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金醤油ラーメン ６５０円 ものっそいウマイ！！(*ﾟ∀ﾟ)=3
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チャーシューウマウマ！ホロリと崩れる極上トロチャーシュー。
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太麺を選択。中太平打ち麺で緩やかな縮れ麺。
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ホント綺麗なこの脂♡ キラキラ輝きながら浮いております。
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表面は超滑らかで、ﾂｩﾙﾝﾂｩﾙﾝした舌触りとﾌﾟﾘﾌﾟﾘした歯応え！
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開店前から列がある。駐車場は付近のｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞを利用する事！
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イニシエ系か！Σヽ（＾∀＾；）とツッコミ入れたくなる飾り気無い外観。
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極上の文字に偽り無し！！(｀･ω･´)
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ｶｳﾝﾀｰのみの構成。土色と黒が基調の暗めで落ち着いた雰囲気
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奥にそこそこ広く、適度に片付いていてスッキリした感じ
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卓上には鷹の爪、ラー油、酢、コショウ、ニンニク等が置いてあった
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ニンニクは粒を潰して投下可能ｗｗ 明日の口臭凄いだろうなぁｗｗ
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メニューの説明が書いてます。
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メニュー一覧 【2010年11月】
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メニュー一覧 【2010年11月】
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メニュー一覧 【2010年11月】
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メニュー一覧 【2010年11月】 お持ち帰り用
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営業時間のご案内 【2010年11月】
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「関西麺食い遠征第一弾！食い散らかし電撃レポート！」其の８！
一夜明けて関西遠征３日目の朝である。
昨日は京都にいて『ラーメンこぶ志』でつけ麺食った後、大阪の弟者宅へ戻ってきたのだが、秋の京都紅葉観光客のＵターンラッシュの渋滞に見舞われ、戻ってきたのは深夜・・。(；´д｀)
ホントは早めに戻ってきたら、もう１軒攻略しようと思ってたのに、疲れ果てて泥のように眠りに就いた。
で、
今日は食うぞぉ！！（←※１・２日目散々食ってます。）
大阪滞在最後の日。
昨日は嫁の為の一日だったが、この日はフリー！フリーダム！！(｀･ω･´)
帰りのフェリーに間に合えばおｋｗｗ！で、各々が好きな事しなさいの自由行動日！
無論俺は麺である！(￣ー￣)
.
で、
この日一発目に選んだのがここ『金久右衛門』
