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【ラーメン】480円
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【半焼き飯】320円（ラーメンセット版270円）
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素朴な印象を残す、脂の香ばしい香りが絶妙！
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中細ストレート麺、加水率は中低級。
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深いコクを引き出したスープが極めて良質。
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チャーシュー、この価格でこの大きさは驚異的だ！
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海苔はツナギがやわらかクリュッと歯応え。 香りが大変良く、極めて上質！
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肉とネギの香りに、焼けた脂の香り、引き締める塩。 シンプルな味付けで、仕上り丁寧＆上質。
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油断すると無心にガツガツ掻き込みたくなる！
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ガラス張りで開放的な店構えなので入り易い。
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駐車場に向かう途中、厨房から中華鍋がガコガコとコンロに当たる音が聞こえた
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カウンター、テーブル席、対面テーブル席の構成
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卓上には紅ショウガ、ゴマ、コショウが常備。たくあんもあった。
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箸は洗い箸、ティッシュ常備、 お冷や二杯目からセルフ、店内禁煙。
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メニュー一覧【2017年6月】
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久留米にラーメン遠征に出掛けて２連食。
ま だ イ ケ る ！(`･ω･´)
そう踏んだ。
久し振りの３連食強行である！ヽ(`∀´)ノ
３連食と言っても、合間にちょっとお散歩入れた。
すると、胃袋が落ち着いた。
ビワが効いたのかな？(;￣∀￣)
（※『花畑丸福』レビュー参照）
ところで、
「ラーメンを連食するなんて・・(´Д`;)」
と、一般人は信じられないでしょう。
ですが、
ラ ヲ タ の 間 で は 常 識 で す ！(￣∀￣)
ラーメンを連食しないラヲタはいません。
で、
よく言われるのが、
「２杯目、３杯目とかウマくないだろ・・(;￣皿￣)」
と、一般常識的見地から想像されますが、
ラヲタを舐めてはいけません。
鍛えられたラヲタは、何杯食ってもウマいのです。
いや～実にキモイですね～ｗｗ(;´∀`)
この日は、全部で５杯食いましたが、Today's最高ランク
それがここ『盛多や』でした！
●この店『丸幸ラーメンセンター』出身
とネット情報にあり。
●場所
①JR鹿児島本線・長崎本線「鳥栖駅」から徒歩17～20分
②JR「鳥栖駅」前の「鳥栖駅前」バス停からバス乗車
1,２,6,41番で６駅目「市役所前」バス停下車
バス停から徒歩3分
●専用駐車場は店の裏手にあります。
【 外 観 】
分かり易い赤地の派手めな看板。
ラーメン屋らしいスタイル。
ガラス張りで開放的な店構えなので入り易い。
外装はカジュアルなので、女子でもとっつき易い。
【 店 内 】
● 座席
カウンター、テーブル席、対面テーブル席の構成
● 内装
白壁と明るい木目を基調とした明るい内装。
大衆感適度でカジュアルな雰囲気で、気兼ねない。
明るく片付いていて、清潔感も適度にあった。
【ラーメン用卓上調味料･無料サービス】
● 卓上には紅ショウガ、ゴマ、コショウが常備。
おつまみ用にたくあんもあった。
● 箸は洗い箸、ティッシュ常備、
お冷や二杯目からセルフ、店内禁煙。
で、
【メニュー】
メニュー表を眺め口頭オーダー、事後精算。
●「ラーメン」 480円
●「特製ラーメン(生卵入り)」600円
●「ワンタンメン」 650円
●「替玉」 ＋100円
●「半焼き飯」 320円
●「ラーメンセット」 750円
他、全体的に割安。
■焼飯の評判も良く、ここに来て「ラーメンセット」
ラーメン＋半焼き飯を頼む！
気 合 だ ！(`･ω･´)
ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
└―┘
【ラーメン】480円
●サーブタイム 遅←－－－－－＋★－－－－→早
適度なサーブスピード。
●丼はオーソドックスな雷文柄の陶器製。
赤い下敷き皿に載せてのサーブ。
クリーミーなスープと、海苔の芳しい香り。
そして、
ワンコインを斬ってるというのに、
何 だ こ の デ カ い チ ャ ー シ ュ ー は ！？
((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
バカな！
パッと見た目、650円超のビジュアルだぞ！
見ただけで分かる、
恐 る べ き コ ス ト パ フ ォ ー マ ン ス ！
(;`･ω･´;)
≪ 一 般 向 け 味 評 価 ≫
●大筋情報・ダイジェスト。
ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
迷ったら詳細情報を参考に・・・
普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
①スープ ☆５．３ ★★★★★★★★★★
②麺 ☆３．４ ★★★★★★
③トッピング ☆３．８ ★★★★★★★
④構成センス ☆５．０ ★★★★★★★★★★
⑤満足度 ☆５．０ ★★★★★★★★★★
総合評価 ☆４．５ ★★★★★★★★
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
①クリーム色が美しい、濃度高い白湯豚骨スープ。
キメ細かな脂と、白い泡立ちが麗しい。
素朴な印象を残す、脂の香ばしい香りが絶妙！
それがチャームポイントとなって食を進ませる！
シンプルな味付けで、旨みは晴れやか、
超 快 活 ！(*>∀<)
伸びやかに豚骨の旨みを沁みさせる深いコクが
グ イ グ イ 引 き 込 み や が り ま す ！
重厚なのに、何故か軽やか。
地味なのに大胆で、華やかなのに、素朴で穏やか。
雄々しく力強い中にも、やわらかさあり！
箸 が ！
レ ン ゲ が 止 ま ん な い お ！！(;ﾟ∀ﾟ;)
②麺は中細ストレート麺、加水率は中低級。
キメ細かな肌で、スベスベ滑らかな舌触り。
ムチッとした弾力、クニクニしなやかな歯応え
素直な食感、標準的な麺
③トッピング
チャーシュー、キクラゲ、小ネギ、焼き海苔
● 豚バラチャーシューは1枚がデカくて迫力あり。
しかも、ま さ か の ２ 枚 ！(;ﾟ∀ﾟ;)
こ の 価 格 で こ の 量 は 驚 異 的 だ ！
● キクラゲは歯応え要員。
● 海苔は香りが大変良く、極めて上質！
● ネギはサックリして、香味は適度なアクセント。
④深いコクを引き出したスープが極めて良質。
お蔭で、豚骨の旨みが真っ直ぐに伝わってくる。
インパクトも明快に走る！
ガ ン ガ ン イ ケ る ！(*>∀<)
立 体 感 と 抑 揚 が ハ ン パ ね ぇ ッ ス ！
ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
地味だが個性があり、軸は太く、完成度が高い
職人肌のスープで、大変好印象。
真っ直ぐな姿勢を感じる味。
⑤バカな！？щ(ﾟДﾟ;щ)
480円でこのボリュームだとぉ！？(;ﾟДﾟ;)
しかもサービスも良く、
濃度があって腹持ちまでが良いだとぉ！
この時代にワンコインを20円斬りである！
驚 異 的 な Ｃ Ｐ ！(;ﾟ∀ﾟ;)
その姿勢に頭が自然と下がる。
満足度が極めて高い。
単体評価：☆4.5
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
.
≪ マ ニ ア 向 け 味 詳 細 情 報 ≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界。
●「傾向グラフ」の見方
★の位置で傾向偏差を表現。
大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
バランス良好・どちらも該当等の意味。
偏っている程に、個性や主張が強い傾向。
１２３４５ ６７８９10
例）少←－－－－－＋－－★－－→多
※この場合は、多めという意味
≪ スープ ≫
●ビジュアル
①濁度 澄み透明←－－－－－＋－－－★－→濁り
②濃度 軽薄←－－－－－＋－－－★－→濃厚
③トロみ ｻﾗｻﾗ←－－－－－＋－★－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み ﾌﾟｯｶﾘ←－－－－－＋－－★－－→完溶
⑤油脂量 (総量)少←－－－－－★－－－－－→多
(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
スープはクリーム色が美しい、濃度高い白湯豚骨。
キメ細かな脂の粒と、白い泡立ち適度なトロみ。
脂は全体に溶け込み層を成し小～微細な粒子が漂う。
見たらわかる！ウッマいやつやん！(*>∀<)
●味
①味付け 薄←－－－－－★－－－－－→濃
シンプル←－－★－－＋－－－－－→複雑
②印象 素朴←－－★－－＋－－－－－→優雅
