現場のゆっき～特派員さんが投稿したはぐるま（大分/中判田）の口コミ詳細

【2014年6月】
実は大分ラーメンスタンプラリーに参加してる俺。
福岡県民で参加してんの、俺ぐらいじゃね？ｗｗ(；￣∀￣)
　
で、
再訪したので「塩つけ麺（大盛）」６５０円（ランチタイム大盛り無料）食いますた♪ヽ(´ー｀)ノ
　
「こってり鶏白湯つけ麺」の衝撃が強過ぎたので、レギュラーメニューなコイツには、
ゆ 「まぁアレほどの威力はないだろう？ｗｗ」
と、
タカを括っていたのだが、やはり『はぐるま』はナメたらアカンなと・・。(；｀-ω-´)
　
　
超　ウ　メ　ェ　！ ！ ｗｗ(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　
何食ってもウメェな！コンチキショイ！
　
麺がウマいから、全メニューのベース評価が、それだけで高水準に保持される。
　
ツルシコグニッっと力強い歯応えと心地よい弾力。
ピッカリ光る、光沢ある潤い満ちた高加水の健康美肌麺。
スルッスル入ってきて、全然重み感じないｗｗ
　
つけダレは、相変わらず味は濃い目だが、どぶ漬けしなければ問題ない。
キュッと塩が効いて締まった味に、魚粉が優雅に香り、シンプルなのにものっそいウマイ！
　
非 の 打 ち 所 無 い わ ！(ﾉ∀`)
　
単体評価：☆４．５
　
　
この総合力の高さ、パネぇッス！！(ﾉ∀`)
　
毎度毎度、スープ割りは心行くまで楽しめるし♪
ホント、この店ほどスープ割りのプレミア感が高い店は無いッスね♡(=ﾟωﾟ)
　
　
.
　
　
【2013年8月】
「こってり鶏白湯つけ麺」をもう一度食べたいぞぉぉぉーー！ヽ(TДT；)ﾉうわぁぁーーん！
　
ってなった俺がまた来ましたよ？ｗｗ(￣ー￣)
　
　
で、
そろそろ、文字数制限に届きそうなので、写真だけアップします。
やっぱ激ウマです。
今のところ、つけ麺部門、九州No.1のウマさ！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
この洗練度、どこから来たのか訊いてみた。
まぁ、個人情報なので明かせないけど、なるほど、修行先は都会だったぜｗｗ
　
これからもウマー麺をよろしくお願いします。
　
　
取り敢えず、今回の遠征で行った店の、前後の店のURLは貼っておきますね。
【2013年8月遠征 計４軒】
１軒目『らーめん葵翔-KITO-』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44007488/dtlrvwlst/5456980/
３軒目『あけぼのラーメン』
http://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44001464/dtlrvwlst/5456986/
　

米
　
　
米
　
　
【2013年6月】
「大分ブラック」がどうしても食いたくって再訪である。
この店ほど、再訪が楽しい店も少ない。
　
　
「ブラック」ってのは、富山が誇るご当地ラーメン「　富　山　ブ　ラ　ッ　ク　」からの引用だろう。
スープが真っ黒な個性的なラーメンである。
　
「富山ブラック」に関しては、下記の遠征レビューでガッツリ語ってますので、興味ある人はどうぞｗｗ
　
【富山上陸連戦弾！富山ブラックと私】
『支那銀』　遠征１軒目 全７軒
http://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000743/dtlrvwlst/4080183/
　
　
.
　
ちなみに、先般、「中洲ブラック」も食べてきたッス。(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
『[a:40029435,奉天本家]』
「突撃！中洲ブラック団！黒い！黒い！怒涛の真っ黒ラッシュ『奉天本家』 泣かすブラック・・・(；ﾟωﾟ)」
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40029435/dtlrvwlst/5259283/
　
　
『金久右衛門』が「大阪ブラック」を出してるし、他にも探せばありそうだ。
　
結構有名な店がご当地ブラックラーメンを創作してる中、大分にも「ブラック」があるならば、ここはクリアしておかねば、俺の名折れである。
　
　
で、
食いました♪
　
　
.
