7回
2023/12 訪問
瀟洒な上海中華料理店 !!
帆立のオイスターソース炒め
A菜
水餃子
和牛とセロリ炒め
特上クラゲ
蒸し鶏の紹興酒
黒豚小籠包
トマトと卵の上海風炒め
豚の角煮
肉まん
キクラゲと玉子、青梗菜炒め
砂肝の和え物
春巻
麻婆春雨
焼売
おこげ
ちまき
春巻
ちまき
大根餅
水餃子
カスタードココナッツ団子
揚げ豆腐の辛味煮
ハチノスの醤油漬け
牛肉の細切りクレープ包み
おこげ
海鮮丼
皮蛋おかゆ
夏限定 冷やし中華
夏限定 冷やし中華
野菜タンメン
野菜タンメン
ラーメン
ラーメン
ピーナッツと揚げ大蒜
搾菜
生ビール
ピーナッツと揚げ大蒜、 紹興酒
中国茶
テーブル席の調味料
内観
内観
内観
内観
内観
内観
外観
外観
外観
外観
外観
入口の立看板
メニュー：表紙
メニュー：前菜
メニュー：牛肉、豚肉
メニュー：海鮮
メニュー：麺類
メニュー：飯類、お粥類
メニュー：豆腐、野菜
メニュー：スープ、上海飲茶
メニュー：上海飲茶
メニュー：夏限定 冷やし中華
2024/01/13 更新
2022/11 訪問
瀟洒な上海中華料理店!! ～ランチも美味しい～
居心地抜群の、高級感さえ漂う瀟洒な上海中華料理店!!
ランチも充実している。
ランチ定食が10品、コースとしてランチコースと飲茶コースが用意されている。
ランチ定食は、主菜・ライス・スープ・サラダ・漬物のセットか、麺or炒飯・餃子・サラダ・漬物のセットだ。
ライス、サラダ、スープはお代わり自由。
勿論、料理は美味しい。
希望すれば食後に珈琲をいただける。
某日、麻婆豆腐定食!!
平日昼、ほぼ満席。
さすがですね、と言う他ない。
さて、肝心の麻婆豆腐、美味い！
花椒の香り。
煮込んだ中華スープの旨味！
豆腐と豚挽肉。
繊細と大胆を感じる美味しい麻婆豆腐である。
某日、豚肉と大蒜芽の炒め定食!!
平日昼、今日も概ね満席。
青椒肉絲のピーマンに代わり、大蒜芽を炒めたもの。
好みだが、ニンニク芽もなかなかイケる!!
上海料理が何たるかは、全く分からない。
でも、広東とも、北京とも、もちろん四川とも違うように思う。
もちろん、そんなことはどうでもよいことだ。
豫園さんの中華ランチ、これからも美味しくいただきたいと思う。
麻婆豆腐
豚肉とニンニク芽炒め
ランチセット：サラダ、搾菜
ランチセット：スープ
ランチセット：杏仁豆腐
麻婆豆腐定食
豚肉とニンニク芽炒め定食
ランチ：おしぼり、お箸、お茶
ランチセット
食後の珈琲
カウンター
店の外の立看板
外観
外観
搾菜 (特別に、持ち帰り用として譲っていただいた)
2023/11/24 更新
2022/01 訪問
瀟洒な上海中華料理店!! ～ランチも美味しい!!～
居心地抜群の、高級感さえ漂う瀟洒な中華料理店!!