地味←－－－－－＋－－★－－→大胆
慎ましい←－－－－－★－－－－－→荒い
穏やか←－－－－★＋－－－－－→攻撃的
③メリハリ 弱←－－－－－＋－－－－★→強
④食べ心地 軽←－－－－★＋－－－－－→重
優柔←－－－－－＋★－－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス 洗練←－－－－－＋－－－★－→無骨
⑥鮮度 斬新珍妙←－－－－－＋－－★－－→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
素朴な印象を残す、脂の香ばしい香りが絶妙！
それが個性とチャームポイントとなって食を進ませる！
シンプルな課長と塩の味付けで、旨みは晴れやか、
超 快 活 ！(*>∀<)
伸びやかでゆったり豚骨の旨みを沁みさせる深いコクが
グ イ グ イ 引 き 込 み や が り ま す ！
箸 が ！
レ ン ゲ が 止 ま ん な い お ！！(;ﾟ∀ﾟ;)
重厚なのに、何故か軽やか。
地味なのに大胆で、華やかなのに、素朴で穏やか。
雄々しく力強い中にも、やわらかさあり！
ウマさの二律背反のオンパレードではないか！
うわあああウマぁぁーーい！！(*>∀<)
キタコレ！
●味の構成･構造
①飲み口 マイルド←－－－－－★－－－－－→ｼｬｰﾌﾟ
ライト←－－－－－★－－－－－→ヘヴィ
②口当り やわらか←－－－－★＋－－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ 素直←－★－－－＋－－－－－→キツめ
④構成 繊細←－－－－－＋－－★－－→力強い
⑤味の流れ 一直線←－★－－－＋－－－－－→多段
シンプル←－★－－－＋－－－－－→多重
⑥前に出る味 元ﾀﾞﾚ←－－－－－＋－－★－－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト 弱←－－－－－＋－★－－－→強
種類 ﾊﾟﾝﾁ系(軽)←－★－－－＋－－－－－→ｷｯｸ系(重)
⑧コク 不明瞭←－－－－－＋－－－－★→豊か
⑨味の広がり 狭←－－★－－＋－－－－－→広
⑩味の深み 浅←－－－－－＋－－－★－→深
⑪立体感・輪郭 弱←－－－－－＋－－－★－→明瞭
⑫キレ 鈍←－－－－－＋－－★－－→鋭
⑬後口 変←－－－－－＋－－★－－→良
⑭余韻 短←－－－－－＋－－－－★→長伸
⑮抑揚 平坦←－－－－－＋－－－★－→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
まろやかでクリーミーなキメ細かなスープ。
深いコクを引き出したスープが極めて良質。
お蔭で、豚骨の旨みが真っ直ぐに伝わってくる。
その上、立体感が出る。(*ﾟ∀ﾟ)
インパクトも明快に走る！
ガ ン ガ ン イ ケ る ！(*>∀<)
コク豊かで、塩を必要としないからキツさがない。
立 体 感 と 抑 揚 が ハ ン パ ね ぇ ッ ス ！
ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
完 食 ま で 俺 ま っ し ぐ ら ！
●卓上調味料
①コショウは味が引き締まる。
スープの軸が強く、意外と効かない。
後半戦～終盤での投入がおススメ。
②ゴマは香ばしい香りでマイルドに。
味変にはあまり効果はない。
軸に影響もないので前半戦から投入可能。
③紅ショウガは飲み心地が軽くなる。
終盤、〆に入れるとサッパリ終われる。
●個性･特色
臭みは脂の酸化臭がふんわりするかと。
個性と感じるか、臭みととるかは個体差による。
クセ、エグミ、嫌味はなし。
クドさや、しつこさも感じません。
職人肌のスープで、大変好印象。
真っ直ぐな姿勢を感じる味。
食い手を選ばない仕上りだった
.
≪ 麺 ≫
● 麺線
①太さ 極細←－－－★－＋－－－－－→極太
②線 直線←－★－－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面 丸麺←－－－－－＋－－－★－→角麺
④加水率 低←－－－★－＋－－－－－→高
中細ストレート麺、加水率は中低級。
断面はエッジのあるスクエア形。
● 食感
①表面 ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋－★－－－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
キメ細かな肌で、スベスベ滑らかな舌触り。
②剛性 軟←－－－－－＋－－★－－→硬
クニクニしなやかな歯応え
③弾性 低←－－－－－＋－★－－－→高
ハリがあり、ムチッとした弾力
④伸縮性 脆←－－－－－★－－－－－→長伸
プチンと切れる伸びやかな歯切れ
伸縮性は適度
⑤コシ 少←－－－－－＋★－－－－→富む
素直な食感、標準的な麺
⑥喉越し 抵抗←－－－－－＋－★－－－→ｽﾙｽﾙ
素直に喉を通り過ぎた。
● 麺全般
①麺の硬さ ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
標準で丁度良い
②麺の量 少←－－－－－★－－－－－→多
③スープの絡み 少←－－－－－＋－－★－－→豊
.
