現場のゆっき～特派員さんが投稿した麺 ヒキュウ 六甲道店（兵庫/六甲道）の口コミ詳細

兵庫県のレビュー数も50軒以上にしちゃおう！(*ﾟ∀ﾟ)
そう決めた俺は、早速動き始めた。
　
あまり行けてなかった、兵庫のラーメン激戦区、六甲道。
こ こ を 攻 略 す る ！(`･ω･´)
　
で、
嫁が「行ってええよ」と言ったので、
速攻「行ってきます！」と答えた。
単身ラーメン攻略だ！自由だ！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
で、
自宅最寄り駅である、阪急神崎川駅から六甲駅まで向かう。
ラーメン激戦区になっているのは、ＪＲ六甲道駅周辺。
六甲駅から六甲道駅は、500～600m程歩くのだが関係ない。
　
向かう先にラーメンがあれば、俺は構わず進み続ける！
･ω･´)ｷﾘｯ
　
で、
店の前に着くと、日曜11:20時点で12名の行列。
開店時には、18名になっていた。
流石は人気店だ。土日は行列覚悟だな。
　
開店後、続々と入店していき、俺の前で全席埋まった。
ちょｗｗ俺、ギリギリ座れないというww(ﾉ∀`)
　
ただ、13～15番の人は店内で座って待てるので、夏場や冬場は助かります。
11:50に食えました。
　
●場所
①JR「六甲道駅」から徒歩3～4分(実測3分弱)
②阪急神戸線「六甲駅」から徒歩8～10分(実測値8分)
③阪神「新在家駅」から徒歩11～13分
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　
【　外　観　】
中地階にあり、あまり飾り気ないので、地味で目立たない。
木目とガラスのイマドキな和風デザインの店構え。
カジュアルなので、入り易い雰囲気
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、4人掛けテーブル席1卓の構成で、12席。
子連れＯＫっぽい。
● 内装
白壁に明るい色の木目ツートーンが基調。
やわらかく、明るいデザインでとてもカジュアル。
適度にオシャレなので、女子も安心なイケメン店内。
　
シンプルでスッキリ片付いており、清潔感もあった。
製麺室完備で、大和製。
適度な大衆感で、気兼ねない雰囲気イメージ。
　
【ラーメン用卓上調味料･無料サービス】
● 卓上にはコショウ、酢が置いてあった。
● 箸は洗い箸、ペーパーナプキン常備、店内禁煙。
　お冷やセルフ、荷物かご有り。
● つけ麺専用サービス
(1)麺大盛無料
(2)スープ割有り(セルフ)
　
で、
　
【メニュー】
食券制で、メニュー表は券売機を眺め、事前精算。
●「魚介らーめん」　　　　　750円、大盛850円
●「鶏白湯魚介濃縮らーめん」750円、大盛850円
●「鶏白湯魚介つけ麺」　　　750円
　並200g＆大盛300gまで同額、特盛400g+100円
●「卵かけご飯」230円
●「そぼろ丼」　350円
他、専門店スタイルで、あまり多くは手掛けない。

　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【鶏白湯魚介つけ麺 並】750円
●サーブタイム　遅い←★－－－－＋－－☆－－→早い
　予め作っていて、席に着いたらスグに出てきた。
　ただ、
　行列の待ち時間を見込むと、食えるまで30分要す。
　土日は気軽に行けないッスね・・(´･ω･`)
　
●つけダレの器は落ち着いた地味め和柄の陶器製。
　麺側は楕円形の白地の陶器製深皿
　店のロゴが入ったオリジナル品。
　トッピング豊富で、心躍るビジュアルッス♪
　
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①つけダレ　　☆４．４　★★★★★★★★
②麺　　　　　☆４．３　★★★★★★★★
③トッピング　☆４．５　★★★★★★★★★
④構成センス　☆４．５　★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆４．０　★★★★★★★★
　総合評価　　☆４．３　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①優雅で華やかな魚介醤油の香りがブワッと開く！
　
　魚介が奏でる深みのある旨味とベースの豊かな旨み
　意外にガツンとカマしてくれる大胆な醤油の主張。
　輪郭整い、エッジが効いて、メリハリ抜群、
　どっしり濃厚な鶏白湯でも、快活に食わせる、
　走 ら せ る ！(`･ω･´)
　
　ガ　ン　ガ　ン　イ　ケ　る ！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　　
②麺は平打ち中太麺緩やかなウェーブ麺線
　高加水率の全粒粉仕様。
　ピッチピチの潤い漲るソバカス美肌さん。
　
　グニュムチュ、シコシコ剛性高く、力強い歯応え
　ムチムチプリップリのハリと弾力に富むバネ
　引き締まったボディとプリっと元気な食感
　麺そのままでウマい！
　
③トッピング
　豚バラチャーシュー、鶏レアチャーシュー、
