現場のゆっき～特派員さんが投稿した丹頂（大阪/大阪港）の口コミ詳細

バ　カ　な　！ ！ ((((；>ω<)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾟﾙﾌﾟﾙ
　
茶　碗　蒸　し　ラ　ー　メ　ン　だ　と　ぉ ぉ ！！？Σщ(ﾟ∀ﾟ;щ)
　
　
ある日、俺は見てしまった。気付いてしまった。
仕事でたまたま、この店の前を通ったのだ。
その瞬間、見られてはいけない人に、その存在を知られてしまったのだ！
　
うわっふぅ～～！！
コイツぁ食わなきゃ漢が廃るって奴だぜ！！ヽ(*>∀<)ノ
　
完全にマーク！＆ターゲットロックオン！
ハートに直球ドストライク！惚れたぜアンタ！茶碗蒸し！
その週末、早速乗り込んだ！(;ﾟ∀ﾟ)
　
狙いは一つ！
　
　
ネ　 タ　 だ　 ！！m9(`☆ω☆´)
　
純 度 １００ ％ の ネ タ 狙 い だ ！！
　
一　心　不　乱　の　ネ　タ　狙　い　だ　！ヽ(;`Д´;)ノ
　
　
私はネタが大好きだ。大好物だ。
　
だってもう茶碗蒸し＋ラーメンですよ？
　
意 味 が 分 か ん な い じ ゃ な い で す か ！？ｗｗ(*ﾟ∀ﾟ*)
　
もっと他にフューチャーするやつあったんじゃないのかな？
情熱燃やすべき場所が別にあったんじゃないのかな？
　
何　故　そ　う　な　っ　た　！？(;ﾟДﾟ;)
というツッコミ待ちを全力でしてるんです。
　
盛大にツッコんであげるのが、大阪の人情じゃないですか！！щ(>д<;щ)
　
　
そんなワケで到着です。
　
●場所は、大阪が誇る水族館「海遊館」と日本で2番目に低い山「天保山」(※1)の付近にあります。
　地下鉄中央線 大阪港駅から徒歩３～４分です。
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキング（以下CPと略）を利用。
　ちなみに、この近所のCPは、海遊館等の観光でやって来た車を呼び込む人もいる。
　ウチの車、まだ北九州ナンバーなので、見た目は良いカモである。
　
　おば「兄さん、車停めるならウチが安いよ、ウチにしとき～( `∀´)ノ」
　　　呼び込みのおばちゃんに声をかけられた。
　ゆ　「いや、ボク観光じゃなくて、スグに出るんですよ。ヽ(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)ﾉシ」
　　　確かに終日駐めるなら安いが、ラーメン食って帰るだけだしなぁ・・。
　
　おば「ほんならアソコにし、よ～見んとアカンよ、隣は料金ちゃうで」
　　　親切に短時間なら割安なCPを教えてくれた。
　ゆ　「じゃぁ、そこにしますわ。(´∀`)」
　
　おば「兄さん、ホンマそんな時間で大丈夫なん？(;`ω´)」
　　　短時間で出ると嘘ついてるんじゃないかと疑われている？。
　
　ゆ　「大丈夫ッス、ボク、そこの茶碗蒸しラーメン食いに来ただけなんでｗｗ(´∀`;)」
　
　おば「・・・。(`･ω･´)」
　
　
　信　じ　て　く　れ　な　か　っ　た　！！(;ﾟДﾟ;)
　
　いやｗｗ世の中には、そういう奇特な人もいるんですよ！
　別におばちゃんのトコ、停めたくない為の適当な嘘やないからねｗｗヽ(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)ﾉシ
　
　
【　外　観　】
外観は竹とシュロ竹の葉が揺れ、素朴な和風木造建築の店構え。
落ち着いた面持ちで、一見民芸調にも見える外装なのだが・・
　
まぁそれだけでは終わらない。(*￣ω￣)
　
少し離れて見ると、この店がネタで出来ていることが分かる。
「玉子の家」と薄っすら描かれた、玉子状の大きなオブジェが軒に飛び出ている。
怪しい。
更に茶碗蒸しの蓋っぽいオブジェが立て掛けられていた。
怪しい。
　
「それ要るの？」と盛大に疑わしい。
尋常じゃない怪しさを醸し出していた。
　
そして、「茶碗蒸しらーめん」を全力で推しているから、恐ろしい。
　
外観から、怪 し さ と 不 安 以 外 を 感 じ な い ん だ け ど ！щ(ﾟДﾟ;щ)
　
