6回
2025/12 訪問
川治⑥鯖ソテーと鰹刺身で
2025/12/29 更新
2025/11 訪問
川治⑤ 烏賊ソテーに小刺し
最近は売り切れ覚悟で、遅めにくることが多い
寒くなったので行列に並ばなくても・・・
流石に真鱈の煮付けが売り切れだった
でも大丈夫 このメニューなら烏賊だからね
今日も昼の看板おかあさんはテンポよく説明しながら 大将とも残り聴き 歩きながらのスムースな動き 無駄がない
後の常連さんも烏賊ソテー
この頃烏賊がいないので、なかなか仲買の人もまとめて烏賊など売ってくれないそうだ
烏賊無いのよね 生のやつは
今日も ねぎとろ300は今日も素晴らしいこれだけでねぎとろ丼２杯作れるって
かと言ってご飯大盛りにすると・・・おかず倍あるんでハマるんだよね
リングに切ってあるので少な目に見えるが２杯ですな
ニンニクバターで飯泥棒なやつ
ちと硬めの烏賊 アオリではなくなんだろう
しかし下足味噌絡んで食べても食べてもヘランケラー
年に数回しか出せないって言ってたのでラッキーアイテムだね
この前 夜の川治さんであまりの感動に ため息ばかりが人生か状態の後だけど Launchにもちゃんと来ないと人生損しますね
また〜ご馳走様〜
2025/12/19 更新
2025/11 訪問
川治❹夜の川治 これは予約取れないわけだ
川治 それは突然やってきた
いつか夜の川治で旨いものたらふく食べたいね
とちょっと前にたまたま川治さんに出会ってから・・
たまたまとあるランチに行った時 大将にもしキャンセルでも出たらと・・偶然話したら この日のこの時間たまたまあるけどって・・はいありがとうです 運命的なものだったのでしょうか
というわけで 仲間たちに・・皆即断即決ですね
お正月以来の全員集合だよ
いつもとは逆に浅草橋からてくてく・・
楽しみやなぁ
大将は控えめだが 川治の仕入れと料理は只者では無い
さて地酒の前に 洗浄洗浄
女将さんは夜はいないのか 娘さんの友達が20人を仕切る・・
突き出し青菜炒め 何気なく旨い そうなのよね
子持ち鮎の干物
なんだろうと一瞬 おねえちゃんが小ぶりな鮎ですが ぎっしり卵を持ったのを開いて 卵は練りつけて干した物と説明してくれる
こんなん初めてやわ もちろん頭からかぶりつきます 干すとは化学反応の最高の調理法^ ^
いきなり良いジャブ貰った感じ
カラスミ カラスミ出たらビール飲んでる場合じゃないと地酒菱湖 新潟の酒だとおねえちゃんが大将に聞いてきてくれた フルーティなお酒 カラスミと一緒に旨すぎるけどこれで選択は合ってるのか 日本酒良くわからん人
昼こんなん出したら帰らんわ
タコのカルパッチョ 新鮮な蛸に一手間かけると・・此処はビストロ いや川治
鯨
うめー
塩と胡麻で油に浸かってる これまた鯨のイメージを変えてくれるくらいの・・大将きのどくな（富山弁で）ありがと 昼は絶対ないね
一年不動 愛知 酸味
ハモの香梅揚げ 仕事されたハモに大葉と梅肉挟んで かる〜く揚げた感じ 割烹川治だな
あん肝 ヤヴァいやつ
煮穴子 煮ても焼いても・・いや旨い
とこぶしと鮑の境界がイマイチわからんが
結構なサイズ
しらこ
冬はこれ 富山でたくさん真鱈の白子食べてきたけど 此処で再会出来るとは
お刺身盛り 4人で食べるから量ではない
というかこれだけの刺し盛りが 脇役なのだ此処は^ ^
むつがれい
鮪頭肉
雲丹
甘海老
甘鯛
笛ふき鯛
カンパチ
はまぐりの酒蒸し
毛蟹 甲羅は小さいんだけど 二杯分詰め込んだ感じの山盛りに蟹味噌も
