が 素 晴 ら し い ！(*>∀<)
　ハムッと口に含んでから広がっていく幸せの香り。
　至福の時間。
　お　口　の　中　が　ユ　ー　ト　ピ　ア　や ！
　　　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
②張りと照りのあるボディのご飯粒。
　ハラハラと軽やかで、心地良い食べ心地。
　適度な油の回りで、香りが乗っていた。
　
　チャーシュー切れ端がコロコロと入ってる。
　適量でキチンと食べ応え感じさせる
　玉ねぎの香ばしい香りが味の決め手！
　玉子も優しい香りが、全体を包み込むヴェール
　　
③『大福ラーメン』の焼き飯を彷彿させる完成度
　炭水化物を敬遠する嫁に
　「明日のお昼も、ここのチャーハンでいい」
　そう言わせた実力！(`･ω･´)
　
　高火力でしっかり火が通った間違いなき仕上がり
　ご飯粒一つ一つに味が行き渡っていた。
　一 粒 た り と も 逃 し た く な い ！(*>ω<)
　殲滅だ！
　殲　滅　戦　だ　！！(*`∀´)ノ
　
④セット品の割りに、かなりボリュームあり。
　食い応えバッチリだ！
　隙がないなこの焼飯！(;ﾟ∀ﾟ)
単体評価：☆4.6
　
　　　　　･|ヽ
　　　｡･ﾟ･｡|｜ミ　
　　｡･ﾟ･ 　〆　
　 ∧,,∧　┃ラヴィ!!
　(∩ﾟ∀ﾟ)∩　
　/　　 ﾉﾉ　
　しー-Ｊ
　
　
【とり天一人前】600円
大分と言えば、鶏唐揚げと並び称されるのが、鶏天だ。
発祥は『東洋軒』や『いこい』等とされ、諸説あり。
だが、正直ここの鶏天の方がウマい。
　
≪　味　評　価　≫
①味　　　　　☆４．３　★★★★★★★★
②素材　　　　☆４．５　★★★★★★★★★
③構成センス　☆４．０　★★★★★★★★
④満足度　　　☆４．５　★★★★★★★★★
　総合評価　　☆４．３　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①甘酸っぱいタレで食べるのが、大分とり天の基本｡
　酸味がやや強めで、サッパリした味だ。
　和辛子も付いてくるので、少し付けるといい感じ
　
　サクっとした軽やかな歯応えの衣。
　適度な厚みで香ばしい香りがアクセント。
　
②やわらかい肉質、プリっと弾力♪
　と　っ　て　も　ジ　ュ　ー　シ　ー ♡
　鶏 の 肉 質 が 極 め て 良 質 ！(*ﾟ∀ﾟ)
　
　付け合わせにミカンとキャベツが付いてきた。
　
③鶏肉の美味しさが真っ直ぐに伝わってくる
　天麩羅らしい素材を活かす構成が素敵！
　
　あれ？今日の昼頃、唐揚げ食ったよね？
　晩にとり天？
　鶏×鶏でも、全然オッケー！ｗｗヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　ウマけりゃいくらでも入ってくるぜ！
　これまで食ったとり天の中では最強クラス
　
④大きめな肉で、食べ応え感じた。
　これで一人前とは思えないボリュームだ！
単体評価：☆4.3
　
素晴らしい店だ！(*￣ω￣)
こういう店が、家の近所にあると幸せなのである。
　
　
で、
冒頭の話に戻る。
ハーモニーランドに同行させられた、思い出を語る。
任意同行だったのだが、半強制同行の体である。
　
最初に断っておきます。
ゆっき～は無神論者の現実主義者です。
サンタクロースの正体は5歳で看破し、幽霊、宇宙人
怪奇現象、全て科学で説明が付くと思います。
　
科学的且つ合理的な視点で、物事を捉えたがるので、
メ ル ヘ ン が 一 切 通 じ ま せ ん ！(´Д`;)
　
メルヘン？何それおいしいの？( ´∀`)
という考えの持ち主です｡
　
そんな男を、「夢と魔法の国」に連れて行くと、
こんな悲惨な感想しか返ってこないという、
典型的且つテンプレートな反応をご覧に入れましょう。
　
　
※この先危険！夢も希望もありません。(;ﾟωﾟ;)
　メルヘン好きな方は、読まない事を推奨致します｡
　奇跡も魔法もないんだよ。(;ﾟωﾟ)
　
　メルヘンさん逃げてー！超逃げてー！
　　　　ヽ(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)ﾉシ
　
で、
「サンリオキャラクターパーク ハーモニーランド」
現実にどっぷり浸かった大人の男子に、この世界観は
地　獄　の　様　だ　っ　た 。(;´-ω-`)
　
別府地獄巡りより、よほど地獄らしい。(;￣ー￣)
　
　
まず第一に、どうしようもなく暇だ。(;`皿´)
対象年齢が低い上に、女の子向けなので、
全 っ っ っ 然 す る こ と が な い ！(;ﾟДﾟ;)
　
買うものも無ければ、乗るもの、食うもの、
全 て な い ！ ナ ッ シ ン グ ！щ(>Д<;щ)
　
俺は一体、この空間で何をすれば良いのだろう？
ねぇ？スマホさん、教えてよ？(´･ω･`)
　
　
そして寒い！(;>ω<)
山の上に建設されている為、風が強いのだ。
夢と魔法の国なら、寒波くらい魔法で防いでよ！
ねぇ？
　
　
更に、並ぶ！(;ﾟДﾟ;)
何故並ぶのだ！？Σ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
こんなショッパイ乗り物に！
クオリティ低いファストフードに！？
　
くっ、ターゲットの年齢層が低過ぎる！
お子様には良く映るのだろうが、いいもん知ってる
大人には、あまりにショボい！(;>ω<)
　
嫁曰く、こんなに多いのは初めてらしい。
そうか、よく分かった。帰りたい。
　
　
しかも
高低差がある為、移動すると疲れる。
　
早　く ！
早　く　温　泉　に　入　り　た　い　！
　　　　　　｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
あまりにも暇なので、パーク内の機械設備を
外観目視点検して回ることにした。
　
俺は一体何をしにここにいるのだろうか？
　　　　　　　(;´-ω-`)
　
パレードもあったけど、生温かい目でボーっと眺める｡
この寒い日に気合入ったミニスカ履いてる女子を
視線で愛でるくらいしかすることがなかった。
帰りたい。
　
　
家族連れで来て、俺の様に暇を持て余す難民パパが
溢れているのではないだろうか？
そんな所在なきパパの為の施設を、一つくらい作っては
どうだろうか？(´･ω･`)
　
そんな「父親被害者の会」の為の、暇潰しネットカフェ
若しくはサウナをコッソリと運営するのである。
豊の国ハーベストハウスの地下等、どうだろうか？
そこ！おっさん臭いと言うな！ヽ(`Д´;)ノ
　　
パパはそこに逃げ込んで、家族はパークを楽しむ。
互いにハッピー！
パパが連れて行くのに前向きになり、来場数もＵＰ！
　
どう？コレ？(;ﾟ∀ﾟ)
　
夢も魔法もないけれど、サウナあります！ｗｗ
　
　
で、
嫁とこっさん(娘9歳)が、やっと満足してパークを出る｡
俺は監獄から抜け出したような気分だった。
　
ああ、シャバに戻ってきたか・・。
　
　
次回予告！
「オラぁ！地獄の蒸しプリンを喰らいやがれ！
オラオラ！お次は地獄の温玉じゃぁ！」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(｀☆ω☆´)
　
次回：『岡本屋 売店』
　
≪関連レビュー≫
『ラーメン亭一番』大分市
https://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44001441/dtlrvwlst/B111838002/
『手のべ冷麺専門店 六盛』
http://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44000203/dtlrvwlst/3992987/
『アリラン』
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44001587/dtlrvwlst/B111837652/
『大福ラーメン』
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400502/40001019/dtlrvwlst/B111836929/
『キッチンいこい』閉店→『とり天いこい』
https://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44000564/dtlrvwlst/B111836932/
　
【2018新春別府遠征】
【2018新春別府遠征】
『太閤』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440402/44004297/dtlrvwlst/B321063761/
『天心軒』
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44001463/dtlrvwlst/B321066325/
『岡本屋』
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44000034/dtlrvwlst/B111837653/
『極楽亭』
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44006186/dtlrvwlst/B321069829/
『きりん亭』
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44000035/dtlrvwlst/B321065356/
『からあげ きゃら』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440402/44006646/dtlrvwlst/B321064703/

10年以上前から行きたかった店があった。
ラーメン雑誌を読んでいて、写真でそのルックスを
見た瞬間に電撃が走った。
「なんてウマそうなラーメンなんだ！(*ﾟ∀ﾟ)」
　
一　目　惚　れ　だ　っ　た　。
　
それが『天外天』
俺の憧れのラーメン。
　
しかし、店は熊本市。簡単に行ける距離ではない｡
しかも夜しか開いてない為、遠征に行っても、
帰りの時間を考えると食えなかった。
　
そして幾星霜･･･。
　
　
うおおおおおおおおおおおおおおおおおお！！
もういい！ヽ(`Д´;)ノ
もうチャンスを待つのはヤメだ！(;`皿´)
　
土台、待つとか消極的な戦法は性分に合わない！
アグレッシブに攻める姿勢こそが、俺らしい！
　
今年で絶対食ってやる！
こ の G W で キ メ て や ん よ ！щ(ﾟДﾟ;щ)
　
天が呼ぶ、地が呼ぶ、店が呼ぶ！
『天外天』食せと、俺を呼ぶ!
聞け！嫁とこっさん(娘9歳)！
俺は食べログレビュアー！現場のゆっき～特派員！
　　　　　　m9(`☆ω☆´)
　
ゆ「 熊　本　に　行　く　ぞ ！(`･ω･´) 」
　
　
今回の俺は違う！
開店時間の夜を待てず、
おめおめと帰路につくような無様は晒さない！
　　　　　　　ヽ(`Д´;)ノ
開き直ったラヲタは怖いもの知らずだ！
　
対『天外天』攻略特殊兵装「熊本宿泊」！
無論、織り込み済みで実装である。(`･ω･´)
　
何せ、
この熊本旅行（という大義名分のラーメン遠征）は、
”『天外天』を食う為だけに企画された旅行 ”
と言っても過言ではない。
　
流石ゆっき～！そんなバカげた事を平然とやる！
そこにシビれる、憧れる！(*>∀<)
　
　
こうして掴んだ『天外天』訪問チャンス。
一　撃　必　食　！
食えましたぜ。
　
●場所
①熊本市電「水道町」駅から徒歩2～3分
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　
【　外　観　】
和風の地味な大衆的店構え。
シンプルで親しみ易く、入り易い雰囲気。
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター席のみの構成
● 内装
木目基調の大衆感高い雰囲気で、気兼ねない。
片付いていて、清潔感は普通。
ニンニクの香ばしい香りが漂う店内。
　
店員の手際が異常に良いｗｗ
よく二人で回せるな･･･。
と、感心する仕事量を完璧にこなす｡
　
更に、
外国人観光客にも、メニューを英語で説明！
応対も明るく、明瞭で、気持ちが良い！
　
何このパーフェクトラーメン店員！？Σ(ﾟДﾟ;)
　
【卓上調味料･無料サービス】
●卓上常備品
　紅ショウガ、ニンニク醤油漬け、コショウ、
　ラーメンタレ
　おろしニンニクは申し入れ
　
●箸は割り箸、ティッシュ常備、店内禁煙
　お冷や二杯目からセルフ
　ハンガーフック有
●夜のみ深夜まで営業
●麺の硬さ指定可能
　
　
【メニュー】
メニュー表はを眺め口頭オーダー、事後精算。
●「ラーメン」　　　　700円
●「辛口ラーメン」　　750円
●「チャーシューメン」1050円
●「替玉」　　　　　＋150円
●「煮卵トッピング」＋100円
●「追加ネギ」　　　＋100円
　
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【ラーメン】700円
●サーブタイム　遅←－－－－－★－－－－－→早
　満員御礼でも適度なサーブスピード。
　
●双喜文と龍柄のオーソドックスなラーメン丼。
　
　ビジュアルは大胆不敵に、ダイナミック！
　ガーリックチップが全面覆い尽くす様は圧巻だ！
　
　特にスープの脂の浮き方が芸術的！
　見た目ワイルドなのに、キメ細やかな仕事。
　
　あーもー分かっちゃう！
　絶対ウマイ。
　見たら分かる、ウマイヤツやん！
　
　この姿に恋してた！恋い焦がれていた！
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆５．０　★★★★★★★★★★
②麺　　　　　☆４．０　★★★★★★★★
③トッピング　☆４．５　★★★★★★★★★
④構成センス　☆５．５　★★★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．９　★★★★★★★
　総合評価　　☆４．５　★★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①ニンニクとゴマの二つの香ばしい香り極まる！
　ブ ワ ッ と 広 が る 香 り の 爆 弾 ！
　愛　の　バ　ク　ダ　ン　！！(*>∀<)
　
　重層的にスープの奥から旨味が湧いてくる！
　時に単体、時に全部が押し寄せる！
　
　メリハリに優れ、スパーンと響いて、
　ビビビッと脳髄に突き刺さる
　目が覚めるようなウマさの連続攻撃！
　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　トロみがあり、重そうなのに軽快
　味はガツンと濃いのに、快活
　厚みと深みのあるベースはやわらかなのに痛快
　
　見た目は荒々しくワイルドで、ハデで大胆。
　なのにこの整ったスープは、
　まるで激しい戦場の中で流れる、琴の調べの様で
　異様で、畏怖さえ覚えるウマさだった。
　　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ)
　
②麺は中細ストレート丸麺、加水率は中低級。
　張りのあるキメ細かな美白肌。
　
　シコシコと細身ながらしっかりした歯応え
　パツンと張りがあり引き締まったボディ
　プッツンプツンと切れる軽快な歯切れ
　
　軽やかで食べ心地が良く、麺にも拘りあり。
　
③トッピング
チャーシュー、ガーリックチップ、キクラゲ、
青ネギ、ゴマ
　
●チャーシューは豚バラ肉
　やや大きめで厚く、３枚あって良心的！
　歯応えやわらかさホロリと崩れる。
　脂身はトロトロだ♡(*￣ω￣)
　
●ガーリックチップは香ばしい香りをスープに乗せる
　遠 慮 の な い 振 り か け 量 ｗｗ(ﾉ∀`)
　カリカリしてて、終盤はサルベージされる。
　
● キクラゲは歯応え要員。コリコリ。
● ネギはサックリ歯応えで、適度なアクセント
　
　
④信じられないかもしれないが、飲み心地は軽やか
　ベーススープの絶妙な厚みと整った仕上りに感服｡
　
　食べ進めると、ニンニクチップの香りが強まり、
　ボルテージが上がってく仕掛け！
　完食まで勢いは、加速度的に伸びていく。
　グ　イ　グ　イ　く　る　！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　走る、疾走する！駆け抜ける！
　痛快に、ガンガン止まらない、止められない！
　突き抜けるウマさ！(*ﾟ∀ﾟ)
　
　コクは恐るべき浸潤性能。
　旨味が次々染みてきて、幸せエキス飽和状態。
　脳　が　溶　け　る　～ ？(*￣∀￣)
　
　尚、
　後口にガーリックチップがいつまでも残り易い。
　だ が 、 そ　れ　が　良　い　！
　
　センスは大胆不敵且つ繊細巧妙で完成度が高い
　個性が光り輝き、揺るぎない。
　評価限界値を悠然と天元突破する神のクオリティ
　　
⑤ボリュームは適度
　チャーシューに食い応えがあって、グッとくる。
　卓上サービスも良好。
　価格はやや高めだが、満足度が高い。
　
単体評価：☆4.5
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　澄み透明←－－－－－＋－★－－－→濁り
②濃度　　　　軽薄←－－－－－＋－－★－－→濃厚
③トロみ　　　ｻﾗｻﾗ←－－－－－＋－★－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み　 ﾌﾟｯｶﾘ←－－－－－＋－★－－－→完溶
⑤油脂量　(総量)少←－－－－－＋－★－－－→多
　　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
全体にガーリックチップがデフォルトで振られた
突き抜けた、大胆な面構えｗ
　
脂は全体に薄っすらと表層を成し、やや多めに浮く｡
小～微細粒の粒子となってキラキラ輝きながら展開｡
この脂の、星屑のような煌めき！
　
あれがデネブ・アルタイル・ベガ
君は指さす夏の大三角　覚えてドンブリ見る
　
散りばめられたビーズのように滑らかに、キメ細か！
『無法松』でも観測される、良質スープの証拠！
　
天　の　川　ス　ー　プ　キ　タ　コ　レ ！
　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　
●味
①味付け　　薄←－－－－－＋★－－－－→濃
　　　シンプル←－－－－－＋－★－－－→複雑
②印象　　素朴←－－－－－★－－－－－→優雅
　　　　　地味←－－－－－＋－－－★－→大胆
　　　慎ましい←－－－－－★－－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－－＋－－★－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－－－★－→強
④食べ心地　軽←－－－－－★－－－－－→重
　　　　　優柔←－－－－－＋－★－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←－－－－－＋－－－★－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－★－－－＋－－－－－→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
ウ　マ　ァ　ァ ーーーー イ ！！щ(>Д<*щ)
ほらキタコレ！俺の見立ては間違いない！
　
ニンニクの香りと、ゴマの香り
二つの香ばしい香り
ブ ワ ッ と 広 が る 香 り の 爆 弾 ！
愛　の　バ　ク　ダ　ン　！！(*>∀<)
　
重層的に、力強くスープの奥から旨味が湧いてくる！
時に単体、時に全部が押し寄せる！
　
旨味は華やかな醤油と適度な塩気に照らし出され、
メリハリ・トメハネ・味の輪郭・エッジ全てに優れ､
スパーンと響いて、ビビビッと脳髄に突き刺さる
ウ　マ　さ　ス　パ　ー　キ　ン ！(*ﾟ∀ﾟ*)
　
トロみがあり、重そうなのに軽快
味はガツンと濃いのに、快活
厚みと深みのあるベースはやわらかなのに痛快
豚骨鶏ガラ？
目が覚めるようなウマさの連続攻撃！
　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
食べ進むにつれて、ニンニクチップの香りが強まり、
ボルテージを上げてく仕掛け！
テンションアゲアゲ
フライドガーリックだけに？
　
見た目は荒々しくワイルドで、ハデで大胆。
慎ましさとか優しさとかは無いお。
　
なのにこの整ったスープは、
まるで激しい戦場の中で流れる、琴の調べの様で
異様で意味不明な、畏怖さえ覚えるウマさだった。
　　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ)
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－－－－＋★－－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－－★＋－－－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－－－★－－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－－★－－＋－－－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－－－＋－－－★－→力強い
⑤味の流れ　直線←－－－－－＋－－－★－→多段
　　　　シンプル←－－－－－＋－－－★－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－★－＋－－－－－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－＋－－－★－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－★－－－＋－－－－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－－－★→豊か
⑨味の広がり　狭←－－－－－＋－★－－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－－－★－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－－－－★→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋－－★－－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－＋★－－－－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－－－★－→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－－－－★→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
信じられないかもしれないけど、飲み心地は軽やか
カドやキツさはないので、素直に飲めるスープ。
　
インパクトは走る、疾走する！駆け抜ける！
痛快に、ガンガン止まらない、止められない！
突き抜けるウマさ！(*ﾟ∀ﾟ)
　
コクは恐るべき浸潤性能。
旨味が次々染みてきて、幸せエキス飽和状態。
脳　が　溶　け　る　～ ？(*￣∀￣)
　
ベーススープの絶妙な厚みと整った仕上りに感服｡
重くなく、癖なく、馴染みよく、
旨味に溢れ、異常に飲み易い。
あれだけ大胆不敵に、味付けされてるのに、
落ち着き払っていなす匠の業。(=ﾟωﾟ)
　
尚、
後口にガーリックチップがいつまでも残り易い。
だ が 、 そ　れ　が　良　い　！
　
余韻が何かスゴいｗｗ(;ﾟ∀ﾟ)
様々な香りが次の一口を呼び起こす。
やたら後引く、引く手もあまた！(*>∀<)
困っちゃう！悩ましい！
　
強く小刻みなビート。
完食まで勢いは、加速度的に伸びていく。
グ　イ　グ　イ　く　る　！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　　
●卓上調味料
①コショウはペッパーミル式で香りが良い。
　味を引き締める味変効果あり。
　後半戦～終盤での投入がおススメ。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はない。
クドさや、しつこさは感じません。
ハッチャケてるのに食べ易い。
食い手を選ばない仕上りだった
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－★－－＋－－－－－→極太
②線　　　直線←－★－－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－★－－＋－－－－－→角麺
④加水率　　低←－－－－★＋－－－－－→高
　
中細ストレート麺、加水率は中低級の色白さん。
断面はエッジのない楕円形丸麺
麺にも拘りあり。
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋－－★－－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
　ツルツルスベスベ滑らかな舌触り。
　張りのあるキメ細かな美白肌。
②剛性　　　軟←－－－－－＋－－－★－→硬
　シコシコと細身ながらしっかりした歯応え
③弾性　　　低←－－－－－＋－－－★－→高
　ムチッとした反発性弾力
　パツンと張りがあり引き締まったボディ
④伸縮性　　脆←－－－－－＋★－－－－→長伸
　プッツンプツンと切れる軽快な歯切れ
　グインと伸縮性あり
⑤コシ　　　少←－－－－－＋★－－－－→富む
　細身ながら存在感がある食感
　軽やかで食べ心地が良い。
⑥喉越し　抵抗←－－－－－＋－－★－－→ｽﾙｽﾙ
　素直にスルスル喉を通り過ぎた
　
● 麺全般
①麺の硬さ　ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　　少←－－－－－★－－－－－→多
③スープの絡み　少←－－－－－＋－－★－－→豊
　スープの絡みと味の持ち上げは十分
　
.
　
≪ トッピング ≫
チャーシュー、ガーリックチップ、キクラゲ、
青ネギ、ゴマ
　
● チャーシューは豚バラ肉で、３枚あって良心的。
　歯応えやわらかさホロリと崩れる。
　脂身はトロトロだ♡(*￣ω￣)
　やや大きめなカットで、厚みはやや厚め
　味付けは控えめだが、素直な肉味がウマかった。
　
● ガーリックチップが標準で散りばめられている。
　遠 慮 の な い 振 り か け 量 ｗｗ(ﾉ∀`)
　香ばしい香りをスープに乗せる
　カリカリしてて、終盤はサルベージされる。
　
● キクラゲは歯応え要員。コリコリ。
● ネギはサックリした歯応えで、香味控えめ
　適度なアクセントとなっていた。
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
食後、
歯の間にニンニクチップがガッツリ残ってたｗ
口臭注意報発令！(`･ω･´)
　
　
　　∧∧　ここからは、熊本旅行のネタです。
　( ･ω･) 　店、関係ないから
.c(,ｕｕﾉ　『魚雷』のネタの続きですね。
　
　
で、
稲荷神社を出て「桜の馬場 城彩苑」へと向かった。
「わくわく座」という、熊本城の歴史を学べる、
カジュアルなミュージアムに入った。
　
見て回っていたら、羽織るだけで、戦国武将やお姫様に
なれる衣装が置いてあり、写真を撮れるようだ。
　
ネタに積極的な我々親子は、全力で取り組む。
　　　　　　　(`･ω･´)
やるまではゴネるが、やり始めたら全力だ！
　
で、
気付くと、韓国人観光客に取り囲まれていた｡
　　　　　　Σ(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
全　力　で　や　り　過　ぎ　た ！！(;ﾟДﾟ;)
何かの出し物と勘違いされたっぽい！
　
違うから！
スタッフじゃないからね！ヽ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)ﾉシ
ここから剣劇とか始めないから！
　
ちょｗｗｗヤダｗｗ絶対こんな事思われた！
　　　　　　↓
「やだあの人、40も過ぎてあんなにノリノリよ」
　プーｗｗクスクス
「ゆっき～よ、ラヲタだわ、豚骨臭いわ！」
　プーｗｗクスクス
「見て、今度は馬に乗って全軍突撃とか言ってる」
　
ヽ(`Д´)ﾉもう来ねえよ！ウワァァン｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
　
で、
その後「桜の小路」でお土産選びしてたら･･･
　
ゆ「 時 間 だ 。(`☆ω☆´)」
　
『天外天』の開店時間が近付いた。
ここから歩いて約10分
　
ゆ「野郎共、引き上げだ！( `Д´)
　　『天外天』へ向かう！」
　
こうして『天外天』実食。
　
食後、嫁に電話したが出やがらねぇ。(;`皿´)
仕方なく、多分そこに居るだろうと予想立てて、
パルコの「ＧＵ」まで探しに行った。
　
で、案の定、いた。
　
分 か り 易 っ ！(;>ω<)
　
GUにハマっていた。
あ～、何故か北九州市内にないもんね･･･｡(;￣∀￣)
　
このまま放っておくと、いつまでも終わらない。
付き合っていたこっさん(娘9歳)さえも呆れ気味｡
なので、お買い上げ強制終了。
本日の宿に向かう。
　
　
泊まったのは、みやばる温泉「旅館 長命館」
ここ　→　http://www.chomeikan.jp/
大正から続く老舗の温泉旅館で、安かった。
家族3人朝食付きで、16,000円
　
マ　ジ　で　！？Σ(ﾟДﾟ;)
　
温泉好きなゆっき～家。
「白湯」と「赤湯」二種の温泉付きなのが決め手。
　
白湯と言っても、パイタンスープじゃないからね！
　　　　　　ヽ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)ﾉシ
　
ゆっき～が浸かってたら、長年に渡り体に染み込んだ
豚骨スープが、お湯に染み出て白湯に・・
　
っ て　違　う　わ ！щ(ﾟДﾟ;щ)
　
　
赤湯と言っても、赤味噌スープじゃないからね！
　　　　　　ヽ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)ﾉシ
　
ゆっき～が浸かってたら、長年に渡り体に染み込んだ
赤味噌スープが、お湯に染み出て赤湯に・・
　
っ て　何　で　や　ね　ん ！щ(ﾟДﾟ;щ)
　
　
どうでもいいけど、ここの露天風呂･･･
覗　き　放　題　じ　ゃ　ね　？ (;ﾟ∀ﾟ)
　
温泉にゆったりと浸かって、本日の疲れを取る。
実に気持ちが良い。
風呂上がりにビールを飲むと、じんわり染みた。
　
安いし、部屋広いし、朝飯はボリュームあったし、
布団がやや重いが、安いからＯＫ牧場！
　
尚、エントランスに大きなインコがいる。
『さくらさくら』が歌えるらしい。
嫁とこっさんが、前で歌ってみた。
　
嫁＆こ「さくら～さくら～やよいの空は～♪(´∀`)」
　
インコ「・・・。( ﾟωﾟ)」