　
　
【大分ブラックらー麺】 ７５０円
　
黒いです。
　
しっかり黒い！ｗｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
こ　れ　も　松　崎　し　げ　る　と　ガ　チ　ン　コ　勝　負　で　き　る　ぜ　！ ！ (*￣∀￣)
　
　
そして、ウマいです！(*>∀<)ノ
　
　
≪　スープ　≫
　
●見た目･概要
スープは濁度は高く、色は黒か・・・それに近い黒褐色のスープ。
トロみ無くサラッとして、脂の量は適度。
全体に薄っすらと、小粒の粒子がキラキラ輝きながら浮いておりました。
　
　
●味
味付けはやや濃いが、色の割にバランスが良く、きつ過ぎることはない適度な塩梅だ。
なので、この色でもスープが飲めます。
　
やはり醤油が強く主張するが、同時に入ってくるのが煮干の味と香り。
　
お お ！　こ り ゃ ぁ 煮 干 ラ ー メ ン じ ゃ な い か ！ ！ (*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　
ガッツリと煮干の華やかで晴れやかな旨味が響き、旨みがグッと深い。
なので、醤油の荒っぽさを、そこで緩衝しております。
　
やはり煮干らしい深みがあり、素直に飲めるように、やわらかく仕上げている。
そんな繊細なタッチも見受けられ、大胆なそのビジュアルからは、想像出来ない意外な優しさを感じられます。
　
　
雄々しく、ガツンとした痛快インパクトがあって、ガンガン勢いよく食える味なのだが、同時にちゃんと馴染み易く作られており、ゆったりも食える驚きの広域守備範囲。
　
これは愛されそうな味である。(*ﾟーﾟ)
　
　
●スープ飲み口
飲み口はシャープで、口当たりはやや強い感じ。
カドを残しつつも、丸みを加えて素直に飲めるようにしたスープです。
　
　
●スープ味の構成･構造
多重的な味の構成で、インパクトは強烈。
特にパンチが良く利いていた。
　
コクは豊かで、申し分なく沁み、確実に旨みを味覚神経に伝えてくる。
極めて深みが深く、奥行きもあって立体感に富んだ味わい。
キレがあるので　後口も良くて説得力がある。
余韻は長く伸びやかに響くし、抑揚も高く、そして強かった。
　
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく隙が無い味。
クドさ、しつこさも感じません。
見た目に反して食べ易く、食い手を選ばない仕上がりだった。
　
　
.
　
で、
　
≪　麺　≫
この麺も自家製麺だ。
　
●麺線
幅約２ｍｍ、厚み約１ｍｍ程度の中麺クラスの平打ち麺ストレート麺。
断面はエッジのある長方形で、加水率は中高級。
加水率高めなので、艶っぽいし、シースルー仕様かなぁ？と思ったが、黒く染まって素地の色分からずｗｗ(ﾉ∀`)
　
●食感
表面はツルッツルのスベッスベで、艶やかで滑らかな舌触りの美肌さん。
黒い色が健康的な日焼け肌のようだｗｗ(´∀｀*)
　
グニグニ、シコシコの剛性感じる力強い歯応え。
それでいてクニッと、ムチッとした弾力があり、プリプリ心地よい食感がある。
ブツンと切れる快活な歯切れがあって、弾力に富み、しなやかなコシがある。 (*ﾟーﾟ)
喉越しも良く、スルリと喉を滑るように吸い込まれていきます。
　
●麺全般
麺の硬さは標準で丁度良く、麺の量は「大盛りまで無料」なので好印象。ヽ(´ー｀)ノ
物足りないってことはないだろう。
　
スープの絡みも言うことなく、ガンガン味を持ち上げ、モリモリ食わせてくれました。
いやぁ～麺も旨いから、ホント隙が無い！　(ﾉ∀`)
　
　
.
　
で、
≪ トッピング ≫
　
トッピングは、チャーシュー、メンマ、小松菜、白髪ネギ、青ネギ、焼き海苔の取り合わせ。
　
●チャーシューは豚ロース肉で、しっとりやわらかな歯応えで、肉らしい弾力も残していた。
カット適度な大きさ、適度な厚みで好印象。
味は豚肉そのものな素直な肉味で、スープの個性が強いので、逆に結構際立つ形となって、抑揚に寄与してた。
　
●メンマは控えめで、煮干のウマさを引き立てる脇役に徹していた。
　
●小松菜は少なめだが、シャキシャキ良い歯応えが楽しめる。
　 スープを持ち上げるので、ご飯が食えそうだｗｗ
　
●２種類のネギは、白髪ネギが香味をアクセントに加え、青ネギはその補助燃料って感じ？(=ﾟωﾟ)
　
　
.
