現場のゆっき～特派員さんが投稿したマドラスキッチン（兵庫/三宮）の口コミ詳細

スパイス難民になりかけていた９月。
８月は奈良の名店『タリカロ』に行ったが、ラッサム食い損ねて消化不良に。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
なので、半月ほどでスパイス難民と化した俺は、ここ『マドラスキッチン』訪問を決めた。
　
で、
朝から眠そうな嫁を叩き起こし、「神戸に行くぞ！m9(`･ω･´)」と気合を入れる。
雨模様だが、知ったことか！
　
俺　は　ミ　ー　ル　ス　が　食　い　た　い　の　だ　！ヽ(`Д´;)ノ
　
　
で、
その前に、嫁のご機嫌取り。
”前回”行きたがっていた神戸のパン屋に寄る。

前回とは、『ばっは』のレビュー参照だが、ダイジェストを紹介すると・・
　
【前回のダイジェスト】　※ハリウッド映画のＣＭのようなイメージで
「パンがおいしそうだから神戸に行きたい！」
　
突 然 ふ っ て 湧 い た 漠 然 と し た 神 戸 観 光！
　
　
ゆ「で、どこに行きたいの？(￣∀￣;)」
嫁 「さぁ？(=ﾟωﾟ)」
　
目　的　地　不　明　！
　
　
ゆ「パン以外に何が？(￣∀￣;)」
嫁 「さぁ？(=ﾟωﾟ)」
　
目　的　自　体　が　不　透　明　！
　
　
動き出している車！
ガンとしてオール俺任せ！
ギャグとしか思えない無謀過ぎる旅立ち。
　
「ノープランで神戸まで走った・・・ああ、勿論パンは食えなかったさ・・。(;TωT)」
　
　
パンが美味しそうってイメージだけで、神戸を目指した家族の涙の物語！
　
　
『ばっは』～神戸どうぶつ王国と漠然とした美味しいパンの行方～
　
Now Roadshow！(`･ω･´)
　
　
●イメージその2　↓
https://www.youtube.com/watch?v=8aAJhRZz3OY
　
　
で、
当然、パン等買えずに帰ってきたあの日。
スマホで調べればいいのに、頑なに俺任せだからそうなるのだ！
　
で、
その失敗から今回は俺がキチンと調べて出発。
ハード系パンで高い評価を得ている『サ・マーシュ』に寄った。
（『マドラスキッチン』に近かったのも大きい）
　
ハイレベルなパン屋で、店内のディスプレイ等もオシャレ。
レビュー書く暇が無いので、そっちは女子レビュアーに任せる。
俺の脳内は、もう完全に『マドラス』のミールスのことで埋め尽くされていた。
　
　
で、
お待ちかねのスパイス摂取タイムである♪
　
●場所は、一番近いのは、地下鉄西神・山手線 三宮駅 西出口３から徒歩４～５分。
　あとはドングリの背比べな所要時間。
　阪急神戸線 三宮駅：５～７分
　ＪＲ三宮駅：６～８分
　阪神三宮駅：７～１０分
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　『サ・マーシュ』の裏のトコがおススメ。
　
【　外　観　】
レンガタイルの外装がカジュアルなイメージ。
飾り気はあるが、あまり目立たない。
　
入口が小さくて、ちょっと余所見でもすると、見逃してしまいそうになるから注意が必要
隣の店と間違えそうになるし、入口も暗くて、やや入り難い印象あった。
　
　
【　店　内　】
● 座席
テーブル席のみで、そこそこの広さ。
　
● 内装
店内はそこそこのインド感。
テーブルにバナナリーフのイミテーションシートがあるのが、サウスインディア感を高めてくれた。
　
店員のインド系のオニイさん、子供好きなのか、こっさんに色々構ってくれたｗｗ(￣∀￣)
　
【無料サービス】
●ペーパーナプキン常備、お冷とおしぼり提供
●手食も大丈夫そうで、卓上にはフォーク・スプーン・ナイフ常備
　
　
で、
　
　
【メニュー】
メニュー表を眺め口頭オーダー、後精算。
メニューはとても多いので、詳細は写真を参照してください。
　
大きく分けて、以下に大別されてました。
尚、大き目に表示されている価格は、全部税抜きです。
●コース料理
●ミールス「ヴェジミールス」2000円(抜)「ノンヴェジミールス」2500円(抜)　
●パン　：ナンとかチャパティとかパロタとか
●カレー単品（魚介、チキン、マトン、野菜）
●タンドール料理：「タンドゥーリチキン」900円とかそんなん
●ドーサ：南インドのクレープみたいなもので、ナンの代わり
●スープ：「ラッサム」550円も含まれる
●サラダ
●おつまみ（ヴェジ　or　ノンヴェジ）
●ご飯料理
　
　(⌒⌒⌒)
　|＿i＿i_|　カレー作るよ！
　(；`･ω･）
　/　　 ｏ⊂|￣￣￣|⊃
　しー-Ｊ　|＿＿＿|
　
　
　(⌒⌒⌒)
　|＿i＿i_|　　　カレー出来たよ！
　( `･ω･´） ζ ζ
　/　　 ｏ⊂|￣￣￣|⊃
　しー-Ｊ　|＿＿＿|
　
　
【マドラス・ヴェジ・ミールス】２０００円
●サーブタイム　遅い←－－－－－＋－－★－－→早い
　サーブは驚くほどスムーズ
　あまり待たずに、数分で到着である。
　下手なラーメン屋より早いっスｗｗΣ(ﾟ∀ﾟ；)
　
●ビジュアル　ターリにカトリで提供
　ズラリと並んだカレーの数々にテンションアガるアガる！♪ヽ(*>∀<)ノ
　初心者の時は、どれがどれだか分からなかったのが、今では結構分かるようになった。
　
　さぁ！
　中央のライスが、これよりインド撫子七変化！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　咲かせてみせよう、スパイスの華！
　香りの舞に、辛味の饗宴！
　
　” 味 の 遊 園 地 ” 建設工事の始まりである！ｗｗ　
　
　とりあえずはまぜまぜ準備♪
　
●全体写真を時計に見立て、１２時から時計回りに･・
１２時　チャパティ
１時　　タイユル(Thayir）：タイールとも読む
２時半　サンバル
４時　　デザート：正体不明、甘い豆汁でぜんざいみたいｗ
６時　　本日のヴェジカレー：カットリカ・コランブかな？
８時　　ポリヤル
１０時　ラッサム
１１時　アパラム：パパドッスね、豆せんべいッス。
ライス　通常ライス（バスマティライスではない）

