現場のゆっき～特派員さんが投稿したテールラーメン＆テールカレー よし久 西港本店（福岡/西小倉）の口コミ詳細

以前からこの店の存在は知ってたものの、アップするのをサボってました。
　
ふっふっふ･･･良 い 店 は 独 り 占 め じ ゃ ぁ ぁ ！！ヽ(`∀´ )ﾉ
という、
下衆な下心でゲスよ･･。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
　
　
っていうのは冗談で、ガチでアップすんの忘れてたというｗｗ(；￣∀￣)
　
　
ごめんよぉぉーー！サトフーズさん！！＿|￣|○ｌｌｌ
　
　
.
　
で、
この店は、『サトフーズ』という、肉の卸屋をしている会社が母体です。
アンテナショップとして食堂を営業しています。
　
本業があるので金・土の昼しか営業していないという、
　
極　め　て　レ　ア　度　の　高　い　店　！(；｀･ω･´；)
　
　
知る人ぞ知る店。
　
　
正直、一般人はこんな工業団地的な場所に足を向けること自体が少ない。
その上、倉庫に隣接した地味な店で、営業時間が極端に短い。
なので、見掛けたとしても、営業している姿に出会うこと自体が稀有。
　
最近は『石田一龍』の『らーめん智屋』が出来たので、ラーメンマニアはニアミスしてることはあるかもしれません。
　
　
だが、
　
普　通　は　気　付　か　な　い　！｡･ﾟ･(ﾉ∀＾)･ﾟ･｡
　
　
大抵は、「あ～、閉店してしまったんだね･・(´･ω･`)」と思うことだろう。
　
　
開 い て ま す が な ！ (；ﾟДﾟ；)
　
ま だ ま だ 元 気 に　営　業　中 で す が な！Σщ(ﾟДﾟ；щ≡；ﾟдﾟ)ﾉシ
　
　
.
　
　
で、
俺は北九州ラーメンフェスティバルの実行委員をしてたことから、社長も知ってるし、一緒に花火も観たし、試食に誘って頂いた事もある。
大量にアップしてる写真の古い方は、その試食時のものです。
　
　
で、
この店のレア度を、更に押し上げるメニューがコレ！
　
　
「 牛　テ　ー　ル　ラ　ー　メ　ン 」！ｍ９(｀･ω･´)
　
　
豚骨や鶏ガララーメンは、主流であり、接する機会も多いでしょう。
しかし、牛骨・・・しかも高級なテールのラーメンは、９５０軒もラーメン食ってる俺でも、ここしか食ったことがない。
（大牟田に１軒あるけど･･･。）
　
更に
　
メ　チ　ャ　メ　チ　ャ　ウ　マ　イ　の　よ　ね　！ｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
そんなレビューをこれから投下します。
　
　
.
　
　
で、
●場所は、北九州中央卸売市場の近く。
　１９９号線のトライアルと家具屋のマナベがある交差点を海方向へ。
　九州電力新小倉発電所を過ぎて、西港郵便局前の交差点を左折した先にあります。
　
　
　『石田一龍』のお弟子さんがやってる『らーめん智屋』が近いですね。
　
　倉庫や工場が並ぶ、工業・物流団地にあるので、普段全然目立ちません。
　頑張って探しましょう！ｗｗ（；＾∀＾）
　
●営業時間の短さは、やる気がないというワケじゃない。
　
　基本的に、食堂はサブで、本業（肉卸売）がメイン。
　なので、ご了承願います。
　
●駐車場はないけど、道が広く、駐車禁止エリアではないので、路駐がメインです。
　
　
【　外　観　】
外観は大衆食堂的外装で、あまり飾り気なく、大雑把な店構え。
入り易い雰囲気とは言い難いｗｗ
　
しかも隣は雑然とした倉庫なので、余計に怪しいｗｗ(；￣ω￣)
　
　
.
　
　
【　店　内　】
● 座席
壁向かいのカウンター、テーブル席の構成。
　
● 内装
食堂的な雰囲気で、大衆感が高い。
　
店の奥は肉やお酒、冷凍のコロッケ・メンチカツ（※これウマイｗ）が売ってる販売コーナーがあります。
採光が良くて明るく、片付いているので、ちゃんと食べる為の衛生環境は整ってますよ。
　
　
.