　
≪ 総括 ≫
複雑な味の構成だが、巧みにバランスが取られており、個性豊かなのに食べ易く整えられていた。
センスは洗練されており、垢抜けてて完成度が高い。
　
こんな先進的な味は、どこから仕入れてくるんだろう？(；ﾟдﾟ)
修行元って、関東なのかな？
　
　
トッピングが豊富でボリュームもあって、ＣＰはその分良好で満足度も高かった。
軸は太く安心感があり、芯は若者女性客向きだが、年配層でも対応可能で柔軟で素直な姿勢を感じる。
　
イロモノのように見えるが、これはかなり洗練され、研究された一杯だ。ｍ９(｀･ω･´)
是非、食べてみることをお勧めします。
　
単体評価：☆４．５
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【味評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36529/
　
　
.
　
　
いやぁ～ウマさの安定感がずば抜けている！(；ﾟ∀ﾟ)
　
これは、もう☆５確定である。
　
素晴らしい店がありますね、大分市！(*^∀ﾟ)b
　
　
.
　
次回予告！「二郎系ラーメン討伐戦！野菜増し増し巨大モンスターとの死闘の果てに！？」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(｀☆ω☆´)　
　
　
≪評価変更経緯≫
2012年12月訪問時 →　総合：☆４．５　 味：☆４．５　 ｻｰﾋﾞｽ：☆３　　　 雰囲気：☆３．５　 ＣＰ：☆３　　ﾄﾞﾘﾝｸ：☆３
2013年06月変更後 →　総合：☆５ 　　　味：☆５　　　 ｻｰﾋﾞｽ：☆３．５　 雰囲気：☆３．５　 ＣＰ：☆３　　ﾄﾞﾘﾝｸ：☆３
　
≪関連レビュー≫
『金久右衛門』
http://tabelog.com/osaka/A2703/A270306/27002999/dtlrvwlst/2224390/
　
【今回の大分遠征】
『はぐるま』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44005296/dtlrvwlst/2931894/
『まる重』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44007105/dtlrvwlst/5314490/
『満福ラーメン』
http://tabelog.com/fukuoka/A4006/A400602/40009408/dtlrvwlst/5314586/
　
　
米
　
　
米
　
　
【2012年12月】
俺的に、大分の店の中で、再訪したい度Ｎｏ．１に輝き続ける『はぐるま』
これほどのクオリティを叩きだすつけ麺専門店があるってのは、正直羨ましいよ。
　
マジで北九州に来て欲しいｗｗヽ(´ω｀*)ノ
　
　
で、
流石冬至を控えた１２月。
陽が沈むのが早く、夜の冷たい風という余計なもんを運んできてます。
中判田のドライブインに到着し、車を降りて、第一声は
「寒っ！(((( ；>～<)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ」でした。
　
早急に外観写真を撮ためにカメラを起動する俺。
まぁ、ブロガーが店に入る前の　儀　式　みたいなもんだｗｗｗ
　
う～サブい･･･さっさと撮って、店に入ろう。(´～｀；)
　
　
すると･･･
　
　
「処理できませんでした。」
　
　
ハァ！？(ﾟДﾟ)
　
　
俺の携帯の画面に映ってるのは、真っ黒な画面にその一言のみ。
カメラは起動しない。
　
　
ちょｗｗｗｗｗ何コレ！？Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)
　
焦る俺。
　
　
何度か試してみるが、やはり結果は同じ･・
　　
「処理できませんでした。」
　
　
（♯＾ー＾）ﾋﾞｷｯ･・
　
　
「処理できませんでした。」
　
　
何故できないのか３行で語れ！それだけじゃ分らん！！ヽ(`Д´)ﾉ
そ も そ も テ メ ェ 処 理 し よ う と し て ん の か ゴ ラ ぁ ！！(ﾟДﾟ；)
　
　
「処理できませんでした。」
　
　
根　　性　　で　　ガ　　ン　　バ　　れ　　！　！　щ(ﾟ皿ﾟ；щ)
　
　
.
