現場のゆっき～特派員さんが投稿したラーメン・餃子 大勝（福岡/門司）の口コミ詳細

【2013年1月】
只今、『宝龍』×『大勝』コラボレート 「ワンタンメン」 が食べれます。
ＲＫＢ 「豆ごはん」の収録があるとのことで行ってみた。
　
文字数制限なので、日記に避難します。
下記のＵＲＬをご参照下さい。
　
『宝龍』×『大勝』コラボレートワンタンメンと「豆ごはん」収録秘話
http://u.tabelog.com/neokunno1/diarydtl/87653/
　
　
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【2012年12月～2013年1月】
要するに、年越しを『大勝』で迎えましたｗｗ
こんな愉快な年越しは初めてですｗｗ（；＾∀＾）
　
さて、文字数制限が増えたのに、既に残りが厳しくなってきましたので、その様子は日記に避難するとして･･・
　
　
第 ３ 回 北 九 州 ラ ー メ ン フ ェ ス テ ィ バ ル
　
今回も出場決定です！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　
第１回からの皆勤賞。
第２回はベストドレッサー賞受賞ｗｗ
いつも会場で一番派手な店構えと格好をして盛り上げてくれてます。
　
アグレッシブでユーモア満点だけど、ラーメンに対する真摯な姿勢は崩さない！(｀･ω･´)
主軸が何かをしっかりと掴んでいるからこそ、非常にスープ管理が難しいゲンコツでの純豚骨濃厚スープを、安定させているのだ。
　
現在、日本で一番好きな店と味です。
今年は是非、入賞を果たして下さい！щ(>Д<щ)
　
　
外伝　【年越しラーメンと元旦麺揚げ初めｗｗ】
http://u.tabelog.com/neokunno1/diarydtl/85501/
　
　
米
　
　
米
　
　
【2012年8月】
家が近いってのもあるが、ここのリピート率は全てのラーメン屋中Ｎｏ．１だ。
大将のＦ氏には、行く度に写真を撮られているが、一体あの画像を何に使っているのか･･･。(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
想像するだに恐ろしいので、想像しないことにしているｗｗ(；ﾟωﾟ)
　
　
で、
今回もラーメンを頼んだのだが、毎度毎度、色々なイタズラを仕掛けてくるものだ･･･。
サーブされた丼に違和感を覚えたが、それもその筈･・
　
　
ちょｗｗｗ『大勝ラーメン時計台』！！？Σ(ﾟ皿ﾟ；)
　
　
このドンブリ、『時計台』のじゃん！！ｗｗ(ﾉ∀`)
　
そう、『サッポロラーメン時計台小倉南店』で使われているドンブリが、何故か『大勝』のもとに！
ガメてきたのか！？ｗｗｗ（＾∀＾；）
　
そしてご丁寧に『時計台』っぽく、キクラゲをレンゲの上に盛ってますｗｗ
変なディティールに凝っちゃってるｗｗｗ(´-ω-`；)
　
明らかなヴィジュアルの違和感を感じるが、味はしっかり大勝ｗｗ
俺や、北九州ラーメンフェスタの関係者が訪問すると、何かイタズラを仕掛けてくるのが面白いですｗｗ
　
味だけじゃなくて、ユーモアセンスまで磨いてますね･･･・(；￣∀￣)
　
　
ちなみに、最近ＡＧＯ店長がエライことになってますｗｗ
※写真参照ッス･・(；ﾟ∀ﾟ)
　
　
是非、久留米の『モヒカンらーめん 味壱家』にその姿で訪問して欲しいｗｗ　
　
　
≪関連レビュー≫
『モヒカンらーめん 味壱家』
http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40002708/dtlrvwlst/1668111/
　
　
米
　
　
米
　
　
【2012年5月】
祝！文字数制限１６０００文字へビルドアァァァーーーーップ！！щ(ﾟ∀ﾟ*щ)