嫁＆こ「さくら～さくら～見わたす限り～♪(´∀`)」
　
インコ「・・・。(ﾟωﾟ )」
　
嫁＆こ「 無　視　か　！！(;ﾟДﾟ);ﾟωﾟ)」
　
　　
明日は南阿蘇を中心に遊びますよ♪
　
次回予告！
「阿蘇らしい雄大な景色とオシャレなパン屋
こっさんと俺のモノ作り教室」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(`☆ω☆´)
　
次回：『郷のパン工房 GLANz Mut そばの実カフェ』
　
≪関連レビュー≫
『ラーメン無法松』
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000370/dtlrvwlst/B111836922/
　
【2018GW熊本遠征】
【2018GW熊本遠征】
『麺商人』
https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43005622/dtlrvwlst/B311528223/
『つけ麵 魚雷 坪井本店』
https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43008443/dtlrvwlst/B349684326/
『天外天 本店』
https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000399/dtlrvwlst/B349674247/
『郷のパン工房 GLANz Mut そばの実カフェ』
https://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430202/43000831/dtlrvwlst/B349664761/
『マグマ食堂』
https://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430202/43000271/dtlrvwlst/B349665043/
『ローズカーデン Rose Garden（Roses Cafe）』
https://tabelog.com/oita/A4401/A440102/44007375/dtlrvwlst/B349666125/
『民宿 涌蓋』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440404/44010293/dtlrvwlst/B350435549/
『九重“夢”大吊橋 天空館２号店』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440404/44004144/dtlrvwlst/B349667312/
『こんがりパン屋さん』
https://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430203/43006883/dtlrvwlst/B349668133/

福岡有数のラーメン激戦区、西鉄「大橋」駅前
過去に訪問した店だけでも、結構ある。
『らーめん大 福岡店』『麺屋 達』
『竹林 大橋店』『博多らあめん てん』
『らあめん３９番地』『黒豚ブラザーズ 大橋店』
　
『支那そば あすか』が高千穂に移転してるのは驚いた
　
で、
ここ数年、俺が大阪行ってる間、新しい店が増えていた。
『博多玉』『久屋』『一九ラーメン 大橋店』『琉王』
『ザ・ナガハマラーメン』『辛麺屋 輪総本家 大橋店』
　
無　論　全　部　行　く　！(`･ω･´)
　
改めて大橋周辺を攻略するぞ！ヽ(`∀´)ノ
　
で、
大橋再攻略の先陣切ったのは『光四郎』
ラーメンのビジュアルでグッと来たので訪問決定！
　
場所を確認したら・・
ん？『ラーメン四郎』があった場所やん｡(;ﾟωﾟ)
　
どうやら『ラーメン四郎』が倒産寸前に追い込まれ、
再起を賭けてリニューアルした店らしい。
へ？(;ﾟ∀ﾟ)
『ラーメン四郎』って2007年のラーメン総選挙で
１　位　に　な　っ　た　よ　ね　？(;ﾟωﾟ;)
　
有名店だったハズだが、そんなことあんの？
　
怖っ！福岡のラーメン業界、怖っ！Σ(ﾟДﾟlll)
　
修　羅　の　国　や　ん　！
　　((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　
まぁ大橋駅前は激戦区だからね。
何があってもおかしくない！(`･ω･´)
　
些細な変化が、小さな事が、積み重なったのか、
起点になったのか、何か原因があっての結果だ。
　
油断、慢心、傲慢、不遜、怠慢、過信、
人の心は曲がり易い。
故に、
人は常に全力で味に向き合わなければならない｡
　
特 に ラ ー メ ン は シ ビ ア だ 。
客質に守られない大衆食。
　
一　発　真　剣　勝　負　！(`･ω･´)
だから、ラーメン屋攻略はやめられない。
　
さぁ勝負だ光四郎！
　
●場所
①JR「大橋駅」から徒歩4～5分
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　
【　外　観　】
今風の親しみ易い店構え。
開放感があり、入り易い雰囲気。
　
大きな看板、付近に漂わせる豚骨臭。
「　食　わ　ず　に　死　ね　な　い　」
シンプルで大胆な謳い文句。
　
いいね～、気合入ってるね～。(*￣ω￣)
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成
入口付近に待合スペースと椅子がある。
　
● 内装
黒白を基調とした暗めの色調
大衆感適度で、カジュアルな雰囲気で、気兼ねない。
片付いていて、清潔感はそこそこあり。
店内も豚骨臭ｗｗ( ￣∀￣)
　
【卓上調味料･無料サービス】
● 卓上常備品
　辛子味噌、紅ショウガ、おろしニンニク、
　ゴマ、コショウ、ラー油、ラーメンタレ、
　餃子のタレ、のりたまふりかけ
　
● 箸は割り箸、お冷や二杯目からセルフ、
　ティッシュとペーパーナプキン常備、店内禁煙。
　荷物かご有り、髪留めゴムあり
● 麺の硬さ選べます
　
　
【メニュー】
食券制で、メニュー表は券売機を眺め、事前精算。
●「光四郎ラーメン」　600円
●「のりねぎラーメン」600円
●「学生ラーメン」　　450円
●「替玉」　　　　　＋100円
　「半替玉」　　　　＋70円
他、専門店のシンプルなラインナップ。
　
■オーダーは「光四郎ラーメン」
　そして辛抱堪らず「半替玉」
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【光四郎ラーメン】600円　麺の硬さ：普通
【半替玉】＋70円　麺の硬さ：カタ
●サーブタイム　遅←－－－★－＋－－－－－→早
　混んでるとやや遅い。仕事丁寧。
　
●丼は赤い波柄縁取りの陶器製。
　赤い下敷き皿を敷いてのサーブ
　
　『大砲』系濃厚久留米ラーメンらしいビジュアル
　標準で味玉半個入りのテンションアガる面構え
　　　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　葱も二種で、仕掛けが見えるセンス感じる一杯。
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆４．９　★★★★★★★★★
②麺　　　　　☆３．６　★★★★★★
③トッピング　☆４．５　★★★★★★★★★
④構成センス　☆５．１　★★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆４．２　★★★★★★★★
　総合評価　　☆４．５　★★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①張りのある元ダレ
　豊かな旨味を内包したゲンコツ系ベーススープ
　骨から生まれ出でた深みのあるコク
　呼び戻しらしい豚骨の武骨な香り
　
　やわらかいのにメリハリ豊かで走る！響く！
　どっしり重厚なのに食べ心地快活！
　ガツンと大胆なのにキツさがない。
　パーフェクトなバランス感！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　
　晴れやかでガンガングイグイ引き込まれる
　優しく雄々しく真っ直ぐに、
　心 を 撃 ち 抜 く ス ト レ ー ト パ ン チ！
　　　　　　(*>∀<)=●)Дﾟ)･ﾟ;｡
　
　ザラつく骨粉を舌に感じるワイルドな面も愛嬌。
　”らしさ”感じて魅力的だった。
　
②麺は最初は久留米麺、替玉を長浜麺で食べた｡
　ここでは久留米麺のみ記載。
　長浜麺に関しては、詳細レビュー参照
　
　久留米麺は、中細麺ストレート麺、加水率中級｡
　プリっと潤い感じる張りのある健康肌。
　ムッチリとした柔軟な弾力、伸びやか食べ心地。
　濃厚なスープの中でも色褪せない存在感。
　スープに乗って流れ込む、滑らかな麺だった。
　
　尚、
　長浜麺はカタで頼んだら、しっかりカタだった｡
　
③トッピング：チャーシュー、半熟味玉半個、
　キクラゲ、白髪&青ネギ、焼き海苔
　
● チャーシューは豚バラとロース肉の二種類。
　素直な肉の旨味を伝えてくる、大人しめの味。
　
● 味付き半熟玉子がウマい！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　和出汁の香りがフワッと広がり、華があった！
　個性と主張があり、主役級の存在感あった。
　
● キクラゲは歯応え要員。量は少な目。
● 海苔はやわらかくて、香りがよく上質
● ネギは白髪と青の二種類。
　白髪ネギは、やや強い香味がアクセント｡
　青ネギはサックリして、香味が上品｡
　
④質 実 剛 健 な 豚 骨 ラ ー メ ン
　特段目立った個性はないのに、確かなウマさ！
　豚骨ラーメンらしい大胆さと、
　丁寧に磨かれ洗練された整った仕上がりが両立した
　極　上　質　ス　ー　プ　！(*￣∀￣)
　
　誤魔化しのないシンプルな味の構成でこのウマさ。
　骨の旨味を引き出して、ベーススープで勝負する
　真っ直ぐな姿勢が好感高い。
　
　トッピングまでも良質。
　丁寧な仕事が隅々まで行き届き、完成度が高い｡
　
　安易な個性に訴え掛けず、軸が太く安心感があり､
　地味だが確かに語り掛ける本物のウマさ。
　職人気質な仕上がりが、素晴らしかった。
　
⑤トッピングにバラエティを設け、食べ応え感じた。
　スープは重厚で腹持ち良好。
　適度なボリュームがあって、価格は適度。
　卓上のサービスも良く、隙がない。
　CPに優れ満足度が高い。
　
単体評価：☆4.5
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　澄み透明←－－－－－＋－－－★－→濁り
②濃度　　　　軽薄←－－－－－＋－－－★－→濃厚
③トロみ　　　ｻﾗｻﾗ←－－－－－＋－★－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み　 ﾌﾟｯｶﾘ←－－－－－＋－－－★－→完溶
⑤油脂量　(総量)少←－－－－－＋★－－－－→多
　　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
スープは茶肌色の呼び戻し豚骨白湯
脂は適量で、小～微細粒の丸い粒子が素晴らしい。
全体に溶け込み層を形成した良質な濃厚スープ。
　
●味
①味付け　　薄←－－－－－★－－－－－→濃
　　　シンプル←－★－－－＋－－－－－→複雑
②印象　　素朴←－－－－－★－－－－－→優雅
　　　　　地味←－－－－－＋－－－★－→大胆
　　　慎ましい←－－－－－＋★－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－－＋★－－－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－－－★－→強
④食べ心地　軽←－－－－－＋★－－－－→重
　　　　　優柔←－－－－－＋★－－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←－－－－－＋－－－★－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－－－－－＋－－－－★→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
張りのある元ダレ
豊かな旨味を内包したゲンコツ系ベーススープ
骨から生まれ出でた深みのあるコク
呼び戻しらしい豚骨の武骨な香り
　
やわらかいのにメリハリ豊かで走る！響く！
どっしり重厚なのに食べ心地快活！
ガツンと大胆なのにキツさがない。
パーフェクトなバランス感！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　
晴れやかでガンガングイグイ引き込まれる
優しく雄々しく真っ直ぐに、
心 を 撃 ち 抜 く ス ト レ ー ト パ ン チ！
　　　　　(*>∀<)=●)Дﾟ)･ﾟ;｡
　
ザラつく骨粉を舌に感じるワイルドな面も愛嬌。
”らしさ”感じて魅力的だった。
　
特段目立った個性はないのに、確かなウマさ！
豚骨ラーメンらしい大胆さと、
丁寧に磨かれ洗練された整った仕上がりが両立した
極　上　質　ス　ー　プ　！(*￣∀￣)
　
こんな質実剛健な豚骨ラーメンは大阪になかった｡
やはり豚骨王国九州の実力はハンパない。
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－－－－★－－－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－－－＋★－－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－－★＋－－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－－★－－＋－－－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－－－＋－－－★－→力強い
⑤味の流れ　直線←－－－★－＋－－－－－→多段
　　　　シンプル←－★－－－＋－－－－－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－－－＋－★－－－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－＋－－★－－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－－－★－＋－－－－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－－－★→豊か
⑨味の広がり　狭←－－－－★＋－－－－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－－－★－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－－－－★→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋－★－－－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－★－＋－－－－－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－－－★－→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－－－－★→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
まろやかで、素直に飲めるスープ
ベースの旨味を真っ直ぐ感じる好感高い仕上り｡
　
インパクトは申し分なく響く。
脳髄にビビっと走る直感。
「こいつぁウメェ！極上の旨みがグイグイ来るぜぇ！」
スピードワゴンさんもテンションアガる。
　
コク深く、文句なしの極上スープ。
味付けとコラーゲンの壁を乗り越えて浸潤してくる
後を引く厚みのある旨味の奔流。
滅多に替玉頼まない俺に、半替玉を頼ませた
圧　倒　的　説　得　力　！(;`･ω･´)ｺﾞｸﾘﾝｺ
　
終盤は後口に骨粉が残る。
だが、それまでの飲み心地は良くて、伸びやか。
キレも良好で名残り惜しさを残すので、
レ ン ゲ が ！
箸　が　止　ま　ら　な　か　っ　た ！(*>ω<)
　
完食まで一気に駆け抜ける痛快感を持っているのに、
重さやキツさを感じさせない。
勢 い は 失 速 ど こ ろ か 加 速 し た ん だ け ど！
　　　　　　　　(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
●卓上調味料
①コショウは味の相性も良く、味が引き締まる
　中盤～終盤で活躍するアイテム。
　
②ゴマは味変にはあまり効かない
　スープのコシが強いお蔭で、軸もブレない。
　なので、序盤からでも投入が可能。
　
③紅生姜は味を軽くする効果あり。
　重く感じたら使ってみると素直に入ってくる｡
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく丁寧な仕事
真っ直ぐ真面目な姿勢で隙が無い味。
クドさや、しつこさは感じません。
　
濃厚なので、本来は年配には重いかもしれない。
だが、単純に重さを感じさせない旨さがあった。
そんな意味では、食い手を選ばない仕上りだ。
　
.
　
≪　麺　≫
最初は久留米麺(中細)、替玉を長浜麺(細)で食べた。
久留米麺(中細)：★　麺の硬さ：普通
長　浜　麺(細)：☆　麺の硬さ：カタ
（同じパラメータの場合★となる）
　
● 麺線
①太さ　　極細←－－☆－★＋－－－－－→極太
②線　　　直線←－★－－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－－－★☆→角麺
④加水率　　低←－－☆－－★－－－－－→高
　
標準の久留米麺は、中細～中麺ストレート麺
長浜麺は、細麺ストレート麺
断面はエッジのあるスクエア形
加水率は標準麺が中級で、長浜麺は低め。
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－☆－★－－－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
　久留米麺は、艶ありスベスベ滑らかな舌触り。
　　プリっと潤い感じる張りのある健康肌。
　長浜麺はエッジを感じる。
　　引き締まったボディで、キメ細かな肌
②剛性　　　軟←－－－－－＋－★－－☆→硬
　久留米麺は、クニムニッムチュっとしなやかな歯応え
　長浜麺はカタ麺にしたので、シコシコ力強い歯応え
③弾性　　　低←－－－－－＋★－☆－－→高
　久留米麺は、ムッチリとした柔軟な弾力
　長浜麺は、パツンパツンの張った感。
④伸縮性　　脆←－－－－－☆★－－－－→長伸
　久留米麺は、プッチンと伸びやか
　長浜麺は、ブツンブツッと切れる明確な歯切れ
　互いに伸縮性は控えめ
⑤コシ　　　少←－－－－－＋★－－－－→富む
　久留米麺は、久留米ラーメンらしい太めの中細麺
　　濃厚なスープの中でも色褪せない存在感。
　　ムッチリした滑らかな食感で素直な食い心地。
　　スープに乗って流れ込んできた。
　長浜麺は替玉で、久し振りにカタ麺食ったｗ
　　芯が残り過ぎて、やはり粉っぽい。(;￣ω￣)
　　麺の味としてのバランスは崩れ気味。
　　やっぱカタ麺は合わねぇな。
　　普通が一番ウマイ！(`･ω･´)
⑥喉越し　抵抗←－－－－－＋★－☆－－→ｽﾙｽﾙ
　素直に喉を通り過ぎた。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－☆－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準で丁度良い
　長浜麺はカタで頼んだら、しっかりカタだった｡
②麺の量　　　　少←－－－－－★－－－－－→多
③スープの絡み　少←－－－－－＋－－★－－→豊
　味の持ち上げは十分
　
.
　
≪ トッピング ≫
チャーシュー、半熟味玉半個、キクラゲ、
白髪&青ネギ、焼き海苔
　
● チャーシューは豚バラとロース肉の二種類。
　歯応えはやわらか、味付けは控えめ。
　カットはやや大きめで、厚みは適度。
　２枚あるので良心的。
　素直な肉の旨味を伝えてくる、大人しめの味。
　
● 味付き半熟玉子はグッとくるウマさ！
　和出汁の香りがフワッと広がり、華があった！
　個性と主張があり、主役級の存在感あった。
　これはウマい！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
● キクラゲは歯応え要員。量は少な目。
● 海苔はやわらかくて、香りがよく上質
● ネギは白髪と青の二種類。
　白髪ネギは、やや香味が強く良いアクセント｡
　青ネギはサックリした歯応えで、香味が上品｡
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
で、
いやぁウマかった。
流石は福岡、いい仕事する店がある。
　
冒頭の店と俺の勝負だが・・
負　け　だ　負　け ！
盛　大　に　負　け　た　！ｗｗ(ﾉ∀`)
　
滅多にしない替玉までさせられては、
ぐ　う　の　音　も　出　ら　ん　わ ！
　　　　　　(*`∀´)
　
『光四郎』
確かな実力がありました。
是非、このままあり続けて欲しい。
　
呼び戻しスープの管理は大変なので、続ける事が
どれだけ厳しい事なのか、知っています。
　
もし、店主がこのレビューを読んで頂いているなら
この言葉を贈りたい。
　
振　り　返　る　必　要　は　な　い ！(`･ω･´)
　
人は前に進んでいれば負けない。
自分に負けない為に、もっとウマくする事に
没頭すれば良いだけ。シンプルに行こう！
　
同じく大変なスープ作りをしてる
『金田家』の店主の姿勢です。
　　　　　　　( ^ωﾟ)b
　
≪関連レビュー≫
『らーめん四郎』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40003554/dtlrvwlst/B111837061/
『らーめん大福岡大橋店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40020437/dtlrvwlst/B111837389/
『麺菜酒家 支那そば あすか』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40016792/dtlrvwlst/B111837728/
『博多本格豚骨ラーメン 竹林 大橋店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40024989/dtlrvwlst/B111837729/
『麺屋 達』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40001527/dtlrvwlst/B111837248/
『博多らあめん てん』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40004430/dtlrvwlst/B111837148/
『西新 海豚や』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40019009/dtlrvwlst/B111837435/
『らぁめん３９番地』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40005917/dtlrvwlst/B111838090/
『黒豚ブラザーズ 大橋店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40033693/dtlrvwlst/B111838366/
『大砲ラーメン』
http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40000224/dtlrvwlst/1120176/
『久留米・大砲ラーメン KITTE博多店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40042762/dtlrvwlst/58972375/
『金田家』
https://tabelog.com/fukuoka/A4006/A400601/40017922/dtlrvwlst/1117061/
『金田家博多店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40045693/dtlrvwlst/B265866498/