ランチも充実している。
ランチ定食が10品、コースとしてランチコースと飲茶コースが用意されている。
ランチ定食は、主菜・ライス・スープ・サラダ・漬物のセットか、麺or炒飯・餃子・サラダ・漬物のセットだ。
ライス、サラダ、スープはお代わり自由。
勿論、料理は美味しい。
希望すれば食後に珈琲をいただける。
「温かいお茶か冷たいお茶、どちらにします？」
席につけば、明るく気さくな笑顔で問われる。
親しい友人宅にでも来たような感じだ。
◎坦々麺定食セット
担々麺、美味しい。麺の旨味・食感、文句なし。スープは芝麻醤を使っているのだろうか、上品でコクがあり、旨い！と言う他ない。
定食は、焼き餃子・サラダ・漬物がセット。焼き餃子は「何もつけないで!!」である。
◎炒飯定食(日替わりランチ)
炒飯に水餃子がついた定食。
炒飯は、ふっくらしていて、美味しい。いくらでも食べていられる。
水餃子は、衣、モチモチ。ネタ、肉の旨み。美味しい。
◎筍と春雨の炒め煮定食(日替わりランチ)
美味しい。
美味しいスープを吸った春雨に、筍の旨味・食感。
ちなみに、お箸では食べにくい。
スプーンを左手に持ち、お箸でスプーンに入れ、スプーンで口に運んだ。
◎八宝菜定食
八宝菜、美味しい。上品、しかしコクと旨み。
ご飯がすすむ。お代わりを我慢した。
サラダお代わり自由。ドレッシング美味しい。程よい酸味にわずかな甘味。胡麻油は入っている？
◎黒酢酢豚定食
相変わらず上品な、しかしコクと旨味のある味付け。
いくらでもいただける。
パイナップルが入っている。
“ご飯のおかずに果物はいかがなものか論争”が、面白おかしく語られている奴だ。
私は特に気にならない。
◎豚肉とキャベツの甘味噌炒め定食
回鍋肉である。
豚肉、薄衣。しっかり味がついている。しかし、上品。
野菜、シャキシャキ、瑞々しさはそのまま。
いずれも、満足度の高いランチであった。
次に訪れた時には、麻婆豆腐、海鮮チリソースなど、まだいただいていない定食をいただいてみよう。
八宝菜 (ランチ定食)
黒酢酢豚 (ランチ定食)
豚肉とキャベツの甘味噌炒め (ランチ定食)
筍と春雨の炒め煮 (日替りランチ)
ランチ定食のサラダと搾菜。お茶。
ランチ定食のご飯
スープ (ランチ定食)
ランチ定食の杏仁豆腐
坦々麺 (ランチ定食)
坦々麺 (ランチ定食)
焼餃子 (担々麺ランチ定食)
炒飯 (ランチ定食)
水餃子 (炒飯ランチ定食)
八宝菜定食
回鍋肉定食
黒酢酢豚定食
豚肉とキャベツの甘味噌炒め定食
お茶、お箸、おしぼり
食後の珈琲
内観
内観
内観
内観
内観
内観
内観
外観
外観 / 入口
外観 / 入口
入口脇の黒板、ランチタイムメニュー。
ランチメニュー
2023/01/30 更新
2021/11 訪問
瀟洒な上海中華料理店!!
上海中華料理!!
素材の持ち味を生かした料理!!
醤油、酢、紹興酒など発酵食品を用いた味付け!!
今宵は、蒸し鶏の紹興酒風味、八宝菜旨煮(小)、豆苗ともやしの炒め、カニチャーハンをいただいた。
酒は、生ビールで喉を潤した後、料理をいただきながら紹興酒5年¥580を数杯!!
蒸し鶏の紹興酒風味、相変わらず美味しい。
しっとりしていて、鶏の旨味を楽しめる。
八宝菜旨煮。
甘辛煮だが、素材そのものを活かす仕上がり。
これもいつもの通り、美味しい。
豆苗ともやしの炒め
シャキシャキの食感とみずみずしさ!!
美味しい!!
しめはカニ炒飯。
ふっくらしたご飯に蟹の旨味。
いくらでも食べていられる。
豫園さんは、小籠包をはじめとする上海飲茶も美味しい。
しかし、あれもこれもいただけないので、今宵は我慢した。
豫園さんは、何をいただいても美味しいので、欲望に任せていると食べきれない。
そこで、今宵は点心と麺類はいただかない、と心に決めてから訪れた次第(苦笑)!!