　
やっと書き足せるお･･･(´ω｀；)
もう残り文字数に怯えながら、書きたい話を取捨択一する仕事はイヤだお･･･(´･ω･`)
　
　
で、
再訪し過ぎて、もう書く事無いくらいの『ラーメン大勝』さんにまた来ました。
相変わらず、まぁ、コレ以上無い極上ラーメンです！（ *T∀T）
　
こんなウマイ店が自宅から近いなんて、本当にボクは幸せ者です！
ラーメン･つけ麺屋に合計７３０軒行っていますが、その頂点に君臨するは、この『ラーメン大勝』！
　
拳骨１００％の純豚骨で、あの粘度･濃度を維持する技術、努力、計り知れない･･。
知られていませんが、実は、ほぼ化学調味料無添加！
加えて、今でも改良を重ねつつ、味の向上を図っており、一切の手抜きはしない姿勢を貫く！(｀･ω･´)
　
もう開いた口が塞がりません。
そこまでしてたの？(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　
という世界です。
　
『無法松』、『金田家』も拘りはスゴイけど、多分負けてませんよｗｗ
　
　
で、
現大将と店長が若いので、あまりそんな努力しているように見えないのですが、彼（イニシャルＦ さん）とAGO店長（本名Ｍさんｗ）の隠れた努力は、☆５の称号でも足りないくらいの、気合いと根性の世界です。
不眠不休当り前！
なのにその苦労を見せない！
　
カッコ良過ぎるだろ！ｗｗщ(＾∀＾*щ)
　
漢だぜ！Ｆさん、ＡＧＯ店長！(*ＴーＴ)
　
　
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で、
この『ラーメン大勝』
真面目なだけじゃありません。
遊ぶときはトコトン遊びます！！
このパワフルさとメリハリの良さはまさにラーメンのようだｗｗ
　
第２回北九州ラーメンフェスティバルでは、セーラー服でラーメンを作るという、恐らく世界初のぶっ飛んだ偉業を達成したｗｗｗ
　
うん、これまで、誰もそんな格好で作る必要がなかっただけなんだろうが･･･。(；￣ー￣)
　
　
まぁ危険です。
熱湯を前に素肌を晒す、危険極まりない格好ですからね。(´ー｀ )
　
　
･･･。
　
　
いやいやいやいや！！Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)ﾉシ
危険とか、云々の前に、セ　ー　ラ　ー　服　と　ラ　ー　メ　ン　が　結　び　付　か　な　い　か　ら　！ｗｗｗΣヽ(ﾟДﾟ；)
　
どこにセーラー服とラーメンの接点があったのかな！？(ﾟ皿ﾟ；≡；ﾟ～ﾟ)
　
ラーメンと聞いて、セーラー服を連想するヤツいないよね！？
　
ｍ９(｀･ω･´) ＜「ラーメン！」
　
(；ﾟдﾟ)＜「セ･･･セーラー服･・」
　
　
明　ら　か　に　ア　ブ　ナ　イ　ヤ　ツ　じ　ゃ　な　い　か　！ ！ ！ щ(ﾟДﾟ；щ)
　
　
何でそこ引き合いに出しちゃったのかな！？
その大変なミスキャストに誰も気付てあげられなかったのかな！？｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
そもそも何故セーラー服でラーメンを作ろうとしたのかが分からない！！ｗｗｗｗｗヽ(>～<；≡；ﾟдﾟ)ﾉシ
そして根本的に、何故実行にまで至ったのかが不思議でならないｗｗｗ
　
誰も止めようとしなかったのか！？
　
　
あるあるｗｗ
　
　
ねぇよ！！ｗｗｗщ(＾∀＾；щ)
　
　
.
　
　
もう、色んな意味でハジケておりますｗｗ
　
多分、記録を撮っていれば、「セーラー服で１日にラーメンを何杯作れるか？」というギネス記録を樹立していたのではないか？ｗｗｗ
次回セーラー服は、Ｓｈｉｎｉｎｇｆｏｏｄさんに着てもらい、ＡＧＯ店長はナース服で挑んで貰いたいｗｗ
　
火傷しないようにねｗｗｗ(*^ーﾟ)b
　
　
.