ラーメン友達と福岡市ラーメン遠征に行ってきたん！
ラヲタ同士なので、ガチのラーメン攻略だ！
たまには家族抜きもイイね♪(*^∀ﾟ)b
　
え？「たまには」はおかしい？Σ(ﾟωﾟ;)
世の大半のパパに謝れ？
結構な頻度で家族ブッチぎって遊んでる？
　
そ･･そそ･･･そんな事はないぞ！(;ﾟДﾟ;)
無 い っ た ら な い ！(;>ω<)
　
　
尚、
ラヲタがガチでラーメン攻略に出掛けると、その食事は
最 低 一 日 ４ 食 ラ ー メ ン で す ！ (ﾆｺｯ)
有無を言わす必要もなく、
当然、無論、当たり前田のクラッカー、
自然に、しめやかに、一日４食ラーメンです｡ (ﾆｺｯ)
　
一　般　普　遍　性　皆　無　な　旅　程　ｗｗ
　　　　　　　(ﾉ∀`)
パンピー全く参考にならない！
オーディエンスは軒並み置き去りだ！
　
だが、それがいい！(`･ω･´)
　
ラヲタ同志に遠慮は無用だ。野暮だ。
暗黙の了解で、上述の過酷な食事構成に快諾。
全力でラーメンに向かい合える。
全身全霊でラーメンに打ち込めるのだ！
　　　　　ヽ(`∀´)ノ
気を遣って「一食蕎麦でも食う？」とかイラネー
　
塩分油脂分炭水化物
上　等　だ　よ ！щ(ﾟДﾟ;щ) ｶﾏﾝ!
　
そんな共通認識がいいじゃないか！
　　　　(*>∀<)
　
え？
そこまでいくと同じラヲタでもドン引き？
　
　
マ　ジ　か　！？(;ﾟωﾟ;)
　
で、
友人と待ち合わせして福岡市へGO！
豚骨王国九州で、醤油日照りに遭っていた我等二人､
揃って「醤油食いてぇ～」と唸っていた。
　
そこで、
一発目は互いに気になっていた『KOMUGI』
よもぎ自家製麺と激ウマチャーシューで有名だった、
宮若市『王ちゃんラーメン』の２NDブランド。
　
ここで鶏＆煮干し成分を摂取する！(`･ω･´)
　
　
気合十分、ポールポジションで入店。
開店時間になっても開かなかったが、店主が我々が
待っている事に気付いてなかったようだ。
　
そんな影薄いかな！？
割とキャラ濃いッスよ、ボクら！？Σ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
●場所
①市営地下鉄七隈線「別府」駅から徒歩10～12分
②「別府」駅前の「別府駅」バス停から乗車
　2駅目の「別府四丁目」バス停にて降車。
　（17番,19番,200番台等の大抵のバス止まる）
　バス停から、徒歩15秒、ダッシュで3秒
　
●専用駐車場は無し。
　店の隣に45分100円のコインパーキングあり。
　
【　外　観　】
カフェっぽいオシャレな店構え。
青い門構えデザインと白のハイコントラスト。
可愛らしさもあって、親しみ易いデザイン。
　
シンプルなデザインの看板も好印象。
ガラス張りの入り易い雰囲気。
自動ドアっぽいけど、手動ドアなのです。
流石です、お兄様。
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成
● 内装
白と青と木目を基調とした外装と合せた内装色。
明るい雰囲気で、なかなかオシャレ。
大衆感やや低めで、カジュアルな雰囲気。
片付いていて、清潔感があった。
　
奥に製麺機が置いてあった。
キン肉マン消しゴムが詰まってるのが置いてた。
　
キン消しって、消しゴムの用途を成さないのに、
なんで「消しゴム」なのだろうか？(;ﾟωﾟ)
　
俺はその謎の答えを世間に公表しようと思う。
俺、その発表が終わったら、結婚するんだ。
指輪も買ってあったりして。
　
【卓上調味料･無料サービス】
● 卓上常備品
　コショウ、醤油、一味
● 箸は洗い箸と割り箸の二刀流装備、店内禁煙。
　ペーパーナプキン常備、お冷やセルフ。
● 通し営業なので、いつでも開いてるのが便利。
　
　
【メニュー】
メニュー表を眺める口頭オーダー、事後精算。
●「マゼソバ」700円
●「トリニボ」600円
●「替玉」　＋100円
●「煮干し油」＋50円
●「ライス」　150円
●「プリン」　200円
●「味玉」＋100円
他、ラインナップは少ない専門店構成。
■これ「トリニボ」一択やな。
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【トリニボ】600円
●サーブタイム　遅←－－－★－＋－－－－－→早
　仕事丁寧でやや時間がかかる。
　
●丼はシンプルなライン入り陶器製。
　赤い下敷き皿に乗せて提供。
　
　整ったビジュアルで垢抜けたルックス。
　肉を炙った香ばしい香りが鼻を抜けるん♡
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆４．６　★★★★★★★★★
②麺　　　　　☆３．８　★★★★★★★
③トッピング　☆４．６　★★★★★★★★★
④構成センス　☆４．８　★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆４．２　★★★★★★★★
　総合評価　　☆４．４　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①バッチリ煮干しが効いており、勢いあった
　キチンと煮干しを体感できる手応えが嬉しい！
　　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　元ダレの醤油の香りに華があり、食が進む。
　油で厚みと丸みを生んでおり、深く伝わってくる。
　お蔭でグイグイくるッス！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　ゆったり響く深みのある旨味。
　メリハリも効いて、大変晴れやか♪
　うーまーいーぞー！(*>∀<)
　　
②麺は中麺ストレート麺、加水率は中高級。
　チュルンと滑らかに滑り込んでくる。
　
　しなやかな歯応え、伸びやかな歯切れ
　プリンブリンと張りのあるボディ
　プリプリ感あり弾力に特化した食感
　
③トッピング
チャーシュー2種、鶏チャーシュー、揚げネギ、
焼き海苔、三つ葉
※写真に味玉が入ってるのは、お詫びのサービス
　
● チャーシューは豚バラとロース肉の二種類入り
　肉の弾力弾むの歯応えを残す。
(1)バラは中華な香りと炙り香が垢抜けた印象
(2)ロースは、肉の旨味を主体に据えた味。
　デカいので良心的｡
　
●鶏チャーシューはしっとり上品に優しい味
　炙りが軽く入り、垢抜けた味の印象を残す。
● 三つ葉の香りが上品。
　和のアクセント、小粋な香りの演出。
● 海苔はバリっと歯応えがあって、香りは控えめ。
● 白髪ネギの揚げネギは、意外や地味な存在感。
　香ばしいけど目立たないのよね･･･(´･ω･`)
　
● 半熟煮玉子は、丸っとポコンと存在感ある。
　キュッと醤油の味が染みて、ビシッとキメてくる。
　単体でも通用するウマさ。
　
④油（香り）使いが巧く、味の輪郭が明瞭。
　煮干し・鶏・醤油、それぞれのウマさが引き立ち、
　そして相乗効果でウマくなる！
　
　そして、大胆且つ馴染み易い味に仕上がっていた。
　こ ん な ハ イ ク オ リ テ ィ な 煮 干 し 醤 油 が、
　豚 骨 王 国 福 岡 に 生 ま れ て い た と は ！
　　　　　　　(*ﾟ∀ﾟ)=3
　大阪にいないと食えないと思ってた！
　超　嬉　し　い　！｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
　しかもトッピングの隅々まで仕事丁寧！
　どこまで行っても、ウマいしか感想が出て来ない！
　
　センスは洗練され、垢抜けて完成度が高い
　福岡では類を見ない個性が光り、安心感もある。
　若者・女性・年配、幅広い客層にウケる味。
　
⑤割安価格なのに、ボリューミーなトッピング！
　しっかり食い応えあった｡
　スープはやや少な目で、そこそこの量。
　CPに優れており、満足度が高い。
　
単体評価：☆4.4
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　澄み透明←－－－★－＋－－－－－→濁り
②濃度　　　　軽薄←－－－－－＋－★－－－→濃厚
③トロみ　　　ｻﾗｻﾗ←－－－－－＋★－－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み　 ﾌﾟｯｶﾘ←－－－－★＋－－－－－→完溶
⑤油脂量　(総量)少←－－－－－＋－★－－－→多
　　　　　(感覚)少←－－－－－＋★－－－－→多
[特筆事項]
スープは透明感ある薄い茶色の鶏煮干し清湯
脂はやや多めで、全体にのっぺり層を成す。
中小粒の粒子となってキラリ輝きながら展開。
背脂も浮いておりました。
　
●味
①味付け　　薄←－－－－－★－－－－－→濃
　　　シンプル←－－－－－＋－－★－－→複雑
②印象　　素朴←－－－－－＋－－★－－→優雅
　　　　　地味←－－－－－＋－★－－－→大胆
　　　慎ましい←－－－－－★－－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－－＋★－－－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－－－★－→強
④食べ心地　軽←－－－－－＋★－－－－→重
　　　　　優柔←－－－－－★－－－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←－★－－－＋－－－－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－★－－－＋－－－－－→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
バッチリ煮干しが効いており、勢いあった！
ガツンとニボニボ煮干し押しってとこまで行かない。
だが、
キチンと煮干しを体感できる手応えが嬉しい！
　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
元ダレの醤油の香りに華があり、食が進む。
油で厚みと丸みを生んでおり、深く伝わってくる。
お蔭でグイグイくるッス！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
油（香り）使いが巧いので、センスある。
ゆったり響く深みのある旨味。
メリハリも効いて、大変晴れやか♪
大胆且つ馴染み易い味に仕上がっていた。
　
こいつぁウメェ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
福岡に吹き抜ける新たな風をビンビン感じるぜぇ！
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－－－－＋★－－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－★－＋－－－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－－－★－－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－－★－－＋－－－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－－－＋－★－－－→力強い
⑤味の流れ　直線←－－－－－＋－★－－－→多段
　　　　シンプル←－－－－－＋－－★－－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－★－＋－－－－－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－＋★－－－－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－－★－－＋－－－－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－－★－→豊か
⑨味の広がり　狭←－－－－－＋－★－－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－－－★－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－－－★－→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋－－★－－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－＋－－★－－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－－－★－→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－－－★－→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
全般的にハイクオリティなスープ。
　
インパクトでは勝負していないのだろう。
だが、ちゃんと勢いがあり、ビビッと響く。
グ イ グ イ く る 引 き の 力 強 さ ！
食 べ 出 し た ら 止 ま ら な い ！(;ﾟ∀ﾟ)　
　
コクに優れ輪郭明瞭。
クッキリハッキリ、味が伝わってくる。
　
余韻に残る煮干しの香りがLOVE♡
名残り惜しく後を引くので、レンゲが止まらない。
スープ少なめなのが残念だ。(;>ω<)
もっと楽しみたい衝動に駆られる。
　
完食まで勢い衰えず一気に突き抜けちゃう。
味変アイテム使う間もなかった。(;ﾟ∀ﾟ)
　
瞬　殺　だ　っ　た　。( ﾟωﾟ )
　
●卓上調味料
①コショウはやや味が引き締まる
　軸にはあまり影響しない
　後半戦～終盤で使ってみても良い。
　
②一味は醤油と相性が良く、好印象。
　味の引締め効果があり、終盤での投入がお勧め。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味、クドさは無し。
真面目な姿勢で隙が無い丁寧な仕事。
油の多さから、少ししつこさを感じるかもません。
食べ易く、食い手を選ばない仕上りだった
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－－－★－－－－－→極太
②線　　　直線←－★－－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－－★－－→角麺
④加水率　　低←－－－－－＋－★－－－→高
　
中麺ストレート麺、加水率は中高級。
断面はエッジの削れたスクエア形
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋－－★－－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
　ツゥルツゥル艶やかな舌触り。
　チュルンと滑らかに滑り込んでくる。
　張りと潤いある健康美肌さん。
②剛性　　　軟←－－－－－＋★－－－－→硬
　クニクニしなやかな歯応え
③弾性　　　低←－－－－－＋－－－★－→高
　プリンブリンの張りのある肉弾弾力
④伸縮性　　脆←－－－－－★－－－－－→長伸
　プチンと切れる伸びやかな歯切れ
　伸縮性は適度
⑤コシ　　　少←－－－－－＋★－－－－→富む
　プリプリ感あり弾力に特化した食感
⑥喉越し　抵抗←－－－－－＋－－★－－→ｽﾙｽﾙ
　チュルチュル素直に吸い込まれてくる。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　　少←－－－－－＋★－－－－→多
③スープの絡み　少←－－－－－＋－★－－－→豊
　スープと味の持ち上げは十分、麺も引き立つ
　
.
　
≪ トッピング ≫
チャーシュー2種、鶏チャーシュー、揚げネギ、
焼き海苔、三つ葉
※写真に味玉が入ってるのは、お詫びのサービス
　
● チャーシューは豚バラとロース肉の二種類入り
　肉の弾力弾むの歯応えを残す。
(1)バラは中華な香りと炙り香が垢抜けた印象
　カットはやや小さめで、厚みは適度、1枚入り
(2)ロースは、素直な肉の旨味がグイッとくる。
　カットは大きめ、厚みは適度、デカいので良心的｡
　味は主張控えめで、肉の旨味を主体に据えた味。
　
●鶏チャーシューはしっとり上品に優しい味
　炙りが軽く入り、垢抜けた味の印象を残す。
　
● 三つ葉の香りが上品。
　和のアクセント、小粋な香りの演出。
● 海苔はツナギがしっかりしてるハードタイプ。
　バリっと歯応えがあって、香りは控えめ。
　
● 白髪ネギの揚げネギは、意外や地味な存在感。
　香ばしいけど目立たないのよね･･･(´･ω･`)
　控えめなアクセント。
　
● 半熟煮玉子は、お待たせしたお詫びのサービス品
　本来有料追加品です。
　１個丸っとポコンと浮いており、存在感ある。
　適度なウマさを備え、単体でも通用するウマさ。
　キュッと醤油の味が染みていた、しっかり主張。
　意外とビシッとキメてくる。(`･ω･´)
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
あ…ありのまま、今起こった事を話すぜ。
　
「煮干し油(＋50円)を入れてみよう♪」
食べる前は、そう思ってた。
それが、気付いたら完食してた。
　
な…何を言ってるのか分からねぇと思うが
俺も何でそうなったのか分からなかった…。
　
味変とか、〆ご飯とかしてるヒマなく完食だ。
激ウマ煮干し醤油を味わったぜ。
　
　
何という求心力！(;ﾟωﾟ)
　
大阪でウマい醤油に慣らした我等ラヲタを、
一発で納得させるとは･･･。
　
　
最近、福岡市では非豚骨ラーメンが増えてきた。
とは言っても、豚骨王国の醤油だ。
　
俺 は 福 岡 の 醤 油 ラ ー メ ン を ナ メ て い た ｡
　
大阪レベルのクオリティは期待していなかった｡
そして、それは傲慢だったとスグに思い知らされた｡
　
それは奇しくも、大阪で豚骨を探し求めていた時の、
俺の姿が重なる。
　
要するにマイノリティをナメていただけなのだ。
福岡では醤油が
大阪では豚骨が
マイノリティなのだ。
　
大阪にいる時は、「関西で豚骨？大丈夫か？」
　
俺 は 大 阪 の 豚 骨 を ナ メ て い た 。
　
マイナーとかメジャーとか関係ないのに！
店単体のウマさの爆発力に地域性は関係ないのに！
　
ウ マ い 店 は ウ マ い の だ ！(`･ω･´)
　
一括りにしてはいけない！
それを大阪でも痛感しただろうに･･･。
同じことを繰り返していた。(;`-ω-´)
　
学　習　し　な　い　子 ！(ﾉД`)
　
　
そんなミジンコクラスの学習能力の俺。
同じ失敗を繰り返す。
　
「福岡で鶏ニボ？大丈夫か？」
心の奥に一抹の不安と疑念を抱いて訪問していた。
　
で、
そんな不安と疑念を、一発撃破！
一　撃　粉　砕　だ　と　ぉ ！？
　
瞬　殺　で　あ　る　。
素晴らしい♡(*￣∀￣)
　
　
恐るべきポテンシャル！
これで誇れる！
福岡にもウマい醤油ラーメンがあるんだと！
　
何　故　か　俺　が　誇　ら　し　気　！
　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ;)
　
で、
納得の上、次の店を目指すのであった。
　
　
次回予告！
「サイフォン使って人気急上昇して調子に乗ってる
居酒屋アガリのラーメン屋をシメに行ったったｗ」
の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(`☆ω☆´)
　
次回：『大重食堂(ビッグヘビーキッチン)』
　
≪関連レビュー≫
『王ちゃんラーメン』
https://tabelog.com/fukuoka/A4007/A400701/40023921/dtlrvwlst/B111837950/
　
【2018年5月福岡遠征】
『KOMUGI』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40048032/dtlrvwlst/B343971209/
『大重食堂(ビッグヘビーキッチン)』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40026894/dtlrvwlst/B335995111/
『らぁめん 高砂家』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40045315/dtlrvwlst/B343972363/
『一葉軒』
https://tabelog.com/fukuoka/A4003/A400302/40017483/dtlrvwlst/B356552909/