　
　
最終的には や る 気 の 問 題 とみて、携帯にビンタをかますが、回復の見込みは無い。
　
　
ちょｗｗｗｗ何の嫌がらせですか！？ｗｗｗ｡･ﾟ･(ﾉ皿´)･ﾟ･｡
　
　
写真がないレビューは入れないというポリシーを持った俺は、このままじゃ店に入れない･･･＿|￣|○ｌｌｌ
　
これじゃぁ一体何の為に大分まで来たのか意味がわからんからだ！｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
　
.
　
　
ぐぬぬぬぬぬ！突然なんの試練だコレ？(￣皿￣；)


も･･･っももも･･･・もちつけ･･･こんなのはＰＣでもよくあるじゃないか。ヽ(ﾟ～ﾟ；≡；ﾟдﾟ)ﾉシ
　
再起動だ！
再起動で直す！！ｍ９(｀･ω･´)
　
　
起動時間がやたら長く感じた。
寒いよ～ん･・。(´･ω･`)
　
　
.
　
　
そして再起動後、緊張の再試行･･。
　
　
.
　
　
直った！！！(*ﾟ∀ﾟ)
　
　
しかし、次いつ壊れるか分らん。
調子の良い内に畳み掛けるぞ！(；｀･ω･´)
　
　
店の外観と、内装は変わっていない。
前回は「こってり鶏白湯つけ麺」８５０円だったので、今回はデフォルト系を頼む。
「醤油つけ麺」６５０円がいいかなと思ったが、「はぐるまスペシャル」８００円が気になって、そっちで行く事にした。
んで、＋大盛り（つけ麺は１．５玉～２玉が選べる）でオーダー。
　
　
正直「大分ブラックらー麺」７００円がものっそい気になる！！
　
本場富山ブラック（※１）を食った俺としては、インスパイア系のこの一杯を確かめたいワケだ！
次回は絶対ブラックを食うぞ！！(｀･ω･´)
　
早くも再訪を誓う俺だった。
　
　
.
　
　
で、
【つけ麺　はぐるまスペシャル （醤油）】　８００円＋大盛
麺は、前回レビュー通りの内容とクオリティで、ガチでウマイ！！｡･ﾟ･(ﾉ∀＾)･ﾟ･｡
　
　
つけダレはシッカリした味付けで、相変わらず味が濃い。
麺を全部浸けると味が濃いので、説明書きの通り２／３くらいに抑えるとウマイ。
　
攻撃力が高いスープで、ガンガン食わせる恐るべき勢いに満ちたつけダレ。
それなのに上品で優美さも感じられる味の印象を残すのは、驚くべき離れ技だｗｗ(*ﾟーﾟ)
　
味のセンスが抜群にいいので、キュッと締まったキツメの味なのに、幸せの余韻が果てしなく伸びる。
グイグイ世界へ引き込む、決定力と説得力があって、本場東京でも十分に通用する味をもってました。
　
　
醤油の主張が強く、基本的な味の構成･構造・仕上がりは、前回のレビューと変わりません。
完成度の高さは一流の出来栄えでした。ヽ(´∀｀)ノ
　
　
で、
トッピングは、「こってり鶏白湯つけ麺」と内容は近い。
二種類のチャーシュー（豚肉＋鶏もも肉）、ワンタン、半熟玉子１個分、メンマ、ほうれんそう、海苔が麺に乗ってくる。
つけダレにはネギ。
　
　
スープ割りは以前と同じく、割りスープを急須に入れて、”蕎麦湯”みたいに頂けます。
小さなお盆に急須、レンゲ、お茶碗＋青ネギでサーブされるので、ちょっとした別料理を頂いている気分で、お得感が高い。
これは満足度を飛躍的に押し上げるサービスですね！(*^ーﾟ)b
　
メッチャ旨かった。
最近、他の食べログレビュアーも多く行ってるみたいだし、有名店となって安定したらいいですね。
　
単体評価：☆４．５
　
　
.