　メンマ、半熟煮玉子、豆苗、小ネギ、焼き海苔
　
● 豚バラチャーシューは、やわらかで上品な仕上り。
　味は肉の旨味を上品に演出した控えめな味。
● 鶏むね肉レアチャーシューも上品な歯応え。
　しっとりやわらかく、肉の旨みが優しく広がった。
　
● 半熟玉子半個は味付け控えめでまったり味。
● メンマはブロックカットで、存在感有った。
　シャクシャクやわらかい歯応えも心地よい。
● 豆苗はビジュアル要員。
　特有の苦味がアクセント
● 海苔はふんわりやわらかく、香りが良かった。
　アオサのような上質な磯の香りがフワッと広がった。
● ネギの香味は控えめで、優しいアクセント。
　
　
④食べ易く優等生な整った味だが、問答無用のウマさが、
　そのオーソドックスさを非凡なる世界に押し上げていた。
　
　食欲刺激する攻撃力。
　重厚なベースで丸みを加える抱擁力。
　グイグイ引き込む求心力。
　余韻が奏でる、幸せのアディショナルタイム
　
　ウマいを引き出すパラメータは、全方位高レベル配置！
　文句無しの味の構成で、攻守兼ね備えて隙がない。
　センスに長け、垢抜けて完成度が高かった。
　
　安心感があり、若者・女性客にウケる味ッス。
　
⑤並盛でもそこそこのボリュームがあった。
　価格もそんなもんって程度に抑えてあり、好感持てる。
　それでいて、トッピングは豊富なので良心的。
　
　トドメは大盛り無料！
　大盛なら食い応えがあり、CPに優れ、満足度も高い！
　
単体評価：☆４．３
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下、分析厨ゆっき～のメモ書き。分かる人は分る世界。
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　　　澄み透明←－－－－－＋－－－★－→濁り
②濃度　　　　　　軽薄←－－－－－＋－－－★－→濃厚
③トロみ　　　サラサラ←－－－－－＋－－★－－→トロトロ
④脂溶け込み　プッカリ←－－－－－＋－－－－★→底まで融解
⑤油脂量　　　(総量)少←－－－－－★－－－－－→多
　　　　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
スープは濃厚な鶏白湯＋魚介醤油で茶色に濁る。
トロみがあり、脂は全体に溶け込み層を成していた。
微細粒の粒子が漂う、厚みあるつけダレです！
　
●味
①味付け　　薄い←－－－－－＋－－★－－→濃い
　　　　シンプル←－－－－－＋－★－－－→複雑
②印象　　　素朴←－－－－－＋－－－★－→優雅
　　　　　　地味←－－－－－＋－－★－－→大胆
　　　　慎ましい←－－－－－＋★－－－－→荒っぽい
　　　　　穏やか←－－－－－＋－－★－－→攻撃的
③メリハリ　弱い←－－－－－＋－－－－★→強い
④食べ心地　軽い←－－－－－＋★－－－－→重い
　　　　　　優柔←－－－－－＋－－★－－→キツガツン
⑤センス　　洗練←－★－－－＋－－－－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍妙←－－－－－★－－－－－→オーソドックス
[特筆事項]
優雅で華やかな魚介醤油の香りがブワッと開く！
　
魚介が奏でる深みのある旨味とベースの豊かな旨み
輪郭整い、エッジが効いて、メリハリ抜群、
どっしり濃厚な鶏白湯でも、快活に食わせる、
走 ら せ る ！(`･ω･´)
　
ガ　ン　ガ　ン　イ　ケ　る ！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
意外にガツンとカマしてくれる大胆な醤油の主張。
だけどキツくないのは、ベースの甘味のお蔭。
味の奥行きを探ると、そこに厚みある甘味があった！
　
マイルドな鶏白湯スープが包み込んでくれるから、
元ダレ側は思い切って突っ込める
それが明瞭明快なメリハリを生んで、痛快に響くのだった。
　
あ～こりゃウマいわｗｗ(*￣∀￣)
　
●味の構成･構造
①飲み口　　マイルド←－－－－－＋★－－－－→シャープ
　　　　　　　ライト←－－－－－＋－★－－－→ヘヴィ
②口当り　　やわらか←－－－－－＋★－－－－→トゲトゲ
③飲み易さ　　　素直←－－－－－＋－★－－－→キツめ
④構成　　　　　繊細←－－－－－＋－－－★－→力強い
⑤味の流れ　　一直線←－－－－－＋－－－★－→多段
　　　　　　シンプル←－－－－－＋－－－★－→多重
⑥前に出る味　元ダレ←－－－★－＋－－－－－→ベーススープ
⑦インパクト　　弱い←－－－－－＋－－－★－→強い
　種類　パンチ系(軽)←－－－★－＋－－－－－→キック系(重)
⑧コク　　　　不明瞭←－－－－－＋－－－★－→豊か
⑨味の広がり　　狭い←－－－－－＋－★－－－→広い
⑩味の深み　　　浅め←－－－－－＋－－－★－→深い
⑪立体感・輪郭　　弱←－－－－－＋－－－－★→明瞭
⑫キレ　　　　　鈍い←－－－－－＋－－★－－→鋭い
⑬後口　　　　　　変←－－－－－＋－－－★－→良　
⑭余韻　　　　　短め←－－－－－＋－－－★－→長く伸びやかに響く
