現場のゆっき～特派員さんが投稿した燦燦斗（東京/東十条）の口コミ詳細

油断してガッツリ昼寝を貪った俺が、大幅に狂った予定を取り戻す為に、焦りまくりで晩飯３連食を決行することになった「東京ラーメン遠征第５弾」
　
現在までに、『饗くろ喜』、『宮庵 燈郎店』、『麺や 七彩 東京駅店』、『喜蔵』
４軒攻略済み。
明日までに目標１０軒を回りたかったので、この日は何とか５軒以上食っておきたかった。
　
　
はい、世の人から見れば、コイツ頭おかしいんちゃうか？(´･ω･`)
としか思えないでしょうが、
　
ラ ー メ ン バ カ と い う 人 種 に と っ て は 普 通 な ん で す よ ？(；￣ω￣)
　
　
で、
５軒目の『Japanese Soba Noodles 蔦』を食った俺は、早速次の店『燦燦斗』へと移動を開始した。
巣鴨駅から東十条駅へ。
うむ、近い近い♪
　
ラーメン遠征のお蔭で、かなり東京の駅の位置関係が分かるようになってきた。
　
　
で、
東十条駅に到着し、北口の改札を出て左へ。
駅前のスグそこにあるから便利極まりない。
　
階段上がって小道を少し下れば到着である。
　
　
.
　
　
『燦燦斗』は、食べログで数あるターゲットを検索中、東京都２０位以内の上位の方にランクインされていたことと、投稿されている得票傾向で、☆４の確率がかなり高かったことが決め手となった。
　
４年間に渡る食べログライフの経験から言って、この傾向の店、大当たりの店が多いのよね～♪ヽ(´ー｀)ノ
　
　
ちなみに、上位～中位に入っている店でも大別すると、
　
①　☆３．５～４．０が多い平均的にウマい店
　
と、
　
②　☆４以上が多いけど、総合評価への反映率が低かったり、極端に低い点も入ってたりして、前者に負けてる店
　
の２パターンあったりする。
　
　
上記②の場合、総合ランキングでは低めに出るので、上位には食い込んでないこともある。
なので、必ずしも上位ランカーの店が良い･ウマイ店とは限らない。ｍ９(｀･ω･´)
　
実力店だが、上位に入ってないという現象も食べログでは往々にしてあり、メッチャ美味い店が、中位～下位ランクに眠っていることも多いのだ。
　
その為、単 純 に ラ ン キ ン グ や 総 合 評 価 だ け で 店 を 選 ぶ と 、 失 敗 す る こ と も あ る んですね。
　
　
これが、「食べログは信用ならん」って揶揄される所以の１つ。
　
「何故この店が、あの店より下なの！？意味が分からん！щ(`Д´щ)」
ってねｗｗ
　
　
でもでも、
ランキングってのは、荒筋をまとめたお手軽紹介文みたいなものなので、そこで良否判断されてもなぁ･･･。（＾～＾；）
　
　
だから、食べログを頼りに、自分の狙う店を見極めるには、傾向や総合判断が必要なのだ。
　
食べログへの不信感は、有効な情報を上手に引き出せていない利用者の情報解析練度不足も要因の一つだと言えるだろう。
　
　
自慢なんだけど、（←自慢なんかい！ヽ(`Д´；)ﾉ ） 俺は、殆ど外したことない。
食べログは外食に関する情報保有量がずば抜けて多いので、かなり参考になります。
　
まぁ、逆に情報が多過ぎて扱いに困るって場合と、専門分野に関しては、ブログの方がいいかもしれませんけどね。
　
そんなワケで、
表示されたランキングを鵜呑みにせず、ある程度咀嚼して判断すれば、好みの店に辿り着けるはずですよ♪(*^ーﾟ)b


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で、
意外と大アタリ（個性があったり、味が群を抜いて良い）が多い店は、上記のパターン②に多いのだ。
これは経験論である。
　

で、
ここ『燦燦斗』は、モ ロ に そ の 傾 向 だ っ た 。
　
俺の狙いにドストライクな店キタ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!
