現場のゆっき～特派員さんが投稿したラーメン力（福岡/八幡）の口コミ詳細

【2011年10月再訪】
八幡の「起業祭」に『拓味亭』さんが出店すると聞いて行ってみたんだが、駐車場が全く空かなくて・・
「あ～これ無理ｗｗ（；＾∀＾）ﾉシ」と断念。
嫁とこっさん（娘２歳）だけ降ろして、俺は単独で『ラーメン力』へ。
　
ちょっと第２回北九州ラーメンフェスティバル開催にあたって、間接的にご協力を得ましたので、お礼を兼ねての訪問でした。
少し間を開けてたので、久し振りだ。
　
「ラーメン」５００円を注文。無論替玉まで一直線ｗｗｗ
　
相変わらずのウマウマラーメン。
変わらない質実剛健さ、バランス、完成度。
言う事無しで、☆５の評価に揺るぎが無い。
大将のラーメンに対する真剣な姿勢が味に伝わっているのでしょう。(*￣ー￣)
　
お弟子さんも『ラーメン真穴生店』、『拉麺エルボー』と２店舗を構え、盤石な基盤を北九州市に築いています。
今後とも、ウマいラーメンを宜しくお願い致します。
　
　
米
　
　
米
　
　
【2010年10月】
行きたかったけど、北九州ラーメン店全軒制覇を優先してたんで、再訪が後回しになってた『らーめん力』
ラーメン総選挙で見事１位に輝き、一時期ミーハー客がドッと押し寄せていたが、その後良からぬ噂を聞いていたので、俺的に心配してたんです。
　
ま、良く聞く《味が落ちた》とか、《薄くなった》とかですわｗｗ
まぁ、多くの人が行けば、多くの味覚と交わるので、その多くの感想の内”悪い噂”の方が膨らみ易い傾向なのは社会学上の常である。
　
ゆ 「まさかあの大将に限ってそんな事はｗｗ（；＾∀＾）」
　
等とは思いつつも、しばらくご無沙汰してたので反論が出来なかった。
更にそれなりの”スジ”の方からも、そんなご意見を頂いたので、暗雲を払拭するに至らなかったのである。
　
　
くだらねぇ！！ヽ(`Д´)ﾉ
人の意見に右往左往するようなラーメンレベルじゃねぇだろゆっき～！
　
そうさ！行動あるのみ！(｀･ω･´)
それが原点じゃぁぁーーーー！！
　
ゆ 「やはり信じられるは己が足と舌のみか･・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ」
　
　
で、
俺が変わらぬ味を信じて再訪しましたよｗｗ
　
う～ん、なんだか遠距離恋愛中の彼女の浮気現場を確かめに行くような感覚じゃ･･･(；￣～￣)
　
　
で、
店は変わらない素朴さと、チープさと、小汚なさを醸し出し、飾り気がなく垢抜けない外観と内装で俺を待ち受けていた。
　
夜の営業時間帯に訪問したら、客が少なくてゆっくり出来たよん。
カウンターとテーブル席の座席構成で、卓上には以前と変わらない醤油用ペットボトルで凍らせたお冷。
無料のゴマ、コショウがありました。
　
さぁ「ラーメン」５００円 食いますよ♪
すると、夜限定メニューの「焼めし」５００円が今日は食えることに気付いた！
当然食う！
だって俺はラーメン･焼飯･天津飯レビュアーだ！！く(｀･ω･´)


【ラーメン】５００円
　
ほれ見たことか！！щ(ﾟДﾟ；щ)
　
　
メチャうめぇじゃねぇかべらんめぇ！！！ｗｗｗｗｗｗｗ
　
ただ流石に”波”は感じた。
多少以前の濃度から僅かに薄い。
だが、豚骨ラーメンにおいてコレくらいの誤差は、屁でもねぇよ！！ヽ(`Д´)ﾉ
　
しっかり溶け込んだ脂！そしてスープの艶！！艶やか！(*ﾟ∀ﾟ)=3
極上さ！♪ヽ(´∀｀*)ノ
　
艶かしい極小粒になった脂がスープ上層を揺れるように漂っています。
トロみがあり、バッチコイ！！щ(ﾟДﾟщ)なコッテリスープ！
ヤワなアッサリ好きどもを蹴散らしてくれるわ！！ダァーハッハッハ！ｗｗｗｗ（※でも実はちょっとｱｯｻﾘ好きになってきた）
　
前回のスープより、微妙に粘度が弱くなってるくらいで、この程度のブレを嫌がるようなら豚骨ラーメンは食えません。
自分で作ってみりゃ分かるｗｗメチャメチャムズイんでｗｗｗ