　
　
【ラーメン用卓上調味料･無料サービス】
● 卓上には擂り白ゴマ、細挽き黒コショウ、塩、一味、ゆず胡椒が置いてあった。
　
　 入口付近の卓上には、辛子高菜、たくあんが置いてました。ヽ(´ー｀)
　
　 ご飯用にふりかけ（のりたま･ゆかり）も置いてました。
　 また、ドレッシングまで常備。
　
　 豊富な卓上調味料に驚きましたね。(*ﾟーﾟ)
　
　
●早い者勝ちで、国産センマイ、レバーの塩漬けが取り放題！
　コチュジャン置いてるので、それで味付けか？
　
　これ、地 味 に も の 凄 い サ ー ビ ス な ん で す け ど ！？Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)
　
　正直、スグ無くなります。
　１２時を過ぎたらアウトと考えて良いｗｗ
　
　残ってたの見たことがないし！(ﾉ∀`)
　
　アトの人に残しておくという優しさは、北九州人には無いようです･･。(´；ω；`)
　
●飲み物はなんと卸売価格で購入できるので、実は異常に安いｗｗ
　券売機にはないが、冷蔵庫から取り出して、精算すればその場で飲んでOKです。
　
●店内禁煙、箸は割り箸、お冷セルフです。
　
　
で、
　
　
【メニュー】
食券制なので、メニューは券売機を眺める。
メニューは結構コロコロ変わります。
　
● デフォルトは「牛テールラーメン」５００円
　
　ちょｗｗｗワ ン コ イ ン ッ ス か ！！？Σ(ﾟ皿ﾟﾉ；)ノ
　
　驚　異　的　な　Ｃ　Ｐ　！Σ（ﾟдﾟlll）
　
　牛テールは肉屋で買えば、結構高いんです。
　高級食材とも言える、テールを使用してワンコインに抑えちゃうって反則だろとｗｗ(ﾉ∀`)
　
　※以前は「牛テールうどん」もあったけど、無くなっちゃってた･・(´･ω･`)
　　 ウマかったのに･･。
　
　
●「牛とんラーメン」６００円（限定２０食）
　 何　者　だ　！？(｀･ω･´)
　
●「黒毛和牛コロッケ」２５０円
　「明太コロッケ」２５０円
　「カレー黒豚コロッケ」２５０円
　
　コロッケは、社長がデパートの物産展とかで売り歩いてて、人気がある。
　確かにクセ無く、軽やかで、旨味あって美味しい。
　
　ただ、一気にグッとくるのような、分り易いパンチのある旨さじゃなく、
　時間差で･･･
　「あ、こりゃウメェや！(*ﾟωﾟ)」って感じるような、適度なインパクトッス。
　なので馴染むし、長く付き合えるバランス感。
　
　
　そして俺のお奨めは、「黒毛和牛メンチカツ」３５０円
　デカくてボリューム有り、味も良い逸品！
　
　実は冷凍を買って帰ったこともある。
　
●「牛テール肉丼（テールスープ付き）」１０００円
　「牛ホホ肉丼（テールスープ付き）」９００円
　 「牛ホルモン丼（テールスープ付き）」８００円
　
　 気になる！！
　
　 私 、 気　に　な　り　ま　す ！！(｀･ω･´)
　
●「チャレンジラーメン」１５００円
　 麺５玉、スープ３杯分、その他１人前
　 男は２０分以内、女３０分以内に完食で無料になるッスｗｗ
　
　
今回は、この店の黄金コンビ（「牛テールラーメン」＋「ごはん」）を紹介します。
　
　
.
　
　
　ζζζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
　
【牛テールラーメン】 ５００円
ちなみに、2013年8月の写真は、試食会のときの写真なので、2014年7月の写真が、現在の姿です。
プロトタイプからマイナーチェンジしておりますねｗｗ
　
ちなみに、
以前は醤油味もありましたが、塩味に統一したっぽい。
正直、塩が一番旨かったので、特に俺的に問題ない。
　
そして、うどんが無くなったのは痛い。(´･ω･`)
　
　
最強は恐らく、牛テールうどん 塩味。(｀･ω･´)
　
　
牛とんごときに |　フフフ…奴は　!　/　　　　　 ＼
負けるとは　　 |　四天王の　　　|　|　醤油味が　 |
我等の　　　　/　中でも最弱…　|　|　やられた　　!
面汚しよ…　　/＼＿＿＿　＿＿ /　　|　ようだな… |
＿＿　＿＿__./　　　　 V　　　　 　 ＼＿＿　＿_./
　 |ﾐ,　／　 ｀ヽ　/!　　　,.──､　　　　　　V
　 |彡/二Oニニ|ノ　　　　/三三三!,　　　　 |!