　
　
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で、
店の前には６人くらいの行列。
夜に行ったので、これくらいで済んでるのかな？(=ﾟωﾟ)
　
何の予習もしてない俺は、普通に列の後ろに並んでいたが、どうも食券を先に買うようだ。
念の為に、並んでる人に尋ねたらその通り。
　
って、貼り紙に書いてあるね・・・読め！読んでから聞け！ヽ(`Д´)ﾉ
　
　
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季節外れな半袖姿の俺であるが、根っからの暑がりのお蔭で寒くない。
そのまま待ってたら店内へ通されました。
　
　
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で、
【　外　観　】
外観は恣意的に和のレトロ感出してる簡素で昭和な店構え。
素朴感ある木で造られた小屋風仕立ての大衆居酒屋っぽい外装で、大人しめの雰囲気。
大衆感あるが、入り易いイメージなので、気軽にGO！
　
　
.
　
　
【　店　内　】
●座席
Ｌ字のカウンター席のみの構成。
こじんまりしてます。
　
●内装
木目を基調とした暖色系のレトロ感と大衆感をグイグイ出したやわらかい印象。
店としては大衆的で気兼ねない雰囲気で、遠慮ない空気。

なのですが、周囲の客が皆本気モードで食いにきてるような、そんな気がしてならないｗｗ(ﾉ∀`)
ウマイもの食わせてくれよ！的に身構えてるのか、シビアでピリピリした張り詰めた何かが、そこにはあったｗｗ
何だか怖いっスｗｗｗ(´･ω･`)
　
照明の光度が微妙に低く、微妙に写真が撮り難い環境なのが、ちょっと勿体ない気持ちになります。
　
　
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【ラーメン用卓上調味料･無料サービス】
卓上には珍しいギャバンの細挽き白コショウ（多くは粗挽き黒コショウ）、一味、酢が置いてあった。
お冷はカウンター上にやかんが置いてあり、レトロ感一杯な店の雰囲気とのトータルコーディネートなのかな？
って思える受け入れ体制でございました。
　
　
で、
　
　
【メニュー】
食券制で、並ぶと同時に買って下さいのシステム。
　
メニューは券売機と睨めっこ。
まぁ、並んでる間にゆっくり思案できるので、十分に悩めます。
　
デフォルトは「らーめん」６５０円。
　
単価的には、北九州レベルで考えれば高い。
だが、食ってみれば、適正価格であることが分かります。
そこは追って供述したい。
　
　
「つけめん」は７５０円
「辛つけ」８００円、「油そば」７００円と、バリエーションも持っており、正直全部食ってみたい。
　
だが、３連食への執着心が俺の欲望をガッチリガード！
いつになく理性の割合が強かったので、デフォの「らーめん」で落ち着いた。
　
　
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【らーめん】６５０円
　
オーダーからのサーブタイムはやや遅め。
まぁそれは麺のゆで時間上、仕方ないことだと思います。
そして、焦ることなく、しっかりと時間を守り、確実に一番ウマい状態で提供する丁寧な姿勢が、作っている姿をから感じました。
　
ああ、実直だ。
そう感じさせる、真っ直ぐで真摯なスタイルが、好感度高かったッス。
　
　
で、
しばし待っていると到着。
おお、思ったより丼がデカいし、ボリュームあるなコレ・・。
　
並盛りで、大盛レベルの存在感です。
　
　
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≪　スープ　≫
　
●見た目･概要
スープは濁度が高めで、色はまっ茶色なスープ。
少しトロみが有り、脂は表層では溶け込みも見られ、なかなか濃度を感じさせる面持ち。
脂の量は適度で、全体に薄っすらと微細な粒子となってキラリと光りながら浮いておりました。
　
唄います！く(｀･ω･´)
　
　
「脂がキラリ☆」　　ｲﾝｽﾊﾟｲｱ：『涙がキラリ☆』@スピッツ