　
≪役割説明≫
２時半、６時、１０時の皿が、味の基本ベース。
１時のヨーグルトは、調味料的なもの。勇気がいるが、入れた方がウマい！
８時は、具材・トッピングの役割。
１１時パパドは単体で食感楽しんでもいいし、砕いて混ぜても良いオールラウンダー
１２時チャパティとライスは、ボリューム要員の炭水化物だ。
　
４時はデザートと書いてあったが、量を調整すれば甘いものも、調味料的な使い方もできるのが、ミールスの面白いところ。
但し、ガッツリ甘いので、使用上の注意(※ありません)をよく読み、用法容量を守って正しくお使い下さい。(;￣∀￣)
　
●食べ方指南
(1)ターリー皿からカトリを半分～全部外に出す。
(2)取り敢えず、サンバル、ラッサムをライスにかけて食ってみる。
(3)本日のカレーを少しずつ混ぜて食ってみる。
　最終的には全部ぶっ込んで食べる。
　パパドもバラバラに砕いて、混ぜちゃってOK。
(4)タイユルを加えていくと抑揚が一気に大きくなるお。(*＾ω＾)
(5)無心に食え！
(6)ウマー(ﾟДﾟ)
　　
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
　
①チャパティ　☆３．０　★★★★★
②タイユル　　☆５．０　★★★★★★★★★★
③サンバル　　☆４．５　★★★★★★★★★
④デザート　　☆３．７　★★★★★★★
⑤ヴェジカレー☆４．０　★★★★★★★★
⑥ポリヤル　　☆４．５　★★★★★★★★★
⑦ラッサム　　☆５．５　★★★★★★★★★★★
⑧アパラム　　☆３．４　★★★★★★
⑨ライス　　　☆３．６　★★★★★★
⑩構成センス　☆５．０　★★★★★★★★★★
⑪満足度　　　☆４．０　★★★★★★★★
　総合評価　　☆４．６　★★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①チャパティ　☆３．０　
　味が無いｗｗ(;＾∀＾)
　香ばしさと耳たぶのようなしっとりした食感だけを楽しめる
　
②タイユル（ヨーグルト）☆５．０
　しっかり酸っぱいヨーグルト
　黄色いのはターメリックかな？　カレーリーフまで入ってた。
　ミールスの酸味要員で、抑揚の要になっていた
　この酸味が他のカレーの味と香りを際立たせるのだ。
　
③サンバル　☆４．５
　豆のカレーでマイルドさの奥にスパイスの香り
　茄子、ジャガイモが入ってて、特に茄子がやわらかくて美味しい
　
　コクがあって、奥から湧いてくる甘味と旨味が実に優しい
　辛味が控えめで馴染み易く、ゆったりと味わえるのにキレがよく、余韻も心地よい

④デザートの甘い豆汁　☆３．７
　ぜんざいのような味
　ガッツリ大胆に甘く、デザートなんだろうけど、カレーに混ぜてみても面白い
　辛いのが苦手な人は、コレを途中に挟めば箸休めとしても優秀
　
⑤本日のベジカレー　☆４．０　
　ジャガイモ、エンドウ、他
　ルゥ的な粘性有り、日本カレーのような馴染み易さとマイルドさでカレーカレーしてた。
　食べ易かったが、ちょっと面白みが弱い。
　どうせならガツンと辛味か、パクチーなどの強い香りを入れて欲しかった。(ﾟωﾟ;)

