Nextdoorさんが投稿した炭膳茅心（東京/茅場町）の口コミ詳細 [食べログ]

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炭膳茅心茅場町、八丁堀、日本橋/居酒屋

5回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5
昼の点数：4.1
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2023/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

珠玉の肴と極上の銘酒 !!　至福の酒処 !!

小鉢五種の先付!!
秀逸の刺身!!
備長炭で炙る干物!!
選りすぐられた極上の銘酒!!

とても落ち着く酒処である。
炭を飾った、木の温もりが醸し出すお店の雰囲気も素敵だ。
そして、おもてなしの心がある。
お客が憩えるように、出来る限りのことを心から取り組む。

酒と肴が旨くて、居心地が良ければ、どうなるか。
毎晩のように席が埋まってしまう要予約の酒処となるのである。

今宵も、先付の小鉢を目と舌で楽しみ、鯛やこちの刺身で銘酒に舌鼓を打とう。
そして、備長炭で炙った干物を堪能しよう。
至福の時間だ!!

今度、伺えるのはいつになるだろう。
珠玉の肴と極上の銘酒!!
至福の酒処である。

先付

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お造り

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干物

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しらす丼

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先付

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お造り

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干物

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焼鳥

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手羽先

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浦霞生一本

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雪の茅舎純米

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テーブル席

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テーブル席

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内観

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内観

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奥の座敷

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奥の座敷

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雪隠

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外観

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外観

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2024/07/08 更新

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4回目

2021/09 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

魚好きには堪らない和定食!!

備長炭で炙る魚が旨い
味噌汁が旨い
小鉢が旨い
そしてご飯が旨い。
日本人に生まれて幸せ。

某日、勘八かま焼定食をいただく。
某日、鯛カブト焼定食をいただく。
ご飯、味噌汁、小鉢、香の物が付いた和定食である。

魚は身も美味しいが、“あら”や“かま”といった部分が美味しい。
いずれも立派な“かま”であり、“カブト”だ。
これを備長炭で炙る。
旨くないはずがない。
いやいや、絶品!!
ちょっと大袈裟だが、“むさぼり食う”といった感じだ。

小鉢も、気が効いている。
こちらは、夜の先付が秀逸な小鉢五品だが、それを思い出させる丁寧な仕事だ。

お椀は、あおさと豆腐の味噌汁!!
あおさの風味と優しい豆腐。
旨い!!

そして、ご飯だ。
旨い!!
和定食は、なんと言ってもご飯が決め手だ。
これが旨いのだ。

備長炭で炙る魚と美味しいご飯と味噌汁、そして秀逸な小鉢に香の物。
魚好きには堪らない和定食である。

勘八カマ焼き

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鯛カブト焼き

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ご飯

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あおさの味噌汁

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定食の小鉢と香の物

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づけ

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勘八カマ焼き定食

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鯛カブト焼き定食

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座敷の炭飾り

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座敷のテーブルの調味料

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テーブル席の風景

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店内

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メニュー

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外観

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2022/01/15 更新

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3回目

2019/09 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

珠玉の日本酒と備長炭で炙る干物、そして“おもてなしの心”

魚介と日本酒が旨い!!
スペシャリテは、備長炭で炙る魚の干物!!
これを肴に、珠玉の日本酒を呑む。
至福の時間である!!

先付は相変わらず素晴らしい。
小鉢で五種!!
“先付”とは、懐石料理などで料理ができるまでのつなぎとして、酒とともにだす酒肴。
もちろん茅心さんは懐石料理の店ではない。
しかし、“先付”の名に恥じない、“おもてなしの心”である、と申し上げたい。

刺身も文句なしである。
鯛と鮪中トロをいただく。
鯛は少し寝かせたのだろうか、旨味が口一杯に広がる。
鮪中とろは、脂と赤身のバランスが素晴らしい。

酒は、日本酒をいただくのだが、お店任せ!!
齢六十を超えて、多くはいただけなくなっているのだが、それでも盃は早いペースで空いていく。
珠玉の日本酒である。

店は、入るとテーブル４席×２卓、カウンターが3席ほど。
店の中央に雪隠があり、その奥は座敷エリアになっている。
座敷エリアは六角形の大きなテーブルと、４席程度のカウンター席がある。

座敷の大きなテーブルの真ん中に、大きく“炭”が飾られている。
雪隠にも炭が飾られている。
創業以来のことだ。
これも、“おもてなしの心”ということだろう。

絶品の肴と珠玉の日本酒に“おもてなしの心”。
今後も通い続ける酒処である。

先付

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干物

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お造り : 鯛、鮪中とろ

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干物

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鰹タタキ

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調味料

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2021/09/10 更新

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2回目

2019/01 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

珠玉の日本酒と備長炭で炙る干物

大きくない店が、真ん中でテーブル席のエリアと座敷のエリアに分かれ、それぞれの風情を醸し出す。
選び抜かれた珠玉の日本酒と絶品の肴をいただける大人の隠れ家である。

日本酒の品揃えが素晴らしい。
多く揃えてあるわけではない。
名の通った銘酒もあるが、伸び盛りの若い杜氏の日本酒に感激したり、希少な酒に出会えたり。
お品書きから選ぶのも良し、お店の方にお品書きに無い酒を尋ねてみるのも良し。
日本酒を目当てに足を運んでも裏切られることはない。

この店のスペシャリテは自家製干物。
この日のお奨めは金目。凝縮された旨味が、備長炭で炙られ「魚って、こんなに美味しいんだ。」
日本酒と同様、お品書きからでも良し、本日のお奨めでも良し。

刺身も悪くない。
豊洲市場で仕入れているのかしらん。

先付にも言及しなければならない。
席について酒と肴を注文すると程なく、小鉢が五種。
手が込んでいるというか、手間暇を厭わないというか、これだけでもこの店に来た甲斐があった、というもの。
小鉢好きの私には堪らない。

絶品の肴と珠玉の日本酒。
これからも通いたいお店の一つである。

キンメの干物

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鯛、鳥貝、鰹

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先付

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チリメンジャコのサラダ

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アラの干物

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付け出し

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お刺身

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雪乃茅舎

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生ビール

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テーブル席

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テーブル席の脇の棚

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店内

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焼き場

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醤油、七味唐辛子、爪楊枝

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ネギま

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砂肝

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入口

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2020/10/10 更新

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1回目

2018/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

美味しいご飯と干物のランチ

備長炭で炙る干物が美味しい和食のお店。

自家製干物の定食をはじめ、6〜7種類ぐらい用意されている。
備長炭で炙る干物が美味しいのは言うまでもない。
なによりもご飯が美味しい。
秋田こまち、らしいが銘柄にあらず。
炊き方が上手いのだろう。

日替り定食¥850。
ある日の日替りは、鯛カブト塩焼き定食。
大満足！！
12:00には売り切れ、日替り定食は秋刀魚明太子焼きになった。
こちらも美味そう！

魚好き、干物好きの方にはオススメである。

鯛かぶと塩焼き定食

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奥のカウンター

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奥の座敷

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入口

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2020/10/14 更新

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