次は、上海飲茶をメインにしてみようか。
今から楽しみである。
蒸し鶏の紹興酒風味
八宝菜旨煮
豆苗ともやしの炒め
カニチャーハン
紹興酒5年
テーブル席の調味料
外観
2022/05/01 更新
2020/03 訪問
瀟洒な中華料理店！
ムーディーなジャズが流れている。
内装も料理も、どこか洗練されてる。
スタッフは客の邪魔せず、しかし気を配っている。
店主は、気さくで、料理や飲物について的確なアドバイスをしてくれる。
居心地抜群の、高級感さえ漂う瀟洒な中華料理店である。
中華料理店で悩ましいのは、メニューが沢山あることだ。
食い意地が張っているので、ついつい注文し過ぎてしまう。
食べ物を残す、は罪悪感を覚える世代なので、食べ過ぎてしまう。
前菜、海鮮、肉、、、とメニューを組み立てていくと、点心が入る余地がない。
点心を無理に組み込むと、食べきれなくなってしまう。
勿論、〆の炒飯や麺もいただきたいのだが、“もっての他“、となる。
そこで、“今日は点心“、“今晩は〆に炒飯“などと主たるターゲットを決めてから訪れないと、大変なことになるのである。
その料理であるが、全般的に上品な味付けと仕上がりである。
勿論、中華料理なのであるから、油で炒める料理が多いのは言うまでもない。
しかし、いただいた料理の全体的な印象は、“上品な“とか、“スッキリした“である。
薄味で食材を活かす料理で、どちらかと言えば甘味(旨味)を感じる料理が多いように思う。
人によっては物足りないかもしれない。
しかし、私は美味しいと思う。
いくらでもいただけてしまう。
いくつか記してみたい。
蒸し鶏の紹興酒風味。
しっとりと蒸しあげてある。
鶏の旨味が紹興酒を隠し味的に纏っている。
ピーマンと肉、筍の細切り炒め。
青椒肉絲である。
薄味なのに旨味とコクに箸が止まらない。
豚肉が美味しく、筍の食感・旨味とのコラボを堪能できる。
大好きな一品。
甘鯛の大蒜ソースかけ。
これは旨い！
甘鯛を衣で包み、揚げて筍、ピーマン、玉葱などと炒める。
何よりも揚げた甘鯛が旨い！
大蒜を感じさせない大蒜ソースが絶妙！ 大蒜ソースというので、大蒜大蒜かと思えばまるで違う。
ちなみにメニューには‘’銀ムツ‘’がクレジットされている。お店の方にご相談あれ！
麻婆春雨。
滅多にチョイスしない料理だが、チョイスして正解！ 美味しいスープをたっぷり含んだ春雨が、麻辛で魅力を増している。旨い！
担々麺。
美味しい！
この一言以外に何も言うことはない。
麺はうまみ、コシ文句なし。スープは芝麻醤を使っているのだろうか、上品でコクがあり、旨い！と言う他ない。
さて、点心も捨てがたい。
この店には“上海飲茶“と銘打った点心だけの一枚のメニューがある。
餃子各種、胡麻団子、肉まん、大根もちなどなど、十八品ある。
焼き餃子などは、「何も付けずにどうぞ！」。なかなかの一品である。
某日、“今日は点心“と決めて、黒豚小籠包3ケ、海老餃子3ケ、蓮の葉ちまき3ケをいただいた。
この三品の中では、蓮の葉ちまきが一番好みだろうか。しっかりした中華の味！
勿論、黒豚小籠包も海老餃子も美味しかった。
でも、ご飯ものは日本人だからだろうか、ほっとする。
酒は紹興酒。
やはり、中華には紹興酒。
いつも甕出し紹興酒の5年ものを、常温、グラスでいただいている。手頃で、美味しい。
数ヶ月に1回、全部で5回程度しか伺っていないと思うのだが、「久しぶりですね。」と声をかけてくれる。
瀟洒な、そして癒される中華料理店である。
◎前菜
豆腐の細切り和え、砂肝の和えもの、ハチノスの醤油漬け、腸詰の蒸し物、蒸し鶏の紹興酒風味、中華風サラダ。
◎肉
鷄唐揚げレモン味、豚肉とキャベツの甘味噌炒め、豚バラとキムチ韓国風、ピーマンと肉と筍の細切り炒め。
◎海鮮
海老とブロッコリーの黒豆炒め、甘鯛の大蒜ソースかけ。
◎豆腐、野菜