⑥ポリヤル　☆４．５
　ココナッツ、ジャガイモ、オクラ、玉ねぎ、豆
　単体で美味いポリヤルで、やわらかい味がしっかりある
　歯応えも軽快で、ミールスの具材として大活躍してくれた
　
⑦ラッサム　☆５．５
　サラリとやわらかなトマトの旨味が深いコクを演出
　スパイス香りの奥から塩がキュッと締める構成で、ライスとの相性が抜群に良い
　単体でハンパなくウメェっス！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　パクチーの香りとペッパーシード、クミンシード、テンパリング唐辛子、カレーリーフ
　基本が完全に網羅、コク染み渡り、なのに勢いがあるグイグイくるから、止まらねぇっス！
　お代わりしようかと最後まで迷ってたｗｗ(;>ω<)
　
　俺の中の世界三大スープは、
　１．トムヤムクン
　２．ラッサム
　３．ヴィシソワーズ
　なのである！(`･ω･´)
　
⑧アパラム　☆３．４
　ペッパーパパドで、サクッとザクッと香ばしい。
　大きさはあまりない
　バリバリ割って、ミールスに混ぜ込んでも美味しいッスよ。(*＾ωﾟ)b
　
⑨ライス☆３．６
　日本米で、バスマティじゃないのが残念だが、スープカレーとの相性は良い炊き上げ
　パラッとしてないけど、混ざるとちゃんと解けてハラハラっとなる。
　米の甘味も控えめで、これならイケる！ヽ(´ω`)ノ
　
⑩センス☆５．０
　総合のウマさは最高級。
　抑揚の高さ・強さは最強クラスだ。
　落差をしっかり稼ぐ、各カリーの味の差（メリハリ）が強く、ドーンってくるｗｗ(*ﾟ∀ﾟ)
　鼻腔の奥まで響く、香りの鮮烈さは重さがなく、実に心地よい
　
　ラッサムとサンバル、ポリヤル、ヨーグルトの組み合わせは☆６クラス
　欲を言えば、パクチーやアチャールやチャトニの追加トッピングがあれば良かった。
　爽やかな香りを加えるレモンやセロリ系の薬味で、より強力になる
　
　
⑪満足度☆４．０
　ライスの量が少なめで足りないが、その他のカリーのボリュームが多い。
　チャパティは完全にボリューム要員だった
　嫁のランチからライス貰ったら丁度いいボリュームだった
　
単体評価：☆４．６
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
　
すっげぇ美味かった！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
久しぶりにグイグイくるミールス食えた。
もう少し辛味が入ると更に嬉しいけど、やっぱそれは店には冒険かな？(;＾∀＾)
　
一口食う度にウメェウメェ言ってるので、多分俺うるさかっただろうなぁ・・。(;｀-ω-´)
　
いいの、ウマかったから！(;ﾟ∀ﾟ)
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
.
　
で、
店を出るときに、他の客が食ってたビリヤニを発見！Σ(ﾟДﾟ )
　
美味そう！(*ﾟ∀ﾟ*)
　
ビリヤニはバスマティライスだった。
　
　
店を出て、少し坂を上がったところに、輸入食材の店があった。
『マドラスキッチン』もここで食材仕入れてるのかな？
外観がやや怪しげで、ちょっと入店を躊躇いたくなる店だったが、
　
ウ チ の こ っ さ ん 、 率 先 し て 入 っ て い っ た 。
　
　
あの度胸は誰が付けたのだろうか？(;｀-ω-´)
多分アイツ、インド現地に放り込んでも生きていける子・・。
　
　
その後、こっさん(娘６歳)のご機嫌取りに、神戸の「アソパソマソミュージアム」に連れて行ってやった。
が、
周辺駐車場が一杯で入れないので、嫁とこっさんを降ろして、俺はその辺で待機となった。
　
アソパソマソは、大抵のお子様は3〜４歳くらいで卒業するもの。
だが、こっさんは意外とロングヒットしており、以前のような食い付きはないものの、
「嫌いじゃないし」
と歓んで行った。
　
で、
待機中、暇だから車をどこかに駐車して、歩いて合流しようかと思ったりもした。
　
が、
雨が急にドシャ降りになって、速攻諦めた。
　
うん、レビューでも書いていよう・・(;ﾟ∀ﾟ)
　
で、
数時間後に合流。
感想を聞くと、超大したことなかった模様ｗｗ
あとはショッピングを楽しんだとのことだ。
　
遅くなるといけないので早めに帰路につく。
次回は晴れた日に行こう・・。(;￣ω￣)
　
　
≪関連レビュー≫
『タリカロ』
http://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29008701/dtlrvwlst/7922105/
『ばっは』
http://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28023563/dtlrvwlst/7755684/