　
　
ちなみに、今年はその会場を盛り上げた功労を讃え、『特別賞』を授与させて頂きましたｗｗ
　
その文面ですが･･･
　
「貴方は２０１２年第２回北九州ラーメンフェスティバルin門司港において
他の追随を許さないハジケっぷりを見せ
イベントの盛り上げに大きな貢献をされましたので
その献身的活動と人の想像を超えてくるぶっ飛んだセンスを讃え
これを表彰致します」
　
無論、この文面、実行委員長ゆっき～が考え、実行委員内で可決され、マジにこの文面の賞状が渡されましたよｗｗｗ
　
ええ、実行委員もフザけておりますわｗｗ(；￣ー￣)
　
　
.
　
　
で、
プレジデントF氏は、昨年の忘年会から、『福来家』のF氏と意気投合。
北九州ラーメンフェスタ、悪のイタズラ組織、F組を結成。（※１）
事ある毎に、色々なイタズラを仕掛ける諸悪の根源となったのである。
　
店の前のノボリにバツマークを出してる怖い顔･･･げふんげふん(；>д<)･・の人は、『福来家』の大将ｗｗｗ
どんだけ仲がいいのかｗｗ
　
更にＳｈｉｎｉｎｇｆｏｏｄさんもノボリにされてるのねｗｗｗ
ちょｗｗｗおまｗｗｗもう野菜ソムリエ辞退した方がいいんじゃね？ｗｗｗщ(＾∀＾；щ)
　
　
いや、俺にも出演オファーが入ったのだが、これは流石にヤバイので断った。
　
アブネェ･･･(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　
　
.
　
　
あと、
この間行ったときに奇跡的な出会いがｗｗ
　
たまたま仕事が早めに切り上げられ、嫁がこっさん（娘３歳）連れて外出していた折、こっさんが車で眠ってしまっていた。
晩飯どうする？ってことで『ラーメン大勝』へ。
　
店に入ると･･･あれ？(=ﾟωﾟ)
　
　
『久留米ラーメン一龍』の若大将と、飯塚の『サッポロラーメン時計台』の大将がいますよｗｗｗ
　
仲が良いねぇ～ヽ(´ー｀)って思いながら、同席させて貰ったら･･･
　　
え？Σ(ﾟДﾟ；)
　
一緒に来たんじゃないの？(；ﾟ皿ﾟ)
　
　
どうもたまたま、ここで鉢合わせたらしいｗｗｗ
スゴっｗｗｗｗ偶然やなｗｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
そこにゆっき～も来たもんだから盛り上がりましたｗｗ
何か降臨したのか？今日の『大勝』は！？Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)
　
　
まぁ、ラーフェス以前は、他の店の店主が気軽に来店するなんてことは、皆無に近かったからなぁ･･。
　
ラーメン屋さんが活き活き、伸び伸びできる環境っていいもんだ♪
まぁ店が近かったりしますと、生活に直結するので、”商売敵”って憎々しい面もやはりありますが、大人になれば、その辺の”棲み分け”ってのが出来るハズです。
同じ職業、仲良く喧嘩すればいいワケですｗｗ
ライバルをもって、切磋琢磨すれば良いワケです。
蓋を開ければ、皆同じ人間。
話してみると、互いの大変さがよく分かり、妙に親近感湧いてくるものですがねｗｗ(￣ー￣)
　
ホント、ラーフェスの副産物は、凄くいいものを生み出したんじゃないかと、個人的には思っています。(´ー｀)
　　
　
.