　
　
で、
カメラが･････死んだ･・(；ﾟдﾟ)
　
　
ちょｗｗｗｗ料理の全景写真も撮ってたのに、データが変質してて使えないおｗｗｗ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
この日を境に、携帯の調子自体もおかしくなり、完全にご臨終。
約２年くらいの短い命でした。
　
　
う～ん、俺が酷使し過ぎたかなｗｗｗ（；＾∀＾）
　
携帯カメラの使用頻度としては、日本一多いんじゃないか？ｗｗ
　
現在、このレビュー書いてる時点では新しい携帯になっており、そのカメラでバシバシ撮ってるわけだが、ちょっと使い難い。
前の携帯の方が、写真は使い易かったッスね。
　
　
次のレビューは、携帯変わって１発目のレビュー。
写真の質で、その使い慣れてない感じが掴めますｗｗ
　
　
≪関連レビュー≫
※１ 本場富山ブラック攻略遠征
富山ブラック発祥店『西町大喜 本店』　他６軒
http://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000030/dtlrvwlst/4080199/
　
　
米
　
　
米
　
　
【2011年6月】
いつか必ずと思って、ずっと狙っていた店『はぐるま』
雑誌につけ麺の写真が掲載されており、一目惚れ。(*´∀｀)
　
ヤベ・・これ絶対ウメェ・・。(((( *ﾟДﾟ)))
　
　
ある程度のラーメンレベル（＊１）に達すると、写真を見ただけでどんな味なのか予想がつくようになりますが、特にここのはビビッと直感しちゃったｗｗ
発信されている電波が強烈だったんだろうなぁ・・。
　
うん、ビビッと受信しちゃいましたｗｗ(￣ー￣*)
　
　
.
　
　
で、
そんないい女・・じゃない麺を、なんで今まで放ったらかしにしてたのかと言うと、この店の立地によるもので、大分市街地から、か・な・り・遠いのねｗｗｗｗ
　
で、
ナビの壊れた俺の愛車は、案内なんてしてくれません。
掲載された雑誌も、表示地図が大雑把で、土地勘の無い俺ではどこにあるのかもサッパリ。
携帯のネット機能が事情により使えないアナログな俺には、PCのグーグル先生のマップに頼る他手段は無かった。
が！
毎度ご丁寧にプリントアウトした地図を忘れてる始末。
　
　
いやぁｗｗｗｗ６回目の遠征にして、やっと地図持参で訪問叶いましたわｗｗ（；＾∀＾）
　
　
.
　
　
で、
場所は大分市戸次のドライブイン敷地内。
中華料理やうどん屋など軒を連ねる一番端にあります。
駐車場も共有で広いので、車での訪問に適しますね。
　
　
で、
外観はログハウス風のウッディな造りで、一見喫茶店の様な装いだ。(後で調べたらやっぱり喫茶店だったみたいｗｗｗ)
目の前に何故か大きな象の置物があって、タイ料理屋かと思ったｗｗ
　
この象、どっから持ってきた！？ｗｗｗｗΣ(ﾟ皿ﾟ；≡；ﾟ～ﾟ)
　
そんなツッコミどころもあり、適度にシャレっ気もある外装なので、カジュアル感があって入り易い。
多くは飾らない姿勢も自然体で良いイメージです。
　
　
で、
店内はカウンター、テーブル席の構成。
内装もウッディで、黒と木目基調のオシャレでシンプルなデザインだ。
窓も大きく、採光が良いので、明るくて清潔感もあり、ラーメン屋にしては雰囲気が良い。
　
だが、入口入ってスグ左を見ると、製麺機が置いてあったので自家製麺だと分かる。
本格派のつけ麺が食えることを予感させますね！(´ー｀)
　
開店間もなくで訪問したので、最初は客が少なかったが、後からガンガン増えて行列状態に・・。
みんな、美味い店はよく知ってるなぁｗｗ(；ﾟдﾟ)
　
　
尚、卓上にはコショウ、ラー油のみが置いてあります。
　
　
.