逆にこのクラスの濃度があるスープで、この程度の波に抑えられる技術に驚きだ。
ブレたとしても、そこは高次元域内。
完全な許容範囲内の世界だ。
　
旨味の豊かさ、奥行きある味、抑揚の大きさ、どこまでも続く幸せの余韻等、立体的で力強く、存在感抜群の味を出す実力は揺るぎないのだ！
見た目は質素で華やかさがないが、実直で軸が太いこの系の味は、虚飾の無い真っ直ぐな本場ならではの味といえるだろう。
　
　
決して派手さや洗練さないのだが、芯の強い本質的な部分で美味いラーメン。
素人も玄人も唸らせる極上ラーメンは健在だった！
　
単体評価：☆４．５
　
　
【焼きめし】５００円
何故か夜限定メニューってとこが惹かれますｗｗｗ
昼は出す暇無いっぽいね(；´ー｀)
　
キクラゲがビロビロと顔を出していて、見た目は珍妙な焼飯だが、味はなかなかウマイ。
『ラーメン真穴生店』も同じビジュアルだが、どっちかと言えば穴生店の方が美味かった。。。
　
え？
作り手が女だからじゃないよ！ｗｗホントだよｗｗ
　
　
で、
味付けはシンプルで、ニンニクと塩コショウが表に出てきてます。
結構濃い目の味付けで、インパクトがある味に仕上がっており、後味的に口臭が気になるｗｗｗ
ご飯粒のパラパラ感はあまり無く、ダマになってるとこもチラホラ。
香ばしさはキチンと焼きが入ってるので感じるが、どうしても”ご飯に元気が無い”ので食感はイマイチだ。
油の添加量も多めで、荒々しい味に仕上がっており、ウマイはウマイが完成度しては高いとは言えなかった。
　
実は注文すると、辛子高菜が出てきます。
これ、焼飯用なので、間違ってもラーメンに入れちゃいけません。
連れが入れて怒られましたからｗｗｗ
　
玉子の入り具合は適度でザラザラ舌触りが無く、チャーシュー切れ端っぽい肉がゴロゴロ入ってるので具沢山。
これで５００円ってかなりお得です！
ボリュームあるので、ラーメン＋焼飯だと食い切れないかもｗｗｗ
食べ応えの良さが光る焼飯でしたね。
　
単体評価：☆３．５
　
　
レベルの高さは健在。
ウマイ店はそのまま変わらないで欲しいッスね。( ￣ー￣)
　
　
≪関連レビュー≫
『ラーメン真穴生店』 お弟子さんの店（※女性店主！）
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400404/40020900/dtlrvwlst/1323923/
『拉麺エルボー』 お弟子さんの店Ⅱ
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400404/40023459/dtlrvwlst/1558489/
　
≪ぎょらん亭グループ≫
『ぎょらん亭』　※現在本店は、福岡県北九州市八幡東区川淵町14-28 です。（以前のぎょらん亭裕希）
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000363/dtlrvwlst/906069/
『十割亭』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4005/A400502/40004214/dtlrvwlst/945205/
『ラーメンまむし』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4007/A400703/40009220/dtlrvwlst/1191465/
　
　
米
　
　
米
　
　
【2009年10月】
最近イニシエ系ばかり食い続け、濃厚ラーメンに久しく出会っていなかった俺は、もう辛抱堪らず
「コッテリラーメン食わせろぉぉぉーーーーー！！щ(ﾟДﾟщ)　」
となった為、めでたく再訪ですｗｗ
　
んで決定。
ラーメン単体における俺的Ｎｏ．１ラーメンは、「ラーメン力」！！(｀･ω･´)
これはガチで鉄板である！