　
同じ注文がキリリ ω･´)
俺が店主だったなら～♪
　
サーブ待っているふたり
間くらいにサーブする～♪
　
どちらが食うのか困ってる～♪
どうするニヤリ(￣ー￣)
　
　
ちょｗｗｗヤな店主だな！！ｗｗｗщ(＾∀＾；щ)
　
　
って、何故このタイミングで替え歌が･･･(；´-ω-`)
　
　
●味
味付けはバランス良い塩梅で、やはり魚介の旨味が全面に出ている。
ガツンと煮干しの華やか且つ晴れやかな旨味が響き、実に躍動感ある食べ心地だ！
　
ラーメンらしい雄々しい勢いを感じさせ、ガンガン食える大胆なニボニボ味が痛快！
パワフルでグイグイきます！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
それでいて、厚みもあるのでキツさを感じない。
　
パ ァ ー ッ と 弾 け る 旨 味 の 爆 弾 だ ！ヽ(*>∀<)ノ
　
　
●スープ飲み口
飲み口はマイルドで、バランス良く、口当たりは適度なカドを残す感じで、素直に飲めるスープ。
気付くと飲まされている魅力と威力があった。
　
　
●スープ味の構成･構造
力強く、そこそこ厚みがあって、多重的で多段攻撃な味の構成が快活。
トッピングとのコンビネーションが絶妙だ！(*ﾟーﾟ)
　
インパクトはしっかり強い。
ガツンとパンチが効いておりながら、重さはあまり感じないのでガンガン食えます。(｀･ω･´)
グイグイ食え食え！とまくし立てたられるようだ♪
　
　
コクも申し分なく、旨味と味がじんじん素直に沁みます。
煮干しとベーススープの共演には深みがあって、更に奥行きもあるので、味の立体感に富んでいた。
　
キレも良好で、後口も良く、余韻は長く伸びやか響きに、幸せの夢心地にゆったりと浸らせてくれました。(*´ー｀)
　
　
抑揚も十分。
スープそのものにメリハリがある上に、トッピングのネギとカイワレが躍動感を生んでくれるので、味の輪郭がしっかりと際立つ。
　
ドンドン、ガンガン押し寄せる食え食えコールと、グイグイ引き込むコクと余韻に次の一口が勝手に出ちゃうッスｗｗ(*>∀<)
味に慣れる暇なんて与えて貰えず、完食まで一直線！ヽ(´∀｀)ノ
　
猫まっしぐらでございます。(￣ー￣*)
　
　
完食が容易なので、基本的に味を変える必要性はなかったが、一応卓上調味料を使ってみた。
コショウは味が締まるが、相性としてはあまり良くなかった。
一味の方が、相性が良かった気がします。（ﾟ∀ﾟ）
　
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく、実直で真面目な姿勢で隙が無い丁寧な仕事。
クドさもしつこさも感じません。
食べ易い上に個性もあり、丁寧な味が好感度高い。
食い手は選ばず、万人が楽しめる仕上がりも良かった。
　
　
.
　
　
で、
　
≪　麺　≫
●麺線
中太麺で、基本はストレート麺だろうけど、緩やかなウェーブを描くところもある麺線。
断面はエッジの削れたスクエア形で、加水率は高めっス。
　
●食感
表面はツヤツヤの艶があり、ツゥルンツゥルンの艶やか美肌。(´∀｀*)
スベスベでツルッと滑らかな舌触りなので、喉越しは素直にスルリと喉に吸い込まれていきます。
　
グニグニ、シコシコとしっかりした強い剛性を持ちながら、プリッと跳躍力あり。
クニックニッと弾力ある歯応えも持ち合わせ、更にムチッ、モチッとした適度な伸びもあり、非常に食感が良い。ヽ(´ー｀)ノ
　
プッツンプッツンと快活に切れる歯切れも楽しく、弾力に富む、しなやかなコシがあった。
　
●麺全般
麺の硬さは標準で丁度良く、麺の量は多めに感じて好印象。
スープの絡みも申し分なく、麺のリフト力とスープの味との均衡が取れている。
絶妙な味の持ち上げ量だった。
　
　
非常にハイスペックで、ハイレベルな麺！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
噛み締める度に美味さのリズムを刻むような存在感があります！
こいつぁウマイわｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
.