　
　
さて、
最後に、俺の最近の不動のオーダー「ラーメン」６００円＋「おにぎり」２個１２０円（＋激ウマ辛子高菜 ﾌﾟﾗｲｽﾚｽ！）を紹介しよう。
　
替玉を北九州で最初に始めた歴史ある店ではあるが、俺は「おにぎり」を勧める！ｍ９(｀･ω･´)
　
『珉子ラーメン 戸畑店』でも書いたが、ここの「ラーメン」＋「おにぎり」で合計７２０円のこのコンビに敵う店はない！ｍ９(｀☆ω･´)
相性の秀逸さに加え、無料辛子高菜のクオリティがハンパ無いからな！ｗｗｗ
　
ラーメン単体でも極上なのに、この相乗効果は比類なき満足度をもたらすぞ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　
文句無し！
最　強　の　ラ　ー　メ　ン　店　こ　こ　に　あ　り　！　！ ｍ９(｀☆ω☆´)
　
　
≪関連レビュー≫
『珉子ラーメン 戸畑店』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400402/40021495/dtlrvwlst/1428109/
『無法松』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000370/dtlrvwlst/911208/
『金田家』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4006/A400601/40017922/dtlrvwlst/1117061/
『福来家』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4005/A400502/40019457/dtlrvwlst/1248218/
『久留米ラーメン一龍』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4005/A400502/40024358/dtlrvwlst/1818887/
『サッポロラーメン時計台 飯塚本店』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4007/A400702/40009206/dtlrvwlst/3451206/
（※１）　Ｆ組に関する説明とその所業 『情熱ホルモン 小倉紺屋町店』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40024262/dtlrvwlst/4053462/
　
　
米
　
　
米
　
　
【2011年11月】
まぁ家から近いのもあって、ここにはよく来ますｗｗ
自分のドンブリサインが飾ってあるのが気恥ずかしいが、横にShiningfoodさんや門司港のバナナマンさんのサインもあるので一安心だ。
木を隠すなら森の中と･･･。
　
Shiningfoodさんも、門司港のバナナマンさんも、ＴＶやラジオにはよく出てる人なので、その二人は馴れっこだろうが･･。
この中で俺だけ一般人だからね･･･。(；￣ω￣)
　
　
で、
今回は、第２回北九州ラーメンフェスティバルに使用する写真を撮りにやってきました。
　
この夏には、逆に「撮られに行った」こともあるｗｗｗ（；＾～＾）
『大勝』さんから依頼され、とあるフリーペーパーにゆっき～本人画像が載るという、サラリーマンとしてあるまじき行為をしちゃった訳だが、サイン書いてる段階で諦めるべき話だ･･･。
何人か、俺のこと知ってる人から、「出てたねｗｗ」と言われた･･･(；´-ω-`)
　
●ｃｈのラーメンスレには俺の偽者まで湧くようになったし･･･・＿|￣|○
俺、マジで『つばめ屋』の時以来、書き込み自重してるからね。(；ﾟωﾟ)
　
どんどん深みにハマッてるな俺･･･(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　
　
で、
写真撮影も終了して、その「ラーメン」を食おうとしたら、
大将 「ゆっき～さんいいですよ。それ撮影用にカタめに麺揚げしたヤツなんで、作り直します！」
　　なぬ！？Σ(ﾟ皿ﾟ；)
　
ゆ 「そんな勿体無い！ボク、これでいいから作らないで良いですよ。」
　　麺が多少硬い位が何だというのだ。
　　この店の本領はスープにあるから、全く問題は無い！(｀･ω･´)
　
こうして、撮影用のラーメンは、終わってスタッフ（ゆっき～）が美味しく頂きましたｗｗｗ
　
　
.
　
　
で、
今回は面白いの見付けたｗｗ
「とんこつカレー」３００円
何と、月･木･土曜の隔日限定５０食のプレミアムな一品だ。
うわっふぅ♪！！ヽ(´∀｀*)ノ
　
『土竜が俺を呼んでいる』で食いたかった、豚骨ベースを使用したカレーでございます！
まさか『大勝』で食えるとは思って無くて、思わぬサプライズ！
しかも、濃厚な１００％ゲンコツベースの純豚骨スープなので、そりゃぁアンタ、ものっそいウマかろうとｗｗｗ(；ﾟдﾟ)ｼﾞｭﾙ･･。
　
　
で、
一緒に食いました。
　
　
.
