2回
2021/04 訪問
旨い肴と珠玉の日本酒!! 絶品牛スジ煮込み!!
刺し盛り：平目昆布締め、生本鮪、金目鯛、甘海老
牛スジ煮込み
鰯梅紫蘇巻
ポテトサラダ
ビール、テーブルセット
銀盤と和らぎ水
店内：テーブル席
店内：小部屋
外観 / 入口
2021/11/20 更新
2019/08 訪問
旨い肴と珠玉の日本酒。牛スジ煮は絶品！
門前仲町にはたくさんの呑み屋街があるが、一寸外れてポツンとこの店はある。
店名の“酣”は、“宴もたけなわ”の“たけなわ”である。
ロケーションもあり、名前の通り喧騒を避けて、落ち着いて呑める名店である。
この店のスペシャリテは、牛すじ煮である。
この店に多くの職場の同僚、友人知人を連れてきたが、兎にも角にも、まずはこれを召し上がっていただく。
牛すじはトロトロ、コラーゲンたっぷり。
味噌ベースなのか、何なのかわからないほど煮込んであって、旨い。
さて、この店は刺身も素晴らしい。
いつも5、6種類程度、旬が用意されている。
刺し盛りがお奨めだ。
勿論、1種類だけでも、3種類でも自由自在にお好みで選べば良い。
今夜は金目鯛、いさき、ふっこを選んだ。
金目鯛、甘みがあって美味しい。
いさき、松皮造りが堪らない。
ふっこ、食感と白身の旨味を堪能させていただいた。
ちなみに、他は真鯛、鰹、しめ鯖、鮪中トロといった、産地と旬に拘ったラインナップだった。
日本酒も素敵なシステムになっている。
3〜8種類の四合瓶が置いてあり、この中から選ぶのである。
杜氏/造酒屋が異なり、製法も生、純米、純米吟醸、ひやおろし、山廃などなど。
何が何種類あるかは、運次第であるが、毎回、選ぶのに困ってしまう。
今夜は、蒸し暑かったので、飲み口の良い生酒を選んだ。
店は、ママとチーフのお二人で切り盛りされている。
チーフは厨房で料理を担当していらっしゃるので、お顔すら存じ上げない。
専らママということになるのだが、ざっくばらんな方である。
たまに注文を忘れたりするが、完璧でない分、こちらも気を許せる。
今夜も箸休めに茹でアスパラも追加して、大いに呑み、憩いのひと時を過ごした。
混むお店になるのも困るなぁ、というのが正直なところだが、
旨い肴とお酒、気のおけないママの気配りで至福のひとときを、とお奨めできるお店である。
牛すじ煮
刺し盛り
付き出し
アスパラ
生ビール、テーブルセット
日本酒
テーブルセット
外観 入口
店内
店内
店内
外観 入口
2020/10/29 更新
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コラーゲンたっぷりの牛スジ煮込み。
旬を味わう刺盛り。
珠玉の日本酒。
至福のひとときである。
店は門前仲町の少し外れの静かな場所にある。
隠れ家的な落ち着く風情。
しかし、店名は宴もたけなわの“酣”である。
毎夜、宴が催される、である。
今宵は、刺し盛り、鰯梅紫蘇巻、ポテトサラダ、牛スジ煮込み。
酒は、銀盤、真澄をグラスでいただいた。
刺し盛りは、平目昆布締め、生本鮪、金目鯛、甘海老。
酣の刺身は、いつも素晴らしい!!
産地と旬に拘った数種類が用意されている。
1種類だけでも、全種類でもその日の気分でお好みで注文すればよい。
鰯梅紫蘇巻。
鰯は、煮ても焼いても揚げても、旨い魚である。
その鰯を、梅と紫蘇で旨味を際立たせた逸品!!
ポテトサラダ。
すっきりしたポテトサラダである。
胡瓜の食感がポテトとコラボして心地よい。
そして、酣のスペシャリテ、牛すじ煮込み。
元の形が分からなくなるほどにトロトロに煮込まれた牛スジ。
絶品である。
旨い!!
酒は、一通り揃っているのはもちろんだ。
私がいただくのはもっぱら日本酒だが、特筆すべきは、その時々でこれという日本酒を仕入れていることだ。
もちろん定番として銘酒が用意されている。
しかし、その上で純米酒・本醸造酒・吟醸酒や、生酛作り・山廃、ひやおろし等など様々な製法や種類の日本酒が、その時々で用意されている。
当然、いつも同じものが用意されているわけではない。
いつも日本酒の新しい魅力に出会える、というわけだ。
もっとも、仕入れの少ない運の悪い日もある。
そういう夜は定番の酒を呑むが、これはこれで美味しいので文句なしである。
門前仲町に職場があった時は、毎週1回は通っていた。
職場が変わってしまい、通えなくなったが、たまには気っ風の良いママに会いに出かけたい酒処である。