　
　
で、
≪ トッピング ≫
　
トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、中ネギの取り合わせ。
　
●チャーシューは豚ロース肉で、どうやらローストポークらしい。(｀･ω･´)
　
その話を聞いて、俺は『燦燦斗』行こう！って決定打なった。
　
赤みを残したジューシーそうなローストポーク・・美味そうです。
　
　
枚数は１枚だが、カットは大きく、厚みも厚めで、好感持てる仕様。
歯応えはやわらかいが、グニッと弾力があり、歯切れも良い心地よい食感だ。
　
味は肉の旨味が優しく広がり、主張は控えめだが、期待感あるスペックがグッときます。
いいね、この１枚！(*^∀ﾟ)b
　
　
●メンマは大きめで太めのカットで、コリコリ感とやわらか食感両方が楽しめる歯応え。
味は控えめで意外と脇役だが、調和していました。
　
●カイワレはしんなりした歯応えで、独特の辛味を加える絶妙アクセント。
良い仕事してました。(´ー｀)
　
●ネギは香味がしっかり響き、スープとのバランスが良かった。
　
トッピングとの釣り合いと調和が取れており、総合力も高い。
　
センスのよいバランス感覚だなぁと感心していた。(=ﾟωﾟ)
　
　
.
　
　
≪ 総括 ≫
ちょｗｗｗｗウメェッス！！ｗｗ(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
１杯の完成度がものっそい高い！
　
大胆不敵にニボニボする味付けと構成なのに、バランス感に秀で、統一感もあり、繊細さも感じさせた。
　
個性煌めき、センスも垢抜け、メリハリに富み、麺はハイレベル、トッピングが光る！
隙がない整った味な上に、仕事も丁寧。
　
更にボリュームが十分にあって、CPも悪くないから満足度が極めて高い。
　
　
非　の　打　ち　所　が　な　い　！　щ(ﾟ∀ﾟ*щ)
　
　
言うことなしの素晴らしい仕上がり！ｍ９(｀☆ω･´)
いやぁ～いい味でした！
　
単体評価：☆４．５
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【味評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36529/
　
　
.
　
　
ど う で も い い け ど 店 名 読 め ね ぇ ！！(；ﾟДﾟ；)
　
最近の子供の名前かと！
　
　
子供で思い出したが、昨今の子供って贅沢だよなぁ・・。(；￣皿￣)
　
ウチのこっさん(娘４歳)もご多分に漏れずで、コンビニやゲーセンとか連れて行くと、金をバンバン使いやがる！
俺は昭和の子なので、小学生の時で１ヶ月５００円足らずでやりくりしてたと言うのに、あのアフォめ！ヽ(`Д´)ﾉ
　
自 分 で 稼 い で 使 い や が れ ！ щ(ﾟ皿ﾟ；щ)
　
　
１度のゲーセン訪問で簡単に５００円使いやがるのはムカつきます。(；￣皿￣)
　
　
俺が必死こいて攻略パターンを脳内に叩き込み、なけなしの５０円で挑み続けたゲームの数々を何だと思ってる！
俺が決死の覚悟で臨んだ、キン肉マン消しゴム（大型）のクジ（２００円）
　
既に持ってるキン消しに遭遇したときの絶望感を知っての狼藉か！！？ヽ(`Д´)ﾉ
　
　
ジェロニモはいいんだよ。
アシュラマン来い！(｀･ω･´)
　
　
アシュラマンが欲しいんだよ、頼むよ！(；>～<)
　
　
それ！(｀☆ω☆´)
　
　
.