　
　
【とんこつカレー】 ３００円
どうやら、ブロガーでカレーを食ったのは俺が初めてだったみたい･･･うん、アップするのは今頃になっちゃったけど･･。
　
味の主体はやはりカレーです。
カレーやっぱ強えぇｗｗｗ（＾∀＾；）
　
だけども豚骨味が後からゆったり湧いてくる感覚です。
ゲンコツ１００％のスープでカレー作るなんて、メチャメチャ贅沢ですよ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
有り得ない次元のカレーです。
　
実にマイルドで滑らかな旨味があり、豊かなコクがかなりウマい！！
カレー自体は棘もなく、辛味も抑えられており、食べる人を選ばない味だ。
　
カレー味に慣れてくると、やはりカレー味に席捲されてしまいますが、初期の凝縮された旨味はグッとくる！
ボリュームも小振りで丁度ラーメンと併せて食いきりサイズなのもジャストフィット。
ラーメンに対しても喧嘩吹っ掛けないので、意外と相性良いです。
一度食ってみてちょ♪(*^ーﾟ)b
　
単体評価：☆４　
　
　
≪関連レビュー≫
『つばめ屋』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4005/A400502/40027493/dtlrvwlst/2875136/
『土竜が俺を呼んでいる』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40020106/dtlrvwlst/2479285/
　
　
米
　
　
米
　
　
【2011年6月】
実はチョコチョコ来てるのだが、全部アップするとウザイので、要所要所でアップするようにしてる店の一つがここ『ラーメン大勝』
『泰玄』、『圭順』も同じ扱いかなｗｗ
　
　
で、
今回は新メニューが生まれていたので、紹介しておきます。(｀･ω･´)
　
その名も『ムラサキ(茂)』７５０円
　
　
ツッコミどころは山ほどあるのだが、何故ムラサキ！？ｗｗｗщ(ﾟ皿ﾟ；щ)
　
　
その答えは意外とシンプルで、ムラサキさんという常連の方が、いつも食べるヘヴィローテーションメニューを表に出しちゃったって話。
ふむ、興味深いな・・では頂こう「ムラサキ(茂)」７５０円　(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
　
　
待て！
食う前にどうしても気になるポイントが、まだ放置プレイ真っ最中だから！
　

その後ろに控える小さな字の(茂)は何だ！？ｗｗｗΣヽ(ﾟ皿ﾟ；≡；ﾟдﾟ)
　
　
へ？名前？(；ﾟдﾟ)
　
　
ちょｗｗｗ名前そのままメニュー化！ｗｗｗm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ!
　
それでいいのかムラサキ茂！？(ﾉ∀`)
　
　
って、そんな噂をしてると本人登場！ｗｗｗｗ流石に驚いたｗｗｗｗ
マジで常連さんやねｗｗ
　
　
んで、
「ムラサキ(茂)」着丼です！(｀･ω･´)
　
　
.
　
　
【ムラサキ(茂)】７５０円
なるほど、ベースのラーメンに多種のトッピングをデフォルトで加えた改造ラーメンだな・・。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
　
トッピングというのは侮れない存在で、加えることによりスープに様々な影響や効果を与えるので、単なるオプショナルアイテムとして舐めていると、ノーマルと全然味の違うものになったりします。
　
この「ムラサキ」もその一例で、ノーマル仕様とは全く違いますね。
　
　
スープの飲み口や食い応えは変わらずパワフルで、ガッツリと濃厚なゲンコツスープが強力である。
そこへ、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、長ネギが増量で加わり、インパクトが増強。