豆腐と玉子と青梗菜炒め、麻婆豆腐、麻婆春雨、ニラレバー。
◎麺類
ワンタン麺、担々麺。
◎飯類
五目炒飯、蟹炒飯。
◎上海飲茶
黒豚小籠包、海老餃子、蓮の葉ちまき。
蒸し鶏紹興酒風味
青椒肉絲
甘鯛の大蒜ソースかけ
麻婆春雨
担々麺
担々麺
蓮の葉ちまき
麻婆豆腐
豚肉とキャベツの甘味噌炒め
鶏唐揚げレモン
海老とブロッコリーの黒豆炒め
木耳と玉子の青梗菜炒め
豚バラとキムチ 韓国風
レバニラ
砂肝の和えもの
ハチノスの醤油漬け
豆腐の細切り和え
中華風サラダ
調詰めの蒸し物
黒豚小籠包
海老餃子
五目炒飯とスープ
五目炒飯
スープ
ワンタン麺
ワンタン麺、麺アップ
紹興酒5年 甕だし
生ビール、付出し(搾菜)
付出し(漬物)
付出し(漬物)
メニュー 前菜
メニュー 牛肉と豚肉
メニュー 海鮮
メニュー 豆腐と野菜
メニュー 麺類
メニュー 飯類
メニュー スープと上海飲茶
店内
店内
店内
店内
店内
店内
店内
2020/06/02 更新
2018/08 訪問
瀟洒な中華料理店でランチ
青椒肉絲ラーメン定食¥1,080をいただきました。
生野菜のサラダ、搾菜、餃子、杏仁豆腐がついています。
青椒肉絲をラーメンに載せる？！
今まで出会ったことがありません。
中華料理では、青椒肉絲は定番中の定番。
それをラーメンに載せて不思議はありません。
うん、美味しい。
青椒肉絲もラーメンもそれぞれ美味しいので、2つが出会ってどうか、であったが、美味しい。
ジャズが流れる中華料理屋で遅い昼食。
夜は1度、楽しませてもらったが、昼は2回目。
昼も夜も、再び機会を作ってお邪魔したいものだ。
青椒肉絲ラーメン
定食のサラダセット。生野菜と搾菜。
餃子。杏仁豆腐。
食後のコーヒー
2022/05/03 更新
2018/01 訪問
瀟洒な中華料理店
一度、ランチを食べてから気になっていた豫園。
この田舎町には似合わない瀟洒な中華料理店。ムーディーなジャズが流れています。
上海料理、かな？
まずは生ビールで喉を潤します。
前菜は、蒸し鶏 紹興酒風味。塩が勝っている感があるものの美味しい。
焼き餃子。「何も付けずにどうぞ」などと挑戦的。そのまま食べてみる。
なるほど、これはこれでイケルかも。
さて、紹興酒の登場です。飲みきれる自信も無いくせにボトル。
料理は、と、甘鯛の甘酢ソース。
えっ、アマダイ❓
イメージは、日本料理の、しかも高級食材。
食べてみると、もちろん中華料理。上品なスッキリした甘酢ソース。甘鯛は柔らかな衣を纏い、甘酢と絡み合いながら白身の旨味で口の中を満たしています。うーん、美味しい。皿に残った甘酢ソースもスプーンですくって食べてしまいました。
案の定、紹興酒がまだ半分ぐらい残っています。持って帰ることになりそうです。
さて、中華料理と言えば豚肉。定番の一つ、青椒肉絲を注文。
薄味ながら、旨味、コクは文句無し。豚肉、ピーマン、筍が渾然一体となって、箸が休むことなく、皿と口を往復し続けています。
〆に炒飯.....。うーん、無理。流石に満腹。
楽しみは、次にとっておきましょう。
お店の方は気さくで、しかし客の邪魔をしないよう一定の距離を心得ていた。
料理や飲み物を選ぶ際にも、的確なアドバイス。
さて、今度来た時は、何を注文しようかな⁉️
2020/03/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
中華料理店は、メニューが多い。
麺やご飯もの、飲茶系。
肉や海鮮、野菜や豆腐などの一品料理。
食い意地の張っている私は、美味しいお店ではついつい注文しすぎてしまう。
悩ましいので、決めてから伺うことにしている。
すなわち、今日は飲茶だけ、とか、前菜と一品料理を一種類ずつだけ、とか、店に入る前に決めることにしている。
豫園さんは、その悩ましいお店の一店である。
上海中華料理店!!