そんな見なかったことにしたくなる、実に奇抜なデザイン。
なので、やはり入るのに勇気を伴った。
　
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター席のみの構成
● 内装
木目主体の田舎和風スタイルで、親しみ易い内装。
ややごっちゃりした大衆的な印象はあるが、気兼ねない雰囲気で居心地は良い。
片付いていて、清潔感そこそこ良好っス。
　
　
【ラーメン用卓上調味料･無料サービス】
● 卓上には醤油、コショウ、こーれーぐす辛味調味料、一味が置いてあった。
　ぎょうざタレもあるよ。
● 箸は割り箸、ペーパーナプキン常備、店内禁煙。
　お冷や二杯目からセルフ。壁にフック有り。
　
で、
　
【メニュー】
メニュー表を眺め口頭オーダー、後精算。
●デフォルトは「つるらーめん」６５０円
　デフォルトがあったんだ！？Σ(ﾟ皿ﾟ;)
●「茶碗蒸しらーめん」８５０円
　看板メニュー
●「茶碗蒸しらーめんフロマージュ」１２００円
　新お勧めメニュー
●「大盛」+150円（麺1.5玉＋スープ2倍）
　「替玉」+200円
●流石は玉子の家・・玉子にかける情熱はTKGにも表れてる。
　「生玉子かけご飯」350円(漬物付)
　「温泉玉子かけご飯」350円(漬物付)
　「茶碗蒸し玉子かけご飯」350円(漬物付)
　TKGまで茶碗蒸し！？Σ(ﾟ皿ﾟ;)
　
無論ネタ狙いな俺は、「茶碗蒸しらーめんフロマージュ」！
出費は惜しまない！(`･ω･´)
　
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
　
【茶碗蒸しらーめんフロマージュ】１２００円
●サーブタイム　遅い←★－－－－＋－－－－－→早い
　やっぱり時間がかかったww
　店主の新お奨めらしいが、回転悪くなるんじゃないか？(´･ω･`)
　
●丼はシンプルな白い底の深い陶器製。
　フランベするため、丼が熱くなります。
　その為、持ち手が付いた手作り感高い、銅板製丼キャリアーに乗せてサーブされます。
　
　しかも、なんと言うことでしょう！
　匠は余った銅板でレンゲを置くホルダーまで装備させていました。
　ただ、剛性が少し弱くて、カチャカチャとチープな音がするのが難点だ。(;￣∀￣)
　
　で、
　や た ら 目 立 ち ま す ！ww(;ﾟωﾟ)
　作っている途中でバーナーでチーズを焦がすので、その時点で注目される。
　そして、極め付けが、サーブ直前に火を着けるのだが・・次の瞬間！
　
　店「 フ　レ　ア　！ (`･ω･´) 」
　
　
　え え え え え ！？Σ(´Д`;)
　
　ヤダ、なにこれ、超恥ずかしいんだけど！ww
　
　店全域に響くくらいの声で、「フレア！」
　
　そ の か け 声 い ら な い よ ね ！？(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)
　
　完全にネタに走ってるじゃないか！！щ(ﾟДﾟ;щ)
　
　
　丼から炎が立ってるけど、こっちの顔からも火が出そうなんだけど！
　なんて、誰が上手いこと言えとww
　
　やめて！見ないで！
　俺じゃないからね！
　フ　レ　ア　言　う　た　の　店　員　や　か　ら　ね　！(;ﾟДﾟ;)
　店内全客席からの視線がものっそい痛い！
　
　
　ちなみに、結構派手に炎が上がります。
　弱まってから食べて下さいとの説明だ。
　多分スピリタス辺りのアルコールを燃やしているのだろう。
　燃え尽きる前に食べると、酔っぱらうんじゃない？ww(;´∀`)
　
　ビジュアルは焦がしチーズの香りが芳しく、マジに麺が見えない巨大茶碗蒸し状態ww
　
　そんなわけで、ネタとしては、最強クラスのラーメンです。フレア！
　
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆３．４　★★★★★★
②麺　　　　　☆３．１　★★★★★
③トッピング　☆４．３　★★★★★★★★
④構成センス　☆３．７　★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．０　★★★★★