トッピングで麺が見えなくなってるしｗｗｗｗ
　
特にチャーシューとネギの効果は明瞭で、塩気を含むチャーシューは味を強め、勢いを増します。
お次は長ネギなんだけど、人によるが、『大勝』のネギはどうしても辛味と香味が強い。
ものっそい主張するのよね・・。(´･ω･`)
　
抑揚を生み出すので、強めのアクセントとして無くてはならないのかもしれないが、同時に味を掻き消すんですよね・・。
俺みたいなスープ命の豚骨バカは、濃厚なスープを心ゆくまで楽しみたいので、時折こいつ等が邪魔に思える時がある。
無くても厚みがある軸の太いスープなので、抑揚はそれでも十分残るから問題ないもんなぁ・・。(´ー｀ )
　
もう少しやわらかい味のネギじゃダメなのかなぁ？
これ『丸拳門司港ラーメン』でも感じたが、よくそう思いますねｗｗ(´ー｀)y─┛~~
　
　
で、
それが増量しちゃってるので、ネギの味と香りが全勢力を掌握してるように感じちゃいました。
　
更に生搾りニンニクが中央に鎮座、そこへコショウとゴマを標準装備しており、こりゃぁスープは劇的ビフォーアフターですよ！
　
　
増加したパラメータは、勢い・衝撃値・味の濃さ・抑揚の高さ・キレ・多重性・キック力・荒々しさ・大胆さ・重み。
逆に･・
減ったパラメータは、まろやかさ・余韻・コク・優しさ・抑揚の伸び・バランス・CP
　
って印象かな。
　
　
これだけ違うともう別物です。
ノーマルを食い慣れた常連向けのスペシャル仕様であり、ノーマルがラリー向けのスペック車とすれば、「ムラサキ」はゼロヨン仕様の車ってくらいの違いがありますね。
同じ車でも、性格が違うので、その辺を理解しておきましょう！(*^ーﾟ)b
　
俺はバランス重視派なので、ノーマルの方が好きだな。
アナタはどっち派？ｗｗ
　
単体評価：☆３．９（ちなみにコレは総評には加味しません。）
　
　
≪関連レビュー≫
『泰玄』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40017932/dtlrvwlst/1036894/
『圭順』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4005/A400501/40004588/dtlrvwlst/911162/
この２軒も度々行ってるが、アップしてないだけｗｗ
　
　
米
　
　
米
　
　
【2010年12月】
携帯カメラの性能が上がって、鮮明な写真が撮れる様になったので記念ﾊﾟﾋﾟｺｗｗ♪
　
どうでもいいが、この日のスープは完璧だった！(ﾉ∀Ｔ)
ここ一発の爆発力で『丸拳門司港ラーメン』に敵わないと思っていたが、流石だ！
これで安定感、爆発力、サービス、全てにおいて『丸拳門司港ラーメン』を上回ったな･・(￣ー￣；)
恐ろしい子！！
　
辛子高菜が店舗の一番奥中央のテーブルに集約されていた。
コスト圧迫したのかな？ｗｗ
美味いからな、ここの辛子高菜ｗｗｗｗ(￣ー￣*)
　
　
≪関連レビュー≫
『丸拳門司港ラーメン』 （閉店）
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4005/A400501/40010298/dtlrvwlst/904053/
　
　
米
　
　
米
　
　
【2010年10月】
また味が落ちたとか余計な噂を聞いたもんだから、念の為に行ってみたが・・
　
フッ・・(￣ー￣)
　
　
杞憂に終わったな・・・（　´_ゝ`）
　
　
どこが落ちとんじゃい！！？щ(ﾟДﾟщ)
バッチコイにうめぇじゃねぇかべらんめぇ！！ｗｗｗヽ（＾∀＾*）
　
一時期、ラーメン総選挙上位入選などで有名になったから、そのミーハー客のアオリだな。
やはり信じるべきは己の舌！
この情報社会、自分を見失わず、人の意見に流されないように頑張るのは思いの他大変ですね。(´ー｀；)
　
　
今回は以前のレビューの補足をします。