　
　
ジ　ェ　ロ　ニ　モ　ォ ォ ォ ー ー ー ー ！ ！ ！ ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
　
ちなみに当時、トレードという頭はなく、２体目のジェロニモを憂鬱な気持ちで持ち帰り、腕を切断して４本腕のジェロニモにしてみた苦い思い出が蘇った・・。
　
なんというアシュラジェロニモ・・。＿|￣|○ｌｌｌ
　
　
.
　
　
まだ言いたいことはある！ヽ(`Д´)ﾉ
　
ふ ざ け て い る の が 最 近 の ガ チ ャ ガ チ ャ だ ！ ｍ９(；`Д´)
　
　
１　回　２　０　０　円　っ　て　何　！ ？ щ(ﾟДﾟ；щ)
　
あまつさえ３００円のガチャまであるし！
　
　
高　　ぇ　　よ　！ ！ （；ﾟ皿ﾟ；）
　
　
で、
数回レバーを回せば終了・・。
一　瞬　で　終　わ　る　が　な　！ ！ ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
　
景品は小さなカプセルに入る程度のちんまりした何かだ。
　
高　　ぇ　　よ　！ ！ （；ﾟ皿ﾟ；）　
　
　
讃岐うどんが１杯食えるんですけど！？ｗｗｗｗ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)
　
　
.
　
　
カプセルから取り出した、プリキュアか何かの小さなライトを見たこっさん（娘４歳）が
こ 「あ、これ持ってるから要らない。パパ、もう１回！お願い♡（人＾∀＾）」
　
貢 が せ 上 手 な キ ャ バ 嬢 か お 前 は ！ ？ ｗｗщ(ﾟωﾟ；щ)
　
　
こっさん！貴様に物申す！(｀･ω･´)
　
　
貴様、１００円の価値をどんだけ舐めてやがるんだ！щ(`皿´；щ)
一瞬で使い切り、出たものに一瞥くれると、ハイ次だとぉ！？
　
　
ふ　ざ　け　ん　な　ぁ　ぁ　！！ヽ(`Д´)ﾉ
　
　
.
　
　
その１００円はな、俺が真剣に働いて稼いだ汗の１粒なんだ！
人が働き、対価を得るというのが、どれほど難しいのか、もう少し大きくなったら叩き込んでやるから覚悟してやがれ！щ(ﾟ皿ﾟ；щ)
　
人 は 単 に 働 け ば 対 価 を 得 ら れ る も の で は な い 。
他 人 の 役 に 立 た ね ば 、 対 価 を 得 ら れ な い の だ 。 ｍ９(｀･ω･´)
　
この関係が最もシビアなのが商売の世界。
働いても、頑張っても、人に認められなければ客が来ない。
儲けがない。
　
人に認められて、初めて働くことに対価が生まれるのだ。
　
　
.
　
　
「 働 か ざ る 者 食 う べ か ら ず 」という慣用句があるッスね。
　
資本主義社会の現代版はちょ～っと違う。(*^ーﾟ)
　
　
「 人 に 認 め ら れ な い 者 働 か せ て も く れ な い ！ 」
　
であるｗｗ（；＾∀＾）
　
当然対価も貰えません･･。(´･ω･`)
　
　
.
　
　
逆に言えば、人を認めさせさえすれば、対価が稼げるとも言える。
寝てても、金がガッポガッポ入ってきて、笑いが止まんない人もいる。
　
つまり、働かなくても、対価は得られるのだ。
　
人　に　認　め　ら　れ　る　何　か　を　持　っ　て　さ　え　す　れ　ば　！(｀･ω･´)
　
これが現在の構図である。
　
　
で、
こっさん、貴様はまだ働かせても貰えない庇護下にあるだけだ。
働くことができないのではない。
働くこと自体は、誰だってできるのだ。
　
人　を　認　め　さ　せ　る　力　が　な　い　だ　け　だ　。ヽ(`Д´ )
　
　
.