新秋刀魚のロール巻き みんな唸っている
まぐろの頬肉の角煮 割烹川治炸裂
あおさのりの味噌汁とお新香
ほんと旨い料理と楽しい仲間たちとの不定期飲み会
一人だけの次回予約は2年半後ね（噂では無かった^ ^）
2025/12/02 更新
2025/10 訪問
川治③さば味噌煮とねぎとろ
今日は寒いけど・・今日の川治さんはどうかなー
寒い日 雨の日 風の日 暑い日・・人気行列店に行くのはそんな日が・・でも同じ考えの人（オタク系の方 私は違います）がそこそこはいますし、地元の常連さんのお邪魔をしないように
最初に来てすぐに完全にやられたお店
所謂SNSとか発信してないので 行ってみないと分からない 大将も狙いはあるんだろうけど 河岸に行ってから その日のメニュー決めてる感じだからね
今日の看板
生さば味噌煮（煮付け）
すずきソテー（ソテー）
赤魚西京漬け焼き（焼き）
ねぎとろ
赤魚にすずきか・・ 生さば味噌煮で行ってみるか 家庭料理の位置づけの定番だが
生さば味噌煮 小刺し 中盛り1280
初一巡目
店内案内後 中で煮付け ソテー 焼きの状況を逐一更新してオーダーをしっかり順番通りに取っていく
今日は一巡目でも 煮付け人気で鍋の都合で前半後半に 他の焼き ソテーは早め
今日も刺身はねぎとろじゃ 小刺しで
いつもの ねぎとろは今日も旨い また間に漬け物と一緒にちびちびやるのに最適
さばちゃん登場
銀だら煮付けや 鰤のソテーが通常より倍の量でかつ旨いのだから 鯖はどんだけ出てくるんだ〜と期待値が高すぎたな〜鯖で育ったので量的にはちょっと多いかなぐらいで^ ^
生姜の効いた鯖味噌煮に文句はない
ねぎとろがたくさんあるし バランスではこれぐらいが良いのかもね
ねぎとろ丼に 鯖ねぎとろ丼で今日も満足
2025/11/19 更新
2025/10 訪問
川治②ソテーと小皿
前回 初めて噂の夜予約が取れないお店川治さんにならば昼様子見と言うことで・・銀鱈煮付けとねぎとろの小刺を約1時間の末に食べることができたが・・
これがボリュームが二倍で味付けと魚のモノが違う
今日は人形町の他のお店で用事を済ませて 取り敢えず夜の具合と今日のメニューを確認に来たはずが・・吸い込まれた^ ^
今日のメニュー表
真鱈煮付け980
天然ぶりソテー980
しまほっけ干し焼き しらす付き980
ねぎとろ980
小刺300
今日は完全に二巡目と言う時間に来て そのまま入る すんなり座って待つことに
この時間結局30分位で食べれたから 売り切れリスク背負えば良いのかも
天然ぶりソテー980 小刺し300中盛り1280ね
天然ぶりソテーは養殖ものと違って鰤独特の香りがあるので照り焼きの方が好きかな
コレはコレで旨いのだが
ソテーは難しいな
分かった
三種の調理法で三種の調理法 Instagramか何かでメニュー見れると更に良いなと思うが そんなことしたら銀鱈食べれなくなるな
2025/11/11 更新
2025/09 訪問
一時間くらいはかかります 銀鱈煮付け＋小刺し
川治 浜町 明治座の近く浜町公園近くにある時間に余裕があれば毎日でも行きたいと思えたお店
夜は予約２年待ちとも言われる川治さんに向かう 日によって煮付け ソテー 焼き そして刺身の魚は変わっていくようだ
ようやく昼だが行ける日が来た
食べたいものは決まっている
あとは無くならないことを祈るのみ
銀鱈煮付け小刺し ご飯中盛り1280
大将のバイクが不具合で オープンも11:00から15分遅れで入店（一巡目）