　　`,' ＼､､＿,|/-ｬ　　　ト `=j r=ﾚ　　 /ミ ! 彡
T 爪| /　/￣| /´＿_,ｬ　　|`三三‐ /　　　|`=､|,='|
/人 ヽ ミ='／|`::::/ｲ＿_ ト｀ーく＿＿,-, ､ _!_ /
/　　`ー─'" |_,.イ､ | |/､　 Y　 /| | | j 　/ﾐ`┴'彡＼
　うどん 塩味　　　　　ラーメン塩味　　　　肉丼
　
　
.
　
で、
オーダーからのサーブタイムは遅め。
専門店の技量じゃないので、そこは生温かく、ご了承をお願い致します。(´･ω･`)
混み合う昼時の時間は、注意が必要。
　
　
で、
ラーメンはお盆に乗せてやってきた。
サーブの際に、「柚子胡椒が合いますので、お好みでどうぞ」
とお奨めの食べ方紹介されました。
　
また、味のエッジが足りない時は、塩を一つまみ入れると良いです。
　
　
で、
ラーメンのビジュアルはチープ。
シンプルな丼に、地味めなトッピング達。
丼の下には、黒いシックな角皿が敷かれているが、お盆があるので、コレ要らなくネ？(；ﾟдﾟ)
　
　
ただ、香りは着丼した瞬間から、芳しいテールスープの香りに包まれます。
　
うはｗｗｗキタコレ！！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　
≪　スープ　≫
　
● 見た目･概要
スープの濁度は中低級で、基本的には清湯スープ。
少し濁っているが、味のコクや上品さは損なわれてはいません。
　
しっかりと牛テールの旨味を抽出したスープは、
　
湯 気 が か ぐ わ し い テ ー ル 香 ！(*ﾟωﾟ)
　
　
キタコレ！ うわっふぅ～～！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　
俺、テールスープは自分で作る程好きな人なので、この香りの意味を知っている。
　
　
香　り　で　分　る　コ　ク　と　旨　さ　の　認　定　証　！ ！ (*>∀<)ｂ
　
　
これウマイよね！？
　
バッチ来いでウマイよね！！Σ(ﾟ∀ﾟ*≡*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　
トロみは無く、脂の溶け込みはない、サラッとしたアッサリ系。
脂の量は飲み口的には適度で、絶対量としてはやや多めに感じます。
全体に薄っすらと、中小粒の粒子が軽やかに浮いておりました。
　
　
● 味
味付けは極シンプルに塩味一本勝負。
やはり繊細な軸をしているテールには、そのストレートさが最も合う。(￣ー￣*)
　
そしてその優美にして、上品な、華のある旨味と香り！
　
豊か過ぎるコク。
　
優しく、穏やかに、軽快に沁みてくる、テールの旨味･･･

あ あ っ！　ボ　カ　ァ　幸　せ　だ　ぁ　！！ (*Ｔ∀Ｔ)
　
　
ボディのあるスープで伸び伸びと食えるし、旨味のゆったり感が心地よい。
　
味付けは適度な塩梅で、アッサリした中に、絶妙なメリハリとインパクト。
僅かな淡麗感をも感じさせるバランス感にセンスを感じる。
　
お陰で、いい感じの勢いを持って、麺も食えます。
　
単なる「テールスープに麺入れてみましたｗｗ(*^∀ﾟ)ﾃﾍッ」的な完成度ではない。
キチンとラーメンとして仕上がっている点も見逃せない。
　
超ウメェッス！(*´ー｀)y─┛~~
　
　
● スープ飲み口
飲み口はマイルドで、口当たりは適度。
まろやかな味で、素直に飲め、グイグイ飲まされるスープでした。
　
　
● スープ味の構成･構造
繊細さに秀で、味のバランス感覚は洗練されている。
真っ直ぐで一本気な味わいも、潔くて素直に入ってきて印象が良い仕上がり。
　
ベーススープ先行型で、塩がバックアップする味の構成。
　
インパクトはそこそこ強く、適度なパンチ力はあるので、食わせる勢いはあった。
蝶のように舞い、蜂のように刺す旨さのメリハリが快活だ。ヽ(´ー｀)ノ
　
　
で、
コクはものっそい豊か！(*￣∀￣)～♡
旨味が大挙して押し寄せても、全部舌に吸い込まれていくような超吸収性。
　
多い日も安心のウルトラ沁み沁みコクスープ！ （何だそりゃ！？ｗｗΣ(ﾟДﾟｌｌｌ)）
　
ジンジン沁みてくるので、旨味が直接脳髄を刺激して食欲を掻き立てているかのようだったｗｗ
　
　
で、
深みはそこそこで、奥行きも十分。
味の立体感は良好ッス。
　
抑揚はあり、軽快に食わせる勢いがあるので、完食は容易い。