『銀座 篝(かがり)』
日本一の高地価地域 銀座で、何を血迷ったのか
ラ ー メ ン 屋 を 始 め た ア ホ が い た ！
　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ;)
客単価が低いので、長くは続かないと思われたが、
まさかの逆転勝利！
　
高級感を出した贅沢で上品なセレブラーメンは、
瞬く間に有名になり、人気を博した。
　
ゆ「東京に行ったら、絶対食う！(`･ω･´)」
　
”『銀座 篝』絶対食べるマン”に変身するつもりで、
気合い入れていた俺なのだが･･･
　
大　阪　に　あ　っ　た　ん　ご　ｗｗ(ﾉ∀`)
　
流石は大都会、そこにシビれる憧れる！
うわー、大阪帰りたいわー(*>∀<)
羨ましさで邪眼に目覚めそうだわ。
　
くっ、右目が疼く！
ついで、ヨダレが垂れる！(*`ω´)
　
　
ちなみに、2018年6月現在
銀座の本店は、閉店中。(´･ω･`)
　
じ ゃ ぁ 銀 座 じ ゃ ね ぇ じ ゃ ん ！(;ﾟДﾟ;)
　
東京で”『銀座 篝』絶対食べるマン”に変身する
必要が、無くなちゃったん。(´･ω･`)
　
と思ったら、情報提供を頂いた！
2018年9月にリニューアルオープンするらしい！
　
オーケー！
『銀座 篝』絶対食べるマンに変身だ！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
●場所
JR大阪駅ルクアB2Fの「バルチカ」の一画。
中央のエスカレータ付近だむー（だむー！？）
詳細は、ルクアのフロアガイドを参照。
　
●アクセス
　JR「大阪駅」中央改札から徒歩3～4分。
　地下鉄御堂筋線「梅田駅」中央改札からは徒歩4～5分
　地下鉄四ツ橋線「西梅田駅」北改札から徒歩4～5分
　地下鉄谷町線「東梅田駅」から徒歩5～7分
　阪神本線「梅田駅」から徒歩4～5分
　阪急「梅田駅」中央改札から徒歩7～9分。
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
(1)チャリで行く人へ朗報！ヽ(´∀`)ノ
　1000円以上食えば駅駐輪場が1日無料になるよ♪
　
(2)バイク：ルクア利用額2000円で1日無料
　 車：ルクア利用額5000円で2時間無料
　一人で『篝』だけじゃ厳しい額面ｗｗ(ﾉ∀`)
　
【　外　観　】
シンプルでスッキリした和食屋の様な店構え。
上品で高級感さえ漂う。
ラ ー メ ン 屋 な の に ！(;>ω<)
　
オシャレ感あり、女子でも気兼ねない。
親しみ易いシンプルな和風の雰囲気で入り易い｡
　
あれ？
『別邸三く 萃』でも、同じコメント入れてね？
　　　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ;)
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成
● 内装
厨房内も和食の板前みたいなオーラの料理人が立つ。
やわらかな色調の和風内装。
清潔感があり、スッキリ片付いていた。
　
内装自体は上品で整っているが、雰囲気はカジュアル｡
なので、居心地はよく、あまり気兼ねは無い。
　
【卓上調味料･無料サービス】
● 卓上常備品
　ブラックペッパー、有機玄米酢、黒七味
　胡椒はペッパーミル式で香りが良い。
● 箸は割り箸、お冷や二杯目からセルフ、店内禁煙。
　ペーパーナプキンと使い捨ておしぼり常備、
　荷物かご有り、紙エプロン提供可能。
● 木製のマットが敷かれてある。
● 通し営業なのが有り難い！(*ﾟ∀ﾟ)
　いつでも開いてる便利な店。
　
　
【メニュー】
メニュー表を眺め口頭オーダー、事前精算。
追加オーダーは着座のままで可能。
●「鶏白湯ＳＯＢＡ」　　　　　　　　980円
●「osakaだしＳＯＢＡ」　　　　　　880円
●「蛤と牡蠣 汐ＳＯＢＡ」　　　　　1000円
●「蛤と牡蠣 醤油ＳＯＢＡ」　　　　1000円
●「濃厚つけＳＯＢＡ」　　　　並・大980円
●「濃厚辛つけＳＯＢＡ」　　　並・大980円
●「パルメジャーノチーズ」　　　　＋200円
●「ガーリックバター」　　　　　　＋150円
●「低温調理の国産銘柄鶏ﾁｬｰｼｭｰ」　＋280円
●「豚チャーシュー　国産豚の煮豚」＋350円
●「バターごはん～ﾄﾘｭﾌ醤油かけ～」+280円
●「浜めし〔魚介の炊き込み〕」　　+250円
他、トッピングやサイドメニューも魅力的！
メニュー構成にもセンスがある。(=ﾟωﾟ)
　
■オーダーだが･･･
　「ぐぅ・・迷　う ！(;>皿<)」
　なんだ「osakaだしSOBA」コノヤロー！
　大阪限定ってのがそそるじゃねぇか！(*>∀<)
　
　つけ麺も旨そうだが、今日はあと1杯が限界だ｡
　俺に選択肢は無かった。
　
　ああ、分かってる。
　初回は基本の「鶏白湯SOBA」を食うべきなのだ。
　だ が や っ ぱ り 他 の も 食 い た い ！
　抑えきれないこの気持ち！(;>ω<)
　
　抑えきれない　この気持ち今 涙ぐみそうさ
　瞳閉じて　伝えたorder 店に響く
　Oh しょうがない　初回ならデフォを食べるよ
　
　もう２回来たい！(;>ω<)
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【鶏白湯SOBA】980円
●サーブタイム　遅←★－－－－＋－－－－－→早
　15人くらい行列してたので、最後尾に着く。
　店の前に並び方や行列のマナーが表示されてた。
　
　20分くらい待って入店。事前オーダー確認無し｡
　オーダーと事前精算を済まして着席。
　席に着いてからもそこそこ待つ。
　
●丼は無柄の陶器製。下敷き皿に乗せてのサーブ。
　併せて、標準装備の味変アイテムである
　おろし生姜とフライドオニオンを薬味皿で提供｡
　
　整いきった芸術点高いビジュアル。
　丁寧な仕事で、盛り付けも洗練され、美しい。
　
　ラーメンなのに食用菊の花弁まで･･･
　和食の世界の住人じゃん。(;ﾟ∀ﾟ)

≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆５．２　★★★★★★★★★★
②麺　　　　　☆４．０　★★★★★★★★
③トッピング　☆４．８　★★★★★★★★★
④構成センス　☆５．５　★★★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．５　★★★★★★
　総合評価　　☆４．５　★★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①まったりしっとり♡(￣∀￣*)
　鶏の豊かな旨味が甘味をもって押し寄せる！
　マ　イ　ル　ド　の　極　み　！(`･ω･´)
　
　味付けはシンプルなのに、この優雅さ！
　上品で整っているが、大人しくは無い。
　やわらかさだけじゃない。
　力強さと適度な攻撃力を備えており、走る、響く！
　
　基本的振舞いは「聡明・優秀・上品」だが、
　落ち着いて優等生に澄ましてる感じじゃなく、
　ヤンチャさやイタズラ心を残した明るく楽しい
　遊び心も持ち合わせている。
　そんな印象。
　
　そして、そこに持っていく絶妙な匙加減！
　ちゃんとラーメンしてた！(;ﾟωﾟ;)
　
　とにかくウマかった。
　
②麺は中麺ストレート麺、高加水率。
　ツゥルッツゥルの潤い豊かな艶やか美肌。
　チュルンと抵抗なく入ってくる。(*ﾟωﾟ)
　
　プリッと元気ハツラツな健康ボディ
　生パスタ的プリクニムチモチ食感♡
　って言うか、そこ狙ってね？(;ﾟ∀ﾟ)
　
　麺は滑らかな食べ心地が麗しく、素直にウマい。
　抵抗なく滑り込んでくるチュルリンヌードル
　それが太さを感じさせない、軽快さを演出。
　だが、存在感は確かに残り、食べ応えも感じた｡
　
　何気にハイクオリティで、ミステリアスな麺。
　エロさはなく、何でも流麗にこなす才女って印象｡
　
③トッピング
鶏チャーシュー、焼きヤングコーン、三つ葉、
レンコン酢漬け、食用花弁、小ネギ、おろし生姜、
フライドオニオン
　
●鶏チャーシューは低温調理のムネ肉、3枚入り。
　やわらかく、しっとり上品な歯応え。
　味も上品で、肉の旨味が優しく届く。
　柑橘系の香りを添えて、爽やかな香りが上がる。
　その香りが、この鶏鶏したスープの中でも、
　鶏の旨味を際立たせていた。
　
●焼きヤングコーンは炙り香は控えめ。
　コリッとしっかりした歯応え。
● レンコンは酢漬けで、サクサク良い歯応え。
　やわらかな酸味が抑揚になる。
　
●スライスラディッシュは彩りと歯応え要員かな？
　あまり目立った活躍はなかった。
　「戦闘力たったの５、ゴミめ」
　
●三つ葉は上品な香りがアクセントとして極めて有効。
　スープとの相性がバッチリだ！
● ネギは香味は控えめで、適度なアクセント。
●食用菊の花弁
　懐石の刺身や小鉢でよく見る、彩り要員。
　ラ ー メ ン に 花 で す よ 皆 さ ん ！(;ﾟ∀ﾟ;)
　どんだけビジュアル意識高い系のラーメンなの？
　　　　　　　　　(;ﾟωﾟ)
● おろし生姜は香りがよく、味変効果が高い。
●味変要員のフライドオニオン。
　カリカリになった玉ねぎの細いチップス。
　スープに香ばしい香りを広げる。
　
　
④ウマさの二律背反がオンパレード！(;ﾟ∀ﾟ;)
　穏やかなのに力強く、
　華やかなのにシンプルで、
　重厚なのに、軽やかな、
　優等生なのに大胆。
　
　やわらかく整った味わいなのに、ガンガンイケる！
　何 こ の パ ー フ ェ ク ト 超 人 ！？
　　　　　　Σ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
　コクは染みまくる。
　脳 髄 に 沁 み て き や が る ！(*>ω<)
　犯罪的だ。

　丸みに溢れた滑らかな飲み心地。
　ゆったりたなびく余韻の心地よさがパネェッス
　　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　更に、トッピングや卓上調味料の助勢を受けて、
　かなり多段的に味を変える。(=ﾟωﾟ)
　
　あわわ、レンゲが止まらぬ！(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
　シンプルな味の構成で誤魔化しなく、好感度高い。
　センスは洗練され、女性を含め、幅広い客層に合う｡
　個性が光り、軸は太く安心感があり、完成度は高い｡
　
　何 こ の パ ー フ ェ ク ト 超 人 ！？
　　　　　　Σ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
⑤ボリュームはそこそこ。
　濃度高いので、食べ応えは意外にありました。
　とは言え、価格の高さに二の足を踏む｡(;`-ω-´)
　ウマいので、精神的な満足度は高め。
　
　素材の良さは感じられるし、仕事も丁寧。
　ルクアの中だから家賃も高いだろう。
　単価が高くなるのは、必然の事とは思う。
　だが、ラーメンにしては高い。
　
　東京まで行かなくても食えるのは有り難く思う｡
　だが、ラーメンにしては高い。
　
単体評価：☆4.5
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　澄み透明←－－－－－＋－－－－★→濁り
②濃度　　　軽薄←－－－－－＋－－－★－→濃厚
③トロみ　　ｻﾗｻﾗ←－－－－－＋－－★－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み ﾌﾟｯｶﾘ←－－－－－＋－－－－★→完溶
⑤油脂量(総量)少←－－－－－★－－－－－→多
　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
クリーミーな白濁色の濃厚鶏白湯スープ。
脂は小～微細な粒となってキラキラ輝きながら展開。
全体に溶け込み層を成し漂っていた。
　
●味
①味付け　　薄←－－－－－★－－－－－→濃
　　　シンプル←－－★－－＋－－－－－→複雑
②印象　　素朴←－－－－－＋－－－－★→優雅
　　　　　地味←－－－－－＋－－－★－→大胆
　　　慎ましい←－－－－－★－－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－★＋－－－－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－－－★－→強
④食べ心地　軽←－－－－－＋★－－－－→重
　　　　　優柔←－－－－－★－－－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←★－－－－＋－－－－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－★－－－＋－－－－－→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
まったりしっとり♡(￣∀￣*)
鶏の豊かな旨味が甘味をもって押し寄せる！
マ　イ　ル　ド　の　極　み　！(`･ω･´)
　
鶏の旨味極限に引き出してますがな。(;ﾟ∀ﾟ;)
　
味付けはシンプルなのに、この優雅さ！
上品で整っているが、大人しくは無い。
やわらかさだけじゃない。
力強さと適度な攻撃力を備えており、走る、響く！
　
基本的振舞いは「聡明・優秀・上品」だが、
落ち着いて優等生に澄ましてる感じじゃなく、
ヤンチャさやイタズラ心を残した明るく楽しい
遊び心も持ち合わせている。
そんな印象。
　
そして、そこに持っていく絶妙な匙加減！
お上品で整った、面白味の無い味を想像してたら、
ちゃんとラーメンしてた！(;ﾟωﾟ;)
ものっそい魅力的なヤツ(味)だった！
　
穏やかなのに力強く、
華やかなのにシンプルで、
重厚なのに、軽やかな、
優等生なのに大胆。
　
深みのある旨味、やわらかく整った味わい。
大人しくはなくキチンと晴れやかな優しい子
何 こ の パ ー フ ェ ク ト 超 人 ！？
　　　　　Σ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
とにかくウマかった。
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－★－－－＋－－－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－－－＋★－－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－★－－－＋－－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－★－－－＋－－－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－－－＋－★－－－→力強い
⑤味の流れ　直線←－－－－－＋－－－★－→多段
　　　　シンプル←－－－★－＋－－－－－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－－－＋－－－★－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－＋★－－－－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－－－－－＋－－－★－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－－－★→豊か
⑨味の広がり　狭←－－－－－＋－－－★－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－－－★－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－－－★－→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋－－★－－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－＋－－－★－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－－－－★→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－－－★－→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
丸みに溢れた滑らかな飲み心地。(*´ω`)
ちゃんとインパクトを用意してる所がニクい。
優しいだけじゃなく、ラーメンらしいメリハリと
勢いを備えて走る。
　
コクは染みまくる。
脳 髄 に 沁 み て き や が る ！(*>ω<)
犯罪的だ。
鶏 の 旨 味 に 意 識 を 侵 食 さ れ る よ う だ ！
　　　　　　　　(;ﾟДﾟ;)
俺のハートを鷲掴み！何も考えられない！
グイグイ引き込み放してくれない。
　
あわわ、レンゲが止まらぬ！(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
穏やかだが、力強い波長
ゆったりとたなびく余韻の心地よさがパネェッス！
　　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
キレまで良いので、名残惜しく切なさを残す。
　
トッピングや卓上調味料の助勢を受けて、
かなり多段的に味を変える。(=ﾟωﾟ)
シンプルに見えて、食い進むと複雑化していく味。
効果的に機能して、抑揚もパない。
パないわー。
　
●卓上調味料
①コショウは案の定相性が良く、味が引き締まる｡
　甘味のあるスープの旨味を更に際立たせていた｡
　影響力はそこそこ強い。
　なので、後半戦～終盤での投入がおススメ。
　
②黒七味は山椒の主張が少し強め。
　味変効果は高いが、スープの軸に影響ある。
　終盤での投入がおススメ。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなし。
クドさや、しつこさは感じません。
丁寧な仕事で隙が無い味。
食べ易く食い手を選ばない仕上りだった
優等生だが、上品に個性が発揮され非の打ち所無し｡
完成度とセンスの高さを物語っていた。
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－－－＋★－－－－→極太
②線　　　直線←－－★－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－★－－－→角麺
④加水率　　低←－－－－－＋－－－★－→高
　
中麺ストレート麺、三河屋製麺製
断面はエッジの削れたスクエア形
半透明部がある高加水率仕様。
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋－－－－★→ﾂｩﾙｯﾂｩﾙﾝ
　ツゥルッツゥルの潤い豊かな艶やか美肌。
　プリッと張りがあり、滑らか舌触りの健康体。
　チュルンと抵抗なく入ってくる。(*ﾟωﾟ)
②剛性　　　軟←－－－－－＋－－★－－→硬
　クニクニッとしなやかで適度な歯応え
③弾性　　　低←－－－－－＋－－－★－→高
　ムチモチッとした弾力
　プリッと元気ハツラツな健康ボディ
④伸縮性　　脆←－－－－－＋★－－－－→長伸
　プッチンと切れる快活で伸びやかな歯切れ
　グインと伸縮性伸びやか
⑤コシ　　　少←－－－－－＋★－－－－→富む
　麺は滑らかな食べ心地が麗しく、素直にウマい。
　抵抗なく滑り込んでくるチュルリンヌードル
　それが太さを感じさせない、軽快さを演出。
　だが、存在感は確かに残り、食べ応えも感じた｡
　何気にハイクオリティで、ミステリアスな麺。
　エロさはなく、何でも流麗にこなす才女って印象｡
　
　生パスタ的プリクニムチモチ食感♡
　って言うか、そこ狙ってね？(;ﾟ∀ﾟ)
　トッピングにパルメジャーノチーズとかあるし･･･｡
　
⑥喉越し　抵抗←－－－－－＋－－★－－→ｽﾙｽﾙ
　チュルンと軽やかに滑り込み、スルッ喉を通る。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　 ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　　少←－－－－－＋★－－－－→多い
③スープの絡み　少←－－－－－＋－－－－★→豊
　スープから絡んでくる。ガッツリ持ち上げる！
　
.
　
≪ トッピング ≫
鶏チャーシュー、焼きヤングコーン、三つ葉、
レンコン酢漬け、食用花弁、小ネギ、おろし生姜、
フライドオニオン
　
●鶏チャーシューは低温調理のムネ肉。
　やわらかく、しっとり上品な歯応え。
　カットはやや小さめ、厚みは適度、3枚入り。
　味は上品で、優しく、繊細なタッチ。
　肉質もよく、肉の旨味が優しい。
　柑橘系の香りを添えて、爽やかな香りが上がる。
　その香りが、この鶏鶏したスープの中でも、
　鶏の旨味を際立たせていた。
　主張控えめなのに、存在感が高いのは、それが要因。
　
●焼きヤングコーンは炙り香は控えめ。
　コリッとしっかりした歯応え。
　ユニークなトッピングと思ったが、そう言えば､
　『だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ』でも
　入ってたな。
　
● スライスレンコンは酢漬け。
　やわらかな酸味が抑揚になる。
　サクサク良い歯応えも、ならでは。
　
●スライスラディッシュは彩りと歯応え要員かな？
　あまり目立った活躍はなかった。
　「戦闘力たったの５、ゴミめ」
　
●三つ葉は上品な香りがアクセントとして極めて有効。
　スープとの相性がバッチリだ！
　
●食用菊の花弁
　懐石の刺身や小鉢によく付いてる、彩り要員。
　ラ ー メ ン に 花 で す よ 皆 さ ん ！(;ﾟ∀ﾟ;)
　
　彩り要員意外の何者でもない存在。
　同様の立ち位置のナルトより、彩り要素が深いｗ
　どんだけビジュアル意識高い系のラーメンなの？
　　　　　　　　　(;ﾟωﾟ)
　ラ ー メ ン に 花 で す よ 皆 さ ん ！(;ﾟ∀ﾟ;)
　大事なことだから２回言ってみた。
　
●味変要員のフライドオニオン。
　カリカリになった玉ねぎの細いチップス。
　スープに香ばしい香りを広げる。
　意外に影響力が強い。
　なので、中盤～後半で投下した方が良い。
　
● もう一つの味変要員、おろし生姜
　香りがよく、少量でも味変効果も高い。
　紅生姜じゃない点が高級感を演出。
　
● ネギは香味は控えめで、適度なアクセント。
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
で、
印象としては、カルボナーラチック。
チーズのトッピングとかあるし、そこは意識してると
思われる。
麺もパスタっぽいし・・。
　
それらの印象は、裏を返せば、カルボナーラの
ウマさを証明・評価しているに近似する。
ラーメン食って、何故カルボナーラが評価される？
　　　　　　　ヽ(`Д´)ノ
　
故に、ラーメン大好きゆっき～さんとしては、
こんな気持ちも浮かんでくる。
　　　　　↓　
パスタくせぇ！って言うかパスタライクやん！
イ　タ　リ　ア　で　や　れ　！ヽ(`Д´;)ノ
　
ラーメンとして認めたくないけど、
認めたくないのに！･･･ダメ･･･ダメダメ！
出ちゃう！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰが出ちゃうぅっっ！
　
　　　　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　
くっ･･･殺せ。(;>ω<)
　
だが、クッコロさんは殺してはいけない！　
　　　　　　　(`･ω･´)
　
店は和風、ラーメンはイタリアン。
個人的には、ラーメンが評価されるラーメンチックな
ラーメンである方が望ましい。
ラ ー メ ン 屋 だ か ら ね ！(*^∀ﾟ)b
　
でも、ウマいもんはウマいので高評価。
俺の評価は、心情に左右されません。
　
　
ちなみに、
スープは、濃厚だけど滑らかな飲み心地だったけど、
野菜も溶け込んでいるのかな？
重そうに見えて、軽やかに飲めるバランス感が素敵。
　　　　　　　ヽ(´∀`)ノ
　
ん？(;ﾟωﾟ)
濃厚な鶏と野菜スープ？
それだと『天下一品』と変わらなくね？(;ﾟ∀ﾟ)
　
つ ま り『 天 下 一 品 』 素 敵 ♡
　　　　　(￣ω￣*)
　
で、
『別邸三く 萃』でつけそば食ったの後、間を空けず
速攻で『銀座 篝』の連食だったのだが、
　
も の っ そ い 勢 い で 完 食 し ち ゃ っ た ｗｗ
　　　　　　　(ﾉ∀`)
美味過ぎた。
〆ご飯を頼む間もなく、速攻完食。
　
こういった店が福岡にも欲しい。
豚骨ラーメンのレベルが高い代わりに、非豚骨の
鶏や煮干し（醤油・塩）の多様性が低いんだよね。
　　　　　　　(´･ω･`)
大阪はいいよ。
待ってたら日本全国から色々な味が来るからね。
そして、福岡市もまだ良い。
　
我が町、北九州市！
北 九 州 の ガ ラ パ ゴ ス 加 減 が ハ ン パ な い ぜ！
　　　　　　　｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
　
次回予告！
「あ…ありのまま 今　起こった事を話すぜ！
『福はら』に行ったら『フクロウ』だった
何を言ってるのかわかんねぇと思うだろうが、
俺も何が起きたのか分かんなかった。
ただ、恐ろしい二郎系を味わったぜ･･･」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(`☆ω☆´)
　
次回：『ラーメンフクロウ』
　　
≪関連レビュー≫
『だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27079657/dtlrvwlst/B204927929/
『天下一品 三国店』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27011030/dtlrvwlst/B111838454/
『天下一品 イオンタウン黒崎店』
http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400404/40037718/dtlrvwlst/7098280/
『天下一品 キャナルシティ博多店』
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40036227/dtlrvwlst/6439463/
　
【2018年大阪ラーメン遠征】
『ラーメンNewYork×NewYork』
https://tabelog.com/osaka/A2705/A270501/27086338/dtlrvwlst/B364527524/
『世界一暇なラーメン屋』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27077402/dtlrvwlst/B101183046/
『とりそばモリゾー』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27096758/dtlrvwlst/B364537319/
『ボタニカリー』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27073555/dtlrvwlst/B190299930/
『別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27099830/dtlrvwlst/B316491175/
『銀座 篝 ルクア大阪店』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27102306/dtlrvwlst/B364598277/
『ラーメンフクロウ』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270306/27104779/dtlrvwlst/B364536301/
『極汁美麺 umami』
https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27093539/dtlrvwlst/B364540463/