黒崎の「珍楽」亡き今、遂に新たなキングが誕生したのである。
「ラーメン力」フォーエバー！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　
うめぇ～よ、もう。
勘弁して欲しいくらいウマイ！（なんだそりゃｗｗ）
定常的にこの極上良質の味をワンコインで提供し続けるひたむきな姿勢も素晴らしい。
　
トロミのあるコッテリさ。 濃厚極まる最上最強級激ウマ純豚骨スープ。
よく溶け込んだ脂はきめ細かく、ダイヤの粒を敷き詰めたかのようにスープの中で輝きを放っていますよ。
乳化を抜群のところで止めているので、クリーミーさがしつこくない。
滑らか過ぎず、鋭過ぎずってところで、これがあと僅かでも煮込んでしまうと、牛乳っぽく感じてコクも弱くなる。
結構脂は多めに見えるが、まったく脂っこさは感じず、極めて自然に胃袋に吸い込まれていく口当りの良さとマイルドさもある。
なのにインパクトは核爆弾クラスだ！
全てを吹き飛ばすような異次元の威力！
今まで食ってきたラーメンが何だったんだーーー！？Σ（ﾟдﾟlll）と自暴自棄にならないようにねｗｗ
　
味付けが超絶妙なんだね。エッジが効いていながら、まるみがある。
初めはしつこく、でも後口は案外にキレがいい。　
旨味が深いにも関わらず、味は濃くなく、更に深く深く浸潤するようなコクがある。
余韻も長過ぎず、次の一口を呼び込み続けるスープの力。
コショウやゴマを入れてもビクともしない完全に軸の座ったパワフルなスープ。
かと言ってコショウやゴマを蔑ろにはせず、包み込んでアクセントに変える包容力も持ち合わせているのだ。
欠点ないよこのスープｗｗｗ
ウマイラーメンの条件である二律背反が目白押しではないか！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　
替玉せずには居られなかった俺。
ラーメンタレを味見したところ、鋭く強い塩味と、旨味成分が凝縮した元タレ（ダシしょう油っぽい）であり、元ダレ自体にはコクはない。
つまりあのグッとくるコクは、全てベーススープから生み出されているという驚愕事実に達する。
　
　
全てにおいて恐るべきバランス感覚で完璧なまでに仕上げているとこに唖然とするね。
こんな綱渡り的な難しいスープはそんじょそこらの気合いじゃ作れない。
確実に言える。職人による匠の業であると。
　
　
米
　
　
米
　
　
【2009年6月】
仕事中。とあるラーメンスキー仲間Ｂ氏より電話があり、
Ｂ氏「ゆっき～、ラーメン食いに行かない？」
とのお誘い。
　
この日、昼飯もラーメン食ってた俺なのだが、
俺「行きます！(｀･ω･´)」
即答ｗｗ
　
　
で、
２０分で残った業務を片付けて、スキップしながら俺が行きましたよｗｗ
　
　
八幡駅に近い国道３号線上り沿いにあり、店舗は年季が入ったように見えますが、今年で５年目のお店です。
店主はなんと「ぎょらん亭本店」のお弟子さん(=ﾟωﾟ)
「十割亭」の大将と同時期の弟子だったとの事。
気さくで明るく、お客さんを大事にする姿勢がヒシヒシと伝わる熱い方です。
　
ぎょらん系の店は、どうも外観が控えめで、あまり目立たない。
危うく通り過ぎるところだったｗｗ
　
店はカウンターと丸椅子のテーブルだけ。
お冷は｢ぎょらん亭」と同じく、ペットボトルごと凍らせた例のアレｗｗ
　
店内の壁には「ラーメン作り教えます！」と書かれてあり、弟子の受入れもされておりました。
　
　
まずはラーメン５００円を注文。
うむ！ワンコインにしているとこも好感が持てます。
　
程なく出されたラーメンは、見た瞬間に濃厚さを訴るド豚骨！ヽ(´ー｀)ノ
完全に脂が溶け込んだスープは、見た目でもインパクトがあります。
　
口に含むと更にその衝撃は爆発し、ズッシリ重いヘヴィ級のパンチ力で、俺の味覚をタコ殴りでございますｗｗｗ
ｷｷｷﾀｰｷ━━ (*｀Д´)=○)Дﾟ) ´Дﾟ)･;' ﾀｧ━━!!　


うまぁーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい！！！(;ﾟ∀ﾟ)=3
震えるぞハート！燃え尽きるほどヒート！
うおおおおぉぉぉ！駆け抜けろ！豚骨色オーバードライブ！！ｗｗｗ
　
　
ああああ、もう何言ってるか分からんが、このテンションは止まらないｗｗｗ


ちょｗｗｗおまｗｗｗｗこれ「ぎょらん亭本店」を超えてないか！？Σ (ﾟДﾟ;）
　
店主も語るが、出店後は独自の路線を極めていくスタイルなので、本店と同じ味ではございません。
故にスープの基本スタイルは同様の濃厚豚骨ですが、その味の表現・仕上がりは別物と言っても過言ではない。
　
「ぎょらん亭」や「十割亭」には、十割と二八の二種類のスープがありますが「ラーメン力」にはありません。
これがウチの味だ！とでも言わんばかりに、標準ラーメンがあります。
　
ミルクのように滑らかで、まったりと舌に絡む旨味成分。
優しい味付けなのに、全身を駆け巡るコクと、海のような深み！
脳天に突き刺さる強烈なインパクト。ハンパねぇッス！ｗｗ
これはいいスープ。
相当な量の骨をに出さないとこのスープにはならない筈！
このスープで５００円はあり得ない！大将の努力の賜物としか思えません！
　
なのに後口はすぅ～～っと引いていつまでもグダグダ残らない。
これもいいスープの証拠！
　
　　
これだけ濃厚なのに、臭み、クセ、エグミ、嫌味などの減点要素が無いってのも異常だ。
（人によっては感じるかもしれませんが、コッテリ派の俺は無問題でしたｗｗ）
コッテリラーメンの最高クラスの味と讃えましょうｗｗ
　
ちなみにトッピングは厚めのバラ肉チャーシューが２つ。
そしてキクラゲと青ネギ。
ゴマやコショウや紅ショウガもテーブルに置いてありますので、付け加えたい人はどうぞ。
　
麺は細麺ストレートで、標準的な太さ。
普通の硬さで注文したが、結構軟らかめに麺揚げされてました。
硬麺で丁度良かったかもしれないなぁ。
　
　
また、大将の姿勢も素晴らしい。
ぎょらん亭の大将同様、客本位の姿勢で、出来るだけ店は開けておきたいから年中無休。
休みの日も結局スープの仕込みに出てたので、休みの意味が無いと無休にしたそうですｗｗ
　
正月も開けたいが、助手がいないと逆に客に迷惑かけるので開けられないと悔しがっています。
決して若くは見えないが、その根性と溢れる情熱は自分も見習うべきだと感心しました。
　　
ぎょらん亭の大将みたいに、歯に衣着せずにガンガン弟子を叱る雰囲気はありませんので、あの独特の空気が苦手な方は、こちらに食いにくると良いかと思いますｗｗ