　総合評価　　☆３．５　★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①焦がしチーズの香りが華やかだが、茶碗蒸しはしっかり茶碗蒸しww
　ふんわり軽やかな食べ心地。
　素朴感ある穏やかで優しい味が主体だった。フレア！
　スープ量は少なく、マイルドで、炒め野菜の香りが乗ってる。
　
　ラーメンらしい痛快な勢いはないが、やわらかながらも確かな、深みのある和の味わいで食わせる。
　見た目はアレだが、ちゃんと作られたラーメンです。
　スープ少ないので、茶碗蒸し部分のレビューが主になっちゃうねww(;＾∀＾)
　
　
②麺は平打ち中細麺緩やかな縮れ麺、加水率は中高級。
　クニクニと柔軟な歯応え、プリプリ軽やかな弾力
　ムッチリとしてグインと伸びやかな伸縮力あり。フレア！
　
　食感は弱め。茶碗蒸し食う内に、麺がくたびれて行く・・。
　構造的に麺を虐げる欠陥があるｗｗ
　
　茶碗蒸しのぷるぷる部分が一緒についてくると、やや食べ難い。
　
　
③トッピングは茶碗蒸し、焦がしチーズ、もやし、鶏肉、カマボコ、キャベツ、ネギ、ニラ。
● 茶碗蒸し部分はボリュームたっぷりで、ぷるぷるのやわらか食感。
　味は優しい和風味で、意外にウマかった。
　
● 焦がしチーズは香ばしい香りで、全体的にまったり味を感じさせる。
　ネタとナメていたが、なかなか相性も良くて、ちゃんとしてたww
　意外と主役級の目立ち具合だった。
　
● 小さな鶏肉も入っていた。フレア！
● もやし、キャベツ、カマボコ、ネギとニラは、炒めた香ばしい香りが良い。
　もやしは量が多め、食べ易いサイズで、ニラの香りがアクセントとなっていた。
　
　
④茶碗蒸しの優しさと、ラーメンの確かさを持った、意外にも完成度が高いコラボレート作品だった。
　真面目に作ってるだけあるな・・・
　
　フレア！は要らないけど！(;>ω<)
　
　奇抜ながら、味の構成は的を得ており、意外に完成度が高い
　芯は若者女性、年配層を向いており、狙い(ネタ)に真っ直ぐだ。
　意外に真面目な味で、ちゃんとしてたので素直に美味しいラーメ・・茶碗蒸しでしたよ？
　
⑤ボリュームがあって、しっかりした食い応えがあった。
　ただ、やはりネタ性が高くCPが悪いww
　定常的に食べるものではなく、観光客狙いの思い出の一杯を提供してる感が高かった。
　印象深いので、ネタとしての満足度は高いよww
　
単体評価：☆
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下、分析厨ゆっき～のメモ書き。分かる人は分る世界。
●「傾向グラフ」の見方
　 ★の位置で傾向偏差を表現。　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　 下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・バランス良好・どちらも該当等の意味。
　 偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多　※この場合は、多めという意味
　
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　　　澄み透明←－－－－－＋－★－－－→濁り
②濃度　　　　　　軽薄←－－－－－＋－★－－－→濃厚
③トロみ　　　サラサラ←－－－－－★－－－－－→トロトロ
④脂溶け込み　プッカリ←－★－－－＋－－－－－→底まで融解
⑤油脂量　　　(総量)少←－－－－－★－－－－－→多
　　　　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
スープは基本的に少なく、少量の薄い灰肌色のスープ。
脂は炒め野菜の部分にあり。
どうも茶碗蒸し部分は、予め作っておいて、後から乗っけてるっぽい。
　
●味
①味付け　　薄い←－－－－－★－－－－－→濃い
　　　　シンプル←－－－★－＋－－－－－→複雑
②印象　　　素朴←－－★－－＋－－－－－→優雅
　　　　　　地味←－－★－－＋－－－－－→大胆