　
　　
で、
外観は少し引っ込んだ所にあるので、意外と入り難い雰囲気を出してます。
その実力を知らない人に紹介すると、ほぼ８割方・・
　
「ええ！？あの店ウマイの！？Σ(ﾟДﾟ；) 」
ってビックリされるんですよ・・・。
　
ちょっと暗いイメージと、飾り気が無いシンプル過ぎる店構えが影響してるっぽいなぁ。。。(´･ω･`)
　
　
で、
店内はカウンター席とテーブル席の構成で、客室は結構広い。
メニューは壁掛けなので、よく見て注文しましょうｗｗ
　
　
【ラーメン】６００円
　
相変わらずの濃度を誇るガチンコの豚骨ラーメン！
乳化させた豚骨成分は、コラーゲンが溶け出してトロみを帯び、やわらかく滑らかな舌触りが堪らない。
このコラーゲンの溶け具合と、脂の溶け込み具合のバランス感覚が抜群なのだ。
　
とある経験から、あまりコラーゲンが多いと、実はコクを阻害することが分かった。
『ラーメン大勝』のラーメンは素朴で原風景的な味がするが、それは歴史が刻んだ贈り物なんだな。
とにかく濃く炊き出せばいいってもんじゃないことを暗に語ってるよ・・・スゲェよ・・。
まさに漢の背中を感じさせるラーメンだ！！( ￣ー￣)
　
　
味付けはシンプルで、僅かにキックを抑えたマイルド仕様の元ダレ。
口当りがやわらかく、カドが取れた丸みのある仕上がりだ。
　
故に初期スープはパンチが足りないと思うかもしれないが、替玉を想定したらコレがアリなのだ。
最初から味が濃いと、替玉がキツクなる。
大盛りがない『ラーメン大勝』では、そこまで考えたデフォルト設定が必要なのである。
　
替玉をしない場合は、コショウを加えてみよう。
非常に相性が良く、味にキレが増して、シャープな飲み口になります。
　　
　
まぁ、そんな抑え気味な味付けでもガッツリ男心を掴むだけのインパクトを擁し、染み渡るコクと奥行きがハンパ無い深み、そして何時までもゆったり・・まったりと残る最高の余韻が満足度を引き上げてくれますよｗｗ
ホンモノのコッテリラーメンなので、力強く、雄々しいイメージだが、同時に豊かで優しく包み込むような雄大な味を示します。
素朴だが、細やかで、神経の通ったスープです。
　
　
麺を補足すると、極細麺ストレート、低加水率で断面はスクエア。
よくスープを持ち上げ、しっかりと味をお口の中へ運んでくれる。
標準でチョイカタ程度の絶妙な麺揚げ。
芯が残ってるので、ブツブツ切れる歯切れの良さと、ごっそり喉を通る喉越しの手応えに優れる麺ですよ。
　
　
今回で３回目だが、安定性においては比類ないねｗｗ
拳骨単一素材の上、この濃度で、よくもこれだけ安定させられるなと・・・。
二代目の大将気合い入ってるよ！(=ﾟωﾟ)
　
　
今後ともウマイラーメンを宜しくお願い致します！！く(｀･ω･´)
　
　
米
　
　
米
　
　
【2009年12月再訪】
相変わらずウマイ！
トロミのあるコラーゲン質の旨味をギュッと詰め込んだスープ。
コクが溢れ出すように豊富で、舌の奥に染み渡るようだ。
前回の訪問時よりもスープにインパクトがありました。
つまり、よりウマウマになってるってこと！(*ﾟ∀ﾟ)=3
相変わらず長ネギの香味が強めだが、差し引いても激ウマ！！(>Д<；≡；>д<)
ラーメンとしての一つの到達点と呼ぶに相応しい。
　　
今回も替玉１００円を実施。
替玉の麺は、長ネギを乗せて出されます。
店員さんが持ってきてくれて、わざわざスープに入れてくれるのですが、それくらい自分でやりますがなｗｗ
　
しかし麺揚げがいいのね。
最初は標準の硬さで頼んだら、ちょい硬めくらいな絶妙な硬さで頂け、次に替玉は硬麺にしたら、しっかり硬い。
客の感覚とシンクロした麺揚げです。
更に湯切りがよく、替玉したのにスープに何も足さずに食べられます。
殆ど味変わらないｗｗ実は凄いよコレｗｗ
　
残ったスープがまた楽しみで、コショウを一振りして飲みますと、また違う美味さを味わえます。