『一九ラーメン 老司本店』
福岡が誇る名店の一つだが、まだ訪問出来ていなかった。
この店の味を知らずに、豚骨マイスターは名乗れない。
　
仮にも食べログ福岡県ラーメンレビュー数１位の男なので、こんな有名店を食った事がないなんて恥ずかしくてなりません。
やっと訪問叶いましたので、元気よくレビューしましょう。
　
元気ですかー！
元気があればラーメンがウマい！
行くぞー！１・２・３・ラーーー！！･･メン。
　
　
●場所
①JR「博多南」駅徒歩38～42分。
②西鉄天神大牟田線「井尻」駅から徒歩43～48分。
③上記の通り駅から徒歩はキツイ。
　なので、公共交通機関で行くにはバスだ！(`･ω･´)
　西鉄大橋駅前の「西鉄大橋駅」バス停から乗車。
　老司団地に行くバスなら
　「老司小学校」か「老司団地[2」バス停にて降車]
　バス停から徒歩3～5分
　
●専用駐車場は店の前と横にあって結構広い。
　
【　外　観　】
地味な昭和的デザインのイニシエ系。
アルミサッシが素朴な印象
色の擦れた看板が素敵♡
大きくてシンプルで大雑把なデザインの暖簾が目印
大衆的な店構えだが、入り易いイメージ

【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成
空いてる席に次々案内
● 内装
白を基調とした大衆的な店内。
気兼ねない雰囲気。
採光が良くて明るく、清潔感そこそこ。
　
【卓上調味料･無料サービス】
● 卓上常備品
　紅生姜、柚子胡椒、ゴマ、胡椒、ラー油、塩
　
※ゆで玉子は有料
　アルミの皿は剥いた殻入れです。
　
● 箸は割り箸、店内禁煙、お冷セルフ。
　お手拭きアイテム無しッス。
● 麺の硬さ指定可能
● 通し営業
　
【メニュー】
メニュー表は壁掛けを眺め口頭オーダー、事後精算。
●「ラーメン」　　　　450円
●「大盛ラーメン」　　550円
●「支那筍麺」　　　　600円
●「高菜ラーメン」　　600円
●「キクラゲラーメン」600円
●「ワンタン１０個」　550円
●「ワンタン麺」　　　600円
●「チャーシュー麺」　600円
●「めし(小)」　　　　100円
●「おにぎり２個」　　150円
●「コーラ」　　　　　100円
以上全メニューだが、ゆで玉子だけが幾らなのか分からぬ・・。
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘


【ラーメン】450円 　麺の硬さ：普通
●サーブタイム　遅←－－－－－★－－－－－→早
　混んでても適度なサーブタイム
　
●丼は龍柄と双喜文のオーソドックスなラーメン丼
　トッピングはネギとチャーシューのみ。
　ビジュアルはとてもシンプル。
　透明感ある清湯豚骨スープが麗しい♡　
　しっかり浮かせた脂で麺を滑らせる仕掛け。
　長浜ラーメン系統の構成だ。
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆４．８　★★★★★★★★★
②麺　　　　　☆３．６　★★★★★★
③トッピング　☆３．４　★★★★★★
④構成センス　☆４．５　★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆５．５　★★★★★★★★★★★
　総合評価　　☆４．３　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①サラッとしたアッサリ系豚骨スープ。
　シンプルに塩と旨味で引き締めた、
　ベーススープの旨味と香りで勝負する、
　スープ本位の職人気質な構成。
　豚骨の素朴な香りが脂に乗っていた。
　
　コク深くジンジン染みてくる素晴らしい飲み心地｡
　ベースを活かすのに特化して、突き詰めた感じ
　癖なく旨味に溢れ、滑らかに入ってくる。
　　　　　　　(*￣∀￣)
　でもでも、
　優しいながらもキチンと輪郭は明瞭。
　なので、スピード感もあり、軽快な食べ心地だ｡
　エクセレント！(*>∀<)
　地味だけど強烈に馴染み易い味でグイグイくる｡
　　　　　　　　　(=ﾟωﾟ)
　
②麺は中細ストレート麺、加水率は中低級。
　スベスベ滑らかな舌触りで、スルスルと喉を通る｡
　張りのあるボディで、シコシコしなやかな歯応え
　素直で滑らかな食感
　
③トッピング：チャーシュー、長ネギ
● 豚バラチャーシューは、素直な肉味と豚の香り。
　１枚だが安いので文句は言えない。(;`-ω-´)
　味は控えめに塩気が効いており、抑揚ある。
● ネギは香味が適度なアクセント。
　
④油は多めだが、アッサリすんなり入ってくる
　コク重視のスープが素敵♡
　福岡市民が大好物の構成だ。
　少し白濁はしているが、食べ心地は清湯豚骨に近い
　シンプルな味の構成だが、個性が光る。
　センスは昔ながらで地味だが完成度が高い
　軸は細いが、老若問わない味が素晴らしい｡
　実直で頑固な姿勢を感じる老舗の貫禄の味だった。
　
⑤ボリュームはそこそこ。
　だが、今時450円という驚異の価格！
　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ;)
　サービスも良いので、恐れ入る。
　CPに優れ、満足度が天元突破して高い。
　
単体評価：☆4.3
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　澄み透明←－－－－－★－－－－－→濁り
②濃度　　　軽薄←－－－－－＋－－★－－→濃厚
③トロみ　　ｻﾗｻﾗ←－－－★－＋－－－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み ﾌﾟｯｶﾘ←－－★－－＋－－－－－→完溶
⑤油脂量(総量)少←－－－－－＋－－★－－→多
　　　　(感覚)少←－－－－－＋★－－－－→多
[特筆事項]
スープの色は薄い肌色の豚骨清湯。
脂は全体にのっぺり２mm程の層を成し、大中小粒の粒子となって浮いておりました。
替玉を想定して、多めに浮かしているのかな？
　　　　　　　　( ￣∀￣)
●味
①味付け　　薄←－－－－－★－－－－－→濃
　　　シンプル←－★－－－＋－－－－－→複雑
②印象　　素朴←－★－－－＋－－－－－→優雅
　　　　　地味←－－－★－＋－－－－－→大胆
　　　慎ましい←－－－－★＋－－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－－★－－－－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－★－－－→強
④食べ心地　軽←－－－★－＋－－－－－→重
　　　　　優柔←－－－－－★－－－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←－－－－－＋－－★－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－－－－－＋－－－－★→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
シンプルに塩と旨味で引き締めた、ベーススープの旨味と香りで勝負する、スープ本位の職人気質な構成。
豚骨の素朴な香りが脂に乗っていた。
サラリとやわらかなベース
癖なく旨味に溢れ、滑らかに入ってくる。
旨味が実に心地よい。(*￣∀￣)
　
かといって大人しくて勢いがない訳ではない。
麺を進める適度な塩梅
優しいながらキチンと輪郭は明瞭。
なので、スピード感もあり、軽快な食べ心地だ｡
エクセレント！(*>∀<)
　
コク深くジンジン染みてくる素晴らしい飲み心地｡
ベースを活かすのに特化して、突き詰めた感じ
素朴な余韻を残す、ハートウォーミングな印象
　　　　　　　　(=ﾟωﾟ)
穏やかで、深みのあるやわらかなタッチ
地味だけど強烈に馴染み易い味でグイグイくる｡
こう言うスープは北部九州にしかない！
　　　　　　　(`･ω･´)
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－－－－★－－－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－★－＋－－－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－－★＋－－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－★－－－＋－－－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－★－＋－－－－－→力強い
⑤味の流れ　直線←★－－－－＋－－－－－→多段
　　　　シンプル←－★－－－＋－－－－－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－－－＋－－－－★→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－★－－－－－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－－－－－★－－－－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－－－★→豊か
⑨味の広がり　狭←－★－－－＋－－－－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－－★－－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－★－－－→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋－－－★－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－＋－－－★－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－★－－－→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－★－－－→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
円やかで、やわらか
よく研がれた素直に染み入るスープ
インパクトは適度に響き、適度に麺を進ませる。
　
コクは沁みる・染みる・染み渡るぅーー！
　　　　　　　(*>∀<)
清湯豚骨の深いコク、ここに炸裂！
荒尾の『武蔵ラーメン 』のようだ。
　　　　　(*￣ω￣)
心地よい豚骨の素朴な余韻が残る。
名残り惜しくて、グイグイスープ飲んじゃう！
あわわ！レンゲが止まらぬ！(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
緩やかな波で平坦単調だが、味に慣れ難い。
完食まで伸びやかに届くッス。ヽ(´ω`)ノ
　
●卓上調味料
①コショウは味が引き締まる
　スープとの相性は良好
　後半戦～終盤での投入がおススメ。
　
②ゴマが香ばしい！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　炒りがキチンと入った丁寧な粒ゴマ
　スープとの相性は良く、香りのアクセントになる
　中盤～終盤での投入がおススメ。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく丁寧な仕事
実直真っ直ぐ真面目な姿勢で隙が無い味。
キレ良くクドさはナッシング。
脂は多いが軽くてしつこさを感じません。
但し熱いので、舌の火傷に注意。(;ﾟωﾟ;)
食べ易く食い手を選ばない仕上がりだった
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－★－＋－－－－－→極太
②線　　　直線←－★－－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－★－－－→角麺
④加水率　　低←－－－－★＋－－－－－→高
　
中細ストレート麺、加水率は中低級。
断面はエッジの削れたスクエア形
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋★－－－－→ﾂｩﾙｯﾂｩﾙﾝ
　スベスベ滑らかな舌触り。
　張りのあるキメ細かな肌。
②剛性　　　軟←－－－－－＋－★－－－→硬
　クニクニッシコシコしなやかな歯応え
③弾性　　　低←－－－－－＋－－★－－→高
　ムチッとした適度な弾力と反発力
④伸縮性　　脆←－－－－－＋★－－－－→長伸
　プッツンプチンと切れる伸びやかな歯切れ
　グインと伸縮性あり
⑤コシ　　　少←－－－－－＋★－－－－→富む
　素直で滑らかな食感
　張りのあるボディで、しなやかなラインだった。
⑥喉越し　抵抗←－－－－－＋－★－－－→ｽﾙｽﾙ
　素直にスルスルと喉を通り過ぎた
　
● 麺全般
①麺の硬さ　 ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　　少←－－－－－★－－－－－→多い
③スープの絡み　少←－－－－－＋★－－－－→豊
　味の持ち上げは適度麺も主張あり
　
.
　
≪ トッピング ≫
チャーシュー、長ネギ
　
● チャーシューは豚バラ肉で、歯応えやわらか。
　カットは適度で、厚みは適度
　１枚だが安いので文句は言えない。(;`-ω-´)
　味は控えめに塩気が効いており、抑揚ある。
　素直な肉味と豚の香り。
　
● ネギはサックリした歯応え。
　香味は適度なアクセント。
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
ふああー！ウマかったー！ヽ(´∀`)ノ
昼時は行列もできる盛況ぶり。
　
さて、福岡に来たなら、もう一軒くらいは食っておきたいな。
というワケで今回もハシゴラーメンッス。
　
ちなみに嫁とこっさん(娘9歳)は、マリノアシティに置いて来た。
あの二人はショッピングに夢中なので、放置しててOK牧場なのだ。
　
　
次回予告！「男だったら、一つに賭ける～
それが漢のド豚骨～」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！m9(`☆ω☆´)
　
次回：『一骨入魂』
　　　https://tabelog.com/fukuoka/A4003/A400301/40041129/dtlrvwlst/B405958449/　

≪関連レビュー≫
『武蔵ラーメン荒尾本店』
http://tabelog.com/kumamoto/A4303/A430302/43002265/dtlrvwlst/2723757/
『武蔵ラーメン 大牟田店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400807/40025075/dtlrvwlst/B111838288/

サイフォンで出汁引いてるラーメン屋があるらしい｡
『魚雷』の支店でも出たか？
何、違う？
バカな！ラーメン屋じゃないだと！？Σ(ﾟДﾟ;)
　
『大重食堂』という居酒屋だった。
　
「大重食堂」と書いて、
『ビッグヘビーキッチン』と読む｡
　
う ん 、日 本 語 で お ｋ 。(;￣ω￣)
　
何でそんな遠回りな事にしたのかな？
中二病？中二病なの？(;ﾟωﾟ;)
　
　
で、
そんな話題の店を、ラヲタがマークしないハズが無い｡
勿論、この機会に食いますがな！ヽ(´∀`)ノ
　
専門店じゃないが、味のセンスに秀でていれば、
ウマいもんは生まれる！
居酒屋でもラーメン出すなら、俺はラーメン屋として
敬意を持って、全力でぶつかるのみ！(`･ω･´)
　
『KOGUGI』からの『大重食堂』
「煮干し醤油」からの「魚介醤油」
　
豚骨王国福岡に遠征に来て、豚骨を食わない！
そんな、豚骨神をも畏れぬ珍展開！(ﾉ∀`)
　
で、
開店30分前に到着したが、誰も並んでいない。
そうか、ここは福岡、大阪じゃない。
　
開店1時間前から並んでるアフォはいないんだ！
　　　　　　(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
で、
車内で待ってたら、いつの間にか並ばれていた。
　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ;)
10人以上後方スタート。
ちょｗｗ
ポールポジションどころか、えらい後方やな！
油　断　し　た　！(;>ω<)
　
福岡県人も並ぶんやな。