素材の持ち味を生かした料理!!
醤油、酢、紹興酒など発酵食品を用いた味付け!!
たくさんのメニューから、さて今日は何をいただこうか。
嬉しい悲鳴である。
さて、某日、上海飲茶だけと決めて伺った。
水餃子5ヶ、黒豚小籠包3ヶ、肉まん3ヶ、蓮の葉ちまき3ヶ、自家製春巻き4ヶ、大根もち2ヶ、カスタードココナッツ団子3ヶ。
優しい美味しさ‼︎
どれもこれも美味しい‼︎
個数を見ると多いかな、と思うが、ついつい頼んでしまったのである。
水餃子、皮が旨い‼︎ 肉だね、美味しい。
黒豚小籠包、スープ旨し!!
肉まん、小さいが皮が旨い。
春巻き、アツアツ!! 辛子醤油が抜群。皮パリパリ、中しっとり。旨い。
焼売、頬張ると口一杯に旨味で満たされる。
大根もち、中トロトロ。
カスタードココナッツ団子、餅なのにフワフワ、とけていくかのよう。ハッカが良いアクセント。淡い甘味。気に入った。
某日、特上クラゲ、豚の角煮、おこげをいただいた。
特上クラゲは食感コリコリがとても心地よい。微かな甘味のある薄味の旨味スープ。まさに特上。
豚の角煮、上品な旨味。醤油ベース、が醤油は感じない。中華の旨味が美味しい。
おこげ、ジュッ!! 何度聞いても美味しい音だ。勿論、音だけではなく、美味しい料理だ。
ちなみに、ビールのアテに出してくれたピーナッツ。揚げニンニクと炒めてあり、アテに抜群!!
某日、水餃子、蒸鶏の紹興酒風味、トマトと卵の上海風炒め、海鮮丼をいただいた。
水餃子は、何度もいただく好物だ。皮もちもち。肉だね、美味しい。
蒸鶏の紹興酒風味も、何度もいただいている。しっとりしている。わずかに塩味が強く感じるかもしれないが、しかしそれは旨味である。
トマトと卵の上海風炒め、ふわふわ卵、トマトの旨味!! 卵とトマトを合わせて炒めただけなのに、なんでこんなに美味しいんだろう。
某日、ハチノスの醤油漬け、和牛の細切りクレープ包み、揚げ豆腐の辛味煮、皮蛋おかゆをいただいた。
これらは、初めていただいたものばかり。
ハチノスはスペイン料理の煮込みか何かでいただいたことがある気がする。独特の食感と旨味!! 悪くない。
和牛の細切りクレープ包みは、北京ダックの牛肉細切り版といった感じ。ちょっと面白いかも。
揚げ豆腐の辛味煮は、カラフルで上品な一品。特に辛いことはなく、旨煮、といった感じ。
皮蛋おかゆ、これは美味しい。皮蛋とおかゆのコラボ!! 醤油、酢、辣油などでいろいろな味変も面白く、美味しい。
何度も、伺っているのだが、毎回、新しい美味しさを楽しんでいる
次は、何をいただこうか。