濃厚なので決してコショウの味に負けず、包み込むようにコショウとランデヴーするのでスープが引き締まり、香り深くなりますよ。
飲む度に･・
　
ああ･･･・幸せが舞い降りる･･･♡
　
　
･･･ハッ！？Σ(ﾟДﾟ；)
いかん、意識が遠のいていたｗｗｗ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　
･・となる。（←お前だけだろ･･･。）
　　
　　
晴れて２回目の訪問となり、味評価を満を持して☆５にクラスアップ！
垢抜けはしてないし、新しさもないラーメンだが、このウマさは本物だ！
味に波が無く、常にウマー麺が出る。これこそ信頼の証！
流石は職人のラーメン！
　　
最近「丸拳門司港ラーメン」の味が安定しないから、丸拳の高レベル時の味が食べたいなら、「大勝」
にくるといいでしょう。
この味･･･恋しいです。
　　
　
米
　
　
米
　
　　
【2009年7月】
「大勝」
昔、俺が小学生の頃（約２０年前）、父親に連れられて訪問した記憶がある。
その時のラーメンが美味くてテンション上げてた俺、食い終わってメニューを見てたら、「替玉」というメニューがある事に気付いた。
少年俺「替玉？」
今でこそ替玉はラーメン業界の常識となりつつあるが、当時は情報通信が発達してなく、長浜ラーメンの文化は北九州まで及んでいなかった時代だ。
”大盛り”が席捲する北九州ラーメンの文化に、”替玉”文化を取り入れたのは、新しい試みだったろう・・。
替玉は濃厚なスープじゃないと通用しない。
だからこそ、「大勝」は自信を持って世に出したのかもしれない。
　
　
そう！
濃厚さが「大勝」の魅力だ！
　
ラーメン６００円が出てきました。
せ～のっｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!ｗｗｗ
　
　
純豚骨で作るスープはトロミのある濃厚なベーススープ。
脂とコラーゲン質が溶け合って、手をつないでおります。
脂の粒粒も浮いてますね。
臭みなく、クセなく、エグミ無し。丁寧に下ごしらえされた職人の仕事を感じ取れます。
　
味付けは少々薄めに整えられておりますね。
比較するはあまり好きじゃないですが、実は師弟関係の「丸拳門司港ラーメン」
丸拳に比べて少しだけアッサリに仕上げられています。
ラーメン用タレが置いてあったので、いつものクセで失礼ながらタレを味見させて頂きました。
　
・・・んおっ！？これは旨味高い！そして塩分が抑えられて甘みさえ感じる！
日田醤油の刺身醤油を彷彿とさせる味である！
ちょｗｗこれごはんに合いそうなんですがｗｗｗ
丸拳は旨味と塩分が強く出るタレなので、味の違いはここにあるのかもしれませんねｗｗ
　 　
麺は極細麺ストレート。
この濃厚さで極細麺なんで食う方は大変。
ウマースープが麺に掻っさらわれて、鉄砲水の如く口腔内へ流入してきますよｗｗ
標準で少し硬めに仕上げております。
　
トッピングは、チャーシュー、シナチク、キクラゲ、長ネギ。
チャーシューは肉の味ダイレクトな薄味系。
シナチクは中華風に漬け込んだような味です。
　
総合的にコクもあり、味のインパクトも強烈ですが、コクの広がりがもう一つ欲しいかなってところ。
最初何口か、味がスッと消える瞬間がありました。
丸拳もそうでしたが、何度も通う内に好きになっていく店かもしれません。
完成度は高く、バランスもあって、且つ個性が光る！
Ｂ級食としては、最強種に属するクラスでしょう。
　
　
ちなみに無料のサービスは、高菜油炒め（激ウマ）、ゴマ、紅しょうが、コショウ。
デフォルトでは、ゴマとコショウは入っていませんので、お好みで。
高菜が美味いので、おにぎりお勧めですｗｗ
　
　
店内の照明がちょっと暗いのと、入り口が摺りガラスで中の様子が見えないので、入り難い感覚を受けますが、大将は気さくに話しかけてくれますよｗｗ
素晴らしいお店が復活して、俺は幸せです(ﾉД`)ｗｗ