●場所
①市営地下鉄七隈線「薬院大通」駅から徒歩6～8分
②市営地下鉄七隈線、または西鉄天神大牟田線の
　「薬院」駅から徒歩9～11分
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　昼60分200円が近くにある。
　
【　外　観　】
木を多く使って、暖かみあるやわらかな印象の外装｡
素朴感残した、親しみ易いデザイン。
　
花とか店頭に飾ってあり、品のある佇まい。
流石は居酒屋、オシャレな店構えだ。
　
ノスタルジックな時計もセンスが良い。
カジュアルな雰囲気で入り易い。
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成。
客席空間は、意外とこぢんまりしてた。
● 内装
くすんだグレーと木目を基調としたやわらかい色調
大衆感低めで、オサレな居酒屋っぽい雰囲気。
　
まぁ、居酒屋ですからね。(;ﾟ∀ﾟ)
　
アンティーク調を意識して、落ち着いた内装。
椅子も高級感あり、店員の対応も居酒屋のソレ。
照明はやや暗めなので、写真が撮り辛い。
　
適度でカジュアルなので、気兼ねなく居心地良好。
女性店員の愛想も良く、ホールケア万全。
女子一人でも、これならイケる。
片付いていて、清潔感あった。
　
『千と千尋の神隠し』に出てくる「カオナシ」
そのフィギュア型爪楊枝入れが卓上に置いてある｡
何 故 に カ オ ナ シ ｗｗ(ﾉ∀`)
　
これがカワイイのだ！
頭を上から押すと、爪楊枝1本取ってくれる。
ヤ ダ 、 超　健　気 ！(*>ω<)
　
【卓上調味料･無料サービス】
● 卓上常備品
　梅和えもやし、魚粉、柚子胡椒
　
● 箸は割り箸、おしぼり提供、店内禁煙。
　お冷や提供、グラスも金属製ジョッキでオシャレ
　
● 行列には整理券が配られる。
　番号順に提供されます。
　
で、
　
【メニュー】
昼のラーメン提供時のメニューは以下の３つのみ。
問答無用でラーメンオーダー、事後精算。
●「純らーめん七節」800円
●「替玉」　　　　＋150円
●「日の丸ごはん」＋150円
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【純らーめん七節】800円
●サーブタイム　遅←－★－－－＋－－－－－→早
　店員の連携は良く、手際よし。
　
　カウンター前に並ぶサイフォン。
　アレで、肉節や魚介節から出汁を引く。
　
　サイフォンは全部で６号機まである。
　要するに６杯ずつしか作れない。
　番号で提供タイミングが分かります。
　
　カオナシさんと遊んで待とう。(´∀`*)
　
●丼は落ち着いた和陶器製。
　お盆に乗せて提供。
　
　意外にもビジュアルは地味。(;ﾟωﾟ;)
　え？
　何この、垢抜けない大衆感漂うビジュアル。
　こんなルックスじゃ、女子力高いゆっき～様は
　口説けないですわよ、おーほっほっほっほｗ
　
　ビジュアルはシンプルだが、中身で勝負！
　
　見 た 目 に 反 し て 味 は 突 き 抜 け て い た！
　ガ　チ　の　ブ　ッ　チ　ギ　リ　で　す ！
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆４．８　★★★★★★★★★
②麺　　　　　☆３．６　★★★★★★
③トッピング　☆４．３　★★★★★★★★
④構成センス　☆５．５　★★★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．５　★★★★★★
　総合評価　　☆４．３　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①も　の　っ　そ　い　ウ　マ　ぁ ー い ！
　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　口に含んだ瞬間に、節の香りがぶわっと爆発！
　スゴイ香りだ。
　と ん で も な い 香 り の 奔 流 ！(*>∀<)
　それが最後まで続く。
　ぶ　わ　っ　と　キ　ま　く　る ！(*ﾟωﾟ*)
　
　超大胆に節を効かせて、しゃっきりとラーメン！
　見た目に騙された！ｗ
　
　恐るべき優雅な香り。
　濃密な香りでブーストされて、勢いづいた旨味が､
　瞬時に染み込む極上のコク
　深みのある魚介と動物系節の旨みがジンジン染みる｡
　
　軽快に飛ばして、ガンガンイケる！
　グイグイ引き込む。
　やわらかで優しいのに、メリハリMAX！
　　　　　　　(*>∀<)
　通常和出汁の味って優しいけど、強烈に凝縮すると
　爆発するなんて思いも寄らなかった。
　優しさも、ここまで引き出すと爆発するんだなｗ
　　　　　　　　　(;￣∀￣)
　この素晴らしいセンスに祝福を！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
②麺は平打ち中細縮れ麺、加水率は中級。
　ツルツルスベスベ滑らかな舌触り。
　プルルンと唇弾いて吸い込まれてきたん♪
　ムチッとした弾力で、張りのある歯応え。
　
　ムチムチ感が特徴の当たり障りない食感
　ラー麦使用らしい。
　だが、スープが凄過ぎて霞んで見えちゃう。
　麺にはあまり存在感がない。( ￣ω￣)
　
③トッピング
炙り焼豚、煮玉子、キクラゲ、青ネギ、焼き海苔
　
● チャーシューの代りに、鹿児島ブランド豚茶美豚を
　塩麹漬けにした肉を焼き上げた炙り焼豚が鎮座。
　弾力ある歯応えを残し、肉肉しい。
　
　直前に焼きが入って、香ばしさ溢れんばかり！
　香りがガツンと弾ける、しっかり確かな主張。
　ジューシーで肉の旨みもグッとくる。
　
● 「蘭王」の半熟煮玉子は適度な醤油味。
　標準で半個入り。スープとの相性が良くウマイ。
　
● 東峰村産キクラゲは歯応え要員。
● 海苔はフワッと磯の香りが上品で上質｡
● ネギは歯応え小気味良く、良質な薬味。
　
　
④濃密な旨みと香りの極上節節ラーメン。
　ウ マ さ が 脳 髄 に 染 み 渡 る わ －
　　　　　　(*￣∀￣)
　余韻の残り方がハンパない。
　幸せのアディショナルタイムが長続き。
　それが切れると超名残り惜しく、切ない。(´･ω･`)
　
　ものっそい後引くわー。(*￣∀￣)　
　
　更にトッピングとの共闘相乗効果も高い！
　ネギとの相性良く
　チャーシューとの相性良く
　梅鰹もやしとの相性良く
　食　欲　が　止　ま　ら　な　い ！(*>∀<)
　
　複雑な味の構成で、センスは洗練され、垢抜けて
　見た目は地味だが完成度が高い。
　
　個性が光り煌めくエクセレントな仕上り。
　舐めてました、ゴメンちゃい。(;￣∀￣)
　
⑤ボリュームがそこそこで、価格が高め。
　麺とCPが改善されれば、☆5クラスの猛者になる｡
　サービスがなかなか良いので、多少補正可能。
　精神的な満足度が高い。
　
単体評価：☆4.3
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　澄み透明←－－★－－＋－－－－－→濁り
②濃度　　　　軽薄←－－－－－＋－★－－－→濃厚
③トロみ　　　ｻﾗｻﾗ←－－－★－＋－－－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み　 ﾌﾟｯｶﾘ←★－－－－＋－－－－－→完溶
⑤油脂量　(総量)少←－－－－－★－－－－－→多
　　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
スープは透明感ある和出汁主体の清湯系。
脂は全体に薄っすら中小の粒子が展開。
キラキラ輝きながら浮いておりました。
　
●味
①味付け　　薄←－－－－－★－－－－－→濃
　　　シンプル←－－－－－＋－－★－－→複雑
②印象　　素朴←－－－－－＋－－－－★→優雅
　　　　　地味←－－－－－＋－－★－－→大胆
　　　慎ましい←－－－－－★－－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－－＋★－－－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－－－－★→強
④食べ心地　軽←－－★－－＋－－－－－→重
　　　　　優柔←－－－－－★－－－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←★－－－－＋－－－－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←★－－－－＋－－－－－→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
なんと！Σ(ﾟ∀ﾟ;)
口に含んだ瞬間に、節の香りがぶわっと爆発！
スープに香りが溶け込んでいた！
スゴイ香りだ。
と ん で も な い 香 り の 奔 流 ！(*>∀<)
それが最後まで続く。
ぶ　わ　っ　と　キ　ま　く　る ！(*ﾟωﾟ*)
　
見た目、アッサリサラッと線の細い上品な薄味の
和出汁スープかと思っていたが、とんでもない！
　
超大胆に節を効かせて、しゃっきりとラーメン！
見た目に騙された！
も　の　っ　そ　い　ウ　マ　ぁ　ぁ　ー　い ！
　　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
恐るべき優雅な香り。
濃密な香りでブーストされて、勢いづいた旨味が、
瞬時に染み込む極上のコク
深みのある魚介と動物系節の旨みがジンジン染みる。
　
軽快に飛ばして、ガンガンイケる！
グイグイ引き込む。
やわらかで優しいのに、メリハリMAX！
　　　　　　(*>∀<)
通常和出汁の味って優しいけど、強烈に凝縮すると
爆発するなんて思いも寄らなかった。
優しさも、ここまで引き出すと爆発するんだなｗ
　　　　　　　　(;￣∀￣)
　
節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節節
　
走る！アゴの香り飛び抜けるわ！
カツオ昆布 追いかけて
あぁ 箸が いつまでも 止まらね
波紋JOJOのように
　
奮えるぞハート！
燃え尽きるほどヒート！
節系清湯スープオーバードライブ！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
更にトッピングとの共闘相乗効果も高い！
ネギとの相性良く
チャーシューとの相性良く
梅鰹もやしとの相性良く
食　欲　が　止　ま　ら　な　い ！(*>∀<)
　
但しキクラゲ、お前はダメだ！
　
節でスープ？うどんの亜種になるんじゃね？
サイフォン？どうせ繊細で優しいラーメンだろ？
とか無粋で野暮な予想は大外れ。(;ﾟ∀ﾟ)
　
しっかりラーメン！
素晴らしいセンス。
この素晴らしいセンスに祝福を！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－－－－＋★－－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－★－＋－－－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－－－★－－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－－★－－＋－－－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－－－＋－★－－－→力強い
⑤味の流れ　直線←－－－－－＋－－★－－→多段
　　　　シンプル←－－－－－＋－－－★－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－－－＋－－－★－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－＋－－★－－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－－－－－＋★－－－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－－－★→豊か
⑨味の広がり　狭←－－－－－＋－－★－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－－－★－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－－－－★→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋－－★－－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－＋－－－★－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－－－－★→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－－－★－→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
このビジュアルで、まさかのインパクト！(*>∀<)
予想をいい意味で裏切る、力強さ！勢い！
よかった。これはラーメンだ。(`･ω･´)
　
『手打ち麺 やす田』もスープがこれくらい走れば、
いう事無いのになぁ…。(;￣ω￣)
　
食べ心地軽いのに、ガツンとくる！
コクは沁みます。浸潤してくる。
いや、侵攻してくる！
脳　髄　に　染　み　渡　る　！(*￣∀￣)
　
余韻の残り方がハンパない。
嫌みのない香りが心地よく響き渡る。
幸せのアディショナルタイムが長続き。
それが切れると超名残り惜しく、切ない。(´･ω･`)
　
ものっそい後引くわー。(*￣∀￣)
　
軽やかなのに小刻みな波があり、抑揚高い。
完食まで勢い持続する
個性あり、ハイオクリティで、万人にウケる完璧超人
　
●卓上調味料
①梅鰹もやしが相性が良い。
　サッパリして、後口が更に良くなる。
　味の軸が変わるので、後半戦から使いたい。
　できれば終盤での投入がおススメ。
　
②魚介節は味の系統が同じなので、味変効果は薄い。
③柚子胡椒？
　合うと思うけど、そっちに味を持って行かれる。
　要らんね。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく丁寧な仕事。
クドさや、しつこさは感じません。
食べ易い食い手を選ばない隙が無い仕上りだった｡
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－－★＋－－－－－→極太
②線　　　直線←－－－－－＋－★－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－★－－－→角麺
④加水率　　低←－－－－－★－－－－－→高
　
平打ち中細～中麺チョイ縮れ麺
断面はエッジの削れた長方形、加水率は中級。
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋－★－－－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
　ツルツルスベスベ滑らかな舌触り。
　張りのあるキメ細かな美肌さん。
②剛性　　　軟←－－－－－＋－－★－－→硬
　クニッムチュッとしなやかな歯応え
③弾性　　　低←－－－－－＋－－★－－→高
　ムチッとした弾力で、張りのある反発性
④伸縮性　　脆←－－－－－＋★－－－－→長伸
　プッチンと切れる伸びやかな歯切れ
⑤コシ　　　少←－－－－－＋★－－－－→富む
　ムチムチ感が特徴の当たり障りない食感
　ラー麦使用らしい。
　だが、スープが凄過ぎて霞んで見えちゃう。
　麺にはあまり存在感がない。( ￣ω￣)
⑥喉越し　抵抗←－－－－－＋★－－－－→ｽﾙｽﾙ
　プルルンと唇弾いて吸い込まれていきます。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　　少←－－－－－＋★－－－－→多
③スープの絡み　少←－－－－－＋－★－－－→豊
　意外と良く絡んできて、味の持ち上げは十分
　
.
　
≪ トッピング ≫
炙り焼豚、煮玉子、キクラゲ、青ネギ、焼き海苔
　
● チャーシューの代りに、鹿児島ブランド豚茶美豚を
　塩麹漬けにした肉を焼き上げた炙り焼豚が鎮座。
　弾力ある歯応えを残し、肉肉しい。
　カットは適度で、厚みはやや厚め。
　１枚だが存在感あった。
　直前に焼きが入って、香ばしさ溢れんばかり！
　香りがガツンと弾ける、しっかり確かな主張。
　ジューシーで肉の旨みもグッとくる。
　
● 半熟煮玉子は適度な醤油味。標準で半個入り。
　控えめだが、スープとの相性が良くウマイ。
　大分のブランド卵「蘭王」らしい。
　
● キクラゲは歯応え要員。
　2017年に大水害を受けた東峰村産キクラゲ。
　地域貢献してはるのね。(*￣ω￣)
　
● 海苔はツナギがやわらかく、香りがよく上質｡
　フワッと磯の香りが上品。
　
● ネギはサックリした歯応えで、香味は控えめ。
　良いアクセントとなっていた。
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
で、
うはぁ～♡ウマかったぁ～。(*￣∀￣)
　
居酒屋の片手間ラーメンが、たまたまウケが良く、
奇を衒ってサイフォン使い、インパクトを稼ぎ、
集客を狙ったなんちゃってラーメン･･･
　
そう予想してたら大外れ！(;ﾟ∀ﾟ;)
　
激 ウ マ じ ゃ ね ぇ か バ ー ロ ー ！
　　　　　щ(>Д<*щ)
　
いやぁ～幸せだ～。ボカァ幸せだ～♨(*￣∀￣)
　
　
で、
夢見心地に浸っていたが、
も　っ　と　夢　見　心　地　に　浸　り　た　い！
そんな欲深い我々ラヲタ二人は、
肉 体 の 幸 せ を 求 め て 走 り 出 す ！(`･ω･´)
　
ふふふふ･･･男二人が、福岡に放置です。
　
日々の労働と家族サービスで、心身ともに疲れ果て､
ボロボロになった我が身を癒すにはこれしかない！
　　　　　　　　(;>ω<)
満腹で心満たされ、後は肉体的な幸福を得られれば
我々は生き返る！
　
皆さん、次の目的地は、もうお判りでしょう！
　
さぁ！行こう！パラダイスへ！
　
　
マ　ッ　サ　ー　ジ　へ　！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　
･･･あれ？変な事を考えた人いませんか？
　
念の為に捕捉すると、
ファッショナブルなマッサージではないよ？(;ﾟ∀ﾟ;)
ホントだよ？
ボク悪いスライムじゃないよ？
　
って言うか、前回(2017/9月)と同じ流れだからね｡
　
　
もうね、ガッタガタなのよ。身体。
『博多 一成一代』のレビューでも書いたけど、
　
我 々 は 疲 れ て い た の だ ！
　
酷使し、擦り切れる精神。(ﾉД`)
溜めに溜まった肉体疲労。(´Д`;)
　
我 々 は 疲 れ て い た の だ ！
　
癒しだ！
我らの身体から、疲れを追い出すのだ！
追　い　出　汁　コ　ン　パ　だ ！！
（何そのコンパ？ウマそう！Σ(ﾟ∀ﾟ;)）
サ イ フ ォ ン で 追 い 出 汁 コ ン パ だ ！
（何そのコンパ？意味分かんない。）
　
　
で、
も　の　っ　そ　い　痛　か　っ　た　。
　　　　　　　(;>ω<)
　
出 る の は 呻 き 声 だ け ｗｗ
　
痛いケド、これ耐えないと身体がヤバい。
金払って、わざわざ痛い思いをしに行くとか、
「俺ってマゾ属性あるのか？(;ﾟωﾟ)」
と疑ったほど痛かった。
　
異常に凝ってたようで、マッサージ師が呆れてたわｗ
カッチカチやでｗｗ
　
お蔭でナンボか血の巡りが良くなった。
特に足が死んでたからなぁ‥。
相方も肉体疲労がヤバかったようで、回復した様子。
　
このマッサージ屋、博多のホイミスライム呼ぼう｡
　
　
次回予告！「福岡遠征でまさかの醤油３連戦ｗｗ
どんだけ醤油に飢えてんだ、お前」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(`☆ω☆´)
　
次回：『らぁめん 高砂家』
　
≪関連レビュー≫
『本枯中華そば 魚雷』
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13103739/dtlrvwlst/B111838453/
『手打ち麺 やす田』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27060153/dtlrvwlst/B111838455/
　
【2018年5月福岡遠征】
『KOMUGI』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40048032/dtlrvwlst/B343971209/
『大重食堂(ビッグヘビーキッチン)』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40026894/dtlrvwlst/B335995111/
『らぁめん 高砂家』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40045315/dtlrvwlst/B343972363/
『一葉軒』
https://tabelog.com/fukuoka/A4003/A400302/40017483/dtlrvwlst/B356552909/

【福岡ラーメン遠征】
『地鶏らーめんはや川』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40046222/dtlrvwlst/B292944905/
『とら食堂 福岡分店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400105/40044618/dtlrvwlst/B283337410/
『雪の晶』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40043378/dtlrvwlst/B292945177/
『一成一代』
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40038522/dtlrvwlst/B267515484/
『小倉うどん助座衛門』
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400502/40045515/dtlrvwlst/B292945286/