　　　　慎ましい←－－－★－＋－－－－－→荒っぽい
　　　　　穏やか←－★－－－＋－－－－－→攻撃的
③メリハリ　弱い←－－－－★＋－－－－－→強い
④食べ心地　軽い←－－★－－＋－－－－－→重い
　　　　　　優柔←－－－★－＋－－－－－→キツガツン
⑤センス　　洗練←－－－－－★－－－－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍妙←★－－－－＋－－－－－→オーソドックス
[特筆事項]
焦がしチーズの香りが華やかだが、茶碗蒸しはしっかり茶碗蒸しww
素朴感ある穏やかで優しい味が主体だった。
スープ量は少なく、マイルドで、炒め野菜の香りが乗ってる。
　
ふんわり軽やかな食べ心地。
ラーメンらしい痛快な勢いはないが、やわらかながらも確かな、深みのある和の味わいで食わせる。
茶碗蒸しの優しさと、ラーメンの確かさを持った、意外にも完成度が高いコラボレート作品だった。
真面目に作ってるだけあるな・・・フレア！は要らないけど！(;>ω<)
　
見た目はアレだが、ちゃんと作られたラーメンです。
スープ少ないので、茶碗蒸し部分のレビューが主になっちゃうねww(;＾∀＾)
　
●味の構成･構造
①飲み口　　マイルド←－－★－－＋－－－－－→シャープ
　　　　　　　ライト←－－★－－＋－－－－－→ヘヴィ
②口当り　　やわらか←－★－－－＋－－－－－→トゲトゲ
③飲み易さ　　　素直←－－★－－＋－－－－－→キツめ
④構成　　　　　繊細←－－－★－＋－－－－－→力強い
⑤味の流れ　　一直線←－－－－－＋－★－－－→多段
　　　　　　シンプル←－－－－－＋－－★－－→多重
⑥前に出る味　元ダレ←－－－－－＋－－★－－→ベーススープ
⑦インパクト　　弱い←－－－－★＋－－－－－→強い
　種類　パンチ系(軽)←－★－－－＋－－－－－→キック系(重)
⑧コク　　　　不明瞭←－－－－－＋－★－－－→豊か
⑨味の広がり　　狭い←－－－－－＋－－★－－→広い
⑩味の深み　　　浅め←－－－－－＋－★－－－→深い
⑪立体感・輪郭　　弱←－－－－－★－－－－－→明瞭
⑫キレ　　　　　鈍い←－－－－－＋－－★－－→鋭い
⑬後口　　　　　　変←－－－－－＋－－★－－→良　
⑭余韻　　　　　短め←－－－－－＋★－－－－→長く伸びやかに響く
⑮抑揚　　　　　平坦←－－－★－＋－－－－－→アップテンポ
[特筆事項]
カドを残さないまろやか味で、馴染み易い味。
素直に飲める・・食える？スープですｗｗ
　
インパクトは控えめで、全体的に優しい食べ心地。
和の印象で、コクはいい感じに沁みますので、年配者にウケるラーメンかも。
　
キレも良くて後口良好。
味は単調だけど、意外に完食まで伸びた。
　
　
●卓上調味料
①コショウは意外に相性良かった。
　茶碗蒸しにコショウ？(￣皿￣;)
　合わないだろうww( >∀<)ノ
　とタカを括っていたが・・・忘れていた！
　
　これ、ラーメンだった！！(;ﾟДﾟ;)
　
　後半戦での投入がおススメ。
②一味は相性良好。
　辛味が入るので後半戦での投入がおススメ。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく丁寧で真面目な仕事で隙が無い味。
クドさや、しつこさは感じません。
食べ易く、大人しめな優等生な仕上がりだった。フレア！
　
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－－★＋－－－－－→極太
②線　　　直線←－－－－－＋★－－－－→チリチリ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－－－★－→角麺
④加水率　　低←－－－－－＋－★－－－→高
　
幅１．５ｍｍ弱×１．０ｍｍ程の平打ち中細麺緩やかな縮れ麺
断面はエッジのある長方形、加水率は中高級。
　
● 食感
①表面　ゴワゴワ←－－－－－＋－★－－－→ツゥルッツゥルン
　ツルツル、スベスベしたお肌。適度な潤いのキメ細かな舌触り。
②剛性　　　　軟←－－－－★＋－－－－－→硬
　クニクニ、ムニッと柔軟な歯応え