　
　
で、
メニュー表を眺めてオーダー。
大別して「つけ麺」、「らー麺」、「サイドメニュー」の３種類。
麺は、基本的に塩味と醤油味が選べ、＋オプション的な味ってメニュー構成。
ランチセットもあって、「つけ麺＋丼」７５０円、「らー麺＋丼」７００円というお得なプライス。
更に麺は大盛が無料だ！持ってけドロボー！ヽ(>∀<；)ノｗｗｗ
　
　
俺は取り敢えず「つけ麺醤油並盛」６５０円を食おうと思ったが・・
　
！？Σ(ﾟ皿ﾟ；)
　
こってり鶏白湯つけ麺だとぉぉーー！！？Σ(ﾟ皿ﾟ；≡；ﾟДﾟ)
　
　
メニューとは別置きのラミネートカードになってて見逃すところだった！
しかも数量限定・・レアである！(｀･ω･´)
　
ゆ 「すんません！鶏白湯つけ麺に変更できますか？(；ﾟ～ﾟ)」
　　速攻変更を申請、受諾されたｗｗ
　
　
そうそう、俺はこれ食いに来たんだったｗｗｗｗ（＾ー＾*）

　
.
　
　
【こってり鶏白湯つけ麺】８５０円
ウキウキしながら出来上がりを待つ。
太麺だから時間がかかるが、会えない時間が愛育てるのさ♪
目を瞑ればそこにいる・・ってｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!
　
　
おおお！かなり期待度高いヴィジュアル！
ぼ・・ぼ・・ぼかぁもう！！ヽ(`Д´)ﾉ
　
で、
ガバァ！ヽ(>∀<*)ノ　って食い付く程、若気至っておりませんｗｗ
そろそろ俺も自分の年齢と経験を自覚しても良い頃で、いい加減このハイテンションもどうかと思い始めました。
ここは大人の嗜みと落ち着きと慇懃さを醸し出しつつ・・
　
　
・・・。
　
　
でもやっぱ・・ぼかぁもう！！ヽ(>∀<*)ノｶﾞﾊﾞｧ!!
　
うわっふぅ♪ウマそぉぉーーー！！ヽ(>∀<*≡*>д<)ﾉシ
　
つけ麺サイコぉぉーーー！！щ(>∀<щ)
　
　
.
　
　
はい、いつも通りと・・。(；´-ω-`)
　
　
で、
儀式とも言うべき最初の一口は、麺のみをそのまま頂きます。
　
麺は１０番線くらいの太麺で、ほぼストレートに緩やかなウェーブが入った麺。
断面はエッジのないスクエア形で丸みのある麺。
加水率は高めで、半透明部があり、小麦の粒が見えちゃうエロいシースルー仕様。
　
　
表面は艶やかでツゥルツゥルの舌触りした張りのあるお肌。
グニグニムチムチした絶妙な歯応えがあり、弾力に富み、しなやかなコシが食ってて楽しい。
　
剛性と柔軟性のバランスがよく、歯切れのよさと、しなり、弾むような食感が快活だ！
伸びはあまり無いが、噛み進めるとモッチリ感が出てくる後追いモチモチ！
　
更に小麦のやわらかな甘味と香りがフワッと広がるので、喉越しを楽しむのも良いが、麺の味を楽しむゆったりした食べ方でもしっくりきますね。
　
喉越しは太麺らしい手応えを残した滑り込み。
麺食ってるって実感の湧く存在感が嬉しい！ヽ(´ー｀)ノ
　
　
よく洗われているのでヌメりはなく、臭みもないので、そのまま食べても絶好調に美味しい！
マジで麺だけ塩か醤油で食えるレベルだ！
「冷玉」にして食いてぇ！！ｗｗｗｗ（；＾∀＾）
　
麺の硬さは標準で丁度良く、麺揚げタイミングバッチグー！
麺の量は多めで好印象だし、カッコつけてデフォオーダーせず、大盛で頼めば良かったと後悔したｗｗ
また、スープの絡みも具合良く、スープの粘度も手伝って、ガッツリパワフルに味が持ち上がります。
極めて上質な麺を提供して頂きました。
　
　
.
