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国内の肉用(肥育)牛の生産(供給)割合について
 和牛は20%、交雑種・乳用種は25%、輸入牛は55%
 和牛の中で未経産牛は20%、去勢牛は60%、それ以外は20%
 和牛の中でA5は20%、A4は35%、A3は25%、A2以下は20%
 よって、和牛の未経産でA5というのは全体の0.8%程度しか流通して
 いないということになり、希少価値が非常に高いということになる。
 (2016...
2000年

1月
『叙々苑』 ・・・ 1/X済

2月
『牛角』 ・・・ 2/X済

4月
『牛角』 ・・・ 4/X済
『風風亭』 ・・・ 4/X済



2003年

3月
『牛角』 ・・・ 4/X済



2004年

7月
『びーふてい』 ・・・ 7/X済



2005年

10月
『SAKAE』 ・・・ 10/X済



2006年

4月
『華蓮』 ・・・ 4/X済

5月
『叙々苑...
1月
『武石』(河口湖) ・・・ 1/4済
『SATOブリアン』(阿佐ヶ谷) ・・・ 1/26済

2月
『しげ吉』(大和) ・・・ 2/6済
『杏樹亭』(岸根) ・・・ 2/9済

3月
『松の実』(善行) ・・・ 3/2済 NEW!
『静龍苑』(森下) ・・・ 3/9済 NEW!
『牛将』(東海大学前) ・・・ 3/17済 NEW!
『秋元』(小岩) ・・・ 3/23済 NEW!
『しげ吉』(...
個人的な趣味と主観による、焼肉屋ランキングのトップ10です。


殿堂入り 武石(河口湖)
 ・・・①10点 ②4000円 ③上カルビ、上ロースサイコロ、生ロース ④肉々しさ+中毒性のある最強ダレ

1位 鶯谷園(鶯谷)
 ・・・①9点 ②4000円 ③特上ランプ、特上ロース、特上ヒレ ④最強塩ダレ+上質肉+CP

2位 七厘(三ノ輪)
 ・・・①10点 ②7000円 ③リブ芯、サーロイン ④上質...
青森
★☆☆☆☆ 『食楽園』 ワイフの地元のホルモン屋

岩手
★★★★☆ 『龍園』 岩手の最有力店
★★☆☆☆ 『丑舎格之進』 牧場直営 門崎丑

秋田
★★☆☆☆ 『秋田牛玄亭』 秋田の最有力店

東京
★★★☆☆ 『スタミナ苑』 ふわふわの「ハラミ」
★★★☆☆ 『肉のすずき』 「東京和牛盛り 芝浦盛り」
★★★☆☆ 『格之進R』 熟成肉コース開発中
★★☆☆☆ 『うしごろ』 六本木の新・本...
1月
『武石』 ・・・ 1/3済
『しげ吉』 ・・・ 1/18済
『しげ吉』 ・・・ 1/23済

2月
『天龍』 ・・・ 2/5済 NEW!
『しげ吉』 ・・・ 2/27済

3月
『やまもと』 ・・・ 3/2済 NEW!
『武石』 ・・・ 3/17済
『しげ吉』 ・・・ 3/22済
『ギュウミー』 ・・・ 3/28済 NEW!

4月
『七厘』 ・・・ 4/15済 NEW!
『鶯谷園』 ・・・...
2011/8/26

今回はいつものメニューに加え、期間限定数量限定メニューをいただきました

☆ シャトーブリアン ・・・ BMS11番の超上質なシャトーブリアン。塩コショウのみ、ワサビ醤油、
                 青森産にんにくのガーリックチップ載せ、と3パターンでいただきました。
                 そのまま食べても旨味十分で、噛み締めるほどに肉汁が溢れ出てきて
 ...
1月
『武石』(1) ・・・ 済
『牛蔵』(1) ・・・ 1/16済
『とび蔵』(1) ・・・ 1/27済

2月
『みやび』(1) ・・・ 済

3月
『しげ吉』(1) ・・・ 済

4月
『鶯谷園』(1) ・・・ 済
『みつまた』(1) ・・・ 済

5月
『杏樹亭』(1) ・・・ 済
『天狗家』(1) ・・・ 済
『しげ吉』(2) ・・・ 済

6月
『今久』(1) ・・・ 済

7月
『し...
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