≪ トッピング ≫
チャーシュー、キクラゲ、小ネギ、焼き海苔
● 豚バラチャーシューは歯応えやわらか。
カットは大きめ、厚みはやや薄めで、
ま さ か の ２ 枚 ！(;ﾟ∀ﾟ;)
こ の 価 格 で こ の 量 は 驚 異 的 だ ！
味は主張控えめで大人しい素直な肉味。
● キクラゲは歯応え要員。
● 海苔はツナギがやわらかクリュッと歯応え。
香りが大変良く、極めて上質！
● ネギはサックリして、香味は適度なアクセント。
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
チャーハン作るよ！！
∧,,∧
(;`･ω･） ｡･ﾟ･⌒）
/ つｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
【半焼き飯】320円（ラーメンセット版270円）
●白い皿にポコっと盛られてスプーン添えてサーブ。
≪ 味 評 価 ≫
①味 ☆４．５ ★★★★★★★★★
②素材 ☆４．０ ★★★★★★★★
③構成センス ☆５．０ ★★★★★★★★★★
④満足度 ☆４．５ ★★★★★★★★★
総合評価 ☆４．５ ★★★★★★★★★
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
①肉とネギの香りに、焼けた脂の香り、引き締める塩。
シンプルな味付けで、仕上り丁寧＆上質。
香ばしい香りが、口に入れた瞬間フワッと、
花を広げるかのように上品に展開。
ご飯と玉ねぎの甘味、玉子のふんわり感、
それらが全力疾走で追いかけてくる。
も の っ そ い ウ マ い な コ レ ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
味のメリハリ、立体感、輪郭、
疾 走 感 が ハ ン パ な い ！(*>∀<)
油断すると無心にガツガツ掻き込みたくなる！
そんな衝動に駆られる。
ダメ・・こんな・・こんなヤツに・・
でも身体が・・悔しいけど身体が・・
身 体 が 求 め ち ゃ う ！！
(*>ω<)
②ご飯粒は張りがあり、ムチッと弾力感じる歯応え。
ピシッと背筋の伸びた、良い炊き加減。
具材は、チャーシュー切れ端、そぼろ肉、玉子、
青ネギ、玉ねぎ、ニンジンと意外にバラエティある。
どれも食べ易く、香りが移り易い微塵切りサイズ。
玉子は絶妙な焼き加減で、プリッと素晴らしい。
③パラパラ感良好で、口に入れるとハラッと崩れる。
油の回りは薄く、均等で、軽快な食べ心地。
全体に味は行き届き、少量でもウマさを感じられる。
店を出て厨房から聞こえてくる、
中華鍋がガコガコとコンロに当たる音
このＢＧＭが最高の焼き加減を生み出す！
高火力で炎を上げる中華鍋。
ウマいハズである！ヽ(´ω`)ノ
④他店の「並」レベルの十分な食べ応え。
価格はしっかり半焼飯。
セット料金なら格安破格である。
この店、とんでもないな！(;ﾟ∀ﾟ;)
単体評価：☆４．５
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
･|ヽ
｡･ﾟ･｡|｜ミ
｡･ﾟ･ 〆
∧,,∧ ┃ラヴィ!!
(∩ﾟ∀ﾟ)∩
/ ﾉﾉ
しー-Ｊ
で、
ちょｗｗｗ
ものっそいウマいなこの店！(*ﾟ∀ﾟ)=3
3軒目にして、日本最高峰クラス来たよｗｗ
で、
焼飯も食っちゃったから、腹パンパンである。
流石にコレ以上は無理なので、胃袋を休ませる為の
休憩に入ります。
で、
ラーメン遠征に最も適した休憩法。
そ れ は 温 泉 で あ る 。(￣ω￣)
発汗により、過剰摂取した塩分を排出。
強制的に体に熱量を与えることによるカロリー消費。
水を飲むことにより、血液環境も整う。
何より日頃の疲れを癒し、リラックス出来るのが良い。
のんびりできるのは、何ものにも代え難い！
でもでも、
ゆっき～が浸かった湯には、多分、
豚 骨 出 汁 が 出 て い る ん じ ゃ な い か と！
(;ﾟ∀ﾟ;)
ゴメンねゴメンね～(;￣∀￣)
次回予告！
「女子力高い癒しの空間！絶景『みのう山荘』湯治編！」
の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(｀☆ω☆´)
≪関連レビュー≫
【2017年6月 久留米～筑紫野ラーメン遠征】
『沖食堂』
https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40000223/dtlrvwlst/B111836897/
『花畑丸福』
https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40043357/dtlrvwlst/B272892418/
『盛多や』
https://tabelog.com/saga/A4101/A410103/41005168/dtlrvwlst/B272893979/
『みのう山荘』
https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40028679/dtlrvwlst/B272886556/
『丸幸ラーメンセンター基山本店』
https://tabelog.com/saga/A4101/A410103/41000021/dtlrvwlst/B111838225/
『純豚骨ラーメン鶯』
https://tabelog.com/fukuoka/A4003/A400301/40045250/dtlrvwlst/B272900636/
『俺の串 さぶちゃん』
https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40042462/dtlrvwlst/B272902915/