　
　
で、
つけダレは濁度が極めて高く、透明部を一切除外したような濃度を示していた。
色は灰茶色の豚骨鶏ガラ醤油魚介スープ。
　
でさ、メニュー表示が”鶏白湯つけ麺”って書いてたんだが、どうも豚骨も入ってるっぽいｗｗｗｗ
　
　
ちょｗｗｗｗそれ鶏白湯じゃないじゃん！Σヽ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)ﾉシｗｗｗ
とツッコめるのだが、いいのです。
　
　
美味いから！(｀･ω･´)
　
　
濃度は多分●●計で８～９を叩き出す位の濃さで、トロみが有り、脂も溶け込んだコッテリ系。
泡立ちまでしてるクリーミーさで、エスプレッソレベルですよｗｗ
　
脂の量は溶け込んでるから見積が怪しいが、やや多め位で、全体に微細な粒となった脂の粒子がとなって一体化しております。
ちょｗｗｗｗ『金田家』がつけ麺作ったらこんなんなるんじゃね？みたいなスープです！
　
　
で、
味付けは極めて濃く、バランス的にかなりインパクトが強い。
その為、麺はどっぷり付けずに半分位でも大丈夫なくらいだｗｗｗｗ
　
旨塩醤油に魚介が加わり、更に黒コショウの香辛感が響く、複雑系の味構成。
優美で華やかで晴れやかな、派手な花火みたいな旨味が口の中で炸裂する感覚。
その上深みがあり、雄々しく荘厳で大胆なベースの味が押し上げます。
　
優しさや慎ましさなんぞどこ吹く風！
　
　
押せ押せ、やれやれ、つけ麺祭りじゃワショーーーイ！！ヽ(´∀｀)ノ
　
　
とでも叫びたくなるような、止めどない勢いに満ち溢れたガンガンドコドコガッツンガッツン系の食い応えでした！ｗｗｗｗ
　
　
で、
飲み口は味の濃さから非常にシャープなのだが、ベースがマイルドでクリーミーなので、意外とすんなり食えます。
ええ、不思議とキツさや重みを感じないのです。
口当たりは強く、カドがあるのだが、これもベーススープが丸みを加えてるので。素直に食える。
そのままじゃ濃くて飲めませんが、スープ割にするとグッときますｗｗ
（※蕎麦で云う藪系の食べ方を推奨）
　
　
力強さに溢れ、且つ大胆な味のバランスを掴む破天荒な型。
大変厚みがあり、多重的に畳み掛けるような攻撃的構成が痛快だ！
ラン＆ガンでガンガン攻めまくるバスケのような展開！
　
どちらかと言うと元ダレ先導型だが、このバランスは濃密なベーススープあっての成り立ちなので、ここでどっちと言うのも野暮な話かもしれません。
　
インパクトは強烈に強く、一口で世界へ引き込む無敵の求心力！
パンチもキックも超人並の出力があるｗｗ
　
　
ベルリンの赤い雨も真っ青です！（←イミフｗｗ）
　
　
で、
コクはあるが､つけダレ状態だと勢いに押し流されて感じる暇もないかもｗｗ
「スープ割」にすると、豊かに沁みてくる様子が感じ取れました。
深みもあって、ハンパない奥行きがあり、立体感は別次元。
　
ここは味の摩天楼かと！ヽ(´∀｀*)ノ
　
　
余韻も響く響く。（；＾∀＾）
食った後の幸せが伸びやかに全身を駆け巡り、そしてスッと心地よく消える。
このキレの良さも秀逸なポイントである。
　
抑揚は大きく強大で荒波のように激しく俺の味覚神経を揺さぶってくれました。
味に慣れる前にもう次の一口に箸が伸び、後半まで一直線に完食への階段を駆け上がらせます。
　
そう！追い立てるように！！
　
恐るべき攻撃力！(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
卑怯くせぇｗｗｗｗ
　
　
後口に多少課長が残るも、この名残り惜しさったらない！
切ねぇ！まだ食いてぇ！ヽ(`Д´)ﾉ
出会って、恋に堕ちてしまったらジェットコースターなんですね・・。(￣ー￣；)
　
弱点と呼べるのが味の濃さで、それ以外見当たらない。
キレがあるのでクドさもしつこさも感じないし、臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく隙が無い仕事。
　
俺みたいなコッテリ好きのハートをメッタ刺しにする味は、悪魔的で、耐性のない奴はイチコロだろう。
『はぐるま』・・恐ろしい子！(；ﾟдﾟ)　
　
　
.