全国ランキングでＴＯＰ５００に入る超人気高評価店！
こんな話題の渦中にある店を食わずに帰れるか！ってな思いで、ガチンコロックオンをしていた店である。
更に、フレンドレビュアーのアラレちゃんから、「最初に行っておいた方が良い」と助言を頂いたので優先訪問した。
キィィーーーーーング･･･えもん！！(｀☆ω☆´)
いや･･･意味はないけど、なんだかやりたくなったから･･･。
それじゃ行きます･･。
で、
１１時の開店に合わせて訪問。
３０分前に到着。
店が開店準備をしているので、これで確実に食えること確定！もう心配ないさぁーーーー！！
開店まで暇なので車内でレビュー書きながら時間を潰し、１０分前に訪問したら既に３人待ってたｗｗｗ
スゲェ・・ホントに行列店なんだな・・(ﾟдﾟ；)
アラレちゃんの助言を無視して後に行ってたら食えなかったかも･･･・。(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
開店後、続々と客が入ってきて、スグに満員。
お見逸れしましたｗｗｗ
で、
外観はさもすればイニシエ系の雰囲気さえ漂わせる、飾り気がない質素なスタイルで、看板や幟さえも置いていない目立たなさ。
暖簾にも店名書いてねェよｗｗｗ何この隠れ家仕様！？Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)ｗｗｗ
でも、道行く人から見れば、行列できてるから「何あの店？」ってなるだろうなぁ。
行列そのものが広告塔ってことか・・・う～ん、大雑把な経営スタイルだｗｗ
店内はカウンターのみの構成で奥にそこそこ広い。
内装は土色と黒を基調とした暗めで落ち着いた雰囲気。
適度に片付いていてスッキリした感じです。
卓上には鷹の爪、ラー油、酢、コショウ、ニンニク等が置いてあった。
で、
メニュー表を眺める。
醤油ラーメン専門店とあり、「金醤油ラーメン」「紅醤油ラーメン」「黒醤油ラーメン」がスタンダード。
標準は「紅醤油ラーメン」のようだが、korukoniさんのレビュー内で、最初は「金醤油ラーメン」がお薦めと書いてあった。
更に実はアラレちゃんには「なにわブラック」を食って欲しい！と通達を受けていた俺。
ぐおおお･･･どれを食えばいい！？щ(>～<；≡；>д<)ﾉシ
助けてぇーー！！ド●えもーーーん！！ヽ(TДT )ﾉ
するとお持ち帰りラーメンがあることに気が付く！
おお！！「なにわブラック」じゃないけど、「大阪ブラック」があるじゃないか！！(*ﾟ∀ﾟ)=3
･･･・。
うう～～･･･決めた！
「金醤油ラーメンを店で食い、「大阪ブラック」を持ち帰って食う！」
これで許して！＿|￣|○
でも、紅も黒も全部食ってみたいよなぁ…。
特に標準の紅天女・・・じゃなかった、紅醤油！恐ろしい子！
「大阪ブラック」７００円は要冷蔵で３日間賞味期限があった。
次の日家に帰って食いましたので、お持ち帰りレビューでアップしますので、ご参照下さい。
注文すると、麺の種類を尋ねられます。
細麺ｏｒ太麺 ⇒ 太麺でオーダーッス！
.
【金醤油ラーメン】６５０円
現れたラーメンはホントに黄金色っぽい薄めの透明スープだった。
ほほう･・これが噂の黄金水･・じゃない、黄金汁だな･･･(￣ー￣ )
濁りが少なく透明度が高い、薄めの琥珀色の薄口醤油スープ。
トロみは無く、脂の溶け込みもないサラッとした触り心地でアッサリ系の装い。
脂の量は適量で、全体に薄っすら膜を成し、透明な中小粒の粒子となってキラキラ輝きながら浮いております。
ホント綺麗なこの脂♡(*´∀｀)
う～ん、ウマそうだ。
だが俺は血液の８０％が豚骨スープで成り立っている豚星人である。(￣ー￣)
所詮は鶏星の食い物なんぞ、俺の口に合うワケがないわｗｗｗだぁーーーっはっはっはｗｗ（＾∀＾ ）
まぁ見てるだけじゃ折角店に来た意味がない。
いよいよ実食です！！
ズズズ・・・
！？Σ(ﾟДﾟ；)
ズズズズイィィ・・・
ｷ…(-＿-)
ｷ･・(＿- )
ｷ! (- )
ｷｯ!( )
ｷﾀ (. ﾟ)
ｷﾀ!( ﾟ∀)
ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ━( ﾟ∀)ﾉ━( ﾟ)ﾉ━ヽ( )ﾉ━ヽ(ﾟ )━ヽ(∀ﾟ )ﾉ━ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ━━!!!