こっさん(娘9歳)が、小学校の友達と、ウチの家で
遊ぶ約束をしたらしい。
11時に連れてくるらしい。
　
小学4年生の女子3人だとぉ？(;ﾟωﾟ;)
　
う る さ く な る 事 確 定 じ ゃ な い か！
　　　　　　　(;>皿<)
　
これは早々に退避するに限る。(;`ω´)
　
ゆ「お、俺、ラーメン食ってくるわ。(;ﾟ∀ﾟ)」
　
嫁は「コイツ、逃げたな」と思ったに違いない。
嫁よ。
保護者という名の”生贄”として残して行く事を許せ！
ラーメンが俺を呼んでるんだ！
（※呼んでません。）
　
こうして、喧噪から逃れ、一人気楽なラーメン旅に
出掛ける事に成功した。
　
　
で、
向かったのは、山口県山陽小野田市。
以前からマークしていた『泉屋本店』に行った｡
　
ここは本業は居酒屋なのだが、昼はラーメン屋で、
ラーメンでも高評価を得ている店だ。
　
ラーメン画像を見ると、どうも俺の好みの面構えを
してやがる。
最 近 山 口 県 が 熱 い ぜ ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
●場所
新幹線も止まるJR「厚狭(あさ)」駅前の好立地。
①JR「厚狭」駅から徒歩1分
　Ｂダッシュで15秒
　
●専用駐車場は店の裏手、少し離れた場所にあります。
　駐車場からは、狭い路地を行けば近道になる｡
　詳しくは写真参照です。　
　
【　外　観　】
木を多く使った、温かみある外装｡
居酒屋を兼ねるので、和風の親しみ易い店構え。
カジュアルデザインで、そこそこ上品なので、
女性でも比較的入り易い。
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター席と座敷の構成
● 内装
茶系木目を基調とした暖色系のやわらか内装。
居酒屋らしい、気兼ねない雰囲気で居心地良好。
ラーメン屋の雰囲気じゃなく、居酒屋のそれですね。
カジュアルで、女性でもそこそこ安心感あります。
片付いていて、清潔感があった。
　
【卓上調味料･無料サービス】
● 卓上常備品：辛子高菜、紅ショウガ、コショウ
● 箸は洗い箸、ティッシュ常備、お冷やセルフ、
　店内喫煙可。
● ラーメンの提供は昼まで。
● 麺を細麺と平打ち麺から選べました。
　
　
【メニュー】
食券制で、メニュー表は券売機を眺め、事前精算。
●「泉ラーメン」　　　　　　　650円
●「みそラーメン」　　　　　　700円
●「チャーシュー油麺」　　　　700円
●「もやしラーメン」　　　　　750円
●「鍋焼きラーメン」　　　　　750円
●「スタミナラーメン」　　　　800円
●「炙りチャーシューメン」　　850円
●「替え玉」　　　　　　　　＋100円
●「Cセット(ﾗｰﾒﾝ＋ｶﾚｰﾗｲｽ)」　 900円
●「Dセット(ﾗｰﾒﾝ＋ﾄﾝｶﾂ＋ﾗｲｽ)」800円
他、
■初回なので、デフォルトの「泉ラーメン」にした｡
　麺は平打ち麺選択。
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【泉ラーメン 平打ち麺】650円
●サーブタイム　遅←－－－－－★－－－－－→早
　適度か、やや早め。
●丼は龍と双喜文柄の陶器製。
　オーソドックスなデザインのラーメン丼
　
　濃度の高いスープがキービジュアル。
　炙りチャーシューが食欲そそるぜ！(*>∀<)
　
　見たら分かる、ウマいやつやん！
　長年、濃厚系豚骨ラーメン食ってるから、見た目で
　実力が分かるようになってきた。
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆４．５　★★★★★★★★★
②麺　　　　　☆４．１　★★★★★★★★
③トッピング　☆４．５　★★★★★★★★★
④構成センス　☆４．５　★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．９　★★★★★★★
　総合評価　　☆４．３　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①コッテリ豚骨醤油スープ。
　味が濃いので、ガツンとくる痛快な味。
　中盤からチャーシューの味付け醤油の味も加わって､
　より痛快感が加速する。
　
　炙りチャーシューの香りも乗って、ブワッと響く｡
　醤油は甘味があり、厚みがある豊潤な味。
　ゴマが香りにやわらかさを加える。
　雄々しき豚骨の旨味、厚みがカドを包む。
　ニンニクが効いてパンチが強い。
　ニンニクをハデにカマした大胆且つジャンクな味｡
　
　ニンニクと甘味ある醤油の芳醇な香りが、重厚な
　豚骨の旨味と共に爆発する感覚。
　ガツンと痛快で、ジャンクな味。
　メリハリハンパねぇッス！(*>∀<)
　
②麺は平打ち太麺ストレート麺、加水率は高め
　ワンタンのようなツゥルンと艶やかで滑らかな、
　舌触りとピロピロ心地よい食べ心地が秀逸。
　
　ムチリムチッとした張りのある弾力
　ピラピラと、きしめんレベルのガッツリ平打ち
　らしいピラピラ食感は大胆な構成。
　
③トッピング：炙りチャーシュー、青ネギ、ゴマ
● チャーシューは豚バラ肉で、肉質やわらか。
　表面はカリッと香ばしく炙りが入っていた。
　香りがスープに移って抑揚生んでいた。
　味が濃く、単体でガツンと来る。
　１枚だが存在感が高い。
　
● ネギは香味は上品で良質なアクセント。
　
④インパクトはガンガン痛快。(*ﾟ∀ﾟ)
　かなり攻撃的な味の構成だが、コクに秀で、
　グイグイくるスープ！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　但し、後半チャーシューの醤油が溶けると荒々しい｡
　
　珍しいピラッピラの平打ち麺も特徴があって愉快。
　炙りチャーシューの香りも垢抜けた印象。
　輪郭明瞭、箸が止まらん。
　麺がススム、レンゲが止まらない！(*>∀<)
　
　力強い余韻が残り、激しいビート刻むので、
　完食まで一直線！俺まっしぐら！
　
　ウマいじゃないッスか！(*>∀<)
　センスは垢抜けて、個性が光り、完成度が高い。
　軸は太く安心感があり、芯は若者客向き。
　
　佐伯ラーメンっぽいウマさが素晴らしい！
　『香蘭』っぽい！(*ﾟ∀ﾟ)=３
　
⑤ボリュームはそこそこ。
　卓上サービスが良好で、その分CPに優れる。
　濃度もあって、腹持ち良いので満足度高め。
　
単体評価：☆4.3
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　澄み透明←－－－－－＋－－－★－→濁り
②濃度　　　　軽薄←－－－－－＋－－－★－→濃厚
③トロみ　　　ｻﾗｻﾗ←－－－－－＋－★－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み　 ﾌﾟｯｶﾘ←－－－－－＋－－★－－→完溶
⑤油脂量　(総量)少←－－－－－＋★－－－－→多
　　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
スープは茶色い高濃度の豚骨白湯。
脂は全体に溶け込み層を成し、トロみもあった。
　
●味
①味付け　　薄←－－－－－＋－★－－－→濃
　　　シンプル←－－－－－★－－－－－→複雑
②印象　　素朴←－－－－－★－－－－－→優雅
　　　　　地味←－－－－－＋－－★－－→大胆
　　　慎ましい←－－－－－＋★－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－－＋－－－★－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－－－－★→強
④食べ心地　軽←－－－－－＋－★－－－→重
　　　　　優柔←－－－－－＋－－－★－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←－－－－－＋－－★－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－－－－★＋－－－－－→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
味が濃いので、ガツンとくる痛快な味。
中盤からチャーシューについた醤油の味も加わるので､
より痛快感が加速する。
　
炙りチャーシューの香りも乗って、ブワッと響く。
醤油は甘味があり、厚みがある豊潤な味。
ニンニクが効いてパンチが強い。
ニンニクをハデにカマした大胆且つジャンクな味｡
　
ニンニクと甘味ある醤油の芳醇な香りが、重厚な
豚骨の旨味と共に爆発する感覚。
メリハリハンパねぇッス！(*>∀<)
　
ゴマが香りにやわらかさを加える。
豚皮のコラーゲンもカドを包む。
雄々しき豚骨の旨味、厚み、申し分なし。
　
このガツンと痛快で、ジャンクな味･･･。
どこかで食った事あるよ？
　
そ　う ！ 佐　伯　ラ　ー　メ　ン　だ ！
　
『香蘭』っぽい！(*ﾟ∀ﾟ)=３
佐伯ラーメンと同じ構成だった。
コイツぁ凄いぞ！
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－－－－＋－★－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－－－＋－★－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－－－★－－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－－－－－＋－★－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－－－＋－－－－★→力強い
⑤味の流れ　直線←－－★－－＋－－－－－→多段
　　　　シンプル←－－－－－＋－－★－－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－★－＋－－－－－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－＋－－－★－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－－－★－＋－－－－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－－★－→豊か
⑨味の広がり　狭←－－－★－＋－－－－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－－－★－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－－－－★→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－★－＋－－－－－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－★－－－－－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－－－★－→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－－－－★→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
インパクトはガンガン痛快。(*ﾟ∀ﾟ)
かなり攻撃的な味の構成だが、ベーススープに
包まれて序盤はキツさを感じさせない。
　
コクに秀で、グイグイくるスープ！
麺がススム、レンゲが止まらない！(*>∀<)
（前半のみ）
　
但し、後半チャーシューの醤油が溶けると荒々しい｡
カドが目立ち始め、味が濃過ぎる状態に。
もう少し、元ダレを抑えるとバランスが良い。
　
コクは濃度を越えて浸潤してくる
輪郭明瞭、箸が止まらん。ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
後口に骨粉残り、コラーゲンのポテッと感で微妙に
重いが、そんな事は些末な問題だ。
力強い余韻が残り、激しいビート刻むので、完食まで
一直線！俺まっしぐら！
　
ウマいじゃないッスか！(*>∀<)
　
●卓上調味料
①コショウは大変相性が良くてウマい。
　味が引き締まって、引き立つので、入れなきゃ損｡
　
　実は終盤では味が濃くなって不要になる。
　その為、後半では使い辛い。　
　味の軸に影響はないので、序盤～中盤までに、
　一度使って、その味を確かめておきたい。
　
　前半でしか使い所がないという珍しいパターンｗ
　
②辛子高菜は辛味が強い、ドライなタイプ。
　味の相性も良く、終盤での投入がおススメ。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はない。
大胆な仕上りなのに隙が無い。
後半味が濃くなってクドくなる。
しつこさは感じません。
大胆な構成だが、惹きつけるものがあった。
食い手は選ぶが、グイグイくる仕上りだった。
ブレスケア持参推奨？(;ﾟ∀ﾟ)
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－－－＋－－－★－→極太
②線　　　直線←－－－－★＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－－★－－→角麺
④加水率　　低←－－－－－＋－★－－－→高
　
幅3.0ｍｍ強×1.0ｍｍ程の平打ち太麺ストレート麺
断面はエッジの削れた長方形
加水率は高めで、半透明部があるシースルー仕様。
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋－－－★－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
　ツゥルンと艶やかで滑らかな舌触り。
　潤い豊かで、張りのある健康美肌さん。
②剛性　　　軟←－－－－－＋－★－－－→硬
　クニッムニッ柔軟でしなやかな歯応え
③弾性　　　低←－－－－－＋－－－★－→高
　ムチリムチッとした張りのある弾力
④伸縮性　　脆←－－－－－＋★－－－－→長伸
　プチンプツンと切れる伸びやかな歯切れ
⑤コシ　　　少←－－－－－＋★－－－－→富む
　ピラピラと平打ちらしい食感
　きしめんレベルのガッツリピラピラ平打ちなのも大胆
　ワンタンのような心地よい食べ心地も秀逸
⑥喉越し　抵抗←－－－－－★－－－－－→ｽﾙｽﾙ
　ピロピロと手応えを残して吸い込まれていきます。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　　少←－－－－－★－－－－－→多
③スープの絡み　少←－－－－－＋－－－－★→豊
　スープから絡んでくる味の持ち上げは十分
　
.
　
≪ トッピング ≫
炙りチャーシュー、青ネギ、ゴマ
　
● チャーシューは豚バラ肉で、肉質やわらか。
　表面はカリッと香ばしく炙りが入っていた。
　香りがスープに移って抑揚生んでいた。
　
　味が濃く、単体でガツンと来る。
　カットはやや大きめで、厚みは適度、
　１枚だが存在感が高い。
　味はしっかりで確かな主張控えめで肉味。
　
● ネギはサックリした歯応え。
　香味は上品で良質なアクセントとなっていた。
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
で、
行き掛けに、厚狭駅近くの細い路地を通ったのだが、
ここで俺はとんでもない物を見付けてしまった。
　
思わず、二度見した看板。
　
「 ダ イ ナ マ イ ト 羊 羹 」
　
　
「ほう、ダイナマイト羊羹か・・( ´ω`)」
　
「・・・。(;´ω`)」
　
「ハァ！？ダ イ ナ マ イ ト 羊 羹！？Σ(ﾟДﾟ;)」
　
バ　カ　な　！？
ダ イ ナ マ イ ト 羊 羹 だ と ぉ ！？(;ﾟДﾟ;)
　
なんて恐ろしいものを作りやがる！(;>ω<)
　
ニトログリセリンで固めた羊羹なのか！？
何故そんな危険極まりない羊羹が生み出されたのか！
　　　　　((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　
く、食いたい！
是非とも華々しく爆発してみたいではないか！
　
ＹＥＳ！ダ ー イ ナ マ イ ッ ！(*>∀<)
　
素晴らしいな、厚狭！(*ﾟ∀ﾟ)
ちゃんとお土産のネタを用意してくれているとは。
ネタとして、絶対にこれは買って帰りたい！
　　　　　　　(`･ω･´)
　
俺は『泉屋』を食った後、早速ダイナマイト羊羹の
購入に向かった。
　
そして新たな事実判明。
　
ダイナマイト羊羹、”厚狭銘菓” だった。
　
マジか！？
厚狭町民、気は確かなのか！？Σ(ﾟωﾟ;≡;ﾟдﾟ)
なかなかハジけた町民である。
　
ＹＥＳ！ダ ー イ ナ マ イ ッ ！(*>∀<)
　
　
そして悲しい事実も判明。
ダイナマイト羊羹、販売元の主人が亡くなられて、
廃業及び販売中止・・。
　
何という事だ！
厚狭は至宝を失っていた！
　
ＮＯ ダ イ ナ マ イ ･･ (´･ω･`)
　
　
何故ダイナマイトなのか？
日本国内にはダイナマイトの工場が数ヶ所あり、
その内の一つが、山口県山陽小野田市(旧厚狭郡山陽町)
にあるのだ。
日本化薬㈱さんでしょうね。
　
そんな背景を受けてのダイナマイト羊羹。
　
無念だ、華々しく散りたかったお・・。(´･ω･`)
　
　
次回予告！「濃厚２連発、ドッシリ魚介豚骨！
カトちゃんぺ。」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(`☆ω☆´)
　
次回：『ラーメン加藤』
　
≪関連レビュー≫


参考：『佐伯ラーメン八８（Bachi-Bachi）』
https://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44008060/dtlrvwlst/B111838294/
【佐伯ラーメン攻略の軌跡】
『ラーメン加代』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440105/44005174/dtlrvwlst/5236843/
『香蘭』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440105/44001497/dtlrvwlst/5236838/
『藤原来々軒』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440105/44001036/dtlrvwlst/5236839/
『うな川』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440105/44002670/dtlrvwlst/5236852/
『麺屋たけつぐ』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440105/44005942/dtlrvwlst/5236856/
『美絆ラーメン』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440105/44001042/dtlrvwlst/5236846/

嫁が大分県にある、サンリオキャラクターパーク
「ハーモニーランド」のチケットを貰ったらしい｡
嫁は「車で連れて行って (=ﾟωﾟ)」と主張。
俺は「JRで行けばいいんじゃね？(;ﾟ∀ﾟ)」と反論｡
　
ここで、まず一発目は一緒に行こうとしないのが､
ゆっき～クオリティなんだろうなぁ…。
普通の家庭の父親なら、絶対に吐かない台詞だ。
　
しかし、俺の抵抗空しく、問答無用で
「連れて行け！(`皿´;)」と抗議された。
　
ですよね～ｗｗ(;ﾟ∀ﾟ)
　
後々が怖いので、大人しく引き下がった｡(;´-ω-`)
　
　
ならば、
ついでに別府に宿泊して、温泉でも楽しむ事とした｡
宿泊先は嫁が予約する。
で、
嫁の仕事、これで終了である。(;￣ω￣)
　
大まかな行先決めて、宿の予約のみ。
これが我が家の旅行における、嫁の役割。
　
あとの旅程は、全て俺に丸投げである。
丸 投 げ リ ー タ で あ る 。(;ﾟωﾟ;)
　
何故渋々連れて行く俺が、詳細な旅程を組まないと
いけないのだろうか？(;`皿´)
常々おかしいと思うのだが、覆らないこの構図｡
　
大手企業の傘下の下請け業者ですか？(;ﾟдﾟ;)
今度、建設業法違反で訴えてみようかな？
　
　
しかし、ここで腐っても、何も好転はしない。
持論だが、面倒臭い事や、気が進まない事でも、
前向きに取り組めば、楽しみは見い出せるものだ！
　
物事は、建設的に捉える方がお得なのである。
　　　　　　　(`･ω･´)
で、
色々グルメな旅行にしちゃうのが、俺流の旅だ。
食べログとGoogle先生を駆使し、行程を決めた｡
　
マジで旅行誌を読まなくなったな･･。(;ﾟωﾟ)
　
一昔前は、代表的な観光地や、食事の店、地図が
付いていたので、旅行のバイブルだったのに、
スマホ検索出来ちゃう昨今では、無用の長物だ。
便利な時代になったものだ。
　
さて、ではでは、
宇佐・別府遠征旅行記の始まりですよ？
　
　
で、
一発目は「宇佐からあげ」が食いたいなと。
　
大分と言えば、鶏料理だ！(`･ω･´)
鶏の消費量が日本一！･･･だったこともある。
（九州全県TOPクラスなのだが‥。）
　
宇佐市の隣の中津市は、全国的にも有名になった
「中津唐揚げ」の本拠地。
しかし、宇佐市も負けていません。
　
調べたら、唐揚げ専門店の発祥は、宇佐らしい。
Ｕ・Ｓ・Ａ！！(*ﾟ∀ﾟ)ノ
Ｕ・Ｓ・Ａ！！(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
そんな唐揚げ合衆国宇佐で、2018年1月段階で、
食べログ宇佐唐揚げランキング2位が、ここ
『からあげ太閤』だった。
　
　
AM10時から開いてるので、行き掛けに寄って、
買い食いキメる！(`･ω･´)
　
東九州自動車道を宇佐ICで降りた。
Ｕ・Ｓ・Ａ！！(*ﾟ∀ﾟ)ノ
Ｕ・Ｓ・Ａ！！(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
●場所
最寄駅はJR「豊前善光寺」駅だが、4.8kmあり
徒歩1時間かかるので厳しい。
なので、公共交通機関の場合は、バスだ。
　
①JR「柳ヶ浦」駅から「柳ヶ浦駅前」バス停へ
　四日市方面向けバスに乗車
　「東新町」か「常徳入口」バス停にて降車。
　バス停から徒歩3分
②JR「宇佐」駅から「宇佐駅前」バス停へ
　中津・四日市方面向けバスに乗車
　「東新町」か「常徳入口」バス停にて降車。
　
●広い専用駐車場は店の周りにあります。
　車が正解。
　右よし、左よし、味もよし！( ´∀`)ノ
　
【　外　観　】
白壁で、簡素な造りの平屋建て店舗。
チープ且つ大衆的で、地味な印象。
だが、看板はそれなりに目立つ。
大雑把で親しみ易い雰囲気。
　
【　店　内　】
● 座席
無いッス。持ち帰り専門。
車内で食べるなら、ティッシュを用意すべき｡
出来立てを食べるなら、紙皿と箸がないと熱い｡
　
【 無料サービス 】
● 通し営業
● 地方発送可能。揚げ前肉も売ってます。
　
で、
　
【メニュー】
メニュー表は壁掛けを眺め口頭オーダー、事後精算。
●「骨なしからあげ(モモ肉)」400円/200g(5～6個)
●「骨付きからあげ(モモ肉)」360円/200g(4個)
●「手羽先」　　　　　　　　360円/200g(4本)
●「塩手羽」　　　　　　　　100円/1本
●「骨付きモモ」　　　　　　400円/1本
●「砂ずり(砂肝)」　　　　　180円/100g(10個)
他、人気は骨なし、手羽先。
■「骨なしモモ」10個(400円200g 5個×2)
　「手羽先」　　 4本(360円200g 4本)
　800+360＝合計1210円
　
　(⌒⌒⌒)
　|＿i＿i_|　からあげ揚げるよ！
　( ;`･ω･）　ζ ζ
　/　　 ｏ⊂|￣￣￣|⊃
　しー-Ｊ　|＿＿＿|
　
　
【骨なしからあげ(モモ肉)】10個 400円
【手羽先】4本 360円
●サーブタイム　遅←－★－－－＋－－－－－→早
　15分後に来てくださいとの事。
　駐車場で待機して、時間に店に行く。
　前で待っていれば、名前で呼び出されます。
　
●紙袋に包まれた出来立て、アツアツの唐揚げ
　見るからに旨そうだ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　袋から立ち上る香ばしい香りに、
　ぼかぁ！ ぼ か ぁ も う ！(*>∀<)
　
　素晴らしいビジュアルだ！(*ﾟ∀ﾟ)
　濃い目の狐色が黄金に輝いているようだ！
　
≪　味　評　価　≫
①骨無しモモ　☆４．４　★★★★★★★★
②手羽先　　　☆４．５　★★★★★★★★★
③構成センス　☆４．６　★★★★★★★★★
④満足度　　　☆３．８　★★★★★★★
　総合評価　　☆４．３　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①骨無しモモ肉
皮はカリっ、肉はやわらかく、プリっと弾力がある
噛み切り易く、繊維がプツプツ小気味良い。
何 と い う 良 質 な 肉 質 ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
やはり唐揚げはもも肉に限る！(`･ω･´)
　
ジュワッと肉汁が溢れ、アツアツで舌を驚かす
キラリと輝く美しき肉汁！(*>∀<)
　
けしからん！けしからんな！(*`ω´)
　
カリっプリッジュワッ
カリっプリッジュワッ
カリっプリッジュワッ
う　ま　ぁ　ー　い ！(*>∀<)
　
香ばしい油と鶏皮の香り
味付けはシンプルで、塩と軽い醤油。
肉本来の旨さを主体に据えた、好感度高い構成
何よりも食べやすいので、ガンガンイケる！
ハイクオリティな唐揚げ
　
②手羽先
皮の香ばしさが骨無しを超えてきた！(*>∀<)
内包した肉汁量も優秀！
カリっジュワッ
カリっジュワッジュワッ
　
たんまんない♡(´∀`*)
　
③シンプルな味の構成で、地味だが完成度が高い｡
素材の良さが生み出す、素直に染みてくる旨み素敵♡
　
鶏の旨味を最大限に活かし、個性を抑えた構成
安心感があり、真っ直ぐな姿勢を感じる
　
④食べ易く、適度なボリューム感。
骨無し(400円200g 5個)を10個で、800円
手羽先(360円200g 4個)を4個で、360円
合計1210円
　
骨無し１個40g程度
手羽先１個50g程度
約80～90円/個
7個食えば、結構食った気分になれます。
つまり、560円～630円でご満悦♡
これは、CP良好で満足度も高い。
　
総合評価：☆4.3
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
家族全員、ウマウマ言ってた。
午前中から揚物という重めの食事だったが、
文句言われるかと思ったら、大絶賛。
帰りも食いたいと言い始めた。
　
ＯＫベイベー！
話は聞かせて貰った！俺に任せろ！ヽ(`∀´)ノ
　
　
で、
ハーモニーランドには、国道10号線で向かう。
すると、宇佐神宮を過ぎたくらいに、
廃墟の中に「玉子の自動販売機」があった。
　
何だあの全力でツッコミ待ちしてるネタは！？ｗ
　　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ)
　
一度は通り過ぎたが、即Uターン！
俺がネタをスルーすると思ったか！？
　
ネタ・即・食い付く！
逃してなるものか！(`･ω･´)
　
で、
流石田舎だ、素晴らしい。
ホントにあった、玉子の自販機。
元ガソリンスタンドの廃墟の中に、ポツンとある。
　
このシュールなボケにツッコミを！ｗｗ(ﾉ∀`)
　
折角なので買ってみる。
やや割高な価格設定だが、養鶏場直売。
しかも、卵黄が摘んで持ち上げられる健康玉子。
　
ネタで買うには、割安だ！(*ﾟωﾟ)
　
お金を入れて、ボタンを押せば、何やら稼働音がする｡
扉のロックが外れて、取り出せるようになった。
　
ウチの他にも、地元のおっちゃんが買いに来てて、
「中に人が入ってるよ」
と言い残して去っていった。
　
手　動　販　売　機 ！？ｗｗ(;ﾟ∀ﾟ;)
　
オモロイおっちゃんやな。
　
　
養鶏場から直行の玉子なので、旨そうだ。
単なるネタ販売機かと思ったが、マジなヤツだった。
家に帰ったらＴＫＧをしよう！(=ﾟωﾟ)
　
　
こうして、
ハーモニーランド行き掛けの寄り道も楽しんだ。
さて、行くか・・。(;´-ω-`)
（↑ゆっき～本人はハーモニーランドに興味が無い）　
　
次回予告！
「久々の別府冷麺！全てのメニューがハイレベル
地元に欲しい名店発見！」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(｀☆ω☆´)
　
次回：『天心軒』
　
≪関連レビュー≫
【2018新春別府遠征】
『太閤』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440402/44004297/dtlrvwlst/B321063761/
『天心軒』
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44001463/dtlrvwlst/B321066325/
『岡本屋』
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44000034/dtlrvwlst/B111837653/
『極楽亭』
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44006186/dtlrvwlst/B321069829/
『きりん亭』
https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44000035/dtlrvwlst/B321065356/
『からあげ きゃら』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440402/44006646/dtlrvwlst/B321064703/