とにかく、”引き波”の強さはハンパねぇ！！(｀･ω･´)
　
早よ！早よもう一口！！щ(>ω<；щ)
と、次の一口へ追い立てられましたｗｗ
　
　
尚、味に慣れても、卓上調味料でカバーは可能。
スープ単体で勝負が出来る旨さがあるので、すんなり飲めちゃえました。
　
　
● 卓上調味料
コショウの相性は抜群です！(｀･ω･´)
後半戦から、徐々に起用していくと良い。
　
ゴマは香ばしい香りを落とすだけで、味にはあまり作用しません。
中盤戦くらいから、投入しても問題ない控えめな存在感。
　
但し、コショウ、ネギとトリオを組んだ時のトリプルアタックは強力！｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
　
　
ネギ、ゴマ、コショウの、三種の薬味神器が揃えば、スープの威力は益々アップ。
倍化まではしませんが、効果は高いので、終盤戦でお奨めです。
　
　
● 個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく隙が無い仕事。
　
特に悪印象を感じたワケじゃないが、テールスープ特有の以下の特徴があった。
　
①コクが有り過ぎて、キレが鋭過ぎる。
　旨味がスッと沁みてしまい、余韻が長続きしないので、名残り惜しく、物足りなく感じる。(´･ω･`)
　
　故に、もっとクドイ方が食べ心地は良いと感じるかもしれません。
　
②テールの脂は、軽いが舌にまとわり付き易い。
　故に後口に残り易く、その部分が、重く、しつこく感じる可能性もある。
　
　また、この脂は余韻となってくれない。
　
　
テールスープらしい飲み心地もあって、食べ易いが、個性もある仕上がりだった。
　
　
.
　
　
で、
　
≪　麺　≫
● 麺線
幅２ｍｍ弱×厚み１ｍｍ位の平打ち麺。
中太麺まではいかない、太めの中麺縮れ平打ち麺ってトコかな？
　
断面はエッジの削れた長方形で、加水率は中高級。
　
北九州にはない、特徴的な麺スペック。(￣ー￣)
ココだけの麺だ。
　
　
● 食感
表面はツルツル艶やかな美肌さん。
スベスベ滑らかな舌触りで、プルプルと唇を弾ませて入ってくる、縮れ麺特有のすすり心地もＧｏｏｄ。
　
クニクニ、ムニムニと柔軟な歯応え。
ムッチリとした弾性と伸縮性もあり、プツンプツンと切れる快活な歯切れで食感が良い。
　
喉越しは素直で、適度な食べ応えを残して喉を通り過ぎます。
　
● 麺全般
麺の硬さは標準で適度～チョイヤワ、麺の量は普通。
　
スープの絡みは申し分なし。
麺自体は十分なリフト力を持っているが、スープの味が控えめなので、麺の存在感を強く感じるときがある。
ただ、麺の味が勝って、主張するまでの反転感はないので、バランスは良いと言えた。
　
麺スペックまでレア度が高いッスｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
.
　
　
で、
≪ トッピング ≫
トッピングは、牛テールほぐし肉、もやし、キクラゲ、青ネギ、細切り唐辛子の取り合わせ。
　
●牛テールほぐし肉は、スープ作るときに煮込むテール肉だろう。
　 ホロホロにやわらかくなったテール肉をほぐして、トッピングにしちゃってます。
　
　 歯応えはしっとりやわらか、ボリュームはそこそこ。
　 素直な塩肉味に味付けされてるので、主張はしっかりあり、抑揚に寄与する。
　
　 噛み締めると肉の旨味が溢れ出すぜ♡(*´∀｀)
　
　
●もやしは中太仕様でシャキシャキ良い歯応えで、ボリュームも多め。
　良心的なトッピングだが･･･
　
　正直コイツ不要･･･。(´･ω･`)
　
　テールスープはボディが厚くても、バランスを崩し易いデリケートなスープだ。
　味が濃い訳でもないので、もやしの水分の中和作用は不要。
　テールの上品な旨味との相性も良い訳じゃない。（相性が悪い訳でもないが･･･）
　
　やっぱコイツ不要！(；￣～￣)
　
●キクラゲは歯応え要員。
　コイツも要らん。
　まだワカメの方が良いのでは？
　
●細切り唐辛子は、上品な刺激のアクセントを加えており、スープとの相性が良かった。
　
●ネギは控えめな香味が良い薬味。
　量も多めで、テールとの相性抜群。
　ネギと、ほぐし肉を要に、食い進むことになっていた。
　
　
ちょっとトッピングにはセンスが無い。(´･ω･`)
　
もやし、キクラゲは逆に邪魔ッスね。
抜いてほぐし肉の量を増やして欲しいなぁと･･･。
　
　
.