カ ァ ァ ー ー ー ！！ウ マ ぁ ー ー ー ー ー っ い っ っ！！！щ(ﾟ∀ﾟ*щ)
ちょｗｗｗおまｗｗｗうぇっうぇｗｗｗｗう・・うめぇｗｗｗｗ
何この美味さ！？ｗｗｗチートｗｗｗｗｗｗｗｗ
お口の中が！
黄 金 汁 祭 り じ ゃ ぁ ぁ ー ー ー ー ！！ ワ ッ シ ョ ー ー ー ー イ ！ ！ ！ヽ(ﾟ∀ﾟ*)人(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ
おｋｗｗｗ俺鶏ガラ星のリゾート地に引っ越すわｗｗｗｗ
味付けはやや濃い筈なのだが全く濃さを感じさせない異常なバランスの良さ！
シンプルな旨塩醤油味の筈なのに、俺の心を鷲掴みにして握り潰しちゃいましたｗｗｗ
グーーーーッと引き寄せられる美味さ！
一口で虜です！何なのだこの麻薬みたいな美味さは！？Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)
美味さの二律背反オンパレード！！
大胆にして繊細、重厚にして軽快、優美にして素朴、そんな矛盾が順番待ちして口に飛び込んでくるｗｗ
旨味はどっしり腰を据えたような厚みのある多重構造。
最初のインパクトは大きく重厚な衝撃。その後に爆発して広範囲に拡散してもう一度炸裂します。
こりぁアンタ、自己鍛造小弾頭爆弾じゃねｗｗｗｗ
幾重にも折り重なった旨味が、口の中に入れた途端にバラバラに解けるようだ。
こうしてしっかりと力強く雄大な旨味に加え、華やかで軽快且つ深みのある晴れやかな味の両立を実現しているのだろう。
これらの味わいを統括しているのが、コクと余韻なのだが・・
うん、どうやったらそうなるのかなんてサッパリ分からんｗｗｗ（＾∀＾；）
分かったら俺ラーメン屋開業するしｗｗｗｗ
分からんが、とにかく奇跡の様なコクが捻出されておりますわｗｗそれだけは分かる！
飲み口は基本ライト＆シャープ！
ライトセーバーみたいｗｗｗ
塩梅がやわらかく口当たりは軽いのに、キレがあります。
キレがあるのに、カドがなくまろやかだが、要所要所に丸みを加えた突起を用意しているので、単調に丸いだけないのよね・・・。
それに加えて長年付き合って来たかのうような馴染むスープ。
何で？と訊かれて分かりません。何故かじんわりと舌に馴染みます。
とにかく厚い！色んなものが多重的で厚い仕上がりだ！
元ダレとベーススープが噛み合いながら最高のパフォーマンスを発揮してる状態で、多段的に受けるインパクトは蝶の様に舞い、蜂の様に指す的なパンチ系の衝撃。
さっきも言ったけど、何が凄いってコク！！異常です！
なんだろう？血液と同じ浸透圧なのかな？
ものっそい沁みます！
舌と一体化したような浸潤性！
しかもコクまで多段で、キューっと沁みる旨味と、後からじんわり沁みてくる旨味、両方ある。
故に余韻も愉しめるし、後口に切なさを残す鋭いキレも実現するのだ。
深みもあって、奥行きのある味わいは極めて立体感に富んでいる。
こうして生まれた抑揚は、比類なきレベルで押し寄せ、大きく雄大に全身を魅了するのだ。
とにかくウマイ！
食った後も幸せ♡
余韻が脳髄で乱反射しながら響き続けるので、ゆったりとその悦に耽ることができます。
また、強い味に限ってキレがスッパリ切るので、後口の名残り惜しさが生まれる。
これがクドさを無くし、更に次の一口へと誘うのである。
無論臭みやクセ、エグミ等の嫌味はなく隙の無い完成度。
食べ易さと美味過ぎるという個性で、天才的に高次元なラーメンを作り上げていた。
麺は太麺を選んだので、中太平打ち麺で緩やかな縮れ麺。
断面はエッジのない丸みのある長方形で、幅約４ｍｍ×厚み２ｍｍ程度の仕様。
加水率は中級で、半透明部は少なく小麦の粒は見えなかった。
表面は超滑らかで艶やか。
ツゥルンツゥルンした舌触りとプリプリした歯応えがあり、弾力があってしなやかなコシが少しあった。
感触で語る麺っぽい。
喉越しも良く素直にスルリと喉を通り過ぎます。
ヌメりもなく、麺の硬さは標準で丁度良かったし、麺の量も普通でこれまた隙の無い設定だ。
スープの持ち上げは流石平打ち麺で、申し分ない揚力でした。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、小ネギのシンプルな取り合わせ。
だけどここでも魅せてくれます！
チャーシューウマウマ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
トロっトロに煮込まれた豚肉で、やわらかくてホロリと崩れる極上トロチャーシュー。
味はしっかりとして確かな主張をするのに、何故かスープと調和する立ち回りは見事だ！
このチャーシューだけでも必食クラスの出来栄えで、恐るべき選手層の厚さに感服する！
