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夜の点数：4.6
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.8
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク3.9 ］
豪快ひれ肉
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優美な外観
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すたんばい
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シャトーブリアン3人前
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両面を軽めに
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フォークで裂きます
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こちらはタン
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牛たん
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2017/04/08 更新
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学研奈良登美ヶ丘駅から徒歩20分ほどの163号線沿いにあるお店。
地味な風貌とは裏腹に、普段見慣れない分厚いヒレ肉を味わえる。
コース料金制で肉質により価格が分かれる。単純そうで奥深い。
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店の外観を眺めた時には出オチかと思いましたが。
(￣ー￣*) 生駒の名店、侮れず
ロードサイドにぽつんと構える小屋といった感じで、
扉を開くと内装も外観に相応しく年季の入った焼肉店といった感じ。
しかしテーブルに用意されていた肉に目をやれば、
なかなかにタダモノではないオーラを感じさせてくれます。
恰幅のよい朗らかな大将１人で切り盛りされていて、基本は予約で。
この日の予約はシャトーブリアンで＠15,000円。
１人あたり２枚の豪快な厚切り肉が用意されていて
キムチやキャベツなどの箸休めにお酒や焼酎もお代わり自由。
このへんのアバウトさと、にこやかな大将は店の風貌通りかな。
炭火の上に乗せられた鉄板へ、肉塊をデンと配置。
見た目ほど火力は強くないようですがなんとも旨そうな芳香が。
両面に焼き色がついて少々の後、大将がフォークを持って仕上げに。
専用フォークという訳ではなく、洋食屋で普通に使いそうなフォーク。
片手に１本ずつ構えるとシャトーブリアンの肉塊をスッと割きます。
中央はまだ結構赤いレア焼きなのですが、いとも簡単に分割。
取り分けて食べてみれば、しっかり熱は通っていて期待以上の旨さ。
噛み締めると濃厚な旨みと口溶けの良い脂が広がり、
後口がさっぱりとしてクドさがまったくないんですよね。
(*￣ー￣)うまいっす
ここに来るまで柿の葉寿司をやたらと食べ歩いていたので
肉塊が並んでるのを見たときには“そんなに食えんわ”と思いましたが
１人前400gという量はあっさりと胃に吸収されてしまいます。
２枚目の肉を焼いたときはフォークを借りて自分で割いてみたんですが
抵抗が少なくすんなり割けるんですよね。これは面白かったです。
見ようによっては上等な肉を鉄板に乗せてるだけなんですが。
下味の塩加減、優美な繊維質、熟練の技が活きているのでしょう。
値段はそれなりにと言うか、普段使いするには安くないですが
なんとも記憶に残る、価値のあるお店かと思えましたね。