　
　
≪ 総括 ≫
麺もスープも、トッピングも他にない個性溢れるスペック。
北九州にも、全国的にも珍しい仕様だが、単なるネタラーメンに終わる完成度じゃなかった。
　
極めてシンプルな味の構成なので、誤魔化しが効かないスープ。
そのテールスープの旨味は上質で、単体でも勝負できる旨さがあった。
　
そのスープを主軸にした味の組み立てもセンス良く、ちゃんとラーメンに仕上がっていた。
見た目は地味だが、この味のレベルは相当に高いッス！(*ﾟ∀ﾟ)
　
　
ウマイってのが、何か？をよく分かってる人の仕事ですね♪ｗｗ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
　
　
で、
ボリュームがそこそこで、とんでもなくＣＰに優れている。
牛骨ラーメンは、山口県下松の御当地ラーメン（※１）としてある。
しかし、
牛テールラーメンなんて･･･
　
「 そ れ な ん て 高 級 ラ ー メ ン ？(ﾟ∀ﾟ；) 」
と、
縁の無さを揶揄してしまいそうなハイソなラーメンに聞こえるが･・
　
お　値　段　脅　威　の　ワ　ン　コ　イ　ン　。( ﾟωﾟ )
　
　
これは異常事態である。(；｀-ω-´)
　
　
この量の上質な牛テールスープは、焼肉屋で頼めば、スープだけで１０００円はするぞ･･。
（１５００円くらいがザラ･･。）
　
段　違　い　に　お　得　じ　ゃ　な　い　ッ　ス　か　！ ！ ？ щ(ﾟДﾟ；щ)
　
　
で、
個性が十分にあり、そして光り輝くものがある！
　
軸が細めで、不安定感があるが、ラーメン専門店ではない肉の卸屋の仕事です。
長い目で見てちょｗｗ
　
だが、この旨さはホンモノで、舌を唸らせるものがあったのは事実である。
　
単体評価：☆４
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【味評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36529/
　
　
.
　
　
【ごはん】１５０円
特段に良い米を使用してる訳でも、特別な釜で炊いてる訳でもない、極普通のご飯である。
じゃぁ、
なんでワザワザ、ご飯なんぞをレビューしているのか？(；ﾟωﾟ)
　
　
それは、ある工程を踏むことで、華々しく煌くからだ！
　
　
そう！
そ　れ　は　ス　ー　プ　茶　漬　け　！ ！ ｍ９(｀☆ω☆´)
　
　
牛テールラーメンの具材を食ってる最中は、アイドリングタイム。
無料の辛子高菜や、ふりかけ等でお茶を濁しながら、適当にパクついて様子見。
　
で、
お茶漬けに適する程度の量を残しておき、ラーメン麺が無くなってからが本番だ。
　
　
ご飯投下！！ｍ９(｀･ω･´)
　
　
そして食え！！
　
無心に食え！！
　
そして叫べ！
　
西港の中心で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰを叫べ！！
　
　
う　っ　ま　ぁ　ぁ ぁ ぁ ぁ ーーーーーーーーーー　い ！！！ ヽ(*>∀<)ノ
　
　
くっそｗｗｗ
　
　
ウ メ ェ ぞ コ ノ ヤ ロ ー ！ ！ｗｗｗ｡･ﾟ･(ﾉ∀<)･ﾟ･｡
　
　
全てはこのときの為に！！(｀ＴωＴ´)
　
　
止まらない食欲！
止まらないレンゲ！
　
何 こ の 流 動 性 ！ ？ 宇 宙 食 か ！ ？ (((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　
　
牛　テ　ー　ル　ス　ー　プ　茶　漬　け　は 、 飲　み　物　な　の　で　す　！ ！
　
　
ご飯はこの仕事を全うすることで、たった１５０円で、☆４．５相当の仕事を成す。
　
特大の満足度と幸福感を獲得する為のキーアイテム。
それがごはん！ｍ９(｀･ω･´)
　
替玉のないこの店で、これほどに高火力、高威力の追加攻撃は無い。
　
正直、スープ茶漬けをしないと、この店の魅力は３割減すると言っていい。(；￣ー￣)
　
単体評価：☆４．５
　
　
.
　
　
とまぁ、長々書いたが、正直お奨めの店だ。
是非、スープ茶漬けまで完走してみて欲しい。
　
　
この価格で、この味が！？(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　
という
コストインパクトを伴った味評価でなら、トップレベルの感動を味わえると思います。
　
　
≪関連レビュー≫
『石田一龍 本店』
http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400502/40024358/dtlrvwlst/1818887/