ネギの香味も要所要所に効いており、これまた名演技。
シンプルなトッピング達なのに、主役級の存在感がありました。
正直衝撃的だ。
醤油ラーメンを完全に舐めていた俺の価値観を全て打ち砕いてくれました。
極めれば醤油ラーメンがこの領域にまで到達するのかと思い知らされた。
荒み切っていた醤油ラーメンの荒野に突如神の加護で生まれた豊かなオアシスの如き存在感。
俺が北九州からラーメン食いに来たことを告げると、「どうでした？（＾∀＾）」と気さくに話しかけてくれる人の良さも大変好印象です。
驕らない実直さと、味に堅固な姿勢、なのに奥ゆかしくやわらかな物腰を感じます。
複雑な味の構成を纏め上げる卓越された抜群のバランス感、研ぎ澄まされた味のセンス。
洗練されて垢抜けてるのに、どこか懐かしい雰囲気を受ける不思議な味わいは、良い意味で筆舌に尽くし難い！
こんな美味い醤油ラーメン初めてだ！
満足度なんて言葉で片付けられるレベルじゃない！
このラーメンに☆５を出さないでどこで出す的な実力です。
有難う、本当に有難う！
この一杯に出会えた事を、後生大事に致したく思います。
機会があればまた食べたいです。ご馳走様でした。
単体評価：☆５
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王者の実力に感服！！
店名に偽り無し！！まさにラーメンのキングえもん！
最強だ！
こうして、醤油ラーメンの最高峰的な味を堪能した俺は、次の目的地へ向かうべく車を走らせた。
さぁここで満足しちゃダメだ！（満足しちゃいそうだったが･･･。）
まだ食うぞ！！(｀･ω･´)
次回予告！「トドメの一撃もエロエロ攻撃！スタイリッシュなのに実力派！ゆっき～梅田に散る！」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(｀☆ω☆´)
≪関連レビュー≫
【2010年関西麺食い遠征第一弾！】
『東成きんせい』
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270204/27011712/dtlrvwlst/2215686/
『極楽うどん ＴＫＵ』
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270204/27042400/dtlrvwlst/2215697/
『たこやき座』
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27018542/dtlrvwlst/2215745/
『宗家一条流 がんこラーメン十八代目』
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27011053/dtlrvwlst/2215710/
『踊るうどん』滝井店
http://r.tabelog.com/osaka/A2707/A270701/27004023/dtlrvwlst/2215721/
『いっきゅうさん大日店』
http://r.tabelog.com/osaka/A2707/A270701/27043312/dtlrvwlst/2215737/
『楽々』
http://r.tabelog.com/osaka/A2707/A270704/27011240/dtlrvwlst/2218875/
『Deep Asia Dining』
http://r.tabelog.com/kyoto/A2604/A260401/26011428/dtlrvwlst/2218921/
『ラーメン こぶ志』
http://r.tabelog.com/kyoto/A2604/A260401/26006492/dtlrvwlst/2218895/
『金久右衛門』
http://r.tabelog.com/osaka/A2703/A270306/27002999/dtlrvwlst/2224390/
『本格手打 たけうちうどん店』
http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27006684/dtlrvwlst/2224379/
『愛きょう屋』
http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27003715/dtlrvwlst/2224404/
『ITALIAN DINER SPAPARA』
http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27011613/dtlrvwlst/2255358/