オーケェーーー！イエーイ！(*>∀<)
GWだ！ゴールデンなウィークだ！
休みだ、休暇だ、ラーメンが食いたい！
　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
休みがキッチリあるのが、社畜の有難いところ！
こ れ だ か ら サ ラ リ ー マ ン は 最 高 だ ！
　　　　　　ヽ(´∀`)ノ
　
で、
今年は熊本にラーメン食いに行く事にした。
目的はこの店『麺商人』と『天外天』
　
何故か色々飛び越して、熊本で東京名物とも言うべき
極濃ニボニボラーメン出してる稀有な店！(;ﾟ∀ﾟ;)
　
何　故　に　熊　本　！？щ(>Д<;щ)
　
北九州に来てくれよ～(´･ω･`)
　
で、
ゆ「泊まり掛けで熊本に行くぞ！(`･ω･´)」
　家族に行き先だけを告げた。
　
もはや目的は伝えない。
暗 黙 の 了 解 ( ラーメン ) だ か ら だ ！
　　　　　　　(`･ω･´)ｷﾘｯ
　
その宣言を受けて、嫁は宿泊先を予約する。
俺は決まった宿を起点に、旅程をアレンジする。
どこに行くかは全部俺任せ。
俺　に　丸　投　げ　。(ﾉ∀`)
建 業 法 な ん ぞ ク ソ 喰 ら え の 所 業 で あ る！
　
必然的にラーメン中心のプランになるのだが、
ちゃんと家族の事も考えてるので心配はいらない。
俺のプランは完璧だ！(`･ω･´)
　
完璧なはずだった･･･。(;`-ω-´)
　
何が計画を狂わせたのか・・。
その原因と様子は、末筆のネタコーナーでｗ
　
　
で、
到着こそ遅れたが、まあ想定内。
市内に入り『麺商人』に真っ直ぐ向かう。
　
「行列してるかな？」
と思ったが、大丈夫だった。
ＯＫ～幸先良い～♪
　
ちなみに、
田川の『しる商人』と血縁関係ではないｗ
　
どこかに『肉商人』『ねぎ商人』とかないのかな？
５店揃って、
ラ ー メ ン 戦 隊　ゴ　メ　ン　ジ　ャ　イ ！
　　　(`･ω(`･ω(`･ω･´)ω･´)ω･´)
　
●場所
①熊本市電「水前寺公園」駅から徒歩4～6分
②熊本市電「市立体育館前」駅からも徒歩4～6分
　微妙に①の方が近いかも・・。
　
●専用駐車場が店の近くにあります。
　駐め方は、他の人の写真参照ですｗ(;￣∀￣)
　
【　外　観　】
オシャレなモダン和風の店構え。
和風居酒屋っぽい、落ち着いたデザイン。
スタイリッシュで親しみ易く、入り易い雰囲気。
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成
● 内装
白壁とコンクリート打ちっぱなしと木目を基調。
やわらかさと無機質を共生させたイマドキ内装｡
なかなかオシャレなデザインです。
　
カジュアルな雰囲気で、気兼ねない。
スッキリ片付いていて、清潔感もあった。
　
【卓上調味料･無料サービス】
●卓上調味料無し
●箸は割り箸、ティッシュ常備、店内禁煙。
　お冷や二杯目からセルフ、
　荷物棚がカウンター下に有り。
　
　
【メニュー】
メニュー表を眺める口頭オーダー、事後精算。
●「煮干し中華そば」　　680円
●「極濃煮干し中華そば」880円
●「背脂煮干し中華そば」730円
他、煮干しそば専門なので、種類は多くは無い。
　
■初訪問だが、ニボラーなんでいいよね？
　っていうか、
　コイツを食いに、北九州から来たんだ俺は！
　「極濃煮干し中華そば」一本勝負！(`･ω･´)
　
　バ　ッ　チ　来　い　ニ　ボ　ニ　ボ　！！
　　　　　　щ(>∀<*щ)
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【極濃煮干し中華そば】880円
●サーブタイム　遅←－－－－－★－－－－－→早
　早くも遅くもない適度なサーブスピード。
　
●丼はシンプルな無柄の白い陶器製。
　着丼から、ふわっと立ち上る煮干し香！
　うおおおおおおおおおお！！
　
　キタ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━！！
　
　これだよ！コレ！これを求めていた！
　『凪』で『伊吹』で『伊藤』で『丿貫』で
　これを求めて続けていた！(`･ω･´)
　
　重厚な灰色を満たした丼。
　漢心をくすぐる大胆過ぎるビジュアル！
　濁 り し か な い 濃 厚 な ニ ボ ニ ボ 感 ！
　
　堪　ら　な　い　！(*>ω<)
　反則的だ！嬉し過ぎる！
　
　僥　倖　！　圧　倒　的　僥　倖　！
　
　「帰ってきた」俺はここに帰ってきたんだ！
　そんな意味不明な気持ちになった。
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆４．６　★★★★★★★★★
②麺　　　　　☆４．２　★★★★★★★★
③トッピング　☆３．９　★★★★★★★
④構成センス　☆４．８　★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．５　★★★★★★
　総合評価　　☆４．２　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①雄々しく、勇ましき煮干し一本押し！
　清々しいまでの、遠慮のない煮干し押し！
　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ　
　酸味と強烈なニボニボ感の二大巨頭が襲いくる！
　これだけ大胆に、痛快にニボニボしてても、
　華やかを感じさせるバランス感と丁寧な仕事に感服｡
　
　苦味も少なく、腸を感じない滑らかな飲み心地。
　晴れやかなメリハリもあり、見た目は強烈だが、
　荒々しさを感じさせない整った姿に驚いた。
　洗練させてる！(*ﾟ∀ﾟ)
　　
②麺は中太縮れ麺、高加水率。
　潤い豊かな透明感高い美肌さん。
　プリっと張りのある健康的ボディ。
　
　ムチュムニュしなやかな歯応え
　ムッチリモチッとした低反発弾力
　チュルルンと、太さを感じさせない軽やかさ
　
　存在感もしっかりあり、麺の印象が強い。
　ニボニボ味と麺のコラボは最高だ！(*ﾟ∀ﾟ)
　
③トッピング：チャーシュー、メンマ、小ネギ
●豚モモ肉チャーシューは、３枚あって良心的。
　肉らしい硬めの肉肉しい歯応え♪
　味は醤油の香りがふんわり素直な肉味。
　
●メンマは和風の醤油が染みた味。
　煮干しの中でも、個性を主張できるしっかり味｡
● ネギは香味がしっかりとアクセント加えた。
　
④高濃度煮干しエキスが、ダイナマイト！ｗ
　煮干しがドッシリとハンパない！(*>∀<)
　
　パンチはハードで、イ ン パ ク ト 猛 烈 ！
　野太い大胆構成でニボニボガンガンラッシュ！
　完全無欠のニボニボ先行型。
　
　スープは灰色の特濃煮干し汁世界♡
　煮干しで満たされた、ニボニボワールド！
　滾 る な こ の ビ ジ ュ ア ル ！！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　開き直った愉快痛快煮干しエスプレッソ！
　　　　　m9(`☆ω☆´)
　だが、仕事が丁寧で、好感度高い一杯です。
　
　センスは大胆かつ繊細。
　個性が煌めき、洗練され、垢抜けて完成度高い｡
　軸は太く安心感があり、姿勢を感じる逸品だ！
　
⑤ボリュームはそこそこ
　濃 重 厚 ニ ボ ニ ボ 感 に ご 満 悦 ！
　価格が高いのは、仕方ない。
　満足度が高い。
　
単体評価：☆4.2
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　澄み透明←－－－－－＋－－－－★→濁り
②濃度　　　　軽薄←－－－－－＋－－－－★→濃厚
③トロみ　　　ｻﾗｻﾗ←－－－－－＋－★－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み　 ﾌﾟｯｶﾘ←－－－－－＋－－－－★→完溶
⑤油脂量　(総量)少←－★－－－＋－－－－－→多
　　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
スープは灰色の特濃煮干し汁世界♡
煮干しで満たされた、ニボニボワールド！
滾 る な こ の ビ ジ ュ ア ル ！！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
ある意味「富山ブラック」的なハッチャけ具合！
まさに漢のスープだぜ！(*>∀<)
　
尚、煮干しそばは脂少なめ。そこだけヘルシーｗ
　
●味
①味付け　　薄←－－－－－＋－★－－－→濃
　　　シンプル←－－－－－＋－－★－－→複雑
②印象　　素朴←－－－－－＋★－－－－→優雅
　　　　　地味←－－－－－＋－－－－★→大胆
　　　慎ましい←－－－－－★－－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－－＋－－★－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－－－★－→強
④食べ心地　軽←－－－－－＋★－－－－→重
　　　　　優柔←－－－－－＋－★－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←－－－－－＋－★－－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－★－－－＋－－－－－→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
味は予想通りのダイナミック煮干し祭り！ｗｗ
　
久し振りの 煮 干 し 感 謝 祭 ！
煮干しにありがとうを伝えたくて春！
キタキタァァァーーーー！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
ニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボ
ニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボ
ニボニボニボニ煮煮煮煮ボニボニボニボニボニボニボ
ニボニボ煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮ニボニボ煮煮ニボ
ニボ煮煮煮●煮煮干干干干煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮ニボ
ニ煮煮煮干干干干干煮煮干干干干干煮煮煮煮煮煮ニボ
ニボニボ煮煮煮煮煮ボニボ煮煮煮煮ニボニボ煮煮ニボ
ニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボ
ニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボニボ
ニボニボニボニボォボーボボーーーーーー！！
　
ニボ！
ニボボニボボニボボ！ニボニボｗｗ
　
おっと、いけない。
言語がまたニボ語化してたぜ！(;￣∀￣)
　
で、
高濃度煮干しエキスが、ダイナマイトです！ｗ
煮干しの厚みがドッシリとハンパない！(*>∀<)
　
酸味と強烈なニボニボ感の二大巨頭が襲ってくる！
これだけ大胆に、痛快にニボニボしてても、
華やかを感じさせるバランス感と丁寧な仕事に感服｡
　
煮干しのカドや塩気を酢が丸めてるっぽい。
苦味も少なく、腸を感じない滑らかな飲み心地。
故に、煮干しの旨味をじっくり堪能できた。
洗練させてる！(*ﾟ∀ﾟ)
　
雄々しく勇ましき、煮干し一本押し！
清々しいまでの、遠慮のない煮干し押し！
　　　　　　ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ　
この大胆不敵さを出せるのがラーメンなのだ！
だから俺はラーメンが好きだ！
こんな暴挙が許されるラーメンが好きだ！
　
でもでも、
晴れやかなメリハリもあり、見た目は強烈だが、
荒々しさを感じさせない整った姿に驚いた。
厚みがあり、ベースの旨味も負けてない　
仕事が丁寧で、好感度高い一杯です。
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－－－－＋－★－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－－－＋－★－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－－－＋★－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－－－★－＋－－－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－－－＋－－－－★→力強い
⑤味の流れ　直線←－★－－－＋－－－－－→多段
　　　　シンプル←－－★－－＋－－－－－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－－煮干し－－－－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－＋－－★－－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－－－－－★－－－－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－－★－→豊か
⑨味の広がり　狭←－－★－－＋－－－－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－－－★－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－－－★－→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋－－★－－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－＋－★－－－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－－★－－→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－－★－－→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
カドはあるが、決してキツくない。
見るからにキツそうなのに、整えられていた。
なので、意外にも素直に飲めた。
　
無骨で野太いスープは、インパクト痛快！
明快にガツンと強烈な勢いを誇るニボ。
煮干しがガンガン迫ってくる！
煮 干 し の 魚 群 が 迫 っ て く る ！！(;ﾟ∀ﾟ;)
　
コクも良好、立体感有、輪郭が明瞭。
だが、
コクなんぞ無くても無理矢理入ってくる強引さ！
豪快で傲慢な侵食する煮干し！ｗｗ
　
意外に後口は良く、余計な苦味やエグミが残らない｡
実に洗練され飲み心地
この濃度でスゴい仕上げだ。
　　
　
●卓上調味料
①無いお。(´･ω･`)
　
●個性･特色
臭み、エグミ、嫌味はなく丁寧な仕事
癖と言うか、煮干しのニボニボ感は宿命。
これが苦手なら、敬遠すべきだ。
しつこさは感じません。
真っ直ぐ真面目な姿勢で、実に素晴らしい仕事｡
　
人によってはクドさを感じるかもしれない。
だが、この程度で感じるなら、
「じゃあ極濃食うなよｗｗ(ﾉ∀`)」
と笑い飛ばそう｡
　
整った仕上りで、意外に食べ易い極濃。
食い手はそんなに選ばないと思う。
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－－－＋★－－－－→極太
②線　　　直線←－－－－－＋★－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－－★－－→角麺
④加水率　　低←－－－－－＋－－－★－→高
　
中太麺緩やかな縮れ麺
断面はエッジの削れたスクエア形
高加水率で、半透明部がある仕様。
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋－－－★－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
　ツゥルンツゥルッ艶やかスベッスベ滑らか舌触り。
　潤い豊かな透明感高い美肌さん。
②剛性　　　軟←－－－－－＋－★－－－→硬
　クニクニッムチュムニュしなやかな歯応え
③弾性　　　低←－－－－－＋－－★－－→高
　ムッチリモチッとした低反発弾力
　プリっと張りのある健康的ボディ。
④伸縮性　　脆←－－－－－＋★－－－－→長伸
　プッツンプッチンと切れる伸びやかな歯切れ
　グインと伸縮性適度
⑤コシ　　　少←－－－－－＋－★－－－→富む
　ムッチリ心地よい素直な食感
　存在感もしっかりあり、麺の印象が強い。
　ニボニボ味と麺のコラボは最高だ！(*ﾟ∀ﾟ)
⑥喉越し　抵抗←－－－－－＋－★－－－→ｽﾙｽﾙ
　チュルンチュルルンと快活に吸い込まれてくる。
　太さを感じさせない軽やかさ
　
● 麺全般
①麺の硬さ　ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　　少←－－－－－＋★－－－－→多
③スープの絡み　少←－－－－－＋－－★－－→豊
　スープから絡んでくる味の持ち上げは十分
　
.
　
≪ トッピング ≫
チャーシュー、メンマ、小ネギ
　
●豚モモ肉チャーシューは、３枚あって良心的。
　肉らしい硬めの肉肉しい歯応え♪
　カットは適度で、厚み適度、
　味は醤油の香りがふんわり素直な肉味。
　
●メンマは和風の醤油が染みた味。
　煮干しの中でも、個性を主張できるしっかり味｡
　カットはやや大きめで、長さ中庸、やや厚め。
　ジャクジャクの歯応え
● ネギは香味がしっかりとアクセント加えた。
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
ウ　マ　か　っ　た　！(*ﾟ∀ﾟ)=3
何コレ！？
ものっそいハイレベルな極濃ニボニボなんだけど！？
　　　　　　　(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)
ある意味、これまでで１・２を争うウマさ！
　
ますますもって、北九州に欲しい店だ！(;>ω<)
　
　
　　　　∧＿∧　　　よ～兄弟
＿＿__ (*ﾟ∀ﾟ)　＜ ニボニボしてるかい？
＼＿／⊂0⊂＿ )＿　
　
　
で、
完璧なスケジュールを組み立てて出発したゆっき～
　
　
出発後、速攻で予定が崩れたわけなのだがｗｗ
　　　　　　　　　(ﾉ∀`)
　
原 因 は 、G W 名 物 渋 滞 で あ る ｡(;￣皿￣)
　
若宮～古賀IC間、事故渋滞7km
「付き合ってられん！ヽ(`Д´;)ノ」
と、手前で一般道に出て、犬鳴峠越えで福岡ICへ
　
しかし、次なる渋滞が待ち構えていた。
交通情報では、事故で筑紫野～鳥栖IC間 渋滞6km
だったのが、
福岡～鳥栖IC間、渋滞20kmになってた。
　　　　　　　(´Д`;)
　
多分、渋滞のケツに突っ込んだヤツがいるっぽい。
渋滞に渋滞繋げたアフォがいるのだ。
　
バ　カ　な　の　？(;ﾟДﾟ;)
誰だ渋滞を更に増やしたアフォは！？
　
「付き合ってられん！ヽ(`Д´;)ノ」
と、速攻でまた下の道。
結局鳥栖まで殆ど一般道走ったｗｗ
　
こ　れ　だ　か　ら　G　W　は ！щ(>ω<;щ)
　
　
で、
「 事　故　る　な　や ！(;>ω<)」
と言いたい。
何で律儀に風物詩みたいに、毎回毎年、
GW中に事故るかな！？
　
よりによって交通量が多いGWに事故るなや！
　
　
また、GWは交通量が激増する。
なので、有り得ない所でも渋滞する。
　
何でこんな信号もない田舎道で渋滞すんねん！
　　　　　　　ヽ(`Д´;)ノ
　
と、ツッコむ暇があればルート検索だ。
ナビを全く頼らないゆっき～さん。
なので、裏道をガンガン抜けて行く。
　
渋滞している道から外れ、地元民し通らないような
田んぼの真ん中や住宅街をスルスルと。
　
鳥栖IC周辺は、また渋滞だろうから、
気転を利かせて、一つ遠い小郡ICから乗った。
　
9:00に門司を出て、12:00に熊本に着いたのは、
ゆっき～の気転が無ければ不可能だっただろう。
　
　
多分、そのまま高速に乗って、渋滞を抜けていたら、
5時間はかかっていただろう。
　　　　((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　
で、
次からは熊本観光ネタです。
　
次回予告！「行列からの魚介豚骨からのカレー！
驚愕！稲荷神社の新事実！」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(`☆ω☆´)
　
次回：『つけ麵 魚雷 坪井本店』
　
≪関連レビュー≫
『しる商人』
https://tabelog.com/fukuoka/A4007/A400703/40013648/dtlrvwlst/B111837600/
　
【2018GW熊本遠征】
『麺商人』
https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43005622/dtlrvwlst/B311528223/
『つけ麵 魚雷 坪井本店』
https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43008443/dtlrvwlst/B349684326/
『天外天 本店』
https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000399/dtlrvwlst/B349674247/
『郷のパン工房 GLANz Mut そばの実カフェ』
https://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430202/43000831/dtlrvwlst/B349664761/
『マグマ食堂』
https://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430202/43000271/dtlrvwlst/B349665043/
『ローズカーデン Rose Garden（Roses Cafe）』
https://tabelog.com/oita/A4401/A440102/44007375/dtlrvwlst/B349666125/
『民宿 涌蓋』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440404/44010293/dtlrvwlst/B350435549/
『九重“夢”大吊橋 天空館２号店』
https://tabelog.com/oita/A4404/A440404/44004144/dtlrvwlst/B349667312/
『こんがりパン屋さん』
https://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430203/43006883/dtlrvwlst/B349668133/
　
【ニボニボ系実食レビュー】
『伊吹』
http://tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13163874/dtlrvwlst/6337945/
『新宿煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店』
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13054766/dtlrvwlst/6314563/
『宮庵 燈郎店』※閉店
http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13154781/dtlrvwlst/5665835/
『中華そば屋 伊藤』
http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13008779/dtlrvwlst/7838737/
『いわし』
http://tabelog.com/okinawa/A4703/A470404/47014051/dtlrvwlst/52812716/
『丿貫(へちかん)』
https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27080661/dtlrvwlst/B93761206/