　
　
「認めさせる力の有無」は我々にも常に付き纏う問題であり、既に働いてる人でも、常に試されている。
　
常に観察されている。
　
常に求められている。
　
そこでダメ出しされたら試合終了なのだ。(´･ω･`)
　
そんなタイトロープな戦いを、気付かない内に、日々の生活の中で繰り広げているのが現代人だ。
そりゃストレスで･・
　
　
ハゲる。(；´Д｀)
　
　
デブる。(´Д｀；)
　
　
鬱にもなる。(；´Д｀；)
　
　
一歩間違えば、見えない階級制の下の階にドンドコ叩き落とされる脅威と背中合わせなのだ。
（表面上は平等を取り繕っているが、人間に階級は不可欠な制度っぽい。）
　
明日は我が身という危機に晒されている。
這い上がるのは困難だが、転落は一瞬である。
　
　
なので、働くこと、働けることに感謝をすべきなのだ。
自分にも他人にも感謝。
　
　
ダルい日もある、辛い日もある。
だけど働けるのは、人から認められている証拠なのだ。
　
その信 頼 と 敬 意 の 上 に 、 職 業 と い う も の が あ る ことを、働くことを知らないこっさん･･･
　
貴　様　に　物　申　す　！ｍ９(｀･ω･´)
　
　
こっさん、てめぇゴラァ！
　
１　０　０　円　で　も　稼　い　で　み　ろ　や　ぁ ！ ！ ｗｗｗヽ(`皿´ )ﾉ
　
　
.
　
　
あれ？
　
何で俺、４歳児にこんなにムキになってんだ？(；ﾟωﾟ)
　
　
.
　
　
ちなみに、
サラリーマンやアルバイトが気楽な点は、既に人に認められたことを手伝えば良いのであって、自分で人に認められるものを生み出す必需性が少ないところだ。
手伝うだけで部分的に役に立てる。
その働きで対価が得られる。
　
手伝っている仕事の、社会への貢献度が、賃金を払えるほど大きいから、そんな関係が成り立つ。
スゴイよね～･･。
　
　
それを生み出した事業主への敬意は払うべきだと思う。
俺もサラリーマンなので、その気持ちを忘れないように気をつけたい。
　
まぁ、一度認められると、その状態に慣れちゃって、忘れがちになるんだけどねｗｗ
初心と本質を忘れずにいたいものだ。( ￣ー￣)
　
　
.
　
　
で、
食い終わって超ご満悦♡
いやぁ～ウマイわ、マジで。
　
しかしまぁ、結構ボリュームもあったなぁ・・。(；￣ω￣)
次は『麺処ほん田』に行こうと思ってたんだけど、どうしようかなぁ・・。
　
　
取り敢えず、行ってみてから考えるか・・。
　
そう考えて歩き出したのだった。
　
　
.
　
　
次回予告！「急襲！的外れなカップルとスクランブルおじさんの死闘！」の巻！
　
え？
ラーメンレビューはどうした？
　
　
.
　
　
･･･。(；ﾟωﾟ)
　
　
.
　
　
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(｀☆ω☆´)　
　
　
≪関連レビュー≫
【2013年東京ラーメン遠征第５弾の軌跡】
『饗くろ喜』
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13127743/dtlrvwlst/5763319/
『宮庵 燈郎店』
http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13154781/dtlrvwlst/5665835/
『麺や 七彩 東京駅』
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13124682/dtlrvwlst/5763328/
『喜蔵』
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13160391/dtlrvwlst/5763331/
『Japanese Soba Noodles 蔦（ﾂﾀ）』
http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13136231/dtlrvwlst/5665830/
『燦燦斗（ｻﾝｻﾝﾄ）』
http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13038064/dtlrvwlst/5761453/
『麺処 ほん田本店』
http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13047541/dtlrvwlst/5763326/
『こうかいぼう』
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13005052/dtlrvwlst/5622894/
『不如帰（ﾎﾄﾄｷﾞｽ）』
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13022582/dtlrvwlst/5804787/
『ぽえむ 幡ヶ谷店』
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13047481/dtlrvwlst/5804775/
『麺処ぶらり』
http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13157532/dtlrvwlst/5804798/