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地鶏のササミの刺身。海草麺がぷちぷち弾けて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
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アイデア料理 梅昆布きゅうり
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地鶏のセセリの炙り ミョウガが素晴らしきアクセント。
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地鶏の白子焼き 珍味です！
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鳥皮鍋。一人鍋です。安いのに最高の味わい。
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特別料理ｗｗ 鳥皮鍋の雑炊！絶品！！
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看板と気さくな店長ｗｗ
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１４日は宮崎に宿泊出張。
ブラッと歩いていたら表に出ているメニュー表にビビッとＢ級グルメセンサーが反応！
その様子を見ていたのか、見知らぬおばちゃんが話しかけてくる。
「その店は鶏の自家牧場から仕入れてるからおいしいよ。」
とアピられる。
更に店長が出てきて、にこやかに笑ってビール１杯サービスと言ってくれたので即決。
めでたく入店でございますｗｗ
これが当たりだった。！(*ﾟ∀ﾟ)
メニュー写真参照。
見難いと思うが、魅惑的なメニューが目白押し！
食った事ない地鶏料理がズラリ並んでおり圧巻である。
更に焼酎も北九州では飲めないような珍しい銘柄まで揃えており、流石宮崎といったところか。
取敢えず「ササミの刺身」を注文。
ほほう。器のチョイスや、ツマの彩り等センスを感じる。
地鶏の刺身は鮮度が命！少しでも鮮度が落ちるとブロイラーと大差ない。
つまり店の実力を測るには刺身が最も効率が良いのである。
俺・・・嫌な客であるｗｗ
では一口と、一枚摘み上げて見ると、おりょ？結構大きい。
すごく・・・大きいですｗｗ
そして肉厚。
桜色の艶やかな肉がツマの下から顔を覗かせましたよｗｗ
そして口に含むと、まぁ何ということでしょう！
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
味が濃厚で軟らかく、且つ弾力もある。
これはいい刺身！一級品の地鶏を食わせる優良店と判断。
さぁ話はこれからだ！ｗｗ
次は「セセリの炙り」
キタね。
もうね、匠ですｗｗ
ちなみにセセリとは鶏の首の肉。
あいつ等コッコッコッコと歩く度に首を動かしているのはご存知であろう。
その為自然に首が鍛えられる。
故にセセリは腿と同様に鶏の肉の中でも引き締まった弾力と濃密な味がある部位なのである。
それが結構肉厚で、且つボリューミーに盛られておられるではありませんか！
更に俺的に魅力３割増にされたのが、ミョウガが薬味として振られているところ！
店長センスある！正直セセリの炙りにミョウガは予想できなかった！
期待を超えてやってきます！
肉の凝縮された味と脂とミョウガの爽やかさ！
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
んで、ちょっと箸休めに「梅昆布キュウリ」
これはアイデア商品。Ｂ級グルメらしいチープさと、でも旨い！と断言できる食い物だ。
お次は珍味！「地鶏の白子焼き」
皆の衆、地鶏にも白子があることを知っていただろうか？
フグの白子やオコゼの白子等はメジャーだが、鶏の白子を食わせる店はそうないよｗｗ
これも鮮度が成せる業！
限定品と書いてあるが当然だろう。
こんなの福岡では多分食えない！宮崎ならではの一品。
ならば食わねばハドソンよ！
噛むとプチッと弾ける皮。
そして流れ込む白子特有の多少のクセと、まったりとした風味。
クリーミーな味が濁流となって押し寄せます。
素材単体でウインナーになってやがるｗｗ
まさに珍味！
最後にご紹介するのが、「鶏皮鍋」
一人鍋なので小さい鉄鍋に地鶏の弾力ある旨み抜群の皮が惜しげもなく放り込まれております！
これがまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなスープ摂ってる訳ですよ旦那ｗｗ
これでもか！って旨みが凝縮されたスープです。
鶏ガラから摂ってると思われ。
同行した人は、「この皮旨い！噛めば噛むほど味が出る！」
そうでしょう、そうでしょう！むっは～堪らん！
で、
ここから俺の悪いクセが顔を出しましたよ。
残ったスープが異常に旨いわけだ。
飲めば飲むほど欲求は募り・・・遂に・・・。
俺「すんません。わがまま言っていいですか？」
店長「何でしょう？」
俺「ごはん１杯下さい。」
そうである。この男、またメニューにないものを頼もうとしていた！
そしてその残ったスープにご飯を放り込もうという暴挙に出ようとしていたのである！
あまつさえ、初めて入った店でだ！ｗｗｗ
失礼極まりない行為だが、絶対確実にこれはウマイのである。
俺の舌がそう喚き散らしている！
店長は笑ってご飯を出してくれた。
すんませんね～・・・。(´･ω･`)
そして俺がご飯を一人鍋に放り込もうとした瞬間！
「雑炊にしましょうか？」
何と！
何というサプライズ！
暴挙に見兼ねての防御措置ではない。にこやかに対応してくれている。
んで、ご飯１杯を頼んだだけなのに、温め＋溶き卵＋海苔＋ネギまで追加してくれたのだ！
何ていい店なんだーーーーーーー！！。・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・。
ちょっと箸付けちゃった後だけど写真もうｐしときますｗｗ
読み通り最強にウマイ！無茶苦茶ウマイ！
同行者もこれはウマイ！ともう絶賛。
ね？わがままは言ってみるもんでしょ？ｗｗｗ
まぁ兎に角ご満悦ですよｗｗ
俺がウマウマ騒ぐので、すっかり店長と話し込んで、店を出る時には何と見送りにも出てくれた。
マジで初回訪問でこれだけ満足できた店は類を見ない。
初回訪問なので、控えめに評価してますが、それでもかなり高得点ですｗｗ
焼酎の揃えもいいですが、価格はそれなり。
吉よしさんご馳走様でした！