③弾性　　　　低←－－－－－＋★－－－－→高
　ムッチリとして、プリプリ軽やかな弾力
④伸縮性　　　脆←－－－－－＋－★－－－→伸びよ～ん
　プツンプツンと切れる歯切れで、グインと伸びやかな伸縮力あり。
⑤コシ　　　　少←－－－－★＋－－－－－→富む
　食感は弱め。茶碗蒸し食う内に、麺がくたびれて行く・・。
　構造的に麺を虐げる欠陥があるｗｗ
⑥喉越し　　抵抗←－－－－－★－－－－－→スルスル
　麺自体は素直。
　だが、茶碗蒸しのぷるぷる部分が一緒についてくると、やや食べ難い。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　バリヤワ←－－－－－★－－－－－→ハリガネ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　少ない←－－－－－★－－－－－→多い
③スープの絡み　　少←－－－－－＋★－－－－→豊
　スープは元より少なめ。
　なので、持ち上げは少し物足りないが、味はちゃんと持ち上がっていた。
　
　
.
　
≪ トッピング ≫
トッピングは、茶碗蒸し、焦がしチーズ、もやし、鶏肉、カマボコ、キャベツ、ネギ、ニラ。
　
● 茶碗蒸し部分はボリュームたっぷりで、ぷるぷるのやわらか食感。
　崩れ易いので、基本レンゲで食べる。
　全体を覆う大きさに、１cm以上の厚みがあって食べ応え抜群。
　味は優しい和風味で、意外にウマかった。
　
● 焦がしチーズは香ばしい香りで、全体的にまったり味を感じさせる。
　ネタとナメていたが、なかなか相性も良くて、ちゃんとしてたww
　量もしっかりあるので、食べ応えあり、トッピングとしては優秀。
　意外と主役級の目立ち具合だった。
　
● 小さな鶏肉も入っていた。
● もやしは中庸の仕様で、炒めた香ばしい香りが良い。
　もやしらしい歯応えも、量が多めなので十分楽しめた。
● キャベツはやわらかく、食べ易いサイズ、カマボコはプリッと歯応え。
● ネギとニラは少量で、香り出し。
　しんなり歯応えで、香りがアクセントとなっていた。
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
.
　
　
で、
ちなみに「天保山」標高4.5m
一時期、日本で一番低い山だった。
現在は仙台の「日和山」という標高３ｍの山に抜かされてしまっている。(´･ω･`)
　
ところで、「天保山」は昔はもっと高かった。
戦争で崩されたり、地盤沈下で沈んだりして、20m→7m→4.5mに・・。
こうして日本一低い山になっていた。
　
　
尚、現日本一低い山、仙台の「日和山」も標高６ｍだったのが、震災による津波と地盤沈下で標高３ｍにダウン。
元日本一低い山から、天保山に抜かされ、再び返り咲いたのだった。
　
昔は山だったが、あれやこれやで低くなっちゃって、今や見た目は単なる低い丘。
だけど登録上は山ｗｗ
　
　
ちなみに「天保山」地元有志による山岳会が存在する。
　
うん、大阪一流のギャグですね。
　
で、
山岳会では山岳救助隊も結成されているが、救難要請は一度も出ていない。
　
救　難　要　請　出　し　て　み　て　ぇ ！！！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
誰かギャグにマジレスしてくれないかな？
ぎっくり腰で下山出来ないとか、救難要請出して欲しい！ｗｗｗ
　
　
ただ、山岳会の方に
「　救　急　車　呼　べ　！！щ(>Д<;щ) 」
と、
ブチキレられても俺知らないｗ(;￣∀￣)
　
２階建ての家の方が山より高いからね・・。
　
.
　
　
次回予告！「素朴でカワイイ間借りカレー、しかも南インド！ベジミールス・ラヴィ！」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(｀☆ω☆´)
　
　
≪関連レビュー≫
『バアルカリー at モトタバコヤ』
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270401/27086364/dtlrvwlst/40371140/