二巡目は12:15目安
遅れるかも 無理をしないで時間のない方はまたの機会にとおねえさまが（大将が言ってると）
二巡目で五番目・・中国人４人 日本人４人 欧米人2人 日本人４人・・どんどん並び出す 大体二巡目で終わりとか
本日の定食980
銀鱈煮付け
サワラソテー
めぬけ粕漬け焼き
ねぎとろ（刺身）
小刺し300 刺身定食のハーフくらい
と看板に書いてある
おねえさまは外国人 日本人に同じようにメニューを見て考えるよう説明して 中に戻って行く
そして戻って来て オーダーを取る
小刺しは刺身の1/2で300なので これと定食のオーダーに 素晴らしいと褒める^ ^
これが肝のようだ
約20人の一巡目陣がそろそろ出て来てる
全員出てから総入れ替えのようだ
おねえさん 最悪より早くなりそうですでもって12:20ごろ入店
オーダーは全て通ってるから 指定された席で待つだけ
おねえさんの配膳が素晴らしい
全体を見て 小刺し付きの方をまとめて配膳 ご飯も配り終えたら メインをテーブル毎にさぁ宴の開始だ
先ずは 今日の小刺しである中落ちが山
茶碗一杯分くらい
これだけで ご飯二杯はいける
そして脂の具合がいい 本物だ
銀鱈 デカい腹身のところが２切れ 煮汁はそんな濃くはないが脂のある継ぎ足しか・・旨い 旨すぎ
皮まで全部もちろん食べれます
自分史上ベスト３に入るな・・大皿に並々と入った煮汁もご飯にかけれるいいやつだ
どんぶり乗せするしかないな
大将は厨房で出れないが 全てのお客さんにお礼を忘れない
料理がこれだけ旨くて 量もあり 手際もいいので気持ちよく食べられる980+300は奇跡だな
今度 また来て それから夜への扉を開こう
ありがとう 大将 奥さん
2025/09/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今日は久々に中和ギャラリーとアートモールを覗いて最近のお気に入りの作家さん達の動向など 聞いて皆さん変わらず頑張ってるなとか・・・それぞれの個展を覗いて作家さんとちょっと話をしたりと・・・入り浸ってた頃のこと思い出したな
アートモールの前の通りは 分厚いとんかつやさんと 天ぷら・・・半之助の支店が相変わらず行列 アートモール前を通り越してさらに行列
通り沿いには新しい店もたくさんOPENしてすっかりグルメストリートになってるぞ
神田の先生と会わなければならない案件が2時間後に出来て、じゃあ川治でLaunchでもと1時過ぎにやって来た
2回転目が終わってやや空席 焼き物は売り切れだけど
鯖のソテーと何か白身の煮付け
鯖はあんまり脂のノリが良くないので、今日はソテーにしたとおねえさん 今日も元気に昼の部をやり切ったね〜
というところにプラス1で駆け込んだって感じ
今日の小刺しは鰹 ずっとねぎとろばかりだったけど、それって偶然らしく週の中でも変わってるらしい
小刺しで半分あるとお姉さんは言うけど この倍鰹刺身ばかりでどうするんだと・・・お刺身定食は頼む人いるんか〜ねぎとろ山のようなのと他の定食を二人でシェアするとかはベストかな などと言ってると
鯖ソテーが・・・3枚
確かに脂ノリ悪いのでソテーにしたと言ったやつ 魚は脂スキーなので・・・3枚あるとちと飽きるけど そこは鰹の刺身と交互に
丼も鰹丼と鯖丼にして最後は鯖茶漬けで 魚三昧で1280
喰った喰った
この前 二品食べて小刺し 丼２杯のお兄さんの隣だったが 迷う2品は両方はかなり危険だ ご飯1杯でも