⑮抑揚　　　　　平坦←－－－－－＋－－－－★→アップテンポ
[特筆事項]
ガツンと強力なインパクトで、食欲刺激する攻撃力。
重厚なベースで丸みを加え、キツさを与えない抱擁力。
深いコクでグイグイ引き込む求心力。
伸びやかな余韻が奏でる、幸せのアディショナルタイム
攻守兼ね備えて隙がない。
狙い澄ました、強力無比なヒット＆アウェイ
　
整った優等生味だが、突出した旨さが個性に昇華されていた。
味が濃く、単調に猪突猛進するかと思えば、
トッピングが華を添えてシーンチェンジ。
抑揚を生んで、完食まで勢いが衰えない。
　
　
●卓上調味料
①コショウは中粗挽だが、あまり効かない。
　スープ割時に投入して楽しむのがおススメ。
　
②酢は使ってないので、経験で語ります。
　味が濃と感じた時に、少量使ってみましょう。
　味が少し軽めに、スッキリして、キツさを和らげてくれる効果がある。
　但し、多くの場合、味の軸が変わるので後半戦～終盤での投入がおススメ。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく隙が無い味。
クドさや、しつこさは感じません。
食べ易く優等生な整った味だが、問答無用のウマさが、
そのオーソドックスさを非凡なる世界に押し上げていた。
　
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－－－＋－★－－－→極太
②線　　　直線←－－－－★＋－－－－－→チリチリ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－－－★－→角麺
④加水率　　低←－－－－－＋－－－－★→高
　
幅2.0ｍｍ×1.0ｍｍ程の平打ち中太麺
ストレート麺線＋緩やかな縮れ
断面はエッジのある長方形、高加水率。
半透明部があって小麦の粒が見える全粒粉シースルー仕様。
　
● 食感
①表面　ゴワゴワ←－－－－－＋－－－★－→ツゥルッツゥルン
　ツゥルッツゥル艶やかスベッスベ滑らかな舌触り。
　ピッチピチの潤い漲るソバカス美肌さん。
②剛性　　　　軟←－－－－－＋－－－★－→硬
　グニュムチュ、シコシコ剛性高く、力強い歯応え
③弾性　　　　低←－－－－－＋－－－★－→高
　ムッチリモチッとした弾力に富む
　プリップリのハリと反発力あるバネ
④伸縮性　　　脆←－－－－－＋－★－－→伸びよ～ん
　プッチンブッチンと切れる明快な歯切れ
　グインと伸縮性も兼ね備える
⑤コシ　　　　少←－－－－－＋－★－－－→富む
　引き締まったボディとプリっと元気な食感
⑥喉越し　　抵抗←－－－－－＋－－★－－→スルスル
　素直にスルリと喉を通り過ぎる。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　バリヤワ←－－－－－★－－－－－→ハリガネ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　少ない←－－－－－＋★－－－－→多い
③スープの絡み　　少←－－－－－＋－－★－－→豊
　スープから絡んできて、味の持ち上げ十分
　
　
.
　
≪ トッピング ≫
豚バラチャーシュー、鶏レアチャーシュー、
メンマ、半熟煮玉子半個、豆苗、小ネギ、焼き海苔
　
● 豚バラチャーシューは、やわらかで上品な仕上り。
　カットは大きめで、厚みは厚め、２枚あって良心的。
　味は肉の旨味を上品に演出した控えめな味。
　大人しい素直な肉味だが、邪魔しなくてウマイ。
　
● 鶏むね肉レアチャーシューも上品な歯応え。
　しっとりやわらかく、肉の旨みが優しく広がった。
　
● 半熟玉子半個はまったり味。
　味付け控えめで意外と脇役
● メンマは中華風の味で、控えめな主張。
　長さ短め、厚みは厚めのブロックカット。
　大きめで、２個あったので存在感有った。
　シャクシャクやわらかい歯応えも心地よい。
　
● 豆苗はビジュアル要員。
　特有の苦味がアクセント
● 海苔はふんわりやわらかく、香りが良かった。
　アオサのような上質な磯の香りがフワッと広がった。
● ネギはつけダレ側。
　香味は控えめで、優しいアクセント。
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
.
で、
この店を、わざわざ並盛で乗り切ったのは、無論連食を狙っての事。
残り少ない大阪滞在時間。
チマチマ１件ずつなど、時間の無駄じゃい。ヽ(`∀´ )ノ
　
40歳を超え、連食は体調管理に良くないなと思い始め、
最近は控えていたのだが・・
　
知　っ　た　こ　と　か ！！( ﾟДﾟ )
　
ウマい店が、そこにあるなら、迷わず食い付く！
それがラヲタの習性ってヤツだ！щ(>ω<;щ)
　
　
次回予告！「日本煮干しやっぱしいっぽし一本いっとく？」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(｀☆ω☆´)
　
次回：『いっぽし』
　
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