3回
2023/11 訪問
築地で 本生まぐろは 多け乃さん
多け乃 築地市場があった時から 場内で働く人達御用達のお店として 場内の人に紹介されてたお店
築地の仲卸の人とかいないけど 最近はTV露出も多いので混んでいる
昼から飲んでるおっちゃんたち
豪華な煮付けの定食などみんなで食べるグループ
一人定食の近所のOLさん
注文受けてくれる おっちゃん 変わってない
いつも美味しいの教えてくれるの
今日は ひらめ頭の
まぐろぶつ切り定食900
赤身が一番旨い 旨みがあってつるっと 何日目とか言わんでもたくさんあるからね
中落ち 削ぎ落としたんでしょうね 脂もそこそこあってその辺のネギトロとは違います
中トロ ご褒美の中トロという感じ
ひらめ頭あら煮+350
この煮汁が抜群で ご飯にかけてそのまま食べれる キンキとか黒ムツとか旨い脂も染み込んでる だからひらめの頭もうま〜くなる
それにしてもめちゃ旨い
煮付け
焼き魚
他何でもあって 何でも旨いのが 多け乃さん
お店もごちゃごちゃ感が良いけど 厨房のごちゃごちゃ感がまた良い
2023/12/14 更新
2022/04 訪問
築地 多け乃 で悩む 定食屋ではない〜黄金の定食〜
此方 多け乃は知る人ぞ知るお店 まだ築地に入り浸っていた頃場内のこと良く知る社長と仲卸のおにいさんたち 飯は何を食べるんでしょうね〜って話になった時 魚はあまり食べなくて、寿司なんてまず行かないですよね。ふじので麺とか丼とか 中栄のカレーとか イタリアンなら・・・となるわけだが 魚食べに行く時は何処へ・・・行くんでしょうかと改めて聞くと・・・俺の知ってる人たちは 多け乃で煮物とかフライとか行くみたいよって。良い魚入れてるって知ってんだろ
そんな 多け乃は旨い魚と肴でちょっと呑めるお店なんです。そこで定食を食べようとすると 悩む 訳です。
だってみんな旨いんだから まぐろ 鯵 鰯 烏賊 鰤 カワハギなどの刺身 キンキ のどぐろ カレイ煮付け 牡蠣 鯵などのフライ 穴子などの焼き魚 天ぷらからかつ丼まで
その他アレある?ってのがみんなある訳です
私は 多け乃さんのまぐろぶつが秀逸だと思いますけどね〜
入ってるんですよ
良いのが・・・それは築地が豊洲に行っても同じ
此方の牡蠣フライはコロッケみたいな薄皮衣に小さな牡蠣が詰まってら奴 三友さんと同じタイプ大きさは違うけど これが旨い 牡蠣食べれない人が食べれるやつですわ
二人で来ていろいろ、食べれて呑めて その方がいいと思うけど
2022/06/09 更新
多け乃
突然 GWに東京へ出て来ている知り合いから連絡が入る 昼築地で飲もうと
ハイハイそろそろ来るかと思ってましたよ。三ノ輪の黄色いカツカレーとか入谷のやよいあたりに行こうかと・・想定していたが・・築地ときたか
築地で初めてに近い人に・・築地でもとっておきのまぐろを出してくれる店 多け乃だな
ビールと魚には目がない大将やからね
町中華って言うでもあるが
さて多け乃だが 今や百名店にも選出されるほどの人気店 予約もしてないので 築地本願寺で一枚撮って 早速並ぼう 30分前 そのあとすぐに後続の人達が並びだした・・
15分前に開けてくれた^ ^
相変わらずの家族でやってる感じだがバイトの女性も入ってるな
先ずは赤星を先代にお願いして乾杯
此処に来たらまぐろぶつだ
いろんな部位のまぐろ 脳天とか 熟成赤身二種 中とろとかまぐろの普段食べない部分だけ 良いわ
大将も喜んでるな
カワハギの煮物を発見したので コレ肝付きでお刺身にしてもらう 久しぶり・・今や高級品のカワハギ 昔は馬面って言って捨ててたんだよねって話になるわけだ
肝が旨いの発見してくれた人に感謝
そして北陸では滅多に食べない 穴子の白焼きを頬張る うなぎはあるけど穴子の寿司以外は見かけたことないかもね
赤星何本飲んだんだ・・久々昼飲みに旨い魚
築地はこう言うところですよ
お寿司屋さんは大行列でしたよ さて次に行こう