　
　
で、
トッピングは、麺側にチャーシュー（豚もも肉、鶏もも肉）、メンマ、半熟煮玉子１個、小松菜炒めもの、焼き海苔が乗っている。
つけダレには、青ネギが入った取り合わせ。
　
チャーシューは豚モモ肉と鶏モモ肉のダブル構成。
やわらかい歯応えで、味は控えめで素直な肉味。
つけダレで味付けて食べる仕様だ。
　
半熟煮玉子も半切れが２つで、まったり食感。味は控えめでこれもつけダレへダイブさせる仕様。
小松菜の炒め物がシャキシャキ良い歯応えで、タレに合う。
絶妙だったのが青ネギで、この青ネギだけでご飯１杯食えると思われ。
意外な伏兵だった。(；ﾟ～ﾟ)
　
　
.
　
　
で、
極端なバランスをしているが、その分強力な勢いがある。
この感覚は東京の有名店『風雲児』や『無鉄砲つけ麺無極』に近い！ｍ９(｀･ω･´)
豪快で、不敵で、勇猛なるB級グルメつけ麺らしい、重厚長大なウマさに平伏した。
　
不思議だったのがつけダレが冷めなかった点・・。
多分だけど味が濃いから、麺や具材をどぶ漬けしないので、熱交換される滞留時間が短いんだな・・。
再加熱が不要とは・・恐れ入る・・。(；￣ー￣)
　
　
失礼ながら、まさか大分市の市街地を外れたドライブインで、これほど洗練され垢抜けたレベルの高いハイセンスなつけ麺に出会えるとは思ってもみなかた。
　
ボリュームもあって、CPも悪くないし完成度まで高い。
光る個性に太過ぎるくらいの軸、これで満足度が低く出るなんて、意味が分かりませんｗｗｗｗ
とにかくウマかった！幸せの一時をありがとうございます！く(｀ＴωＴ´)
　
単体評価：☆４．５　（ホントは１発☆５レベルだが、安定性だけ確認出来れば即UPしたい！）
　
　
.
　
　
で、
スープ割もあったのでお願いした。
小さなお盆に割スープの入った急須、レンゲ、青ネギが乗ってサーブされる。
意外と凝った提供方法で、その心意気が嬉しいですね。(´ー｀)
　
つけダレはかなり濃度が高いので、少々割ったくらいじゃビクともしません。(｀･ω･´)
思い切って多めにガーッと注ぎ込みます。
そして相性抜群の青ネギくんも投下！投下！
　
ズズズ・・
　
ウマイ！ヽ(>∀<*)ノ
　
スープまでうまうま！
　
かなり割ったが、まだまだ伸びるｗｗ
どんだけ濃いねん！Σヽ（＾∀＾；）
ってつけダレにツッコミたくなった・・。
　
　
でもでも、
これ全部スープ割ってのは勿体ないなぁ・・。(´･ω･｀)
生玉子とごはんがあれば、つけダレを加えて、ものっそいウマイTKG（玉子かけご飯）が食えるのに・・。
スープ割したつけダレでの、スープ茶漬けも絶品の筈！
　
　
店主様、もしこのレビューをご覧であれば、どうかメニュー化（＋１５０円くらいで）をご検討願います！(｀･ω･´)
「おにぎり」２００円じゃ出来ないのよね・・。(；´-ω-`)
　
　
って言うか、北九州に来て欲しい！！
　
　
.
　
　
次回予告！「大砲着弾！大分で爆ぜる久留米の味！」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(｀☆ω☆´)　
　
　
≪関連レビュー≫
※１ 診断！アナタのラーメンレベル！
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/37962/
　
『金田家』
http://tabelog.com/fukuoka/A4006/A400601/40017922/dtlrvwlst/1117061/
『風雲児』
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13044091/dtlrvwlst/2111078/
『無鉄砲つけ麺無極』
http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13114501/dtlrvwlst/2111064/
　
【第６回大分遠征の軌跡】
『はぐるま』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44005296/dtlrvwlst/2931894/
『飛龍軒』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44001425/dtlrvwlst/2958286/
『名代長浜ラーメン弁天店』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44003773/dtlrvwlst/2931976/
『大砲ラーメン大分店』
http://tabelog.com/oita/A4401/A440101/44003434/dtlrvwlst/2931917/